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Avec ses innombrables tours de verre et d’acier, Hong Kong semble jaillir tout droit des fonds marins pour aller frôler les cieux. Non loin de là, Macao est tout aussi extravagante. Surnommé le Las Vegas de l’Asie.
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00:00With its innombrables tours de verre et d'acier, Hong Kong seems to
00:08jaillir all right from the marines to go frôler the cieux.
00:10Vitrine du dynamisme du continent asiatique,
00:16this city ultra-moderne is today the first place financier of the planet.
00:20Possession de la Grande-Bretagne depuis 1841,
00:30elle n'a été rétrocédée à la Chine qu'en 1997.
00:34Son patrimoine exceptionnel fait le bonheur de millions de
00:40touristes venus du monde entier pour admirer le miracle hongkongais.
00:50Non loin de là, Macao est tout aussi extravagante.
00:58Surnommée le Las Vegas de l'Asie, cet ancien comptoir portugais a misé sur les jeux d'argent
01:03pour devenir l'une des villes les plus riches de la planète.
01:06A deux pas de ces villes mondiales, la nature n'en est pas moins exubérante.
01:11Les îles montagneuses qui parsèment le delta de la rivière des Perles offrent un spectacle éblouissant.
01:16Dans les petits villages de pêcheurs de la baie survit une forme d'autantique
01:20Hong Kong donne alors à voir un autre visage, où résonne toujours l'âme de la Chine éternelle.
01:27Depuis le sommet du Pic Victoria sur le point culminant de l'île,
01:36la baie de Hong Kong se déploie à perte de vue.
01:39Le panorama permet de mesurer l'ampleur monumentale de la cité.
01:43Une forêt de gratte-ciel dressée entre mer et colline.
01:47Ce paysage urbain époustouflant est célèbre dans le monde entier.
01:53De l'autre côté de la baie, la péninsule de Kowloon rattache l'île au continent.
01:58Hong Kong est une région administrative spéciale de la République populaire de Chine.
02:03Jouissant d'une certaine autonomie politique,
02:05sa juridiction s'étend sur les nouveaux territoires jusqu'à la ville frontalière de Shenzhen,
02:09ainsi que sur de nombreuses îles de l'archipel.
02:17Parmi celles-ci, l'île de Lanto est la plus vaste du territoire hongkongais.
02:21On y trouve l'un des monuments les plus populaires des environs, le grand Bouddha de Tian Tan.
02:27Inaugurée en 1993, cette statue de bronze de 34 mètres de haut, pour un poids de 250 tonnes,
02:36est la seule représentation de Bouddha à faire face au nord.
02:39Du haut de son promontoire, son regard veille sur le peuple chinois.
02:43Depuis la côte, un téléphérique permet de rejoindre le village de Nyangping, en contrebas.
02:48Mais il faudra tout de même monter 268 marches à pied pour l'admirer de près.
02:56Au pied de la colline se trouve le monastère bouddhiste de Pauline,
02:59littéralement le temple du précieux Lotus Zen.
03:06Les bâtons dansants accueillent touristes et fidèles,
03:08et emplissent l'air d'une atmosphère de dévotion.
03:13Cet édifice religieux a été fondé au début du XXe siècle par trois moines.
03:22Plutôt récent comparé au temple millénaire que l'on trouve en Chine.
03:25Il reste un bel exemple de l'architecture traditionnelle chinoise,
03:29avec son toit relevé caractéristique.
03:33De splendides bas-reliefs décorent la façade.
03:36Les motifs de créatures fantastiques sont censés protéger Bouddha.
03:43A l'intérieur du hall principal, trois statues dorées représentent les Bouddhas du passé,
03:51du présent et du futur,
03:53tandis que les sculptures d'autres divinités décorent les salles attenantes.
04:01Chaque année, des millions de touristes visitent ce lieu de pèlerinage.
04:04De retour sur l'île de Hong Kong, un tramway pittoresque traverse la forêt.
04:18Ouvert en 1888, ce funiculaire permet de descendre les 552 mètres du Pic Victoria pour rejoindre la ville.
04:40Le contraste est alors saisissant.
04:53Dans les rues bondées de Hong Kong, on est assaillis par le bruit et la foule.
04:57Ici, l'activité ne faiblit jamais.
04:59Avec 7,5 millions d'habitants sur une superficie de 1110 kilomètres carrés,
05:07Hong Kong fait partie des lieux les plus peuplés au monde.
05:10A cause du relief accidenté de l'île, les zones constructibles ne couvrent que un cinquième du territoire.
05:16La densité moyenne de la population approche donc les 30 000 habitants par kilomètre carré.
05:22Un environnement qui peut s'avérer oppressant.
