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00:00The end of the video
00:02The end of the video
00:08Hello
00:10Hello
00:16How are you?
00:18How are you?
00:20I wanted to make this show
00:22I decided to make this show
00:24I decided to make this show
00:26I was here
00:28This show is
00:30The show is
00:32the media
00:34all the food
00:36all the stuff
00:38are
00:50僕ら前回バチャ引いててその4つの食材知ってるんですけどこの組み合わせが合うのかっていうだからまだ知らないんですよね知らないですどうなってるんだろうっていうもしかしたらどんぶりじゃなくて1品ぐらいは別皿でくるねえどんぶりでやってくださいよ
01:19石川の食材はこちら海の幸からジューシーな牛肉まで多彩な面々がそろってますねお二人が気になる食材は俺ノロ元気知らないんだけど
01:49俺も知らないノロ元気が合うのかどうかノロ元気は一人でやってきたやろうなぁでも ノロ元気なぁ一人でここまでやってきましたよって感じすごいもんな
02:01いけ石川県で頼む!
02:03出た!
02:04何?
02:05じゃん!
02:06カガレンコン!
02:07カガレンコンだ!
02:08いいんじゃないかこれね
02:10いいと思うレンコンも使いやすいと思う
02:12ということで食材の1品目はカガレンコンに決定!
02:17撮りに行くのは石川で活躍中のあの先輩芸人!
02:24ガチャで当たった4件の名物食材を集めて1つのどんぶりにするガチャグルメ!
02:39出た!じゃん!カガレンコン!カガレンコンだ!ということで向かった食材ハンターは?
02:53どうも毎度さーん!
02:55いや往年のボケやなぁおい前や前こっち
02:58すいません
02:59流れるようなボケだ
03:00毎度さーん
03:01いやいやちょっと待って何やそれ
03:04いやこれが石川県の最先端のお笑いです
03:07いやいやいや似たことないから
03:09いやなんで急に変なことするの
03:11ということで改めまして石川県の食材ハンター
03:14ぶんぶんぶんの豊重と
03:16マシですよろしくお願いします
03:18さあということで今日はですね
03:20石川県の食材をゲットするためですね
03:23こちらレンコン畑にやってきました
03:25来ましたよおい
03:27今回はレンコンを掘り続け10年
03:31農家の市寺さんにご案内していただきました
03:35すごいレンコンや
03:36いやもう立派なこれがカガレンコンですか
03:40いやいやいやこのレンコンで
03:42松井秀樹もあんなにもホームラン打ったんですかね
03:45いやこれバットじゃないからな
03:47これで売ってはないよさすがに
03:50これカガレンコンって他のレンコンとはまた違うんですか
03:54カガレンコンの一番の特徴は粘りが特徴です
03:58粘り?
03:59はい
04:00カガレンコンを育てる家屋型の土はとても粘土質
04:05その土の圧力に抵抗しながら成長することで
04:09身が詰まったもっちりと粘りがあるレンコンに育つそう
04:15おいしいレンコンの秘密がわかったら畑へゲットしに行きましょう
04:20ずっとその顔で行くんですか
04:22ええええええ
04:23さあ着替え終わりまして今からっていうところなんですけども
04:27ちょっといいですか
04:28はいはい
04:29あの道長っていうのをお借りできるって言って
04:31はいはいはい
04:32引いたんですよ
04:33で履いたんですよ
04:34思ったよりも短かったんですけど
04:36そうですねちょっと短いタイプのやつですね
04:38僕は全身です
04:40全身?
