L'Assemblée nationale a adopté vendredi 7 novembre au soir une mesure pour rendre obligatoire l'affichage du Nutri-Score sur les emballages des aliments, en excluant de cette mesure certains produits, par exemple ceux portant le label AOP. Mais est-ce que le nutri-score est la solution contre la malbouffe?
00:00Allez, votre rendez-vous santé dans BFM Premier avec le docteur Auréle Guèche qui nous a rejoints avec plein de bonnes choses et de moins bonnes choses à manger d'ici là.
00:09Alors, on en parle parce que cette semaine, ce week-end, les députés ont voté l'obligation du Nutri-Score.
00:14Vous savez, A, B, C, D, E, désormais obligatoire sur tous les produits, à part quelques produits du terroir.
00:20Mais vous allez nous dire ce matin qu'il ne suffit pas d'une lettre A pour bien manger, en fait.
00:24Exactement. Il faut bien comprendre déjà comment fonctionne le Nutri-Score.
00:28Alors, le Nutri-Score, pour que vous ayez une idée, c'est un score, oui, qui marche vraiment, mais c'est un score qui, en fait, comment ça va fonctionner ?
00:35Vous allez vous intéresser aux macronutriments. C'est quoi les macronutriments ?
00:38Ça va être les sucres, les protéines, le gras, le sel, les fibres.
00:42Une fois que vous avez fait ça, en fait, le score, il va mettre des bons points et des mauvais points, ce qu'on appelle un critère composite.
00:47C'est-à-dire que lorsque vous allez avoir des acides gras saturés, hop, la note va diminuer.
00:52Lorsque vous allez avoir des fibres, hop, la note va monter.
00:54Et donc, en se basant uniquement sur ces paramètres, vous allez à la fin avoir une lettre.
00:57Est-ce que ça fonctionne ? Oui, ça fonctionne parce que, justement, de par sa simplicité.
01:02Par contre, de par sa simplicité, on comprend une chose.
01:04En fait, il fait ce que vous pouviez faire il y a quelques années.
01:06C'est-à-dire, vous retournez le paquet, vous regardez pour 100 grammes et vous intéressez qu'à ces grosses molécules.
01:10Mais le problème, c'est que ça ne prend pas du tout en compte les additifs alimentaires.
01:15Mais donc, si j'ai un Nutri-Score A sur mon produit, je peux y aller les yeux fermés ou pas ?
01:21Ah, je vous ai amené des exemples et vous allez voir, vous allez pouvoir répondre.
01:24Et vous, devant votre écran, essayez de faire pareil.
01:26Je sens qu'on va se faire piéger.
01:28C'est parti.
01:28Ça, c'est facile.
01:29C'est facile, c'est pas grave.
01:30Alors, attention, ça, pour vous, c'est un Nutri-Score A.
01:34Ah, très bien.
01:35Bon, jusque-là, pas de surprise.
01:36C'est de la salade.
01:37Ma petite préférée, la salade de la laitue iceberg.
01:39Ensuite, non, je te plaisante, c'est la plus facile à trouver.
01:41La deuxième chose, ceci.
01:43Ça, vous voyez, c'est un produit qui est végétal.
01:46C'est un Nutri-Score, quoi ?
01:47Je fais exprès de le cacher.
01:48C'est pas du jambon, ça.
01:49C'est du faux jambon.
01:50C'est du faux jambon.
01:51C'est E, ça.
01:52Mais non, c'est A.
01:53Mais c'est marrant, quand même.
01:54Quand vous regardez ces deux produits, très franchement,
01:56il y en a un, il y a des fibres, l'autre, il y a des protéines.
01:58Donc, les deux, d'un point de vue macro, ils sont intéressants.
02:01Mais les deux ont la même note.
02:03Est-ce que vous pouvez me dire qu'il y a la différence, pour vous, entre ces deux produits ?
02:04C'est ultra transformé.
02:07Un produit transformé avec une saveur barbecue, je ne comprends pas comment ça peut être A.
02:10Mais parce qu'en fait, ça ne prend pas en compte les additifs.
02:12Ça prend juste en compte ce que vous avez pour 100 grammes.
02:14Donc, c'est pour ça.
02:15Lorsque vous avez un Nutri-Score A, c'est un bon produit, nutritionnellement.
02:18Mais retournez-le.
02:19S'il y a des ingrédients que vous ne comprenez pas,
02:21dans ce cas-là, c'est un produit avec un Nutri-Score A, certes.
02:25Mais c'est un produit qui ne vaut pas forcément le coup.
02:28Ensuite, je vais vous donner Nutri-Score E,
02:30pour vous expliquer pourquoi on a voulu protéger les produits du terroir.
02:32Par exemple, bon, ça, on ne va pas se mentir.
02:36Alors déjà, petite astuce, quand il n'y a pas écrit le Nutri-Score,
02:38c'est que c'est un Nutri-Score E.
02:39Ça veut dire que là, sur ces biscuits, par exemple,
02:42bientôt, le Nutri-Score sera obligatoire.
02:43Il sera obligatoire.
02:44C'est tout l'intérêt.
02:45Et donc là, vous pourrez enfin dire,
02:46oui, je vous confirme bien que c'est du E,
02:47parce que là, je suis obligé de faire le calcul à la main.
02:49Alors que quand vous comparez avec un produit, entre guillemets,
02:52alors un produit du terroir, j'ai pris du sirop d'érable, par exemple.
02:54C'est naturel.
02:55C'est naturel.
02:55C'est du E, parce que c'est du pur sucre.
02:57Mais les deux, c'est pour 100 grammes.
02:58Là, vous avez un produit ultra transformé,
03:00où clairement, vous n'allez pas arrêter d'en manger.
03:02Clairement, vous faites le paquet.
03:03On ne va pas se mentir.
03:04Soyons honnêtes, deux secondes.
03:05Ils viennent vous dire que c'est deux biscuits pour une personne,
03:08mais ce n'est pas le cas.
03:09Là où, vous n'allez pas forcément, je sais.
03:11Non, je vais récupérer les biscuits.
03:12Vous n'êtes pas un bon élève.
03:15Moi, je veux bien la salade.
03:16Ah, la salade.
03:17Donc, je garde mon sirop d'érable.
03:18Non, non, je veux bien la salade.
03:19Merci, Aurèle.
03:20En tout cas, attention.
03:22A ne veut pas dire forcément tout à fait bon pour la santé,
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