05:24Mais chez les Chinois, peuples spirituels à la culture ésotérique,
05:28les préceptes du Feng Shui contribuent à rendre le quotidien plus vivable
05:32et ont d'autres vertus plus insolites,
05:35comme nous l'expliquent le maître Hong Ming Shou et son fils Thierry.
05:41Nous sommes dans le quartier de Kozuebe
05:43et l'immeuble de Sogo est un immeuble iconique du Feng Shui.
05:47Pour cet immeuble, l'entrée est au sud et la sortie est au nord,
05:58ce qui est une des meilleures configurations pour le Feng Shui.
06:08Généralement, les gens font appel au Feng Shui pour la santé, la famille et l'harmonie,
06:12ou encore pour de l'argent.
06:14Ce sont les demandes les plus courantes.
06:16Le Feng Shui concerne l'environnement qui nous entoure.
06:22Le Feng Shui concerne l'environnement qui nous entoure.
06:41Cet outil est l'outil principal pour le Feng Shui.
06:46C'est un compas qui nous permet de voir les directions de l'immeuble.
06:54Ensuite, avec une formule,
06:57nous pouvons déterminer quelle est la bonne direction et quelle est la mauvaise.
07:05Nous allons utiliser le Feng Shui pour solliciter la chance
07:08et supprimer les mauvaises énergies en remplaçant des éléments.
07:19Ce sont des fleurs rouges.
07:23Ça adoucit les mœurs.
07:24L'eau, c'est bon pour le voyage.
07:33C'est un lieu pour la protection de la maison.
07:40Il est placé en face de la porte pour protéger la demeure.
07:43Les effets du Feng Shui sont visibles rapidement.
07:48Au bout d'un mois, on peut commencer à en voir les résultats.
07:54Avec ses millions d'habitants,
07:55la ville est un temple de la consommation à ciel ouvert.
08:00Dans certains quartiers, on trouve toujours des marchés traditionnels.
08:04Ouverts tous les jours,
08:05une multitude de produits y sont proposés à la vente.
08:19Des fruits exotiques et autres épices inconnus en Occident
08:22trouvent leur place sur les étals.
08:35À Jade Street, c'est un autre genre de marché
08:39qui offre ses merveilles aux chalants.
08:42Cette rue célèbre de Coloun porte bien son nom.
08:45À l'intérieur du Jade Market,
08:47des dizaines d'étals sont dédiés à cette gemme à l'éclat vert tendre.
08:53On y trouve toutes sortes d'objets.
08:55Pendantifs, bracelets, colliers et boucles d'oreilles
08:58ou encore bibelots et autres objets de décoration.
09:05Dans ce marché très couru des touristes,
09:12les dizaines d'étals qui se succèdent
09:14exposent peu ou prou les mêmes produits,
09:16parfois de qualité douteuse.
09:18Certaines pierres de moindre valeur
09:19imitent les propriétés du Jade.
09:22On vend également d'autres pierres multicolores,
09:24comme de l'agate, du turquoise ou du corail.
09:28Il existe même du Jade synthétique à base de plastique.
09:35Pour trouver des pierres de meilleure qualité,
09:42il faut traverser la rue
09:43et se rendre dans les boutiques luxueuses de joaillerie.
09:47Leur nombre témoigne de la fascination sans limite
09:49des Chinois pour cette gemme mystérieuse.
09:52Ici, le Jade est aussi précieux que l'or ou le diamant en Occident.
09:57Depuis l'Antiquité, on lui prête d'innombrables vertus.
10:00Selon le dicton, on peut estimer l'or,
10:02mais le Jade est inestimable.
10:05Symbole de pureté et de vertu,
10:09les empereurs chinois l'arboraient en signe de puissance suprême.
10:13Aujourd'hui encore,
10:14les talismans en Jade servent d'amulette porte-bonheur,
10:17portée pour placer sa vie sous les meilleurs auspices.
10:21Pierre sacrée, c'est un matériau de choix
10:23pour sculpter des figurines religieuses.
10:25On lui prête également des propriétés curatives.
10:28Utilisées par les guérisseurs traditionnels,
10:30ces supposées qualités vibratoires
10:32sont censées favoriser la relaxation et augmenter la longévité.
10:47Historiquement, Hong Kong a acquis une grande réputation
10:49pour le commerce du Jade,
10:51comparable à celle d'Amsterdam pour le diamant.
10:54Ici, les grossistes font leurs affaires en pleine rue.
10:57Souvent à portée de Birmanie,
10:58la pierre est vendue en bloc aux détaillants
11:00qui se chargeront de la sculpter.
11:12Ce business nécessite de bonnes connaissances
11:14et un certain flair,
11:16car il est difficile de connaître la qualité de la pierre
11:18et son apparence une fois taillée.
11:28Hong Kong est la plaque tournante
11:35de ce symbole éternel de la Chine mystérieuse.
11:38Cette pierre, douée de propriétés magiques,
11:40est riche en légendes et superstitions.