04:41石寺さんはもう全身
04:43全身着るべきなんじゃないんですか
04:46大丈夫でしょう
04:48大丈夫ですよね
04:49これプラス手袋ですか
04:51手袋が1個しかないんで
04:53はい
04:54軍手で
04:55僕ら2人来るっていうのをご存知でしたよね
04:57はい
04:58ご用意したのが
04:59たまたまあった手袋と
05:01なかったんで軍手が
05:03なんで2つ用意なかったんですか
05:05ガチャで決めますか
05:06これもガチャで
05:07そういうことね
05:08なるほど
05:09ということで手袋をかけたガチャタイム
05:12赤が出たらマシさん
05:14青が出たら豊重さんが長い手袋をゲット
05:17そして黄色が出たら
05:19なんだもう1個
05:20黄色出たら
05:21うーんとこことこれ交換
05:25チェンジチェンジ
05:27青出ろ
05:28赤か黄色出ろ
05:30赤黄色出ろ
05:32なるか
05:33赤黄色出ろ
05:35赤黄色出ろ
05:36赤黄色出ろ
05:37赤黄色出ろ
05:38やりました
05:39僕ですね
05:40やりました
05:42田んぼですから一応
05:44中にはヒルだったりとか
05:46たまにいたりしますか
05:47いやヒルおるんかい
05:48絶対ダメやもう肌とか
05:50だからもう
05:51ヒルが出たら
05:52吸わせ続けるか払うかガチャって
05:54赤黄色出ろ
05:56じゃあ行きましょう
05:57さすがに涙だった
05:59さすがに涙だった
06:00さすがに涙だった
06:01ちょっと入ってみますね
06:02おおー
06:03結構
06:04中じゃないね
06:06深い
06:07これ大変だよ
06:08レンコの収穫
06:09白いTシャツな
06:10白いTシャツ着てきたから
06:12汚れるの嫌かもしれんけど
06:14マイク
06:15なんか持ってきましたよ
06:16これあの水圧で
06:18レンコ掘ります
06:19こんな感じです
06:20こんな感じです
06:21うわー
06:22うわーちょっとかかる
06:23かかる
06:24かかりました
06:25これだけ強くないとダメなんですか
06:27そうですね
06:28水圧がなかったら
06:29土が硬いんで
06:31この手探りだけでは
06:32レンコンのところまで
06:34手が届かないんで
06:35水圧でこういうふうにして
06:37水圧でどかして
06:40レンコンの周りの
06:42レンコンに直接水圧当てると
06:44レンコンは傷つくんですけど
06:46あんまり当てないように
06:49なるべく当てないように
06:50まあ
06:51心がけてますけど
06:52へぇ
06:53まずは果敢にも
06:55軍手で挑む豊重さんが挑戦
06:58見つかりましたかね
06:59なんかチクチクしていたいな
07:01なんでそれがチクチクするんやろ
07:04いやなんもつけてないから
07:05チクチクチクチクするんやってこれ
07:08あったよ
07:09でも大きいやつここに
07:10あった?ありますよね
07:11そこに
07:12これですよね
07:13あっそれかもそれですね
07:14なかなか見つからないと
07:15いいんじゃないですか
07:16あっ
07:17あっそれか?
07:18おー
07:20取れましたー
07:21大きい大きい
07:24続いて服を極力汚したくない
07:27ナーシさんが挑戦
07:30さあ手で探ってね
07:31無理だよ
07:32うん
07:33腕がきつい
07:34そうそうそう
07:35コース持ってる腕が
07:36うん
07:37おそー
07:38あった?
07:39全く見えへんなこれも
07:41おー
07:42おー
07:43おー
07:44かわいい
07:45おー
07:46おーじゃないやつ
07:47これじゃリアクション対応は
07:49あった?
07:50か
07:52この下ぐらいに何かないすか
07:55あ、ある
07:56あった、それです
07:57あった?
07:58あった?
07:59あった?
08:00だいぶぶつかってる
08:01うん
08:02取ってるよ
08:03うん
08:04もう何も三次ひんくなってる
08:05奥で
08:06やばい
08:07ちょいちょいちょい
08:09おい
08:10おい
08:11おい
08:12おい
08:13おい
08:14おい
08:15おい
08:16取れました
08:17取れた
08:19わーすごい
08:21取れました
08:24いい感じに取りました
08:26あんな入ってく必要あった?
08:28取れとったやろ
08:30レンコンをスタジオに持っていく前に
08:33取れたてを石寺さんおすすめの食べ方でいただいてみましょう
08:37その食べ方は輪切りにしたレンコンをフライパンで焼いて塩こしょうを振るだけシャキシャキ食感を楽しめるレンコンの素焼きをいただきますさあ気合い終わりましてようやく素顔が出せましたね
08:55ロンコンの素焼きをいただきますシャキシャキプラスモチモチ1紙目はシャキッとするんですよでも勘取るとモチモチモチとしてくるんですよねえ不思議よ不思議よわ石寺さんありがとうございました
09:25ありがとうございます
09:26最後に僕らからのお礼と言っちゃなんですけども
09:30ここからは加賀レンコンの熱血PRで石寺さんに恩返しをすることに
09:38この加賀レンコンそんじゃそこらのレンコンとは違います?
09:44そうですね
09:45やはりシャキシャキ感はもちろんなんですけどもモチモチさも兼ね備えております
09:51モチモチさも兼ね備えてますね
09:54どうした?どうした?
