- il y a 2 jours
Bonsoir DICI accompagne les téléspectateurs de BFM DICI dans leur soirée avec un focus sur l'actualité locale : infos, météo, sport, trafic.
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00:00Bonsoir à toutes et à tous, bienvenue dans Bonsoir d'ici, j'espère que vous avez passé une très belle journée sous un ciel bleu comme on le voit seulement chez nous dans les Alpes du Sud.
00:24Merci d'avoir choisi BFM d'ici pour votre début de soirée ce soir, c'est encore et comme toujours un beau programme qui nous attend, qui vous attend, une édition spéciale sur les olives, une richesse inestimable de notre patrimoine agricole.
00:38A 18h15, BFM d'ici et vous, chaque jour, on répond à vos questions. Enzo Maubert, bonsoir.
00:43Bonsoir Hugo.
00:44On pense aux olives ce soir, c'est ça ?
00:44Eh bien oui, évidemment, et on va voir comment les déguster, celles qu'on a dans son jardin, et on va voir notamment qu'on peut faire sa propre huile d'olive.
00:52Très bien, 18h45, le focus environnement, c'est avec notre intervenant Gaëtan MS de Météo France.
01:00Avec lui, nous reviendrons sur les inondations catastrophiques de décembre 2023.
01:04Souvenez-vous, la route de la station Drizoul emportée, le village en dessous balayé par une coulée de boue, on évoquera tout ça.
01:1318h45, toujours Gaël Lanoue avec l'histoire du jour. Gaël, bonsoir. Des olives aussi au menu ?
01:19Bonsoir Hugo, oui, on va parler d'olives, bien sûr, mais de tous les usages un peu méconnus, les vieux remèdes de grand-mère, un peu oubliés, mais qui fonctionnent toujours.
01:28Donc, les olives, pas qu'à manger apparemment.
01:30À 19h30, vous avez rendez-vous avec Alice Canivet pour nous d'ici à l'accueil, la plus célèbre des vigneronnes, c'est Laetitia Allemand.
01:39Elle nous parlera de son attachement au terroir des Alpes du Sud, de sa vie, de sa carrière.
01:44Vous avez le programme ? Thibaut, en régie, tout va bien ?
01:48Bien sûr, tout va toujours bien ici.
01:50Eh bien, c'est parti. Voici les titres de l'actualité de ce jeudi 27 novembre.
01:55Les olives, vous les utilisez probablement très régulièrement en huile, en tapenade, sur vos pizzas et même dans vos savons.
02:03C'est une filière agricole majeure dans notre territoire, particulièrement dans les Alpes de Haute-Provence.
02:08On va explorer cette filière ce soir sur BFM d'ici, suivre les olives de l'arbre jusqu'au moulin.
02:13Une centaine de personnes ont manifesté ce matin à Gap, sur l'esplanade de la paix, une manifestation contre l'expulsion de personnes étrangères en situation irrégulière.
02:25Les participants dénoncent notamment la mise en application de la loi immigration.
02:29Ils jugent que le préfet des Hautes-Alpes fait preuve d'un zèle excessif.
02:33Les rapaces de Gap ont été éliminés hier soir de la Coupe de France de hockey.
02:38Une défaite, 4 buts à 3 face à Chamonix, mais marquée par une polémique autour de l'arbitrage de M. Barcelo.
02:44Les supporters Gapensé étaient furieux sur les réseaux sociaux et le coach Luciano Basile a laissé exploser sa colère en fin de match.
02:51Préparez-vous au froid. Demain matin, le thermomètre va plonger sous le zéro partout sur notre territoire.
02:59Il fera moins 1 à Villeneuve, moins 5 à Castellane, moins 6 à Laforie dans le Beauchesne et moins 9 à Nevache.
03:08Et aujourd'hui, l'olive est à l'honneur sur BFM d'ici.
03:11Une journée spéciale pour mieux connaître ce petit fruit.
03:14Sa production s'est débouchée et on va commencer dans les champs.
03:18Les oliverés, on se rend à Manosque, au pied du Mont d'Or.
03:21Une soixantaine de copropriétaires non professionnels cultivent des parcelles.
03:26La récolte s'y déroule manuellement avec la famille et les amis.
03:29Laurie Charrier a rencontré Jean-Luc, qui produit des olives depuis 1995.
03:34Alors il y a des endroits où ils récoltent avec des filets, des filets, puis des grandes tiges batoires qui font tomber les olives.
03:44Et nous, c'est un petit peu trop en pente.
03:45Alors finalement, on le fait à la main. C'est un peu plus long, mais d'un autre côté, on n'a pas à trier les feuilles, tout ça.
03:51En plus, quand il y a des bonnes récoltes comme cette année, c'est agréable parce qu'on tire sur les branches et on se retrouve les mains pleines d'olives.
03:59C'est très agréable.
04:01C'est une variété des aglandos.
04:02C'est une variété d'olivier qui résiste un peu au gel parce que le mont d'or est quand même un petit peu en hauteur et il y a des fois des gels.
04:11Donc c'est une catégorie qui résiste et puis qui en plus a un très bon goût.
04:17Et après la récolte, une grande partie de cette production d'olives va être transformée en huile.
04:22Une huile parfumée puissante, celle de l'aglando, on l'a entendu.
04:26Et pour l'obtenir, il faut un vrai savoir-faire.
04:29Si la récolte est moins abondante cette année, la qualité des fruits est bel et bien au rendez-vous.
04:34Direction Orazon et le moulin Pasqueta-Henri avec ce reportage de Laurie Charrier.
04:38Cette huile d'olive, c'est celle de Christina et Michel.
04:43Et ils en sont fiers.
04:44Franchement, on se ressent.
04:45C'est le bonheur complet de Mersa.
04:47De l'émotion.
04:48Ici, en récoltant au moins 150 kilos d'olives, on peut repartir avec sa propre production.
04:53Et en cette saison, les palox du moulin d'Oraison ne cessent de se remplir.
04:58Ah ben oui, bon, sa propre huile, c'est toujours sympathique et surtout l'huile d'olive.
05:02Une fois déposées au moulin, les olives ont un petit parcours à suivre pour être transformées.
05:07Donc on bascule les olives.
05:08Dans cette trémie.
05:10Et après, elles sont envoyées par cette machine dans la laveuse.
05:15Les olives sont ensuite broyées, malaxées et décantées.
05:19Le décanteur, c'est notre pièce maîtresse.
05:21Avant, on avait des presses avec les sourds-tains.
05:24Et c'est cette machine-là qui a remplacé les presses.
05:26Le liquide et le solide sont séparés pour obtenir de l'huile.
05:29Un procédé qui s'est modernisé et qui a aussi changé la manière de travailler dans les moulins.
05:34Avant, on était moins nombreux dans le département.
05:36Avec des machines moins puissantes et on ramassait de manière plus lente.
05:39Maintenant, on est plus nombreux.
05:41On est beaucoup mieux équipés.