11:44Intimement liée à l'homme du pays,
11:46elle est une incarnation de l'art de vivre à la chinoise.
11:48La modernité galopante a changé le visage de la cité
12:11en l'espace de quelques décennies seulement.
12:13Malgré tout, les habitants de Hong Kong
12:15restent attachés aux traditions séculaires
12:17qui font le raffinement de la culture chinoise.
12:23Dans le quartier de Taïku,
12:24la boutique Min Shatiaus
12:26est dédiée à la boisson nationale de la Chine,
12:28le thé.
12:29La gérante Viviane Mack
12:31nous explique comment tirer la quintessence
12:33de ce breuvage d'exception.
12:36Les gens me demandent toujours
12:38quels sont les bienfaits du thé.
12:41Premièrement, il y a l'arôme.
12:43Il va vous calmer, vous relaxer
12:45grâce aux huiles essentielles.
12:50Ensuite, le goût et la substance.
12:56Le thé vert est antioxydant.
12:59Il va vous rendre heureux,
13:01vous faire rester jeune et en bonne santé.
13:05Il y a beaucoup de thé vert différents dans le monde.
13:07Quand les gens parlent de thé vert,
13:10ils pensent souvent au Japon
13:12ou à la Corée.
13:14Mais vous savez,
13:15une grande partie du thé vert
13:16est originaire de Chine.
13:18A l'origine,
13:19quand le thé fut découvert il y a 5000 ans,
13:22c'était principalement du thé vert.
13:25D'habitude,
13:29le processus pour faire du thé vert chinois
13:31est assez compliqué.
13:34Mais je vais vous montrer
13:35comment le faire facilement.
13:39En premier,
13:40il ne faut pas couvrir,
13:42mais juste remplir à moitié.
13:47On met tout d'abord dans un pot
13:49pour réveiller les feuilles de thé.
13:51Ce n'est pas que le thé est sale,
13:55c'est juste qu'il est si sec
13:57qu'il doit être préparé
14:00avant la vraie infusion.
14:05Nous utilisons l'eau
14:06pour être sûrs
14:07que toutes les feuilles
14:07soient en contact avec l'eau.
14:13Maintenant, c'est prêt.
14:16Vous pouvez voir
14:17que toutes les feuilles flottent.
14:18Il faut bien penser
14:22à garder un petit écart
14:23et ensuite,
14:25nous pouvons servir le thé.
14:28Et c'est à ça
14:28que sert la théière.
14:31Pourquoi une théière ?
14:33Quand nous servons le thé
14:35à nous-mêmes,
14:36nous pouvons éviter ça.
14:38Mais nous partageons souvent
14:40le thé avec d'autres,
14:41nos amis ou nos proches.
14:44Vous pouvez donc distribuer
14:45le thé équitablement
14:46dans chaque tasse
14:48pour que tout le monde
14:49ait la même puissance
14:50et la même quantité.
14:53Car je pense qu'un bon thé
14:55réunit tout le monde.
15:00Dans cette boutique réputée,
15:02on trouve des essences de thé
15:03rares originaires de toute la Chine.
15:05Un produit haut de gamme,
15:07source de bien-être.
15:07A Hong Kong,
15:13le service de transport
15:14est très varié.
15:15Pour se déplacer à travers la baie,
15:16les Hongkongais utilisent
15:18le service de ferry.
15:18La traversée est un incontournable
15:34pour les touristes
15:35qui peuvent ainsi profiter
15:37d'un autre point de vue
15:38sur la ville.
15:39Le célèbre Star Ferry,
15:41créé à la fin du 19e siècle,
15:43est l'une des icônes de Hong Kong
15:45connues mondialement.
15:46Le trajet coûte moins de 20 centimes
15:48et le service fonctionne
15:49du matin au soir.
16:10Les eaux très profondes de la baie
16:11permettent d'accueillir
16:12des bateaux de fret à gros tonnage.
16:15C'est l'une des raisons
16:16pour lesquelles les Britanniques
16:17décidèrent d'occuper ce territoire
16:18lors des guerres de l'opium
16:20vers la fin du 19e siècle.
16:22Hong Kong est l'un des plus importants
16:24ports de commerce du monde.
16:26Situé à l'embouchure
16:27de la rivière des Perles,
16:28il dessert la région de Canton,
16:30l'une des plus peuplées de Chine.
16:32Cette situation géographique
16:33sans pareil est un facteur primordial
16:35du développement de l'île
16:36par rapport au continent.
16:37Sur les îlots de l'archipel,
16:48quelques villages de pêcheurs subsistent.
16:51Ces modestes baraquements surpilotis
16:52semblent des reliques d'un autre temps
16:54face au tour d'acier de la ville-monde.
