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00:00mais du coup rebelote le mec te remet le doute et puis et puis voilà et puis j'en compte le chef
00:06ça fit bien et puis et puis je reprends de la cuisine comme ça mais dans un premier temps
00:12bah on met un peu son ego et sa passion de côté parce que je vais reprendre au petit déjeuner à
00:175 heures le matin à faire des oeufs au bacon à faire retirer des saucisses à faire un peu des
00:21clubs sandwichs à m'occuper du restaurant de la piscine puis du lieu de la brasserie le soir
00:25donc donc c'est pas tout à fait la cuisine telle que je l'avais quitté à paris et un moment quand
00:30on reste fidèle à soi même à ses valeurs quand on continue à travailler très fort à y croire très
00:35fort bah il ya un moment il ya une évidence il ya un moment il ya bien quelqu'un qui le remarque et
00:39en l'espèce là c'était le chef il journait qui a été un de mes vrais mentors pour le coup c'est un des
00:44premiers qui m'a fait confiance et celui qui m'a dit ben voilà tu vas être mon bras droit tu vas gérer le
00:48restaurant gastronomique philippe jordain il a un message pour vous oula attendez là on va pleurer je
00:55me souviens de cette jeune femme introvertie et ouais maintenant de deux petits garçons mais tu
01:02étais porté par une volonté à toute épreuve aujourd'hui quand je regarde ton parcours je suis
01:07à la fois fier et admiratif je sais les combats que tu as dû mener mais tu es une battante une
01:13entrepreneuse mais tu vois ce qui me touche le plus dans tout ça c'est qu'au sommet de ta réussite
01:18tu n'as pas oublié d'où tu venais tu as un coeur immense tu es généreuse ma stef je suis fier de
01:25vous avoir pour amis toi et la vie et je vous aime je vous dis à très vite dans le sud il
01:31a été mon papa dans la cuisine j'ai mon papa et j'ai mon papa dans la cuisine et ses filles bas
01:48ce qui me touche c'est un c'est d'abord qu'il ait pris le temps de me dire ces mots et c'est quelqu'un
01:53qui il a jamais été avare de compliments c'est quelqu'un de très juste qui a toujours tu as toujours
01:58su dire quand ça allait quand ça allait pas et en fait il m'a mis sur les reins il m'a mis sur la
02:03voix il m'a donné le goût du travail bien fait mais mais dans le dans la bienveillance et ça
02:11aujourd'hui c'est essentiel parce que c'est ce qui est rythme un peu un peu ma vie l'humain et la
02:15transmission c'est un moteur et lors
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