05:43On a des machines de fabrication plus puissantes.
05:45Donc les récoltes, en fait, elles se réduisent.
05:48Et puis surtout, quand on a des machines un peu puissantes, c'est parfois plus compliqué de tenir dans le temps.
05:55Il nous faut quand même un minimum de tonnage pour faire une journée.
05:58Donc il faut qu'on suive l'évolution, mais qu'on continue quand même cette belle tradition.
06:02Pour nous, c'est une tradition.
06:03Et puis c'est aussi faire de l'huile, c'est notre cœur de métier.
06:05Une passion que le moulin Pasqueta-Henri ne cesse de faire croître depuis 1922.
06:11Mais que représente véritablement l'oléiculture dans nos départements ?
06:15Dans les Hautes-Alpes, c'est évidemment très parcellaire, très marginal.
06:19Mais dans les Alpes de Haute-Provence, la production d'olives prend une place prépondérante dans l'agriculture locale.
06:24Le détail avec Laurie Charrier.
06:25Oui, les oliviers dans les Alpes de Haute-Provence, on les aime et on en prend soin.
06:31À ce jour, on compte 2280 exploitants.
06:34Parmi eux, il y a 382 agriculteurs.
06:38Et parmi ces agriculteurs, ils sont nombreux à avoir repris des exploitations familiales.
06:43Sur tout le département des Alpes de Haute-Provence, la culture d'oliviers représente 3 387 hectares,
06:50soit environ 289 000 oliviers.
06:53Sur ces plus de 3 000 hectares, ce sont 995 hectares qui sont cultivés par des agriculteurs.
07:00Et dans les Alpes d'Haute-Provence, ce sont environ 80 communes qui sont concernées par la culture de l'olivier.
07:06Et en moyenne, chaque année, ce sont 317 tonnes d'huile d'olive qui sont produites dans les différents moulins basalpins.
07:14Et si l'huile d'olive est toujours bonne dans les Alpes d'Haute-Provence,
07:17on en trouve aussi quelques-unes qui sont sous appellation d'origine protégée.
07:22La fameuse AOP, dans les Alpes d'Haute-Provence, on en trouve une seule.
07:26L'huile d'olive de Haute-Provence, AOP.
07:29Et ça représente 364 hectares, soit 73 299 oliviers qui sont cultivés par 155 oléiculteurs.
07:40Et ce sont en tout, en moyenne, 40 tonnes d'huile d'olive qui sont produites en moyenne chaque année,
07:46sous cette appellation d'origine protégée.
07:48Et tout de suite, on retrouve l'invité de la rédaction.
07:57Et notre invité, c'est Paolo Chabot.
08:00Bonsoir.
08:00Vous êtes le président du syndicat de l'AOP Huile d'olive Haute-Provence.
08:05Vous êtes vous-même oléiculteur à Valençol.
08:08Déjà, elle a quelles caractéristiques gustatives, cette huile de Haute-Provence ?
08:11Bonjour.
08:16Donc, nous avons une des AOP qui travaille exclusivement des olives de la variété à glandeau
08:21et sur une typicité de fruité vert.
08:23C'est-à-dire que ça va être une huile d'olive qui va avoir beaucoup de caractère,
08:27qui va être assez piquante et qui va être plus forte que les huiles traditionnelles.
08:32Justement, plus fort que les huiles traditionnelles qu'on peut retrouver, par exemple, en supermarché,
08:38est-ce que ça ne peut pas rebuter parfois les gens ou les faire un petit peu hésiter,
08:42les surprendre en tout cas ?
08:44Alors, souvent, ça peut surprendre une partie de la clientèle.
08:49C'est pour ça que la plupart des oléiculteurs font deux récoltes dans l'année,
08:53une en fruité vert qu'on peut mettre en AOP et une en fruité mûre qu'on peut récolter plus tard.
08:57Mais aujourd'hui, on a une grande partie des consommateurs qui se tournent vers ces fruités verts
09:04avec des huiles qui ont beaucoup de goût, mais qui se gardent aussi très longtemps dans le temps
09:08et donc qui sont beaucoup plus appréciées.
09:13Avec les aléas météo, j'imagine que les huiles ont des goûts peut-être un peu différents d'une année sur l'autre.
09:18Est-ce qu'on est sur un bon millésime cette année ?
09:20Et déjà, est-ce qu'on parle de millésime ?
09:24Alors, c'est assez compliqué sur l'huile d'olive de parler de millésime.
09:27Oui, tout simplement parce que la grande partie de la consommation se fait en supermarché
09:32et que les gros industriels de l'huile d'olive n'ont pas tellement envie d'avoir des millésimes
09:37parce que c'est souvent des blends, c'est-à-dire des mélanges entre différentes huiles de différentes années.
09:42Mais si vous achetez de l'huile d'olive à un producteur en direct, en général, c'est des huiles millésimées.
09:48C'est-à-dire que ça va être l'huile de sept années.
09:50Et toutes les années vont être différentes parce que la météo de chaque année va donner un goût différent à l'huile d'olive.
09:57Donc, on peut tout à fait parler de millésime.
09:59C'est ça, quand on écoute les oléiculteurs, on a presque l'impression de vous entendre parler comme de vin.
10:05Finalement, il y a des notes de roquettes, de salades, des notes fruitées, boisées.
10:10On reprend le vocabulaire du vin, presque l'imaginaire du vin.
10:13Exactement. Il y a eu un grand travail gustatif qui a été fait sur le vin et qui a fait découvrir à une grande partie de la population le vin
10:23et de monter en gamme dans la qualité des vins qu'on fait en France.
10:27On essaye de faire exactement la même chose sur l'huile d'olive.
10:29Aujourd'hui, on sait produire des huiles de très haute qualité.
10:32On est reconnu en France par le monde entier pour la qualité de nos huiles d'olive.
10:36Et on essaye de continuer à faire monter cette connaissance pour montrer que l'huile d'olive, c'est un vrai produit qualitatif qu'on peut consommer tous les jours.
10:49Vous n'êtes pas le seul AOP dans le sud de la France.
10:51Il y a Nyonce, Beau-de-Provence, Nice par exemple.
10:54Qu'est-ce qui vous distingue des autres AOP ?
10:56Il y a en tout neuf AOP dans le sud de la France.
11:04Et en gros, ce qui va changer, ça va vraiment être deux choses.
11:07C'est la variété et le terroir.
11:09On a des terres qui ne sont pas les mêmes et on a des variétés qui ne sont pas les mêmes.
11:13Et le principe d'une AOP, c'est vraiment de défendre ça.
11:16C'est une variété bien spécifique sur un terroir, une terre bien spécifique, va donner un produit qui ne ressemble à aucun autre.
11:23Justement, ce produit, il coûte 3 à 4 fois plus cher qu'une huile industrielle.
11:30Est-ce que cette huile de Haute-Provence, c'est un produit de luxe réservé aux touristes ?