16:56Une liaison fluviale
17:05permet de rejoindre l'île de Macao
17:06à 60 kilomètres à l'ouest du delta.
17:12Ancienne colonie portugaise
17:14pendant près de 400 ans,
17:15ce comptoir commercial
17:16a été rétrocédé à la Chine
17:18en 1999 seulement,
17:20soit deux ans après Hong Kong.
17:22C'était alors la dernière colonie européenne
17:24sur le continent asiatique.
17:26Comme Hong Kong,
17:30c'est aujourd'hui une région administrative spéciale
17:32de la République populaire de Chine.
17:34Son territoire de 30 kilomètres carrés
17:36partagé entre la péninsule de Macao
17:38et les îles de Taïpa et Koloan
17:40s'est considérablement agrandi
17:41ces dernières années.
17:43Près de deux tiers de sa surface
17:45de 30 kilomètres carrés
17:46ont été gagnées sur la mer.
17:49Surplombant la ville,
17:50la forteresse du mont Gia
17:51date du 18e siècle.
17:54Elle a été construite
17:55pour protéger Macao
17:56des assaillants,
17:57suite à une tentative
17:58de la marine néerlandaise
17:59de ravir l'enclave au Portugal.
18:02Cette cloche servait
18:03à prévenir la population
18:04en cas de menace.
18:06Le fort est devenu
18:07un passage obligé
18:08pour les touristes,
18:09prisé pour la vue immanquable
18:10sur toute la ville.
18:11Le site comprend une chapelle
18:16et un phare.
18:17Visible en tout point
18:18depuis le vieux centre,
18:19il était accompagné
18:20d'un mât
18:21sur lequel on hissait
18:22divers signaux
18:23pour prévenir la population
18:24de l'arrivée de typhons
18:25ou de tout autre danger.
18:26Le fort du mont Gia
18:52est un témoignage
18:53du passé militaire
18:54de Macao.
19:15En descendant vers la vieille ville,
19:17on sent comme un parfum d'Europe.
19:18Dans ces petites ruelles
19:21pleines de charme,
19:21on croise de nombreux monuments
19:23de l'époque coloniale.
19:25La fusion unique
19:26des influences chinoises
19:27et portugaises
19:28a une forte valeur patrimoniale.
19:31Le centre historique de Macao
19:32a d'ailleurs été classé en 2005
19:34sur la liste du patrimoine mondial
19:35de l'humanité.
19:36Pour motiver sa décision,
19:47l'UNESCO a déclaré
19:48que le centre historique
19:49de Macao fournit
19:50un témoignage unique
19:52de la réunion esthétique,
19:53culturelle,
19:54architecturale
19:55et technologique
19:56de l'Orient et l'Occident.
19:58Il est le témoin
19:58de l'une des plus anciennes
19:59et les plus durables
20:00des rencontres
20:01entre la Chine et l'Occident,
20:02fondée sur le dynamisme
20:03du commerce international.
20:06Ce bijou unique au monde
20:19est visité chaque année
20:21par près de 30 millions
20:22de touristes.
20:23Parmi ceux-ci,
20:24plus de la moitié
20:25vient de la Chine continentale.
20:28Depuis quelques années,
20:29le gouvernement lève petit à petit
20:31les restrictions de voyage
20:32qui empêchaient
20:33certains citoyens chinois
20:34de se rendre à l'étranger.
20:35Avec le développement
20:37de la classe moyenne
20:38dans le pays,
20:39ils sont de plus en plus nombreux
20:40à découvrir les joies
20:41du tourisme.
20:42Hong Kong et Macao
20:43font partie
20:44de leurs destinations favorites.
20:45Les ruines de la cathédrale
21:11Saint-Paul sont l'emblème
21:12de Macao.
21:14Détruites par un incendie
21:15en 1835,
21:17il ne reste que la façade
21:18de ce bâtiment
21:19érigé au XVIIe siècle.
21:22C'était alors
21:22le plus grand monument catholique
21:24d'Asie.
21:27Au-delà de sa vocation commerciale,
21:29Macao constituait
21:30un avant-poste chrétien
21:31sur le continent.
21:33L'enclave a joué
21:34un rôle prépondérant
21:35pour propager la religion catholique
21:37en Extrême-Orient.
21:39Dès 1576,
21:40le pape Grégoire XIII
21:41a décidé de créer
21:42le diocèse de Macao.
21:45On y formait
21:45des missionnaires
21:46chargés d'évangéliser
21:47la population locale.
21:51Comme ailleurs dans le monde,
21:52les missionnaires européens
21:53ont aussi eu
21:54un rôle éducatif important.
21:57Outre leur vocation religieuse,
21:59ils ont stimulé
22:00les échanges culturels
22:01et scientifiques
22:01avec l'Orient.
22:02Ces vestiges rappellent
22:07l'influence spirituelle
22:08de Macao
22:08sur le peuple chinois.
