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00:00Musique
00:00Bonsoir à toutes et à tous, très heureuse de vous retrouver pour votre rendez-vous hebdomadaire.
00:30Merci d'être avec nous.
00:31Tout de suite, la pensée de la semaine, cette pensée qui dit, c'est celui qui a son repas au feu, qui y jette constamment un coup d'œil.
00:39Ce proverbe, Yacouba, nous vient du Grand Ouest de la Côte d'Ivoire, une phrase à pleine de sagesse qui nous rappelle que l'on prend soin de ce qui nous appartient, de ce qui nous tient à cœur.
00:50Le repas au feu, c'est ce projet qu'on porte, c'est cette relation qu'on nourrit, c'est cette responsabilité qu'on assume.
00:56Et au-delà de l'image traditionnelle, le proverbe nous invite à la vigilance, à la constance et à l'implication.
01:03Rien ne se fait sans attention, rien ne prospère sans qu'on y consacre du temps, une leçon simple mais essentielle.
01:09Et justement, la vigilance est au cœur de notre actualité et cette semaine avec un chiffre qui en dit long, le chiffre 44 000.
01:18Ce chiffre, comme le nombre d'éléments des forces de défense et de sécurité mobilisés pour sécuriser les législatives de 2025 en Côte d'Ivoire.
01:29Un dispositif exceptionnel annoncé par les autorités, preuve de l'importance de ce scrutin et de la volonté affichée d'assurer un processus électoral calme, encadré et sécurisé.
01:39Ces 44 000 hommes et femmes seront déployés sur l'ensemble du territoire, dans les centres de vote, les périmètres sensibles et les zones frontalières.
01:48Un chiffre qui traduit à la fois l'enjeu politique et la détermination à garantir aux citoyens le droit d'exercer leur vote dans la sérénité.
01:55Et pendant que la Côte d'Ivoire se prépare, un autre pays de la sous-région, lui, a été secoué par un événement majeur et c'est l'image de la semaine.
02:05Cette image parle du coup d'État en Guinée-Bissau, un nouveau coup d'État éclaté, plongeant une fois encore le pays dans une crise constitutionnelle.
02:17Sur les images advenues virales, on voit des militaires occupés des points stratégiques, des civils surpris et inquiets et une atmosphère lourde
02:24qui rappellent à les instabilités récurrentes de ce pays depuis son indépendance.
02:29Place maintenant à un moment d'expression artistique avec notre chronique Slam.
02:46Comme chaque semaine, Hélène Beckett nous emmène en poésie. Aujourd'hui, elle nous fait voyager vers la mer. Bonsoir Hélène.
02:53Bonsoir Mme.
02:55Alors tu nous embarques.
02:56Exactement, aujourd'hui on va parler de la mer.
02:59On t'écoute.
03:00Et ils entraient à 20, puis ils ressortaient à 15. Et ils entraient à 15, puis ils ressortaient à 13. Et ils entraient à 2, puis ils ne te connaissent pas.
03:12Tu baisses ta garde, ils disent la marée est basse. Tu déverses ta brise sur leur odorat comme un parfum de déesse et sur leur peau comme de fines caresses.
03:21Eux, ils ne se contentent pas de te regarder dans les yeux ou de boire un verre ou deux. Je les vois qui s'agitent, se déshabillent pour entrer dans tes profondeurs, ignorant que sous ta peau lisse se trouvent des abîmes.
03:33Ceux en croisière disent que la mer, toi tu es un symbole de liberté. Ceux à qui tu as pris des amis disent que tu es un cimetière qui vit. Sur la plage, ils disent que tu es juste belle et moi je dis qu'ils ne te connaissent pas.
03:45Accompagnée d'un article féminin n'empêche pas ton nom de s'écrire au masculin. Tu vois, je te connais, je sais que tu es humaine.
03:55Tout comme la salive s'écrase sur la langue et repas avec des aliments, tes vagues aussi s'écrasent sur la plage et repâtent les mains pleines.
04:04Soudain, c'est un vide qui remplit nos cœurs. Et en quelques secondes, des instants de rire, de fou rire deviennent des instants de crise, de panique.
04:11Et en quelques secondes, des instants d'agitation deviennent des instants de déstabilisation. Il n'y a plus que la peur, il n'y a plus que des peines, il n'y a plus que des pleurs sur des visages qui n'affirment que des interrogations.
04:25Et là, on s'en donne noyé d'insomnie, rien qu'en pensant que l'un des nôtres passera trois jours sous l'eau.
04:33Et ils entraient à 20, puis ils ressortaient à 15. Et ils entraient à 20, puis ils ressortaient à 15. Et ils entraient à 15, puis ils ressortaient à 13. Et ils entraient à 2, puis elle est sortie seule.
04:49Merci.
04:51Merci Hélène. C'est toujours un plaisir de t'écouter. On va donc rester sur les plaisirs, mais cette fois ceux du palais.
04:57Zeynab Goumri est avec nous pour nous mettre l'eau à la bouche. Bonsoir Zeynab.
05:12Bonsoir Mme.