11:36Au contraire, on essaie de montrer que l'huile d'olive, c'est plutôt un produit de base.
11:43Mais c'est vraiment une rééducation à l'alimentation.
11:48C'est de dire qu'on n'a pas besoin d'avoir une grande quantité de produits.
11:52mais une grande qualité dans ce que l'on mange.
11:56Et donc, il est des fois plus important de consommer moins en quantité, mais de meilleure qualité.
12:05Après, il faut aussi comprendre qu'une grande partie du prix de l'huile d'olive se fait sur la main-d'oeuvre.
12:11Et donc, du coup, quand on a une huile de basse qualité avec un prix bas,
12:16c'est parce qu'il a été fait dans des pays où la main-d'oeuvre est beaucoup moins chère.
12:19Et donc, du coup, on sait aussi, en achetant des huiles locales, qu'on soutient l'économie locale et le travail local.
12:28Merci beaucoup, Paolo Chabot, d'avoir pris quelques minutes avec nous sur BFM d'ici.
12:34Et une centaine de manifestants s'étaient donnés aujourd'hui rendez-vous à GAP, Esplanade de la Paix.
12:41Ils étaient là pour protester contre l'expulsion de familles en situation irrégulière,
12:45mais habitant la ville depuis pourtant plusieurs années.
12:48Les participants dénoncent l'application de la loi immigration par le préfet des Hautes-Alpes,
12:52avec un zèle qu'ils jugent excessif.
12:54Toute une série de ces titres de séjour peuvent être validés ou invalidés par le préfet,
13:03sans argumenter spécifiquement pour telle ou telle raison où il dit non.
13:07Le tribunal administratif de Marseille a annulé plusieurs décisions du préfet
13:13en ce qui concerne les migrants et notamment des expulsions.
13:18Et on trouve ça très, très grave parce que ça veut dire que le préfet fait des choses illégales.
13:22Les jeunes qu'on accueille bien, à qui on permet d'étudier dans de bonnes conditions, etc.,
13:28sont des atouts pour la France.
13:30Et mettre ça en péril en arrêtant leurs parents me paraît pas logique.
13:39Il a explosé de colère au terme de la rencontre après l'élimination de ses rapaces en Coupe de France.
13:45Luciano Basile, l'entraîneur, s'est emporté contre l'arbitre.
13:49M. Barcelo, devant les médias, au cœur de la polémique, un but refusé aux gars pensés
13:53qui leur auraient permis d'égaliser.
13:55Écoutez le coach.
13:56C'est un scandale.
13:59Le 60...
14:00Ben, attends, mais nous, on était en train de préparer le power play.
14:04Parce qu'on était déjà en train de préparer le power play.
14:07Parce que si le challenge, il est refusé, on passe en power play.
14:11Donc, on était...
14:12Comme on n'avait plus le temps mord,
14:15parce que je l'avais pris sur le 3-0 au premier tiers,
14:18moi, j'étais en train de parler à mes gars,
14:20j'étais en train de préparer le power play.
14:22Et notre 73 gagnant, il est à l'extérieur de la zone.
14:26Il subit un double échec dans le dos.
14:30Il finit sur le gardien de but après que le palais est rentré.
14:35Donc, il n'y a pas d'obstruction, de toute façon,
14:37avant que le palais rentre.
14:39Mais il était à l'extérieur de la zone.
14:40Moi, en 20 ans, je n'ai jamais vu ça.
14:47Le coach adverse, il a eu de la chance.
14:49Et notre belle image du jour, elle nous emmène en Ubaï,
14:52du côté de Pralou, ambiance ouatée après les dernières chutes de neige.
14:56La météo avec Cola Bedouin.
15:16Du 1er octobre au 30 novembre,
15:18votre garagiste Autoprimo vous propose une offre de moins 30% sur les filtres de vidange
15:22et de moins 20% sur les balais d'essuie-glace.
15:25Voir conditions dans votre garage.
15:35Ravie de vous retrouver.
15:36Le temps pour les journées de vendredi sur nos deux départements,
15:39les Hautes-Alpes et les Alpes d'Haute-Provence,
15:41avec un beau soleil au programme.
15:43Pas de nuages à l'horizon.
15:44Et c'est tant mieux, on ne va pas s'en plaindre du beau temps.
15:47En veux-tu, on voit la matin comme après-midi.
15:49Côté température, de la fraîcheur.
15:51Attention, ça peut glisser sur la route, je le rappelle.
15:53Matin et soir avec ces températures faibles.
15:55Moins 3 à Gap, moins 4 à Embrun,
15:57moins 5 à Briançon, moins 4 à Dignes-les-Bains,
16:00moins 1 à Manosque.
16:01L'après-midi, on atteindra 11 degrés à Gap,
16:0411 également à Barcelonette
16:06ou encore 12 degrés du côté de Manosque.
16:13Ravie de vous retrouver sur BFM d'ici.
16:25J'espère que vous avez passé un très beau jeudi.
16:27Merci en tout cas de passer la soirée avec nous.
16:30BFM d'ici et vous, ça arrive dans un instant.
16:32Mais d'abord, l'essentiel de l'actualité de ce jeudi 27 novembre.
16:36Une centaine de manifestants se sont rassemblés
16:38sur l'esplanade de la paix, c'est à Gap ce matin.
16:41Ils sont venus dénoncer les méthodes du nouveau préfet Philippe Belbet
16:46concernant l'immigration.
16:47Ils estiment qu'il fait preuve d'un zèle excessif.
16:50Le mois de novembre, c'est la pleine période de la récolte des olives.
16:54Toute la journée, BFM d'ici explore la filière de production
16:57de ce petit fruit qui fait la richesse de notre patrimoine agricole.
17:02Sébastien Auger en lice pour un 9e titre mondial.
17:04Ça se passe depuis hier en Arabie Saoudite,
17:07ultime manche du championnat du monde des rallies.
17:09Le champ serein est pour l'instant septième du général
17:12devant ses adversaires directs, Calais,
17:14Rovenpera et Elphine Evans.
17:17Tout de suite, c'est BFM d'ici et vous.
17:18Et on poursuit évidemment cette journée spéciale olives avec Enzo Maubert
17:27qui répond à vos questions.
17:29Rebonsoir Enzo.
17:30Rebonsoir Hugo.
17:31Je parle au nom de nos téléspectateurs qui ont peut-être des olives dans leur jardin
17:35mais qui ne savent pas quoi en faire.
17:36Est-ce que vous avez une solution pour eux ?
17:38Eh bien oui, évidemment Hugo, on ne va pas gâcher tous ces merveilleux fruits
17:41que vous avez peut-être dans votre jardin.
17:43Alors la première question à se poser, c'est est-ce que vos olives sont prêtes à être ramassées ?
17:48Normalement, nous sommes en plein dans la saison.
17:50La récolte peut avoir lieu entre septembre et janvier
17:53suivant les conditions climatiques et la variété.
