Tips para esta receta de hamburguesas «monstruosas»

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00:00Tips para esta receta de hamburguesas monstruosas.

00:04Usa carne con suficiente grasa, al menos 20%, para garantizar jugosidad.

00:11Mezcla la carne lo menos posible. Así conserva textura.

00:15Refrigera las hamburguesas 15 minutos antes de cocinarlas para que mantengan su forma.

00:20No presiones la carne al cocinar. Deja que se selle y conserve sus jugos.

00:25Evita cocinar la carne en exceso.

00:27Sella bien cada lado y deja reposar 2 minutos antes de armar la hamburguesa.

00:33Tapa la sartén durante el último minuto de cocción para derretir mejor el queso.

00:39Evita que el pan se humedezca agregando los vegetales secos o colócalos encima del queso y no directamente sobre la mayonesa.

00:47Juega con salsas diferentes. Chipotle, mostaza dulce o alioli.

00:53El pan brioche lo puedes hacer en casa.

00:55También puedes sustituir con pan de papa, que soportan mejor el peso de los ingredientes.

01:01Para un toque monstruoso, aún más realista, puedes teñir ligeramente el pan con colorante natural de remolacha o tinta de calamar.