09:558月に始まりそこから9月10月11月12月年をまたいでその先でもですね
10:05こう作り始めるわけですよ
10:07愛情をくもって作られた加賀レンコンは間違いなく間違いなく美味しいんです
10:15皆さんぜひとも食べてくださいね
10:18怖い怖い怖い
10:20怖い怖い
10:21怖い
10:22怖い
10:25熱血すぎるやろ
10:27店中全く見えへん飲まないな
10:29ちょっと浅かった
10:30濁りますって
10:31そこちょっと浅かった
10:33全然沈んでかった
10:34全然沈んでかった
10:35浅すぎて泥の中に顔を滑ってた
10:38砂がちょっと硬いだけでやっぱり育ち方が変わるっていうのはすごい繊細だし
10:44それがなんかどういう背景で生まれたのかも気になるなって思いましたね
10:48マーシスさんは最初そのテレビに出てるのがバレたらあかんのかなって
10:54え?しまってなんか
10:56なんかやばいことしててボケにしてこういうことで隠してると思って
10:59ボケとして
11:00最後出してくれたら安心しました
11:01よかった
11:02もうちょっと隠した方が良かった
11:03よかった
11:04結構あんま変わらんかったよ最後取れた後も
11:06赤れんこね
11:07どうなるんでしょう
11:08お米に合うようにどうするんだろう
11:11もう全部すりおろして
11:13えぇー
11:15もうそれはやばい
11:16全てすりおろして
11:17無理やりじゃないですか
11:19団子みたいにされて
11:21ということで
11:30はいはい
11:31新潟県のラインナップこちらです
11:32新潟県?
11:33はい
11:34何があるの?
11:35この食材はこちら
11:37妙高高原で採れる秋の味覚キノコをはじめ
11:41こちらも魅力的な食材が勢ぞらい
11:44レンコンが今あるからそれに相性いいで言うと
11:49キノコやったらレンコンの穴に刺してる
11:52センスそんな
11:56どうだ?
11:57いきます
12:00いけ!
12:01あまごぞ!
12:02何だ?
12:03出た
12:04村上牛!
12:05村上牛かー!
12:06でも牛ってどうなの?
12:08取り肉ってもうもらうだけじゃないの?
12:10さあ村上牛をどうやってゲットするのか
12:18新潟の食材ハンターはロコDさんと同期のこの芸人だ
12:25新潟の空気イッスネース
12:28どうも新潟県の食材ハンターイッスネヤマキです
12:32イッスネース
12:34よろしくお願いします
12:36今回新潟県の食材なんですけど
12:39MCのロングコートダリーの2人がガチャを回して
12:42村上牛を当てました
12:44村上牛
12:46いいっすねー
12:48村上牛はもう新潟の名柄和牛ですからね
12:51村上牛とは新潟県内で育てられた黒毛和牛の中でも
12:57村上市、関川村、胎内市で飼育された
13:01東急、A4、B4以上のものが村上牛と呼ばれる
13:06新潟が誇るブランド和牛なんです
13:09差しが多く甘みがあり
13:11とろけるような味わいが特徴
13:14うわー美味しそう
13:16うわーすごい素晴らしい
13:17村上牛を求めても
13:19今回はどちらでしょうか
13:20今回はですね
13:21新潟県は村上市のサンタファームさんにお邪魔したいと思います
13:25ちょっと早速行きたいんですけども
13:27結構雨が降ってきましたね
13:28結構降ってきましたね
13:29本降りで
13:30いきなりガチャタイム始めていいですか
13:32ここで?
13:33結構降りたいので
13:35はい
13:36赤が出ましたら
13:37ガチャさせます
13:38いやいやいやいや
13:39肩刺させてください
13:41これ
13:42遅いから肩無しで
13:43いやいやいやいや
13:45え?マジだな
13:46そんなとこもガチャやるんですか
13:48ガチャやりましょう
13:49おお、レンコンぐらい濡れてる
13:51レンコンぐらい濡れてる
13:52バカなしたい
13:57あ!
13:58持ってる!赤!
14:00傘させましょうか
14:01遅いよもう
14:02遅いですよ
14:03もうガチャ回してる間にもびしょびしょですよこれ
14:07もう手遅れっぽいですが
14:09傘をさしてサンタファームへ
14:12よろしくお願いします
14:13よろしくお願いします
14:14ちゃんとなってきた
14:15よろしくお願いします
14:17今回お世話になるのは
14:18サンタファームのサンタさん
14:21いらっしゃいますね
14:22大石さんたちが
14:23だいたい村上牛どれぐらいいらっしゃるんですか
14:26こちらで100頭ぐらいいます
14:28100頭?
14:29ちなみに大きくなったらだいたい何キロぐらいになるんですか?
14:33800キロぐらいとか
14:36800?めちゃくちゃ大きいですね
14:38めちゃくちゃ大きいです
14:39こちらのサンタファームにいる牛は村上市のお米を食べて育っており
14:44過去には日本一の牛にも選ばれたこともあるんだそう
14:48村上牛最強の丼を作るためにちょっと頂きたいんですけれども少しお手伝いして頂けるならお手伝い?