17:56Si vous souhaitez des olives vertes,
17:57vous pourrez les cueillir dès la fin de l'été ou le début de l'automne.
18:01Pour les olives noires, il faudra attendre le mois de novembre en général
18:03lorsqu'elles sont à maturité.
18:05C'est ce que l'on appelle la véraison.
18:07Est-ce qu'on peut les manger crues comme des cerises ?
18:09Alors vous pouvez Hugo, mais je vous le déconseille déjà d'une parce que vous risquez d'être déçus
18:13et de deux parce que vous allez faire une drôle de tête.
18:16En fait, la plupart des variétés d'olives sont très amères au goût, presque immangeables
18:20puisqu'elles contiennent de l'acide oléopicrine
18:23qui rend l'olive impropre à la consommation, un pas mortel, mais vraiment pas bonne.
18:27Alors pour les déguster, il faut d'abord les laver
18:29puis les laisser tremper dans une préparation à base de sel
18:32pendant un temps plus ou moins long.
18:33Ça peut aller de quelques semaines à plusieurs mois
18:35et après vous pouvez les conserver dans des bocaux, soit toujours dans de la saumure,
18:40donc du sel plus de l'eau, soit dans de l'huile avec les assaisonnements de votre choix.
18:44Alors il faut être très patient.
18:46Moi je ne suis peut-être pas aussi patient.
18:48On peut en faire de l'huile.
18:49Et oui, là c'est finalement ce qu'on peut quasiment tous faire.
18:52Mais attention, on s'épargne le mixeur, on les apporte vers un moulin
18:56comme celui de l'olivette à Manos que gérée par Grégory Lémé.
18:59On s'adresse tout aussi bien aux particuliers qui ont un arbre, deux arbres, cinq arbres,
19:05dix arbres dans le jardin, aux semi-professionnels qui en ont une cinquantaine, une centaine
19:10ou carrément aux gros agriculteurs qui peuvent nous amener jusqu'à 120 tonnes à l'année.
19:15Donc si vous êtes parmi ce profil de population qui possède un arbre ou deux dans le jardin,
19:20vous avez la possibilité effectivement de valoriser ces olives-là en faisant de l'huile,
19:24une huile d'exception, en les menant à la coopérative.
19:26C'est tout à fait possible.
19:27– Et est-ce que mes olives doivent avoir des caractéristiques particulières
19:31avant de les apporter au moulin ?
19:32– Pas vraiment, mais il convient quand même de respecter quelques règles
19:35pour avoir la meilleure huile possible.
19:37Essayez de ramasser vos olives sur l'arbre si elles sont peu mûres.
19:42Dans le cas des olives noires, vous pouvez disposer des bâches en dessous de vos arbres.
19:46Évitez aussi d'emmener des fruits piqués, gelés ou pourris
19:49et apportez-les au moulin maximum 48 heures après leur récolte.
19:54– Et est-ce qu'il y a un poids minimum à amener ?
19:56– Oui, tout à fait Hugo, mais cela varie selon les coopératives.
20:00Pas de panique, par exemple au moulin de l'Olivette,
20:02si vous n'avez pas le minimum requis, on a tout de même la possibilité de faire son huile.
20:07– On a l'option du lot en commun, c'est-à-dire que vous mettez vos apports en commun.
20:11Tout le département fait ça dans la coopérative, on met en commun.
20:16Et très sincèrement, la qualité de l'huile qui en est extraite est vraiment exceptionnelle.
20:21C'est là-dessus, c'est sur ce lot en commun qu'on récolte le plus de nos médailles.
20:24Et à côté de ça, on a la possibilité aussi de vous presser votre propre huile
20:27à partir de 150 kg d'apport.
20:29– Alors sachant qu'en moyenne, il faut entre 5 et 7 kg d'olive pour produire 1 litre d'huile.
20:35Ensuite, une fois que vous avez apporté vos sceaux d'olive à la coopérative,
20:39il n'y a plus qu'à attendre de récupérer votre précieux liquide.
20:44Et là aussi, les délais varient.
20:46– Alors ça dépend aussi de la typologie que vous avez choisi.
20:49Si on est en lot commun, il va falloir attendre la fin de la récolte
20:52pour récupérer votre huile, c'est-à-dire le mois de janvier.
20:55Néanmoins, on fait ce qu'on appelle des retraits anticipés,
20:57c'est-à-dire que vous êtes autorisé à récupérer en huile, puisqu'on a du stock d'avance,
21:01une quantité allant jusqu'à 10% de vos apports en olives,
21:05puisqu'on sait qu'on va pouvoir, de toute façon, récupérer au moins ces 10%.
21:08Donc quand vous amenez vos olives, si vous voulez immédiatement repartir avec de l'huile, c'est possible.
21:12Ça, c'est le cas du lot commun.
21:13Le cas du lot particulier, c'est très différent.
21:15Vous amenez vos olives le jour même, elles sont pressées le jour même,
21:18et vous les récupérez le lendemain.
21:21– Et j'emmène plutôt des olives vertes ou des olives noires ?
21:24– Eh bien ça, Hugo, c'est selon votre goût.
21:27Les deux sont possibles, chacune a ses particularités,
21:30comme selon les variétés.
21:31On écoute à nouveau Grégory Lémet à ce propos.
21:33– Dans le monde olicole, on va avoir deux extrêmes.
21:37On a l'extrêmement précoce, qu'on appelle le fruité vert,
21:40l'extrêmement tardif, qu'on appelle le fruité mûr.
21:42Et au milieu de tout ça, il y a quelque chose qui est fait par l'homme,
21:45qu'on appelle le fruité noir.
21:46Donc vous avez trois niveaux, enfin trois, comment dire,
21:49environnements organoléptiques d'huile d'olive.
21:51Chez nous, dans les Alpes d'Ordre-Provence,
21:53sachant que l'hiver tombe assez vite,
21:55on est spécialisé en fruité vert,
21:57c'est-à-dire qu'on triture des olives très jeunes.
21:59Chez nous, vous récupérez principalement du fruité vert,
22:01c'est-à-dire des huiles qui sont marquées au niveau organoléptique
22:05par la verdure.
22:05C'est-à-dire que dans le jargon, on va vous parler d'arômes
22:07autour de l'artichaut cru, de la vanade verte,
22:10de l'amande, du foin, de l'herbe coupée, etc.
22:12Et au niveau de la structure,
22:13on va avoir quelque chose qui est un petit peu amère
22:15et très ardent.
22:16Donc si vous aimez ces huiles-là,
22:19il faut amener les olives les plus fraîches possibles.
22:22A l'inverse, si vous préférez des huiles un peu plus mûres,
22:24plus vous allez attendre que la maturité de l'olive
22:27se passe sur l'arbre,
22:28plus vous allez avoir des huiles qui sont plus douces.
22:32Et combien ça coûte tout ça ?
22:33Eh bien en moyenne, la trituration,
22:35donc le fait de broyer les olives,
22:37coûte environ 50 centimes du kilo.