05:13Alors, qu'est-ce qu'on mange ce soir ?
05:16Alors, ce soir, on a un ingrédient phare sur la table qui est l'atiké huile rouge.
05:21C'est notre ingrédient phare de la soirée. C'est notre star du jour.
05:26Alors, l'atiké huile rouge qui est consommé chez les ébouillés.
05:30C'est vrai que tout le monde consomme l'atiké huile rouge.
05:33Mais principalement, les ébouillés consomment beaucoup l'atiké huile rouge qu'ils appellent l'Aïtendu.
05:39En Côte d'Ivoire ici, bon, quand tu arrives dans certaines coins, on te dit non, c'est atiké ministre.
05:43D'autres vont te dire c'est atiké teinté. Mais il y a plusieurs noms.
05:47Atiké métis.
05:47Voilà, atiké métis aussi, c'est vrai.
05:50Donc, aujourd'hui, on a l'atiké huile rouge qui est notre ingrédient phare de la table qui est accompagné d'une sauce claire.
05:58Voilà.
05:59Alors, qu'est-ce qu'on a dans cette sauce claire ? Quels sont les ingrédients utilisés pour la sauce claire ?
06:05Alors, pour notre sauce claire aujourd'hui, spécialement, on n'a pas de bœuf.
06:09On a poisson fumé, tomate, oignon, piment frais, aubergines, gombo et des épices à l'africaine.
06:17Alors, comment ça se cuisine, du coup, ce plat ? Enfin, principalement, celui-là qu'on a devant nous.
06:22OK. Donc, principalement, cette sauce, par exemple, on a mis des pâtes de bœuf à l'intérieur.
06:27Et il faut commencer d'abord par préparer les pâtes de bœuf qu'on laisse cuire vraiment pendant longtemps parce que ça a du mal à cuire.
06:34Il y a des gens qui ajoutent même le potasse ou le bicarbonate pour que ça aille plus vite, mais il est conseillé de laisser cuire ça naturellement parce que ça a beaucoup plus de goût.
06:42Donc, une fois que tes pâtes de bœuf sont plus tendres, tu ajoutes ton poisson.
06:46Ensuite, tu mets tes oignons et tes tomates et tu laisses cuire un peu, un peu.
06:51Voilà. Quand tu sens que tes oignons et tes tomates sont cuits, tu rétires que tu écrases dans un talier.
06:55Voilà. On met au mixeur, mais c'est toujours mieux avec le talier.
06:59Voilà. Je précise. Parce que quand tu fais avec le talier, c'est beaucoup plus naturel.
07:03Ce n'est pas trop lisse. Voilà.
07:05Donc, tu écrases avec ton talier et tu remets encore dans la sauce.
07:09Voilà. Et après, là, l'étape maintenant vient l'étape des aubergines, du gombo et de nos épices.
07:17Voilà.
07:17Très bien. Alors, quelque chose à rajouter par rapport à ce plat ?
07:21Par rapport à ce plat, il faut reconnaître qu'il y a diverses manières de cuisiner cette sauce claire qui accompagne notre attiquée huile rouge, notre attiquée métisse aujourd'hui.
07:33Voilà. Tu vas retrouver l'attiquée métisse avec une sauce claire qu'on prépare comme ci, comme ça, différentes manières de cuisiner cette sauce-là.
07:42Aujourd'hui, spécialement, on a une sauce claire avec poichon fumé et pâte de bœuf.
07:46Très bien.
07:46Merci beaucoup, Zéna. Je pense que, comme d'habitude, après le plateau, on va régaler nos papilles.
07:56Alors, après avoir... Enfin, avant de régaler nos papilles, on va prendre soin de nous.
08:00Et pour cela, on sera avec Raïma dans la chronique bien-être.
08:02Alors, ce soir, Raïma nous explique comment certaines senteurs peuvent améliorer notre humeur, notre confort quotidien.
08:19Dis-nous tout.
08:21Bonsoir, ma'am.
08:21Bonsoir, Raïma.
08:22Voilà. Et même, il y a des senteurs, des odeurs ici, des plantes, des fruits et même de nos cuisines, parfois, qui peuvent nous faire du bien, nous réconforter, nous apaiser et nous guérir.
08:38Mais elles ne le remplacent pas à un traitement médical. Elles contribuent, elles soutiennent plutôt le bien-être.
08:45Et il y a l'orange, tout, tout, tout. Mais on va mettre l'accent sur juste quelques éléments.
08:51Par exemple, les agrumes, tels que l'orange, le citron. On va parler d'abord du citron.
08:57Le citron, quand on a du citron autour de nous, l'odeur du citron peut nous mettre de bonne humeur.
09:04Oui, ça peut nous mettre de bonne humeur. Ça peut purifier l'air autour de nous.
09:10Donc, dans la maison, l'odeur du citron va purifier l'air.
09:13L'orange aussi, plutôt le citron peut donner de l'énergie, l'odeur.
09:18Vous êtes fatigué, prenez un citron, essayez de sentir juste ou découpez, mettez dans de l'eau chaude ou vous faites bouillir.
