Skip to playerSkip to main content
  • 20 hours ago
ينطلق الموسم التاسع من Top Chef من قلب الرياض، وسط تحديات استثنائية ومنافسة مشتعلة بين نخبة من أمهر الطهاة العرب، في رحلة طهي حافلة بالإبداع يشرف عليها ثلاثي التحكيم: الشيف العالمي بوبي شين، والشيف السعودية منى موصلي، والشيف اللبناني مارون شديد، الذين كشفوا لـ"فوشيا" جانبًا من كواليس هذا الموسم.
Transcript
00:01ميزيكا والتبيخ زي بعض
00:03تسع مواسين
00:04مو حلو البرنامج ما فيه له حماس
00:06بيتطور دايم وكل يوم
00:09التبيخ بيتحسن سنة ورا سنة
00:11فيك تظلم حالك وفيك أنت ما تظلم حالك
00:14ما في أحد مننا يحب إحساس الفشل
00:17منظهر دا يواريب
00:18نشاكه دا
00:23في التبيخ ممكن تعمل ما عرفش كم طبق لذيذ
00:26بس دايما بنحاول نعلم حاجات جديدة
00:31مكونات جديدة
00:33حاجات اللي مش موجودة
00:36ميزيكا والتبيخ زي بعض
00:39تعرف كل النوت عالنك وتشتغلوه بيه ازاي
00:43وبلاقي التبيخ نفس الكلام
00:45مش هتعلم حاجة يعني
00:46يعني تستطيع التعلم ونستطيع التعلم
00:49تستطيع التعلم طول حياتك
00:52شف شهيب أملو يكون هو الطب شف
00:54طب شف هو برنامج تلفزيون الواقع
00:58بيعكس بحلقاته وتحدياته
01:01فن الواقع
01:02بيعكس الشف شو بيعيشوا
01:04بمؤسساتهم وبمطبخهم كمان
01:08من خلال التحديات وشدة التحديات
01:12سنصرنا تسع سنين يعني تسع مواسن
01:14ما في طب شف ما يتطور
01:16مع تطور الاندستري طبعنا
01:19نحن عايشين باندستري وصناعة
01:22يعني إذا بدك
01:23هي بتطور دائم كل يوم
01:26مؤلف عدد من أهم كتب الطحي في العالم
01:29أنا وشف مونا وشف مارون
01:33نحن الواقع الحكم
01:35وبندي رأينا
01:37واحنا بنحس كل السنة
01:40حتى في تصوير الشف بيحسنوا نفسهم
01:45في الطبيق من الفيدباك اللي بنديها لهم
01:48وطبعا الناس اللي بيفراجوا على طب شف
01:51كمان بيعلموا من الشف
01:53الشف اللي بيفراجوا على طب شف
01:55أكيد بيقولوا أنا قد تاني ده
01:58وأنا أحسن من الشف ده بيمرنوا وبينزل على طب شف
02:03وعشان كده أنا بلاقي التبيخ بيتحسن سنة ورا سنة
02:07إذا قدم أفضل طبق في جولته
02:09ما أحد هيحصل على أي علامة
02:12بالنسبة لي طب شف
02:14لأنه نحن ما نحكم على تاريخ المتسابق
02:16نحن نحكم على تحدي بالتحدي
02:18لأنه لو حكمنا على التاريخ كله
02:20حكون أولاً مو حلو البرنامج ما فيه له حماس
02:23وحيكون واضح من البداية مين حيفوز
02:26فهو نحن نستغرب أصلاً
02:29مثلاً لمن أحد مرة شاطر ما يسوي كويس
02:31ولا لمن أحد ما هو مرة أشطر من البداية
02:34اللي أشطر شي يسوي مرة كويس
02:36فأحس هو هذا ألمنت حق النجاح وحق الحماس
02:40بمعسكر طوب شف العزار ما بتمفع
02:42بكل موسم
02:44نحن نحن لما ننقل الشيف
02:46اللي ما نعمل كاستنج
02:48نكون كاستنج عم نعمل بدقة كتير عالية
02:51لأنه كمان بهمنا يكون في عندنا خلطة سحرية