22:39En général, plus vous en amenez, plus le prix baisse.
22:42Un litre d'huile peut donc vous revenir entre 2 et 4 euros,
22:45là où en grande surface, une bouteille coûte entre 9 et 10 euros
22:49pour les premiers prix.
22:49On s'y retrouve donc si on a ses propres olives.
22:52Et la région, elle compte beaucoup de moulins à huile.
22:54Oui, surtout dans les Alpes de Haute-Provence,
22:57on en compte 9.
22:58Alors en voici quelques-uns qui acceptent la culture des particuliers.
23:03On peut citer par exemple le moulin des Pénitents,
23:05Omé, le moulin Luberon à Volx,
23:08le moulin Pachétain-Henri à Horaison
23:10et évidemment le moulin de l'Olivette à Manosque.
23:13Pas mal, on a bien fait le tour de la question.
23:15Je pense.
23:16Et si on a une autre question à vous poser, on fait comment ?
23:18Eh bien, vous commencez à en avoir l'habitude à la maison.
23:20Pour cela, vous pouvez flasher le QR code sur votre écran.
23:24Nous contactez aussi via les réseaux sociaux,
23:25Facebook et Instagram,
23:27BFMDC,
23:28par mail à rédaction.fr
23:30et puis par SMS au 0601 90 58 10.
23:36Merci beaucoup Enzo.
23:37A demain.
23:38A demain.
23:38La météo, c'est avec Colla Bedouin.
23:45Bonsoir ou rebonsoir sur BFMDC.
24:02Merci de nous rejoindre, de poursuivre la soirée avec nous.
24:05Vous êtes au bon endroit pour votre information locale.
24:08Tout de suite, c'est l'actualité.
24:09Voici les titres de ce jeudi 27 novembre.
24:12Une centaine de personnes ont manifesté ce matin à Gapes
24:15sur l'esplanade de la Paix.
24:17Une manifestation contre l'expulsion de personnes étrangères
24:19en situation irrégulière.
24:22Les participants dénoncent notamment la mise en application
24:24de la loi immigration.
24:26Ils jugent qu'en cette matière,
24:27le préfet des Hautes-Alpes fait preuve d'un zèle excessif.
24:30Les olives, vous les utilisez probablement très régulièrement.
24:34En huile, en tapenade sur vos pizzas
24:35ou même dans vos savons.
24:37C'est une filière agricole majeure dans notre territoire,
24:40particulièrement dans les Alpes de Haute-Provence.
24:42On va explorer justement la filière de ce fruit.
24:45Ce soir sur BFMDC,
24:46suivre les olives de l'arbre jusqu'au moulin.
24:50Novembre, c'est le mois sans tabac.
24:52Et à Briançon, la Clinique du Souffle,
24:53organisait ce week-end une animation.
24:56Mieux connaître les effets du tabac sur l'organisme,
24:58des effets parfois méconnus d'ailleurs.
25:00Trouver des clés pour arrêter de fumer,
25:02de nombreuses personnes étaient au rendez-vous.
25:07Collectif, association, ils avaient rendez-vous
25:10en fin de matinée à Gap Esplanade de la Paix.
25:13Une manifestation contre l'expulsion de personnes
25:16en situation irrégulière,
25:17mais aussi un appel à la solidarité
25:19pour soutenir des familles séparées
25:21par l'application de la loi immigration.
25:24Et les jeunes étaient particulièrement mobilisés.
25:26Le reportage de Laure Gonzales.
25:28La France est tout particulièrement en Gap,
25:32met en difficulté toutes les personnes étrangères
25:35qui sont sur le territoire.
25:36Des jeunes de 15, 16 ou 17 ans,
25:39au milieu de la centaine de manifestants,
25:42ces lycéens se sentent concernés
25:43par l'accueil glacial réservé aux migrants.
25:46Sur les bancs de l'école avec eux pour certains,
25:48d'autres se mettent simplement à leur place.
25:50Ça me touche parce que je me dis
25:52que si jamais nous, ça arrive en France
25:54qu'il y ait une guerre ou quoi
25:55et qu'on veuille aller se réfugier dans un autre pays,
25:58si c'est comme ça que les réfugiés sont traités en France,
26:01comment est-ce que ça va être pour nous
26:03quand on va y aller ?
26:04En plus des associations, des syndicats et des collectifs,
26:07ils représentent une jeunesse humaniste
26:09touchée par le sort de leurs prochains.
26:11Avec une mère famille d'accueil,
26:13l'immigration a fait partie de l'enfance de ces deux sœurs.
26:16Depuis 10 ans, on a des jeunes qui viennent à la maison
26:19et ils ont presque le même âge que nous
26:20et quand on sait comment l'État,
26:23le gouvernement leur met des bâtons dans les roues
26:24pour s'intégrer, c'est affligeant.
26:28L'État est de plus en plus sévère
26:30avec les étrangers qui viennent en France
26:33et nous, on sait à quel point c'est difficile
26:36de trouver du travail, de se loger
26:38et surtout en hiver, c'est hyper cruel
26:40de laisser ces personnes dans une situation pareille,
26:43c'est inhumain.
26:44D'autres rassemblements sont prévus le 6 décembre
26:46entre Briançon et Genève
26:48et le 18 décembre, Agape,
26:50à l'occasion de la journée internationale des migrants.
26:55Fraterniso, réagissons, réagissez !
27:00Et aujourd'hui, c'est l'olive qui est à l'honneur
27:02sur BFMDC, une journée spéciale
27:04pour mieux connaître ce fruit.
27:06Sa production s'est débouchée
27:07et après la récolte,
27:08une grande partie de la production d'olive
27:10va être transformée en huile,
27:12une huile parfumée, puissante.
27:14Si la récolte est moins abondante cette année,
27:16la qualité des fruits est bien au rendez-vous.
27:18Direction Horaison et le moulin Pasqueta et Henri
27:20avec ce reportage de Laurie Charrier.
27:23Cette huile d'olive, c'est celle de Christina et Michel
27:26et ils en sont fiers.
27:27Franchement, franchement, c'est le bonheur complet de faire ça.
27:31De l'émotion.
27:32Ici, en récoltant au moins 150 kg d'olive,
27:35on peut repartir avec sa propre production.
27:37Et en cette saison,
27:38les paloxes du moulin d'Oraison
27:40ne cessent de se remplir.
27:41Ah ben oui, bon, c'est sa propre huile.
27:44C'est toujours sympathique,
27:45et surtout l'huile d'olive.
27:46Une fois déposées au moulin,
27:47les olives ont un petit parcours à suivre
27:49pour être transformées.
27:50Donc on bascule les olives dans cette frémie
27:54et après, elles sont envoyées par cette machine dans la laveuse.
27:59Les olives sont ensuite broyées, malaxées et décantées.
28:03Le décanteur, c'est notre pièce de presse.