14:58ご褒美としてなるほど
15:00最初のお手伝いはエサやりこちらにある牧草を勇者にいる牛たちへ上げていきますこれ意外とここ力いりますねそうなんですよ大変ですね全部手作業でやるんではいはい朝と夜の2度毎日手作業でエサを上げているんです体
15:30ここで山脇さん何かに気づいたようで
15:33どうした?めっちゃちっちゃい
15:35はいそれ生まれたてです
15:37あっそうなんすか
15:38かわいい
15:39かわいい
15:40この生まれたてからこの大きさになるまで大体どんぐらいかかるんですか?
15:443年ぐらいかかります
15:453年?
15:46はい
15:47はぁ
15:48全協って言って5年に一度全国大会みたいのがあるんですけどそれの候補牛になってるんで
15:55えぇー高知ちゃんがですか?
15:57ぜひ山脇さんに名前を付けていただきたいなと思いまして
16:00いやいや2が重いですよそれ
16:02全国大会出るんですよね
16:04そうですね
16:05ガチャでそれも決めましょうか
16:06ガチャで?
16:07赤が出たら山脇さんが決める
16:10はいはい
16:11で青が出たらサンダさんが
16:13サンダさんもうそれは青が出たほうがいい
16:15決める
16:16はい
16:17黄色が出たら僕が決めます
16:18やめたほうがいいって
16:19最悪さん
16:20いやいやいや
16:21やめたほうがいいですよ絶対
16:23名付け親という名誉ある役目を担えるのは一体誰だ?
16:30いやいやいやちょっと待ってめっちゃかわいいからなあ逆に言うと自慢できますよ将来チャンピオンになったらそうですよね名付け親になりますよ絶対教えてくださいねチャンピオンになったかチャンピオンになったかはいサンタさんとこの子牛ですもんねはいメリクリメリクリで?
16:58エサやりも終わりもう一つのお手伝いブラッシングも終わったらお手伝いのご褒美にこちらの村上牛を頂きましたいいんですかありがとうございますうわっ!
17:28持ったこれ見てこれすごい刺しもうおいしいのが分かりますねちょっと味見してみますかいいんですか?はいぜひぜひぜひぜひはい
17:42サンタさんおすすめ村上牛のステーキを頂きますうわっうまそううわっうますぎますねこれ肉汁が甘いですね村上牛が手に入りましたさあかがれんこんと村上牛うんうんうんここらは合うでしょいいですよさそう意外と食感どうするかだよなあ
18:12確かに結構この料理する人からしたら難しいんじゃない?まあいわばれんこんの穴に牛肉詰めちゃうとかもうもうなんでも潰そうとしないでください!
18:22リンチとさせていただきますねえ
18:26リンチとさせていただきますね
18:35富山富山といえばいっぱいありますよね
18:38富山の食材はこちら
18:41出た!富山湾の宝石白エビ
18:45どれも気になりますがうさぎさん今集まっている食材を見直してみましょう
18:51今だから牛肉とれんこんかうん何がいいんだ?
18:56とんぶりに?どうなんのそれ?
19:00やった!お豆腐狙い?お豆腐!お豆腐!お豆腐!お豆腐!
19:04五日山片豆腐どんぐらい硬いかやなあ
19:07れんこんより硬かったらちょっと話変わってくる
19:10ガチャが出たのは縄で縛れるほど硬いという五日山片豆腐
19:16今回の食材ハンターはアフロヘアがトレードマークのこの方
19:21どうも菊池風馬です!
19:25違うかー!
19:26富山県食材ハンターの吉田サラダです!
19:29ちなみに吉田さん今いる場所はどこでしょう?
19:32こちら五日山っていって
19:34富山県のもうほんと南すっごい山の中ですよ
19:38昔ながらの合掌づくりの家屋が並んでるでしょ?
19:42世界文化遺産に登録されているんです五日山のきれいな水と地元の大豆を使用して作られるのが五日山片豆腐水分量が少なくしっかりとした硬さが特徴で寝る時に枕にしたなど硬さを例える話が多く残っています今回訪れたのは南都市にあるお豆腐屋さん
20:10猫の蔵工房
20:13五日山片豆腐をはじめさまざまな豆腐料理が並んでいます
20:18お世話になるのは五日山片豆腐を作って20年猫の蔵工房の宮脇さん
20:25早速豆腐作りをお手伝いさせてもらうことに失礼します
20:30これ今蒸気入れて炊いてるんですよあっ今炊いてるんですか?
20:34まずは豆腐作りの下準備炊いた大豆を絞る作業からおっこれ炊き上がったのがここから出てくるんですか?