22:24Juste à côté de ces ruines,
22:26en haut de la colline,
22:27la forteresse de Monteforte
22:29a été construite
22:29pour protéger
22:30la communauté jésuite portugaise.
22:32Après avoir été transformée
22:44en station météorologique
22:46à la moitié du XXe siècle,
22:48elle accueille aujourd'hui
22:49le musée national de Macao.
22:50Ces 32 canons servaient
23:04à repousser les assauts
23:05des pirates
23:06qui écumaient les mers de Chine
23:07au XVIIe siècle.
23:09De nos jours,
23:10les immeubles ont parfois
23:11obstrué la vue sur la côte.
23:12Le panorama fait tout de même
23:28le bonheur des touristes.
23:29Dans les quartiers modernes de Macao,
23:44l'influence orientale
23:46se fait plus sentir
23:47dans l'architecture.
23:49Il faut dire que 97%
23:50des Macanais sont d'origine chinoise.
23:53Les Portugais ne représentent
23:54plus qu'1,7% de la population.
23:56Le portugais reste tout de même
23:58une langue officielle
23:59aux côtés du chinois
24:00en vertu des accords
24:01passés au moment
24:02de la rétrocession.
24:11650 000 personnes
24:12vivent ici à l'année.
24:14Avec une densité moyenne
24:15de population de 22 000 habitants
24:17par kilomètre carré,
24:18Macao est le territoire
24:19le plus peuplé au monde,
24:21devant Monaco et Singapour.
24:28En ajoutant à ces statistiques
24:30impressionnantes
24:31l'afflux massif de touristes,
24:33on comprend que les rues
24:34soient bondées en permanence.
24:39Malgré tout,
24:40flâner dans le centre-ville
24:41reste agréable.
24:42La place Sanado,
24:43la plus vaste de Macao,
24:45couvre une surface
24:46de 4 400 m2
24:48avec son pavage
24:49de mosaïque
24:49typiquement portugais.
24:52On y trouve
24:53l'église Sainte-Dominique,
24:55certainement la plus belle
24:56de Macao
24:56avec sa façade baroque
24:58jaune et blanche
24:58ornée de portes peintes en vert.
25:06L'intérieur vaut également
25:08le coup d'œil.
25:09Entre son hôtel majestueux,
25:11ses colonnes blanches
25:12qui courent jusqu'au plafond
25:13et ses anciennes statuettes sacrées,
25:15c'est le cœur vivant
25:16de la communauté catholique locale.
25:24Le catholicisme reste pratiqué
25:27par 15% de la population.
25:29Les religions bouddhistes
25:30et taoïstes
25:31rassemblent la majorité
25:32des fidèles.
25:34Quelle que soit la confession,
25:36la population de Macao
25:37reste fervente.
25:39Une réalité en décalage
25:41avec l'image de Macao
25:42dans l'inconscient collectif.
25:44Ce nom exotique
25:45évoque une réputation sulfureuse.
25:47L'écrivain Joseph Kessel
25:49en 1957
25:50décrivait l'île
25:51comme un nid de contrebandiers,
25:53royaume de l'opium,
25:54paradis de la débauche,
25:55enfer du jeu.
25:59Et si Macao a bien changé depuis,
26:01elle n'en reste pas moins connue
26:02pour sa législation permissive
26:04sur les jeux d'argent.
26:06Surnommée le Las Vegas de l'Asie,
26:07elle attire des joueurs
26:09venus du monde entier.
26:13Grâce aux terres gagnées sur la mer,
26:21de gigantesques casinos
26:22ont été construits.
26:23Ces mastodontes engendrent
26:25des bénéfices faramineux.
26:27Depuis 2005,
26:28les sommes pariées à Macao
26:30ont dépassé celles de Las Vegas.
26:32Aujourd'hui,
26:32ce sont près de 30 milliards de dollars
26:34qui sont misés chaque année,
26:36soit quatre fois plus
26:37que dans la ville du Nevada.
26:39Macao est devenue
26:40la capitale mondiale
26:41des jeux d'argent.
26:44Ici, contrairement
26:44à l'exemple de Monaco,
26:46on ne cherche pas
26:47à attirer les grandes fortunes,
26:48mais on se destine
26:49à une clientèle familiale.
26:51L'illusion du luxe
26:52est tout de même
26:53soigneusement entretenue.
26:55Ces casinos géants
27:05s'apparentent
27:05à des parcs à thèmes.
27:07Le Vénécian
27:08est une réplique de Venise,
27:10presque grandeur nature.
27:12À l'intérieur,
27:13on trouve environ
27:13350 boutiques.
27:15Dans ce temple du Kitsch,
27:17tout a été pensé
27:18pour retenir
27:18le plus longtemps possible
27:19le consommateur
27:20et lui faire dépenser
27:21un maximum d'argent.