28:05Avant, on avait des presses avec les sourds
28:07et c'est cette machine-là qui a remplacé les presses.
28:10Le liquide et le solide sont séparés pour obtenir de l'huile.
28:13Un procédé qui s'est modernisé
28:14et qui a aussi changé la manière de travailler dans les moulins.
28:17Avant, on était moins nombreux dans le département
28:19avec des machines moins puissantes
28:22et on ramassait de manière plus lente.
28:23Maintenant, on est plus nombreux,
28:25on est beaucoup mieux équipés,
28:27on a des machines de fabrication plus puissantes,
28:29donc les récoltes, en fait, elles se réduisent.
28:33Et puis surtout, quand on a des machines un peu puissantes,
28:35c'est parfois plus compliqué de tenir dans le temps.
28:38Il nous faut quand même un minimum de tonnage
28:40pour faire une journée.
28:42Donc il faut qu'on suive l'évolution,
28:44mais qu'on continue quand même cette belle tradition.
28:45Pour nous, c'est une tradition,
28:47et puis c'est aussi faire de l'huile,
28:48c'est notre cœur de métier.
28:49Une passion que le moulin Pasqueta-Henri
28:51ne cesse de faire croître depuis 1922.
28:55Mais que représente véritablement l'oléiculture
28:58dans nos départements, dans les Hautes-Alpes ?
29:00C'est évidemment très parcellaire,
29:02très marginal,
29:03mais dans les Alpes de Haute-Provence,
29:04la production d'olives prend une place prépondérante
29:07dans l'agriculture locale.
29:08Le détail avec Laurie Charrier.
29:10Oui, les oliviers dans les Alpes de Haute-Provence,
29:13on les aime et on en prend soin.
29:14À ce jour, on compte 2280 exploitants.
29:18Parmi eux, il y a 382 agriculteurs.
29:22Et parmi ces agriculteurs,
29:23ils sont nombreux à avoir repris des exploitations familiales.
29:27Sur tout le département des Alpes de Haute-Provence,
29:30la culture d'oliviers représente 3 387 hectares,
29:34soit environ 289 000 oliviers.
29:37Sur ces plus de 3 000 hectares,
29:38ce sont 995 hectares qui sont cultivés par des agriculteurs.
29:44Et dans les Alpes d'Haute-Provence,
29:45ce sont environ 80 communes
29:47qui sont concernées par la culture de l'olivier.
29:50Et en moyenne, chaque année,
29:52ce sont 317 tonnes d'huile d'olive
29:55qui sont produites dans les différents moulins basalpins.
29:58Et si l'huile d'olive est toujours bonne
30:00dans les Alpes d'Haute-Provence,
30:01on en trouve aussi quelques-unes
30:03qui sont sous appellation d'origine protégée.
30:06La fameuse AOP, dans les Alpes d'Haute-Provence,
30:09on en trouve une seule,
30:10l'huile d'olive de Haute-Provence, AOP.
30:13Et ça représente 364 hectares,
30:17soit 73 299 oliviers
30:21qui sont cultivés par 155 oléiculteurs.
30:25Et ce sont en tout, en moyenne,
30:2740 tonnes d'huile d'olive
30:28qui sont produites en moyenne chaque année
30:30sous cette appellation d'origine protégée.
30:34Le mois sans tabac touche à sa fin
30:36peut-être l'occasion de faire le bilan
30:38pour celles et ceux qui ont tenté,
30:40peut-être même réussi à arrêter.
30:42Bravo à vous si c'est votre cas.
30:44Pour les autres, la clinique du souffle,
30:45les Acacias à Briançon,
30:47organisait des rencontres ce week-end
30:49avec des informations sur les effets
30:50parfois méconnus du tabac sur l'organisme
30:53et des pistes pour sortir de l'addiction
30:55à la nicotine.
30:56Quelques participants se sont exprimés
30:57au micro de Jérémy Cazot.
30:59Il faut arrêter de fumer.
31:01Vous-même, vous avez fait comment pour arrêter ?
31:03Quand je n'arrive plus à suivre les jeunes en montagne,
31:05je me suis dit qu'il faut que j'arrête
31:06pour pouvoir les suivre.
31:07Moi, je peux arrêter du jour au lendemain, franchement.
31:09Oui, j'aimerais bien arrêter de fumer.
31:11Est-ce que vous avez besoin de conseils et d'aide ?
31:13Oui, pourquoi pas.
31:15Moi, par exemple, je côtoie quelques personnes
31:17qui fument, mais ce n'est pas pour autant
31:18que je fume ou que cette envie de fumer me vient.
31:21C'est très important d'être accompagné
31:23et il y aura beaucoup plus d'échanges de succès.
31:27Les gens parlent beaucoup du cancer du poumon.
31:29C'est ce qui ressort le plus souvent.
31:31Mais malheureusement, il n'y a pas que cette pathologie
31:33puisqu'il y a une autre pathologie
31:35qui évolue à bas bruit.
31:37Donc, il y a une évolution très insidieuse.
31:39C'est la BPCO.
31:41BPCO, broncho-pneumopathie chronique obstructive.
31:44Et souvent, les gens, ils négligent, ils toussent,
31:46ils crachent, ils sont essoufflés à l'effort.
31:48Et puis, le jour où on fait des examens,
31:50on trouve qu'ils sont à un stade très avancé
31:52au niveau de leurs fonctions respiratoires.
31:55Une atteinte importante, quoi.
31:57La météo avec Collab.
32:03Ravie de vous retrouver sur BFM d'ici.
32:05J'espère que vous avez passé une très belle journée.
32:07Merci de passer la soirée avec nous.
32:10La bande d'infos, elle arrive dans un instant.
32:12Mais d'abord, l'essentiel de l'actualité
32:14de ce jeudi 27 novembre.
32:16Une centaine de manifestants se sont rassemblés
32:18sur l'esplanade de la paix.
32:20C'est à Gap ce matin.
32:21Ils sont venus dénoncer les méthodes
32:23du nouveau préfet Philippe Belbet
32:24concernant l'immigration.
32:27Ils estiment qu'il fait preuve
32:28d'un zèle excessif en la matière.
32:31Le mois de novembre, c'est la pleine période
32:32de récolte des olives.
32:34Toute la journée, BFM d'ici explore la filière
32:36de production de ce petit fruit
32:38qui fait la richesse de notre patrimoine agricole.
32:42Et Sébastien Augier est en lice
32:43pour un neuvième titre mondial.
32:45Ça se passe depuis hier en Arabie Saoudite,
32:47ultime manche du championnat du monde
32:49des rallyes. La dernière spéciale vient de partir
32:51il y a quelques minutes.
32:53Et pour l'instant, Sébastien Augier réalise
32:55le meilleur temps devant Haute-Tanac.
32:58Tout de suite, c'est la bande info sur BFM d'ici,
33:01le focus environnement.
33:02Gaëtan MS, bonsoir.
33:08Bonsoir.