20:44おからと豆乳に分かれてあっおからと豆乳はいあ出てきた豆乳や何か大豆のすっごいいい香りがこれ何手伝ったんやろ
21:00手持ち無沙汰にしていると宮脇さんから
21:13飲ませてあげますよありがとうございます
21:15まだ何もやっていないけど出来たての豆乳をいただきます
21:19豆乳やん
21:20うわー
21:21お母ちゃんご飯しましょうか
21:23じゃあこれで出えへんかったら俺飲まれへん言うて師匠の何かがおかしになるやろ
21:30ああでも引き当てればいいんだ
21:32赤がもう僕たちスタッフ含め全員
21:35ああ全員飲める
21:36青だった場合カメラマンと僕が飲みます
21:40はいはいはい
21:41で黄色が出た場合吉田さんだけ飲みます赤か黄色を出せばええんのねそうですね師匠のこの出来たての豆乳は俺絶対飲みたいから豆乳のみたいであっおーおー出た出た出たやりました黄色で僕だけねはい師匠いただいていいですかどうぞお飲みくださいちょっと感想言うと遠いなあ人は今いりますね
22:05ああどうですかうまっ甘みもあってはいすっごいねコクがある
22:13やっぱ普段飲む豆乳と出来たて全然違う
22:17豆乳が出来たら豆腐作り開始
22:21まずは豆乳ににがりを入れていく工程
22:25ポイントはかき混ぜながらにがりを入れ入れ終わったら反対方向にかき混ぜていきます
22:33あっこれ結構難しいですね こういう感じではいそうそうそうそうそうそこでゆっくり垂らしていきましょうそうそうそうそう
22:41こういう感じではいはいこれでにがり混ざりました 大丈夫かなもうちょっとやっときますよ
22:47いやいやおいてくださいやっぱ僕のじゃ不安で師匠が多いにがりをやってくれます
22:55なるかならんか
22:58いたすると固まらんからはい続いては水分を抜いていきます
23:05これを使いますはいこれこれの重さで下がっていったらここに水分が出て浮いてきて水だけ抜けますはいならそこまで
23:14あーすいませんはいはいはい我的
23:16蛇行ってくださいはいはいはいはい
23:19そこまでい intéift からはい整えます
23:23はい整えていきます
23:24selber este much INERI
23:27くむえる简に入れよう creamy
23:28師匠いかがですか後から手直しします はいよくできました
23:32あかんかったみたいな
23:43重しを乗せてさらに水分を抜いていきます。
23:50水分が抜けるのを待っている間に他のお手伝いへ。
23:58油揚げの師匠門口さん。
24:01そのお手伝いの内容は?
24:07ニャンニャン稲荷は、今年SNSで大バズりした猫の形をした油揚げ。
24:25ふっくら上がったら、次はお顔をつけましょう。
24:29さっきより膨らんでいる。
24:31形も維持していきますね。
24:33上げて、すぐ。
24:35もういいですか?
24:37うわー、かわいい!
24:40ニャンニャン!
24:43ニャンニャン!
24:45ベタテうますごい。
24:47ニャンニャンに癒された後は、再び豆腐作りの現場へ。
24:57水抜きも終わり、いよいよ完成間近。
25:01これを持ち上げます。
25:03持ち上げます。
25:05はい、持ち上げる。
25:07おー、できてる。
25:09成形が終わった豆腐は冷水で冷やし、カットして完成。
25:45結構硬い。
25:47硬くてね。
25:49もう弾力すごいあって。
25:51でも、うま味がめちゃくちゃある。
25:53濃い。
25:54でも、これをどうやって丼に合わせるのかっていうのかね。
25:57普通の豆腐とまた違ってたから、なんかあんまりこう、ぐちゃぐちゃにもできないんじゃない。
26:01そうですね。やっぱ個性活かしたいですからね。
26:03硬めのお刺身もあるか、食べてた感じで。
26:06なんかもうだから、お米の間にスッと引いて、またお米かぶせて。
26:11どこになるかよくわかんないみたいな。
26:13お米、豆腐、お米、豆腐みたいな。
26:17ミューフィーみたいなのして。
26:27では、最後の件ですね。
26:29どうまえさんの地元でもある、福井県。
26:31福井県。
26:32どうまえさんの地元、福井の食材はこちら。
26:36肉ずれ知らずで、もちもちの上しょうさといもに。
26:40重さ500g以上かつ、形や鮮のがいい赤甘鯛の総称、若狭くじがラインナップ。
26:47渋いメンツやね、結構。
26:49あ、ほんと?
26:50海産物付けがない。
26:51海産物付けがあったら合わないだろなって。
26:53あー、そっか。
26:54牛肉があるから。
26:55全部入れたらいいってわけじゃないか。
26:56そうそうそう。
26:57米茶ケースと芋。
26:59芋じゃない。
27:00じゃん。
27:01若狭くじー!
27:02ぐじー!
27:03ぐじや。
27:04合わそう!
27:05どうなるんや、これ。
27:06お肉と魚のどんぶり。
27:09今回向かったのは、今のロコDさんがあるのは、彼の存在なくして語れない、この芸人。
27:16えっ?
