00:00Ici, on n'a pas d'usine, il n'y a pas de grosse industrie, il n'y a pas de produits chimiques.
00:06On est en zone nature à 2000, donc l'environnement est top.
00:09Ça, c'est du miel de brouillé.
00:17Ça, c'est du miel de printemps. Vous voyez la différence ?
00:20On vient de remporter une médaille d'or au concours international du CARI, du miel d'ici et d'ailleurs.
00:28Voilà, pour un miel de pissenlit, dominant de pissenlit.
00:32C'est une reconnaissance de notre travail.
00:34Oui, ça fait plaisir.
00:35Ça fait plaisir, voilà.
00:37Voilà, ça c'est un miel de printemps qui a eu la médaille d'or ici au mois de novembre.
00:45Et au printemps, il avait déjà été analysé et il était déjà 5 étoiles, donc ce qui est un miel d'exception.
00:51Quand on inscrit un miel au concours, la première chose que le CARI va faire, c'est de prendre votre miel et l'analyser.
00:59Et s'il rentre dans tous les critères du miel, qualité, HMF, humidité, etc., alors il sera repris pour participer au concours.
01:09S'il y a une des qualités qui manque, il ne peut pas participer.
01:12Donc voilà, ici on a une partie de nos ruches, mais qui sont vraiment en extérieur.
01:23Donc elles vont rester, elles restent toute l'année comme ceci, qui neige, qui pleuve, qui gèle.
01:31Elles sont là.
01:31Vous voyez bien dans l'environnement où sont les ruches, donc c'est la fagne, tout autour, tout autour, tout autour.
01:39Derrière un petit peu des prairies, mais en gros c'est la fagne.
01:43C'est l'environnement qui le fait, qu'on fasse un miel de qualité, puisque ici on n'a pas d'usine,
01:48il n'y a pas de grosse industrie, il n'y a pas de produits chimiques.
01:52On est en zone nature à 2000, on est au bord de la réserve naturelle des Hauts-de-Fagne.
01:57Donc l'environnement est top.
02:01Ce n'est pas ça l'ingrédient secret, uniquement ça.
02:06Disons que c'est le 90%.
02:08Les 10% qui restent, c'est l'apiculteur qui fait son travail correctement et qui soigne ses abeilles.
02:15Quand les températures vont descendre, elles vont se regrouper.
02:18Ça ne prend plus qu'une petite boule.
02:20Mais pour l'instant, elles ne sont pas encore en grappe.
02:25C'est du travail, oui, mais pour nous c'est un hobby, donc ce n'est pas vraiment du travail.
02:30C'est un plaisir, bon voilà.
02:31Maintenant, c'est vrai que si on met tout à côté de l'autre, bon, c'est du travail, oui.
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