27:23Les clients n'ont même
27:24pas besoin de sortir
27:25de l'enceinte du casino
27:26puisque le bâtiment
27:27comprend un hôtel
27:28de 3000 chambres.
27:29On peut même profiter
27:55d'une balade romantique
27:56en gondole.
27:56Comme Las Vegas,
27:59Macao est prisé
28:00des jeunes mariés
28:00qui s'y rendent
28:01en lune de miel.
28:03D'autres casinos
28:04ont choisi le thème
28:05de Paris
28:05ou des super-héros
28:07pour capter
28:08leur clientèle.
28:09«Sous-titrage Société Radio-Canada »
28:22Lors de son inauguration
28:41en 2007,
28:42le Vénécian
28:43était le plus grand casino
28:44et le troisième
28:45plus grand immeuble du monde.
28:47On y trouve des salles
28:48de conférences
28:49et de spectacles
28:50ainsi qu'une trentaine
28:51de restaurants.
28:52Les cuisiniers font la démonstration
29:11de leur savoir-faire
29:12pour attirer le chaland.
29:14La confection
29:15de ces nouilles traditionnelles
29:16demande une grande dextérité.
29:18C'est peut-être la seule expérience
29:48authentique
29:48que le Vénécian
29:49a à offrir
29:50à ses clients.
29:51Cette image
29:52résume bien
29:52les paradoxes de Macao,
29:54petit bout de terre
29:55où l'argent est roi
29:56et la démesure reine.
29:57Le Vénécian
29:59et le Vénécian
30:00et le Vénécian
30:01et le Vénécian
30:02sont en train de m'oublier
30:05et il y a aussi
30:06la même fortune.
30:07To return to Hong Kong, the night is falling on the island.
30:37C'est à ce moment de la journée, quand les tours s'illuminent, que la Perle de l'Orient sort ses plus beaux atouts.
30:48Il faut voir ce spectacle depuis la baie pour admirer les lumières de la ville se réfléchir dans les eaux de la mer de Chine.
31:04Cette vision féerique est une attraction touristique à elle seule.
31:11C'est à ce moment de la journée, quand les tours s'illuminent, que la Perle de l'Orient sort ses plus beaux atouts.
31:18La nuit, les rues sont toujours aussi fréquentées. La ville semble alors se transformer en parc d'attractions.
31:33Comme New York, Hong Kong est une ville qui ne dort jamais. Et ce n'est pas la seule comparaison avec la grosse pomme.
31:40Il suffit de contempler les gratte-ciels baignés de lumière au bord de l'eau pour saisir le lien de parenté entre les deux cités.
31:46Après leur journée de travail, les Hong Kong et les Hong Kong sont en parcours de l'Orient sort ses plus beaux atouts.
32:15Au travail, les Hong Kongais aiment flâner dans les rues. Dans les quartiers touristiques du centre, les boutiques restent ouvertes jusque tard dans la soirée.
32:22Sous ces latitudes tropicales, où la durée du jour varie peu tout au long de l'année, la ville est bien plus agréable une fois le soleil couché.
32:30En été, la chaleur et l'humidité peuvent vite être écrasantes.
32:45On se retrouve souvent dehors pour manger. À Hong Kong, on trouve facilement de quoi se sustenter.
32:51À tous les coins de rue, des petites gargotes proposent toutes sortes de spécialités locales.
32:56Contrairement à nos habitudes alimentaires, les Chinois n'ont pas vraiment d'heure fixe pour les repas.
33:01On se nourrit quand le ventre crie famine.
33:07Une infinie variété d'ingrédients est mise à l'honneur.
33:10Friture, bouillon, vapeur, toutes les techniques de cuisson sont utilisées.
33:14La gastronomie est à l'image de la cité, foisonnante.
33:18Vu la proximité de la ville de Canton, juste à l'embouchure de la rivière,
33:23l'influence principale reste la cuisine cantonaise, réputée comme l'une des meilleures du monde.
33:37Le soir, Hong Kong propose une foule d'activités.
33:40Parmi les loisirs qui déchaînent les passions, les courses hippiques figurent en bonne place.
33:46Située en plein centre-ville au milieu des gratte-ciels,
33:49l'hippodrome de Happy Valley accueille des courses tous les mercredis soirs.
34:00Les paris sont gérés par le Hong Kong Jockey Club,
34:03une véritable institution fondée en 1884.
34:06Cette organisation à but non lucratif est l'une des plus anciennes associations de Hong Kong.
34:15Plus de 55 000 spectateurs peuvent suivre les courses depuis les 7 étages de la tribune.
34:33Peuples superstitieux, les Chinois ont un goût prononcé pour les paris.
34:41L'hippodrome est un vaste complexe de divertissement.