09:26L'odeur va vous faire du bien. Il y a aussi la menthe. Oui, la menthe. L'odeur de la menthe.
09:33En plus, ça sent très bon.
09:35Oui, franchement. L'odeur de la menthe va soulager les maux de tête.
09:40Oui, les maux de tête, décongestionner le nez, déboucher le nez.
09:45Ça va aussi créer une sensation de fraîcheur avec un bonbon mentholé.
09:50Vous le savez, on a toujours, avec cette odeur-là, on se sent bien tout de suite.
09:54Et ça va réveiller l'esprit en cas de fatigue, l'odeur de la menthe.
09:58Et ça peut aussi soulager les nausées légères. Juste l'odeur.
10:03Voilà. On va aussi mettre l'accent sur les clous de girofle.
10:08Oui.
10:08OK.
10:08L'odeur des clous de girofle. On va dire que c'est une odeur chaude, l'odeur du clou de girofle.
10:16Cette odeur-là peut diminuer le stress et elle peut aussi stimuler la concentration.
10:23Voilà. Donc, c'est toujours bien.
10:25En plus, c'est une odeur qui rappelle souvent le cabinet des dentistes.
10:28Oui.
10:28Ça ne met pas forcément dans une bonne ambiance quand on pense aux dentistes, mais bon.
10:36Oui. Et certains spécialistes disent que cette odeur peut stimuler, elle peut soulager l'inconfort dentaire.
10:43Donc, c'est peut-être ce qui explique cela.
10:45Oui, effectivement.
10:46Donc, on peut mettre du clou de girofle dans de l'eau chaude. Inhaler, sentir, on va sentir bien le gingembre avec son odeur chaude.
10:56L'odeur du gingembre va vous donner de l'énergie aussi, de la vitalité, soulager la fatigue, la fatigue mentale, le manque d'énergie et vous donner de la bonne humeur.
11:07Oui.
11:08Voilà. L'odeur du cacao frais. Moi, c'est mon cœur.
11:10Oui.
11:11Hélène, est-ce que tu aimes le cacao ?
11:13Oui. J'adore le cacao.
11:15Et oui. L'odeur du cacao.
11:17En plus, le cacao, ça sent tellement bon.
11:19Ah oui. Oui. L'odeur du cacao. Pour sentir cette odeur, on peut aller là où peut-être on fermente le cacao. Dans certains endroits, elle va aussi réconforter.
11:30Cette odeur va réconforter, mettre de bonne humeur, donner un sentiment de chaleur émotionnelle. Et aussi le café. Voilà. L'odeur du café.
11:39Non ?
11:40Oui.
11:40Oui. Non, je n'aime pas le café en vrai, mais j'aime beaucoup l'odeur du café.
11:45Et qu'est-ce que cette odeur te fait ? Te procure ?
11:49Je ne sais pas, mais c'est bien. Moi, j'aime bien. Vraiment, j'aime beaucoup sentir le café. Et même quand on passe dans la zone de Trècheville, en allant vers la zone 3, ça fait toujours du bien quand tu passes par là. C'est vrai que l'odeur du café...
12:04Oui. L'odeur du café qui fait du bien au moral, qui fait du bien, qui peut aussi améliorer les performances cognitives. Il y a des personnes qui oublient beaucoup.
12:14Et l'odeur du cacao aussi peut améliorer les performances.
12:17Du café.
12:17Plutôt du café. Bon, j'adore le café.
12:20L'odeur du café peut améliorer les performances cognitives.
12:24Et elle peut aussi rebooster la confiance en soi.
12:28L'odeur du café.
12:30Je vais terminer.
12:31Alors, la cannelle.
12:33La cannelle, oui.
12:35L'odeur de la cannelle.
12:36Elle peut stimuler la créativité.
12:39Peut-être que vous allez peindre.
12:40Hélène, tu vas faire un peu de slam, là ?
12:43Un peu de slam ?
12:45Il faut mettre de la cannelle pas loin pour être inspirée, c'est ça ?
12:47Oui, oui, oui.
12:49Et elle peut aussi réconforter, apaiser et vous faire du bien.
12:54Voilà.
12:55Détendre.
12:55Je vais m'arrêter là.
12:56Merci, Raïma.
12:59Alors, je crois que pour la plupart, ce sont des odeurs qu'on a l'habitude de sentir un peu autour de nous.
13:05Parce que ce sont des ingrédients du quotidien en général.
13:08Merci en tout cas pour tout ce qu'on a appris sur toutes ces odeurs-là et sur tout ce que ça nous apporte.
13:15J'espère que ça vous servira et que vous pourrez reconnaître tous les bienfaits que ça vous apportera.
13:21Merci encore, Raïma.
13:22On arrive à la fin de cette émission.
13:24Merci à toutes les équipes, à nos chroniqueuses du jour.
13:29Merci à vous qui nous suivez.
13:31Très belle soirée à toutes et à tous.
13:33Très bon week-end sur cette info.
13:34Sous-titrage Société Radio-Canada
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