27:17えっ?
27:18あー。
27:19釣りだ。
27:20超早朝。
27:21皆さん、メシ、メシやがったんですか?
27:23暗い暗い暗い暗い。
27:24どうも、メシメシやがることです。
27:26お願いしまーす。
27:27何の明かりゼロでやってんのこいつ。
27:28俺の幼馴染ないから。
27:30えー。
27:31幼馴染真っ暗いだ、お前。
27:33早速、ガチャタイムに参ります。
27:35ガチャタイム?
27:36このままだと顔が映らない。
27:39コニオさんを救うガチャタイム。
27:41赤が出れば照明をつけて、青が出ればこのままロケ続行。
27:46照明なしできますね。
27:48色もわかんない。
27:50昔も。
27:51わかんの?お前。
27:52いや、わかりづらい。
27:54え、でも赤っぽく。
27:55赤っぽく。
27:56紫っぽくにも見えるんですけど、これ。
27:57どうですか?
27:58赤色ですか?
27:59照明つけて、確認して。
28:01違ったらすぐ。
28:02赤色。
28:03赤色。
28:04照明つきますや、ほんで。
28:06え、赤色やった、赤色や。
28:08こちらが堂前さんの幼なじみであり、ロコティさんの盟友、メシ召し上がれコニオさん。
28:15堂前くんはね、そもそも保育園からの幼なじみで、僕だけじゃないですか、名前で通るって呼んでるのは。それぐらい仲良し。
28:25相方のうさぎくんも友達ですね。
28:28なんやったら正直、堂前くんよりもうさぎくんの方がよくご飯いってるんじゃないかっていうぐらい。
28:34親友のために大きな若狭くじをゲットしたいと意気込むコニオさんが向かったのは。
28:41今日はですね、その若狭くじを取るためにですね、福井県、僕の地元なんですけど大井町にやってきました。
28:48富士釣りの名人がいらっしゃるみたいなんで、早速行って参りましょう!
28:55初めて見た。
28:57おはようございます。おはようございます。すいません。熱し召し上がれコニオと申します。
29:02よろしくお願いします。すいません。今日お座になります。小瀬さんです。よろしくお願いします。
29:06若狭くじってどんなお魚なんですか?
29:08若狭くじって結局アマダイ、赤アマダイのことを言うんです。
29:12アマダイは基本海底、海の底に住んでるんで、仕掛けを海に落とすんで、落とすんで、沈めるイメージで。
29:21その漁法をアエナワ漁と言い、長い一本の縄に狩りと餌を取り付け、無事がかかるのを待ちます。
29:30一番良いときでどのぐらい? 一番良いとき?一番良いときで100匹ぐらい。
29:35100匹も?コニオが来たから、今日は200いけたみたいな感じ。
29:39あぁ、良いね。行ってみたいね。 そうですよね。あいつ乗せたおかけてみたいな。
29:43丸が2個消えても面白いけど。
29:45ビーチですか?マジですか?
29:47やばい、風がめっちゃ気持ちいい。
29:50これはちょっと良いっすね。気候も今ちょっと涼しくて。
29:56マジで過ごしやすい。
29:58船酔いは大丈夫ですか?
30:00大丈夫そうっすね。今のところ船酔い的な。
30:03こんな沢山釣って、ちょっとロングにね、美味しいものを召し上がっていただきたい。
30:07本当に。
30:08頼りになります。
30:10釣りますね、今日は。
30:12200匹釣りますよ、今日は。
30:14オッサになったね。
30:16わぁ、結構何凄いよこれ。
30:18これ酔わりじゃないですか?
30:20これ大変。
30:22大丈夫かな。
30:24グロッキーな小尿さんを寄せ、船は漁場へ到着します。
30:31これ投げ込むから。
30:33はい。
30:35縄の目印となる浮きを投げ込むと。
30:39これはエサよ。
30:41出すか、俺。
30:43エサになるホタルイカを針につけて、どんどん海に沈めていく。
30:47船をなるべく止めずに、ちょっと駆けていって、流していく。
30:52流していく。
30:54テンポよく。
30:55上手いなこれ。
30:56難しいよね。
30:57うわぁ。
30:58すぐ絡むからね、糸だって。
30:59マシになりました。
31:00マシになった。
31:01マシになった。
31:02まだ何か起こるかも。
31:03マシになった。
31:04近くで見せていいですか。
31:05どうぞ。
31:06復活でいいだろう。
31:07マシになりました、コニオ。
31:09結果が見せるだけ。
31:11でしたね。
31:12絵が出てきたよ。
31:13絵が握っておくのも、しんどいだろうな。
31:20この揺れる船の上で。
31:22これが目印。
31:23こっから縄屋。
31:25楽しみです。
31:27どうだろう?