33:08Vous êtes météorologue prévisionniste
33:10à Météo France à Briançon
33:12et vous êtes aussi notre intervenant environnement.
33:15Et ce soir, vous nous ramenez
33:16deux ans en arrière sur les précipitations
33:19désastreuses qui avaient touché
33:20notamment le Gui S3, mais pas que.
33:23Oui, effectivement.
33:24Ça s'est passé en 2023,
33:26entre le 30 novembre et le 1er décembre.
33:29Beaucoup s'en souviennent encore,
33:29un épisode de pluie totalement exceptionnel
33:32qui s'est produit centré sur le Gui S3,
33:35mais qui a concerné aussi l'embruné,
33:36le brillonçonné et aussi une grande partie
33:38du département des Alpes d'Oeufs de Provence.
33:41À l'époque, il était tombé
33:42entre 150 et 180 mm de pluie en 48 heures.
33:46Donc, il faut savoir que c'est des cumuls
33:48qui sont tout à fait inédits dans ces secteurs-là.
33:50On n'a plus l'habitude de ces épisodes-là,
33:53par exemple dans les Cévennes
33:53ou dans les Alpes-Maritimes.
33:55Et dans la mesure où ça s'était produit
33:57sous forme de pluie jusqu'à 2400 mètres environ,
33:59il y a eu des conséquences dramatiques
34:02en termes de ruissellement et d'inondations
34:05avec des crues majeures,
34:07des torrents, de l'embruné, du Gui S3,
34:09mais aussi en Ubaï,
34:11la rivière Ubaï et la Durance
34:13avaient connu des crues assez exceptionnelles.
34:15C'est ça parce qu'il avait déjà neigé avant,
34:17donc il y avait un stock d'eau.
34:19Il a plu sur cette neige,
34:20ça a fait fondre cette neige
34:21et donc ça a augmenté d'autant le volume d'eau
34:23qui s'est précipité dans les vallées.
34:25En fait, indépendamment de la neige
34:26qui avait avant, c'est surtout la quantité d'eau
34:28qui est tombée à ce moment-là
34:29qui était vraiment exceptionnelle.
34:31Alors effectivement, on s'en souvient,
34:32le matin même, il neigeait du 29 novembre
34:35et du 30 novembre aussi.
34:37Et ce stock de neige,
34:39il a contribué finalement assez marginalement
34:42au volume d'eau qui s'est écoulé dans les rivières.
34:45C'est vraiment l'altitude de la limite pluie-neige
34:47qui a joué un facteur prépondérant
34:49dans la mesure où 150 000 mètres de pluie
34:51à 2400 mètres en décembre,
34:53c'était totalement inédit
34:54et c'est ce qui a expliqué les dégâts
34:56plus bas dans les vallées.
34:57On avait eu aussi précédemment
34:58un automne déjà arrosé.
35:00Ça a joué un rôle ?
35:01Tout à fait.
35:02Au mois d'octobre, il y avait eu la tempête Aline
35:04qui avait causé de gros dégâts
35:05dans les Alpes-Maritimes,
35:07notamment dans la Vésubie,
35:08mais qui avait aussi donné
35:09des importantes précipitations
35:10sous forme de pluie à haute altitude
35:12dans les massifs des Hautes-Alpes
35:15et des Alpes d'Haute-Provence.
35:16Et ces épisodes-là, suivi d'autres épisodes
35:19entre le mois d'octobre et le mois de novembre,
35:21avaient contribué à humidifier les sols
35:24et donc des sols très humides.
35:26Ça contribue, s'il ne re pleut dessus,
35:28à favoriser le ruissellement
35:31et donc les réactions des cours d'eau.
35:34On avait déjà vu par chez nous
35:35des épisodes aussi spectaculaires,
35:37aussi violents.
35:38Alors oui, l'histoire locale regorge
35:41d'épisodes un peu similaires,
35:43même s'ils ne sont pas tout à fait identiques.
35:49Dans le secteur du Kera,
35:51c'est l'épisode de juin 1957
35:52qui est vraiment dans la voie.
35:53Il faut quand même remonter très loin
35:54pour voir des choses.
35:55Oui, et en plus c'était un contexte
35:57un peu différent,
35:58dans la mesure où c'était la fonte
35:59d'un manteau hivernal et printanier
36:02très important,
36:02avec un retour d'Est
36:03qui avait contribué
36:04à une très forte crue du Guille.
36:07Mais dans le même secteur du Guille-S III,
36:11il y avait aussi un épisode un peu similaire,
36:13mais au mois de novembre,
36:14mi-novembre 1963,
36:15qui ressemblait,
36:16quand on analyse les situations météo,
36:19un peu à ce qui s'est passé
36:20au 1er décembre 2023,
36:21mais un peu plus tôt dans la saison.
36:24Et quand on regarde la topographie,
36:26notamment du Guille-S III,
36:27parce que ça a été la zone la plus impactée,
36:28est-ce que ça a joué un rôle
36:29dans le fait qu'il y ait
36:30des crues aussi spectaculaires ?
36:32Parce qu'on a tous les cours d'eau
36:34qui arrivent du Kera, de Vars, de Rizoul,
36:36qui se concentrent à cet endroit-là.
36:37Oui, alors la topographie,
36:40notamment vers Rizoul,
36:42les Guillestres et Guilliers,
36:44a favorisé la concentration des eaux de pluie
36:46dans des bassins versants assez réduits.
36:49Et toute cette eau,
36:50le seul exutoire,
36:51c'était les torrents du coin
36:53qui sont entrés en cru.
36:55J'ajouterais juste qu'en météo,
36:57on parle beaucoup de durée de retour.
36:59Donc c'est la probabilité
37:00qu'un épisode ait lieu chaque année.
37:03Et donc pour cet épisode-là,
37:04la durée de retour a été largement super à 10 ans.
37:08Avec cette base-là
37:09qu'on parle de catastrophes naturelles.
37:10Et dans le Guillest 3,
37:12à l'ouest du Kera,
37:13jusqu'à Arvieux et Seillac,
37:14elle était même de l'ordre de 100 ans.
37:16Donc une chance sur 100
37:17de se produire chaque année.
37:18Et en plus de la montée des eaux,
37:21le phénomène de ruissellement,
37:22j'imagine que plus ce phénomène
37:25de ruissellement est important,
37:27plus il y a d'embâcles en plus,
37:29c'est-à-dire pas de déchets,
37:30mais de pierres, j'imagine.
37:34En plus en milieu montagneux ?
37:36Oui, en fait, c'est ça.
37:38Le ruissellement sur des pentes très fortes
37:41favorise aussi l'érosion
37:42et le charriage de matériaux
37:44qui viennent ensuite parfois obstruer
37:46les ouvrages d'art, les ponts,
37:48et puis favoriser aussi la submersion
37:51de certaines digues, etc.
37:53C'est ce qui s'était produit
37:54notamment dans le village de Rizoul.