34:46Il propose une offre variée de bars et de boutiques et organise même des soirées à thème sur fond de musique live.
34:58Le Hong Kong Jockey Club gère également les paris sportifs et la loterie nationale,
35:16ce qui représente une vingtaine de milliards de dollars de mise.
35:19Des chiffres qui donnent le tournis, comparables à l'industrie du jeu de Macao.
35:24Heureusement, l'association qui génère 22 000 emplois est à la fois le premier contribuable de la région
35:29et le plus grand donateur aux associations caritatives.
35:32A l'instar de New York, Hong Kong a fondé son développement sur l'activité de la finance.
35:35A l'instar de New York, Hong Kong a fondé son développement sur l'activité de la finance.
35:48Elle est aujourd'hui la troisième place financière mondiale, après Londres et sa lointaine cousine d'Amérique.
35:55Son système économique est réputé comme le plus libéral au monde, avec des taxes peu élevées et une législation très permissive.
36:02Une anomalie dans la Chine communiste.
36:05Son système économique est réputé comme le plus libéral au monde, avec des taxes peu élevées et une législation très permissive.
36:13Une anomalie dans la Chine communiste.
36:23Le retour de Hong Kong sous le giron chinois a aussi soulevé d'autres problèmes, plus insolites.
36:29Héritage de l'occupation britannique, le sens de circulation est resté à gauche.
36:34Outre particularité, l'île a gardé le goût pour les moyens de transport à Impérial, comme le montre ce vieux tramway.
36:51Pour permettre aux millions de Hong Kongais de circuler, l'offre de transport est pléthorique.
36:57Le réseau routier est d'excellente qualité.
37:09Les taxis de la ville roulent tous au GPL pour lutter contre la pollution.
37:13Pour fuir un temps l'agitation de la ville, rien de tel qu'une visite dans un temple bouddhiste.
37:27Le guide nous explique les rites qui rythment la spiritualité des Hong Kongais.
37:32Ça, c'est le temple Man Mo. Il a été construit en 1847.
37:51Dans ce temple, on vénère deux dieux. Le premier, Man Chong, est le dieu des affaires civiles.
38:03L'autre est Kuanti. Ça, c'est le dieu de la guerre.
38:08Vous pouvez voir qu'il y a des petits et des grands encens.
38:20Le petit peut brûler de trois à quatre jours et le grand, une semaine.
38:25Il y a des grands qui peuvent brûler un mois.
38:31Si les gens veulent faire des vœux, ils l'inscrivent sur un papier rouge.
38:44Ils font une donation d'argent et ils peuvent utiliser cet encens pour que leurs vœux se réalisent.
38:53Vous pouvez voir qu'il y a beaucoup de gens qui viennent prier.
39:07Vous pouvez voir que Kuanti, le dieu de la guerre, a une arme devant lui.
39:14Kuanti est un des généraux dans l'autre royaume.
39:20L'emblème de l'autre dieu, Man Chong, est la plume qu'il tient dans sa main.
39:32C'est le dieu de la littérature.
39:35Si vous voulez que vos enfants aient de bons résultats aux examens, vous devez prier ce dieu.
39:41Si vous voulez de la promotion ou de la réussite dans votre carrière, vous pouvez le prier également.
39:49Il y a 99 tiges de bambou à l'intérieur de ce cercle.
40:01Si vous voulez savoir si votre vœu va se réaliser, vous le secouez jusqu'à ce qu'une tige tombe par terre.
40:08Vous la prenez.
40:15C'est le nombre 8.
40:18Vous allez ici prendre le papier numéro 8.
40:21Le papier va vous dire si le vœu se réalisera ou non.
40:36Les chinois qui ne veulent pas demander de l'aide aux tribunaux ou à la police, viennent dans ce temple.
40:48Ils pensent que le dieu est au-dessus de tout le monde.
40:54Ils vont prier et faire des cérémonies.
41:06C'est la manière traditionnelle de résoudre les problèmes.
41:12C'est la manière traditionnelle chinoise.
41:28Malgré la vie trépidante de la cité, les Hongkongais restent très attachés à leur bien-être.
41:33Dans la spiritualité chinoise, la recherche de l'harmonie est un principe fondateur.
41:38Les préceptes de la médecine traditionnelle chinoise sont d'une aide précieuse pour atténuer les désagréments de la vie urbaine.
41:45Dans cette échoppe, on peut consulter un guérisseur traditionnel.
42:06Après une rapide auscultation, le patient se voit prescrire un traitement, souvent sous forme de breuvage médicinal.
42:12Il n'y a qu'à se rendre au comptoir à côté pour se procurer les ingrédients nécessaires à sa confection.
42:32Dans la médecine traditionnelle chinoise, certains mots peuvent être traités par simple manipulation ou en stimulant des points précis du corps par l'acupuncture.