31:31はい、お仕事。
31:33お仕事。
31:34クロッキーだったコニオさんに出番到来。
31:37良いところを見せることが出来るか?
31:41あ、俺よ。
31:43あ、富士だ。
31:44いつのまた行っている。
31:46OK!
31:47どうだろう?
31:49これは?
31:51蓮光台。
31:52蓮光台だ。
31:53ええ、綺麗!
31:54無事と蓮光を比収したい。
31:56蓮光台の分かるからです。
31:58それから釣れるのは、鯛は鯛でも違う鯛ばかり。
32:03全然重されちゃいますね。
32:05これ。
32:06無事が。
32:08Do it!
32:10Ready?
32:11What do you think?
32:13What do you think?
32:15What do you think?
32:17What do you think?
32:19Look at it!
32:21Look at it!
32:23Look at it!
32:25This is awesome!
32:27It's awesome!
32:29What's here?!
32:31It's great!
32:33Yeah, it's so good!
33:03スタジオに持って行く前にコスエさんに愚事をさばいてもらいました
33:21皮付き 皮なしで作ってみたから 甘鯛は皮付きで刺身にして皮の歯ごたえも楽しみ
33:30どう? 美味しいでしょう うんまっ 皮有りなんで歯ごたえも楽しみ
33:37あと身めっちゃ柔らかいじゃないですか 柔らかいやろ 柔らかっ うまいっすねー
33:42特に何もしてないけど寮の時は 一番過酷くそうでしたね 絶対しんどい
33:49ずっとなんかね ずっとい銀の棒にしてる それ用の棒じゃねえからそれっていう
33:55どう丼ぶりに合わせるかやなこれを 確かにね 火は入れるのか入れないのか そうね
34:02ついに4件の食材が集結! いよいよ最強の丼ぶり作りスタートします
34:10みんな一度シャンパンを飲まない?
34:19最強丼ぶりを考えてくれたのは家庭で手軽に作れるレシピを提案する家庭料理のプロ料理研究家の浜内千奈美先生
34:33まず浜内先生が教えてくれるのは石川の加賀れんこんを使ったれんこんのシャキシャキ食感がたまらないどんぶりのベースになるれんこんの炊き込みご飯。
35:01これをね5ミリ角ぐらいに切りましょうよ5ミリ角5ミリ角5ミリ角ね角ですようんそうこれでオッケーオッケーじゃないでちょっとほらやっぱりこうでんぷん質があるからはいちょっとねつかみ洗いをしてざるにあげといてくれる?つかみ洗い?つかむのよつかむわ俺じゃあ続いては研いだお米と塩こうじさらにお酢と水を炊飯器の中に入れたら?
35:30先ほど切ったれんこんも入れたいのですが気を取り直して5ミリ角に切ったれんこんとなんとれんこんと一緒にくじの中骨も投入!
35:58いいですか?はい。どうぞ。もちろんでございます。いつ入れるのよ?今でしょ。
36:05先生は先生でも。はい先生?ちょっと違うんだよね。
36:12勝手にやったら怒られそうだから。
36:14めっちゃいい匂い何でかというとれんこんが甘いのねおいしいのねだからこんがりとねそう
36:40そしてれんこんでもうひと品食べだしたら箸が止まらないさっぱりとした甘酢漬けを作りますまずはかがれんこんを半分に切り薄切りにしてじゃあここに甘酢ですからお砂糖を入れましょうはいお砂糖ですねはいどうぞそれから塩と酢を加えてひと煮立ちさせたら甘酢が完成
37:06れんこんはね生でいただくことができないからさっとボイルをしていきましょうゆがいていきますよこれ大事な作業ねはい
37:16みんな一度シャンパンを飲まない?まだまだまだまだまだちょっと早いんじゃないの?ほらきれい!そう透明になってきてあらーイカみたい!えぇー!見して見して見して!じゃあちょっと暑いけどちょっとつまんで食べていいの?今水気を切ってますからねどうよ?どうよ?どうよ?どうよ?なんかほのかに香るレンコンの風味が!わー!これ!
37:18なんかほのかに香るレンコンの風味が!www
37:20なんかほのかに香るレンコンの風味が!
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37:58What's the matter?
38:00You just want to put your hands on your hands?
38:02You just want to put your hands on your hands?
38:04He's getting under water, but it's okay to put your hands on your hands.
38:08I'm so sorry.
38:10We're still here.
38:12I'm not sure.
38:14I'm no longer enough.
38:16I'm not sure.
38:18I'm ready.
38:20I'm gonna take the time for you.
38:22I'm not sure.
38:24I'm okay.
38:26Here we go...