37:56Il y avait aussi eu la route de Rizoul
37:58vers la station qui avait été emportée.
38:00C'était quand même des dégâts majeurs.
38:04On n'a pas l'habitude de voir ça.
38:05Est-ce qu'on est prêt, justement,
38:06à contrer ce type de phénomène
38:08ou à les subir, en tout cas ?
38:10Alors, il y a beaucoup de choses
38:12qui sont faites pour se protéger
38:14des inondations,
38:16mais on est dans un contexte,
38:18avec le climat qui se réchauffe,
38:20d'intensification des épisodes de pluie
38:22qui peuvent également,
38:23comme on l'a vu il y a deux ans,
38:24se produire jusqu'à assez tard
38:27dans la saison, fin novembre, début décembre.
38:28Et c'est un peu tout l'enjeu
38:31des décennies à venir
38:32avec la poursuite du réchauffement climatique
38:36et donc de l'intensification des précipitations.
38:38Aujourd'hui, on a un cadre légal
38:40qui permet, en fait,
38:43un peu de se prémunir
38:46de ce type d'épisodes,
38:47mais dans un climat futur encore plus chaud
38:49avec des événements encore plus extrêmes,
38:51il y a beaucoup d'incertitudes
38:52sur les impacts futurs de ces épisodes.
38:54Est-ce que, quand on étudie, justement,
38:56le climat, on se rend compte
38:57que la courbe de probabilité
38:59de voir ce type d'événements se répéter,
39:01est-ce que c'est une courbe
39:02qui va de plus en plus haut ?
39:03Est-ce qu'on a plus de chances
39:04de voir ce type d'événements arriver ?
39:06Alors, je vais parler des durées de retour.
39:08Effectivement, dans un climat plus chaud,
39:10par exemple, une durée de retour
39:11qui était de 50 ans
39:12dans un climat passé proche,
39:16elle sera peut-être à l'avenir
39:17de 10 ou 20 ans.
39:18Donc, ça a changé énormément
39:19la façon d'aménager le territoire
39:21pour se prévenir de ces événements.
39:23Et donc, dans le contexte local,
39:26mais ce n'est pas uniquement
39:27dans le contexte des Hautes-Alpes
39:28ou des Alpes-et-Haute-Provence,
39:29même dans tout le territoire national,
39:32c'est un véritable enjeu
39:33des décennies futures,
39:35de cette prévention des inondations
39:37suite à des épisodes de pluie
39:38que les territoires ne connaissaient pas.
39:41Donc, ça va être quelque chose,
39:42j'imagine, à prendre en compte
39:43pour les décideurs
39:44pour la construction d'infrastructures,
39:48qu'elles soient routières
39:49ou tout simplement
39:49des infrastructures d'habitation.
39:51Alors, là aussi,
39:52il y a un cadre qui existe déjà
39:53avec notamment
39:54le plan de prévention des risques,
39:56mais ils sont peut-être amenés
39:58à devoir évoluer
39:59avec une nouvelle typologie d'épisodes
40:05qui étaient inconnues
40:05dans des territoires
40:07comme celui dans lequel nous habitons.
40:10Merci Gaëtan.
40:11On va passer tout de suite
40:12à l'histoire du jour.
40:13Gaël, on en a beaucoup parlé
40:20aujourd'hui sur BFMDC
40:21de cette olive
40:22et vous avez décidé
40:23de nous parler
40:24de ses bienfaits,
40:25de ses usages méconnus.
40:26On dit qu'elle a mille vertus,
40:27c'est vrai ?
40:28Oui, c'est presque un fruit magique
40:30on pourrait dire en réalité.
40:32Dans l'Antiquité, déjà,
40:33on connaît l'olive,
40:34on l'apprécie
40:35tout autour de la Méditerranée
40:37et pas simplement
40:38comme condiment
40:39pour assaisonner les salades.
40:40On pensait par exemple
40:41que les dieux de l'Olympe
40:42utilisaient l'huile précieuse
40:44de l'olive
40:45pour préserver leur jeunesse
40:46et leur beauté éternelle
40:48et il y a un fond de vérité
40:49effectivement dans cette croyance
40:50parce que l'olive
40:51est riche en lipides,
40:53en antioxydants
40:54et en vitamines
40:55ce qui la rend nourrissante,
40:56protectrice
40:57et réparatrice à la fois
40:58et ça explique
40:59toutes ses applications
41:00à la fois médicales
41:02et également
41:03pour le bien-être
41:03au quotidien.
41:05Ces vertus,
41:05on ne les a pas oubliées
41:06puisqu'on trouve
41:07de l'huile d'olive
41:08dans les produits cosmétiques,
41:09dans les shampoings,
41:10etc.
41:10mais on peut aussi
41:12très bien l'utiliser pur,
41:13toute seule.
41:14Par exemple,
41:15puisqu'on approche des fêtes,
41:16avant un repas de famille
41:17qui s'annonce copieux
41:18voire bien arrosé,
41:20on peut avaler
41:22une cuillère à café
41:23d'huile d'olive,
41:24ça fait glisser
41:25entre guillemets
41:26comme on dit,
41:26ça ralentit la circulation
41:28de l'alcool
41:28jusqu'au foie.
41:30Pour mieux dormir également,
41:31il paraît que nous sommes
41:32nombreux
41:33à souffrir
41:34de troubles du sommeil,
41:36mélanger une demi-cuillère
41:37à café d'huile d'olive
41:38dans 10 gouttes d'huile essentielle
41:40de lavande,
41:41ça permet d'appliquer
41:43en massage sur le plexus,
41:44sur les tempes,
41:45sur les poignets,
41:46les pieds,
41:47ça permet de mieux dormir.
41:49Et tant que vous y êtes
41:50pour dormir,
41:51vous pouvez aussi vous frotter
41:52un peu d'huile d'olive
41:53sur les mains et les pieds.
41:54Avec le froid qu'on a en ce moment,
41:56ça permet d'hydrater la peau,
41:57forcément.
41:58Et enfin,
41:58si vous avez des enfants
41:59qui attrapent facilement
42:00des poux,
42:01vous pouvez leur masser
42:02la tête avec de l'huile d'olive
42:04et même quand on n'a pas de poux
42:05d'ailleurs,
42:05parce que l'huile d'olive
42:06est excellente
42:07pour nourrir les cheveux,
42:08le cuir chevelu,
42:09lutter contre les pellicules.
42:11Il y a plein d'autres
42:12applications encore,
42:13pour la peau notamment,
42:14pour lutter contre les rides,
42:15les irritations,
42:16pour les femmes,
42:17pour se démaquiller.
42:18Mais voilà,
42:18c'est déjà quelques-unes
42:20des vertus de l'olive
42:21que je vous invite
42:22tous à expérimenter.
42:24On fera le point
42:24dans une semaine.
42:25Et ça en fait déjà
42:26beaucoup de ces vertus.
42:28Merci Gaël.
42:29Merci la bande d'infos.
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