42:56Imaginez que ça, c'est le point d'acupuncture. Il est à l'intérieur de la peau.
43:10On introduit ici une aiguille. Ça n'agit pas que localement.
43:16Pendant cette manipulation, la stimulation sur ce point précis régule les tissus et les organes internes.
43:24Il y a 14 méridiens différents dans le corps qui sont communément utilisés pour l'acupuncture.
43:31Dans l'ancien temps, les maîtres de l'acupuncture n'avaient pas d'électricité.
43:39Pour intensifier l'énergie, ils utilisaient leurs mains pour créer une vibration.
43:51Mais de nos jours, grâce à la technologie moderne, nous avons l'électricité et cette machine va créer une sorte de vibration.
44:01L'utilité de ces petites coupes est de créer un vide. On les met sur un point d'acupuncture.
44:14Ils aspirent la peau et vont créer une jonction entre l'énergie et le sang, enlever les toxines et la raideur du muscle.
44:24La recherche du bien-être est presque une question de survie dans une grande ville comme Hong Kong.
44:35L'air saturé et le rythmé rintant de la vie quotidienne poussent chaque année des milliers d'habitants à quitter la métropole pour des lieux plus sains et plus sereins.
44:44Heureusement, il n'est pas nécessaire d'aller bien loin pour trouver un peu de calme et de nature.
44:57Grâce aux reliefs prononcés de la région, une large partie du territoire reste vierge de toute construction.
45:03De nombreux sentiers serpentent à travers les collines.
45:20Souvent escarpés, ces parcours sont appréciés des amateurs de trekking.
45:24Ces espaces naturels sont un aspect méconnu de Hong Kong.
45:39Ils donnent pourtant à voir la région sous un autre jour.
45:42Loin d'être reculés, ces petits coins de nature sont accessibles en transport en commun.
46:02De quoi faciliter ces escapades revigorantes aux habitants du cœur de ville.
46:23Hong Kong ne se résume pas à ses gratte-ciels.
46:26Tout autour, sur les petites îles qui composent l'archipel, on coule des jours paisibles.
46:31Abrités sous des parasols multicolores, touristes et locaux profitent d'un bon barbecue sous le soleil des tropiques.
46:56Peu de gens le savent, mais Hong Kong est aussi une station balnéaire.
47:11Sur l'île de Zhengzhou, les eaux sont bien moins profondes que celles de la baie de Victoria.
47:16En été, la température de la mer est idéale pour se rafraîchir.
47:20On peut s'y adonner à toutes sortes d'activités aquatiques.
47:44Un air de vacances flotte sur cette petite crique nichée entre deux collines.
47:48Difficile d'imaginer qu'à quelques encablures seulement se trouve l'une des cités les plus trépidantes d'Asie.
47:54Sur les îles de l'archipel, il subsiste une île de l'archipel.
47:59Il subsiste une communauté de pêcheurs qui continue à vivre des ressources de la mer.
48:18Dans les petits ports typiques, le nombre d'embarcations montre que la pêche reste un moyen de subsistance important pour les locaux.
48:47Cela dit, de nos jours, l'activité principale reste le tourisme.
48:54On vient profiter du charme encore intact des villages de pêcheurs traditionnels.
49:00Les îles ont aussi leurs trésors culturels à offrir.
49:07Les îles ont aussi leurs trésors culturels à offrir.
49:26Ces joyaux cachés sont bien moins fréquentés que les monuments historiques de l'île principale.
49:49Ils montrent une autre facette, plus authentique de Hong Kong.
49:54Il reste aussi des terres sauvages à la beauté majestueuse.
50:19Au bord de l'eau, on coule des jours tranquilles, loin de l'agitation de la ville.
50:44Ici, l'influence britannique semble absente, comme si ces petits confettis de terre parsemés sur la mer n'avaient jamais quitté la Chine.
50:59Convoitées par les empires coloniaux européens pour leur emplacement stratégique, Hong Kong et Macao ont bâti leur histoire en parallèle du continent.
51:17Ouvertes sur le monde, elles ont su tirer parti de leurs spécificités jusqu'à incarner les lieux parmi les plus extravagants de notre planète.
51:36Revenus dans l'escarcelle de la Chine à la fin du siècle dernier, l'assimilation aux idéaux communistes du pays n'est pas sans contradiction.
51:44Régis par le principe un pays, deux systèmes, ces enclaves occidentales en Asie ont réussi à conserver leur caractère et leur démesure.
51:53Les traités passés lors de la rétrocession leur accordent une certaine autonomie pendant 50 ans.
51:59Les facteurs de leur intégration seront-ils réunis au milieu du 21e siècle ?
52:04Les 30 ans à venir nous le diront.
52:07Sous-titrage ST' 501
52:12Sous-titrage ST' 501
52:42Sous-titrage ST' 501
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