القهوة: هل تخفي أسراراً صحية لا نعرفها؟

DW (عربية)

القهوة تعزز الطاقة والمزاج، وتشير الأبحاث إلى أنها أكثر فائدة مما يعتقد الكثيرون. حتى الأشخاص المصابون بأمراض القلب يمكنهم تناولها بأمان.

Transcript

00:00يشرب الألمان أكثر من 250 مليون فنجان قهوة يومياً بمتوسط 160 لتراً للشخص سنوياً

00:08ومع ذلك فإن هذا الذهب الأسود له سمعة متباينة نوعاً ما

00:12يقال إن هذا المنبه يضر بالقلب وبالدورة الدموية خاصة

00:20وقد يعود ذلك إلى أن الدراسات العلمية أجريت بشكل مختلف في الماضي وربما بشكل أقل دقة

00:26من المحتمل أن شاربي القهوة كانوا أكثر ميلاً للتدخين قبل 60 عاماً

00:34ربما ساهم عامل التدخين المربك هذا في تشوه نتائج دراسة قائمة على الملاحظة

00:41الإدعاء بأن القهوة تسبب الجفاف خاطئ أيضاً

00:46فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن للقهوة تأثيراً إيجابياً على أجسامنا وهذا ليس دوماً بسبب الكافيين

00:52تشير الدراسات إلى أن بعض الفوائد الصحية تأتي من القهوة نفسها

00:59وليس من الكافيين لأنها فوائد موجودة في القهوة بلا كافيين

01:05تحتوي القهوة على عدة مركبات نباتية مفيدة

01:09حتى أن طبيبة القلب بيلاني هوملجين تسمح لمرضها بشرب القهوة

01:14يخشى المرضى وخاصة مرضى القلب من تناول القهوة لأننا حذرنا منها في الثمانينيات والتسعينيات

01:23وكان أطباء القلب يخشونها لكننا أصبحنا أكثر وعياً ولدينا نتائج دراسات تظهر أنه لا داعي للقلق

01:31وفقاً للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية فإن تناول أربعمائة ميلي جرام من الكافيين يومياً لا يسبب مشكلة لأحد

01:40هذا يعادل أربعة فناجين ونصف قهوة مفلترة

01:47مائتي ميلي لتر لكل فنجان

01:51في كل منها تسعون ميلي جرام من الكافيين

01:55أو ستة فناجين إسبريسو

01:57فيها ثلاثة وستون ميلي جرام كافيين

02:00ما يعادل خمسة علب مشروب طاقة

02:03فيها ثمانون ميلي جرام كافيين وإحدى عشر علبات كولا في كل منها خمسة وثلاثون ميلي جرام كافيين

02:09ثمانية فناجين من الشاي الأسود تفيد أيضاً ففي كل منها خمسة وأربعون ميلي جرام من الكافيين

02:18يؤثر الكافيين بشكل أساسي على الدماغ

02:21تركيبه الكيميائي يشبه الناقل العصبي الأدينوزين والذي يسبب لنا التعب

02:27يسد الكافيين مواقع ارتباط الأدينوزين في الدماغ

02:32أي أن هرمون النوم لا يعطي أي فرصة فنبقى يقذين

02:36يستمر التأثير حوالي أربع ساعات

02:43لكن الكافيين لا يقذنا فحسب بل يعزز تركيزنا ويرفع ضغط دمنا أيضاً

02:50مائة وعشرون ثمانون ينخفض أكثر ونحن نتحدث

02:54صحيح أن الكافيين يرفع معدل ضربات القلب وضغط الدم

03:00هذا ليس وليد الخيال بل حقيقة

03:03لكن مقدار ارتفاعي يعتمد على مدى اعتيادنا على القهوة

03:07فإذا كنا لا نشربها بكثرة

03:09يرتفع ضغط دمنا عادة أكثر مما لو كنا معتادين على الكافيين

03:13يزعم أيضاً أن القهوة تحتوي على مواد ترفع مستويات الكوليسترول

03:28تعمقنا في السنوات الأخيرة في دراسة تأثير القهوة على الكوليسترول

03:33لكن هذا التأثير ليس قوياً جداً

03:36وأعتقد أن هناك طرق أسهل لخفض مستويات الكوليسترول

03:39بدلاً من القلق بشأن كل فنجان قهوة

03:43ركزت الأبحاث بشكل رئيسي على الكافيين

03:49وعلى من يتناولون الأدوية توخي الحذر فعلان

03:52تتفاعل الأدوية والقهوة ويتداخلان مع بعضهما

03:59يمكن للقهوة أن تزيد أو تقلل من فعالية الدواء

04:02لذلك من المهم جداً

04:05أخذ قصة من الراحة أي شرب القهوة قبل أو بعد تناول الدواء

04:10كما وجد باحثون من ألمانيا وإنجلترا أن شرب القهوة يمكن أن يكون

04:16طقساً مريحاً يشعرنا بالسعادة

04:19ليس من المهم في الواقع كم نشرب سواء أكان فنجاناً واحداً أو ثلاثاً

04:28فنحن سنشعر دوماً بسعادة ورضاً أكبر

04:31بعد أول فنجان قهوة أو شاي في الصباح

04:34لكل رشفة آثار إيجابية

04:41وعموماً القهوة الصحية وهو ما أثبت علمياً أيضاً

04:45ترجمة نانسي قنقر

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended