00:00Son parcours à lui est un peu l'inverse du vôtre, Glenn Vielle, bonne élève, jadis
00:04doctorant en criminologie, il a délaissé les cimes du prestige académique qui l'attendait
00:08pour sombrer dans le stupre et le déclassement social propre au milieu des saltimbocs.
00:11Plus qu'un oeuvre, une tragédie, c'est Yann Marguer.
00:14« Eh oui, on reçoit un chef étoilé, hein ? C'est Mathieu qui doit être content,
00:18à pouvoir se tutoyer comme d'hab, hein ? Bah oui, parce qu'il faut le dire à nos
00:23auditeurs, toutes les vannes culinaires d'habitude elles sont pour la carrière, n'empêche que
00:26dès qu'il y a du Michelin dans le stude, le Noël il est tout en goguette, et comment
00:30vas-tu depuis l'autre jour ? Et installe-toi je t'en prie, et vas-y Camille, ne se remets
00:36pas de ta gelée de crête de Merlin albinos ! Il faut qu'on revienne ! Pense qu'à
00:44bouffer ce machin, bouffer, acheter des domaines ! » Bref, pardon de déranger, mais j'ai une
00:50chronique à faire, Glenn Vielle, vous avez déclaté « Y'a pas longtemps c'est toujours
00:55un problème d'écrire, ça me tétanise ». Du coup, logiquement, vous venez nous présenter
01:00un livre, très bien, « Cuisine d'un cancre », c'est son titre, à la fois « Livre de recettes
01:05et revanche sur vos profs d'école » puisque vous étiez brimé par ces derniers en raison
01:08de votre dyslexie. Je crois d'ailleurs qu'au départ, vous vouliez l'appeler votre bouquin
01:11« Cuinis d'un cranque », mais les étudiants de la peinture de ce temps-là vous vous ont caché
01:17à peine du reste, du fait que c'est un gros doigt d'honneur à vos anciens profs, puisque vous
01:20avez sorti une édition collecte en forme de pupitre, avec un petit tiroir dans lequel on trouve
01:23une règle intégrément une gomme. À ce compte-là, c'est comme si Mimi Maty sortait un coffret
01:28de luxe de Joséphine Angegarnat avec des échasses dans la boîte. Alors que vous soyez fiers
01:33de ce que vous êtes devenu en dépit de l'éducation nationale. C'est une chose, après c'est pas
01:38une raison pour vous venger sur nous aussi. Non, parce que les pages blanches à la fin
01:41l'a intitulé « À vous de jouer ». Créer vos recettes, oui, après 60 recettes d'un 3 étoiles
01:48Michelin, si c'est pas juste une façon de nous rappeler à quel point on est des mères.
01:52Les pâtes à la mayonnaise ! Prenez des pâtes ! Personne ne va acquitre ses recettes sur
01:58ses pages. Sur l'exemplaire de Mathieu, je pense qu'il a déjà écrit trois rendez-vous
02:01et « Laissez 50€ à Cochita sur le meuble à l'entrée ». Pour le reste, c'est vachement
02:08bien. Vous êtes vachement bien, Glenn. Regardez-moi cet animal. On dirait Manuel Ferrara qui sait cuisiner
02:15autre chose que du carpaccio de moule. Oh, je suis lourd ! Oh, je suis lourd ! C'est
02:21vrai, comme disait Oxmo, le discours des biscottons dans un seul steak, une armoire à glace qui
02:25sort des phrases comme « C'est la gourmandise qui m'a sauvé ». Moi, j'écris les chroniques
02:30avec ma meuf. Quand elle a lu ça, j'ai cru qu'elle allait me quitter pour vous. Il a des rues
02:34chez une ferme pédagogique, le man, si tu veux faire quoi avec sa gueule de baiseur. À la
02:41limite, le seul truc qui me fait me sentir bien à côté de vous, c'est quand j'ai lu que vous
02:45auriez aimé être humoriste et que juste après, je suis tombé sur la page 164 de votre
02:48bouquin avec la recette, je cite « Gare aux mauries ». Là, je me suis dit « Ok, chacun
02:57son truc ». Moi, je me garde ma recette des toasts au ketchup pour chez moi. Lui fait ses
03:02jeux de mots claqués dans son bouquin, tout le monde n'en sait un autre. Petit égo, je
03:08lisais là « Passionné par le judo, ceinture marron à 12 ans, je battais les grands qui étaient
03:13ceintures noires sur le tatami. J'étais le boss ».
03:16Bah dis donc, la recette du melon, elle a quelle poche, mon glade ?
03:22Avec le jambon.
03:23Mais bon, c'est ça qui est intéressant dans votre parcours. Au fond, quand on lit votre
03:27bulletin scolaire dans le livre et qu'on voit que vos enseignants de l'époque trouvaient
03:29rien de mieux à foutre que des vannes du style « élèves sans histoire, sans géographie
03:34non plus », au lieu de vous tirer vers le haut et de vous emmener à la rencontre de vous-même,
03:37on ne peut que saluer votre persévérance et écouter votre message. Combien de gosses ont été
03:41brisés par les remarques assassines des adultes censés les guider ? Combien d'esprits
03:44brillants ont failli s'éteindre s'ils n'avaient pas, comme vous, par la ruse et par la confiance
03:47en soi, tenu bon jusqu'à trouver leur place et faire de leur différence une force ? Il y a plein
03:51de gamins qui ne ratent pas l'école, c'est l'école qui les rate. Et vous, Glenn, vous nous prouvez
03:55qu'on n'a pas besoin d'être forts en géographie pour mettre l'excellence française sur la map.
03:59Merci beaucoup Yann Marguet, on vous retrouve la semaine prochaine dans Zoom Zoom et toujours
04:03en tournée avec notamment cette foutue date à fourmis dans le Nord qui se remplit moyennement
04:07vite. Vous serez aussi à Nice, évidemment, et à l'Olympia. Grouillez-vous sur les dernières
04:12places et les dernières dates.