02:54بقلب برنامج
02:55مثل ما تكون الخلطة بقلب مطبخ
02:57مثل ما بتفتح مطبخ
02:58وبتجيب الشيف اللي بدوا يشتغلوا معك
03:01بيكونوا كلهم
03:02بيكونوا تقوموا بقلب المشاهد والعائلة
03:07ونقدم للمشاهد والعائلة اللي عبتحضرنا
03:10أحلى المستويات وأحلى التحديات
03:12بطريقة كتير فن كمان
03:14هيكون مصدر إلهام لإبداعكم في الفنون الطحي
03:17في نهاية الشف المحترف
03:19هو يستخدم عقله
03:20حسه
03:21مذاقه
03:22وكل أحاسيس الرب تداله إياها
03:24وخبرته
03:25فهو بهذا كله صحيح
03:27ممكن ما يكون شف محترف حلويات
03:29ولكن هو عنده كل المواهلات
03:31إنه يقدر يسويه
03:32فأحس بالعكس هنا الجزئية اللي هي توري احترافية الشخص
03:36كيف ممكن ضيع هيك فرصة وما تقدم طبق كامل؟
03:39طوب شيف
03:40فيك تم ظلم
03:41فيك تظلم حالك
03:43وفيك أنت ما تظلم حالك
03:44لأنه بالآخر
03:46شيف هو
03:47مكتشف حضارات
03:49أهمية طوب شيف هي هيدا الشي
03:51كمان
03:52هالمزيج
03:53سحري خليني قول
03:54يلي هو بيجمع لك
03:55كل هالدول العربي
03:57وكله نوع وكل واحد عبيدبق حضارة
03:59ومطرحة من المطاري
04:01لا تتعلم مع بعضهم
04:02وتتعلم
04:03وتنصهر مع بعضهم
04:04هاي أهمية طوب شيف
04:05هذا هو الهدفة من طوب شيف
04:09دائما على طوب شيف
04:10نحن بنطلب يبوخوا من بلدهم
04:12يبوخوا البرسوناليتي بتاعتهم
04:15دائما للشيف عايزين يعملوا أكل
04:18أو تكنيكس
04:20التي يعرفون
04:21بدل
04:22بلدهم
04:23بلدهم
04:25تسلم سككينك ومشي
04:27هذه الفقرة حقها تسلم سككينك ومشي
04:31ومرة صعبة لأنه
04:33وأنا بقولها
04:34وحتى يكون ما أقدر أطالع
04:36في عيون المتسابق
04:38اللي حي مشي
04:38لأنه ما في أحد مننا
04:40يحب إحساس الفشل
04:42وبالنسبة لينا
04:43أحيانا ما نقدر نشوف الصور الأكبر
04:45نشوف بس الموقف
04:46لأنهم محضوطين فيه
04:48والأغلبية يكون عندهم زي كسر خاطر
04:52ولا إحساس بالفشل
04:54ولا إحساس بالاستياء من نفسه
04:57فهذا المشاعر هذي يتحزني
05:00لأنه لا
05:02بالعكس أتوب شوف الحلو فيه
05:04أنه حتى لو الإنسان يخسر
05:06ولا يخرج
05:07يكون أتوقع مرة غير فيه أشياء كتير
05:10لأنك أنت هنا مو بس في مسابقة
05:12بتطلع منه وما حتشايفك
05:13أنت في مسابقة والعالم العربي كله بيشوفك
05:16وبيتضامن معاك
05:17وبيحبك
05:18وبيشوف إبداعاتك
05:19فأحس كل أحد دخل هذا البرنامج
05:21وخرج منه كان جداً محظوط
05:23لأنه اختصر على نفسه أشواط كتيرة
05:26من عناء خبرات ناس كتيرة بيثووها
05:28ثلاثة منكم بس
05:30حينتقلوا للنهائيات معسكة في طب شف
05:32كل ما تبدأ توصل الأسابيع الأخيرة
05:35ونبدأ في نوصل للقب طب شف
05:39كل ما يصير تحكيماً أعنف
05:41لأنه تصير التفاصيل مرة دقيقة هي اللي تعمل الفرق
05:44مو زي الأسابيع الأولى
Be the first to comment
Add your comment

Recommended