38:27Just pepper, I want to get tired of getting tired of it now
38:31Say it was done
38:33Ahh, you got ready
38:33Now, I'm not sure you don't miss that
38:35I'm not sure you don't miss that
38:37If it's not...
38:38Huh?
38:38It is not
38:39It's not
38:40I'm not sure you don't miss that
38:42It is
38:42We thought you were talking about it
38:44Make sure you were told
38:46I'll go at it
38:47I'm not sure how much that works
38:47I don't want it
38:48I would like to make it
38:49Give it a picture
38:50I'll take it
38:52So here we go
38:54So to make it
38:56So now we'll put 10 minutes on a few minutes.
39:07I'm sure the water is ready to use a hot sauce.
39:14I'm sure you can use it.
39:20It's a hot sauce.
39:25撮ってる、ぎゅっと。
39:27そこれが大事ですごいね。
39:30普通は押さえつけるんですけど、押さえつけると立ってるうろこが沈んじゃいますから、揚げてるような。
39:35これをこうやって油をちょっと均一にしてあげて、フライしてです。
39:40魚は動かしちゃう。
39:42さあ、ちょっとひっくり返してみせてあげてください皆様に。
39:45どうぞ。
39:46どう?
39:47香ばしくなったかな?
39:49よいしょ!
39:49わぁすごい。
39:52めちゃくちゃ立ってる。
39:54きれいな色。
39:57蓋をして弱火で火を通せば外はカリッと身はふわふわの若狭くもないから。
40:21五日山型豆腐は一口大に切ったあと塩をふりかけて片栗粉と小麦粉をまぶしていきます油を引いたフライパンで両面を焼いたら。
40:48続いてもおうちで簡単にできる絶品レシピが登場。
41:15ここからは新潟が誇る最高級黒毛和牛で絡んだタレが丼に超絶マッチした牛肉のたたきを作ります。
41:34スーパーのお肉でも作れるのでご家庭でもぜひお試しやれ。
41:40まずはタレ作りから人に立ちさせた調味料に生姜のすりおろしを入れます。
41:47火を止めて生姜を熱いうちに入れると香りが残りますよ。
41:54続いて切ったお肉に塩コショウをもみ込んで。
42:01サルダ油だよ。
42:02どう?いく?
42:03どうよ。
42:04よさそうだわ。
42:05じゃあ入れて。
42:06じゃあ入れて。
42:07じゃあ入れて。
42:08じゃあ入れて。
42:09じゃあ入れて。
42:10びっくりしたわ。
42:11いいわ。
42:12いいですか。
42:13タイマーは何秒したのか。
42:14今ね1分で20秒ぐらい。
42:16そんなもんでいい。
42:17はい。
42:18危ない危ない。
42:19いいですか。
42:20うるさいわ。
42:21なったわ。
42:22うるさくないわよ。
42:23うるさくないわよ。
42:24うるさくないわよ。
42:25あるよ。
42:26あーすごい。
42:27うるさそう。
42:28もう一回した後OK。
42:30もう逆も1分に1秒で。
42:32へえ。
42:33こんがりと焼き目がついたら、タレの入ったバットにお肉を入れます。
42:39うわーすごいおいしそう。
42:41これ両面つけるんですか。
42:42両面つけたらずっとついてなきゃいけないじゃない。
42:45だからこうやってやっておきましょう。
42:46なにそれ。
42:47なにそれ。
42:48そう。
42:49ペーパーでここにこうあげていくのよ。
42:51あ、水が吸ってってこと。
42:52そうそうそう。
42:53ここにまま。
42:54髪がこう吸って。
42:55えーすごい。
42:57すごい。
42:58あのデリシャス。
42:59大きなあれだから一晩ぐらい置いといてもらうとすごくいいんじゃない。
43:03あ、本当はそんぐらい置いときたいけど。
43:06私は昨日の夜に入れ込みました。
43:09おっ。
43:10お前さん、ナイスな薄切り頼みますよ。
43:13うわーすごい。
43:15うわーすごい。
43:16飲んでる。
43:17それ食べたい。
43:18うわー。
43:19うわーうまそうこれ。
43:21うまそうそれ。
43:22うわーわさびで食べたい。
43:25最高です。
43:26どうぞ。
43:27あ、これいいの?
43:28うわーこれすごいよ。
43:30うわーうめー。
43:32えー。
43:33どう?おいしい?
43:34うわー。
43:35うわー。
43:36うわー。
43:37うわー。
43:38うわー。
43:39うわー。
43:40さあそしたら今から盛りつけていきましょう。
43:43やっぱりこういうのってやっぱり自分たちで手を通して作ってるから最後までお作りになったほうがいいわ。
43:49ほんまにそう。
43:50こちらがガチャの運命によって導かれ完成した最強の丼石川の加賀レンコンはさっぱりとした風味が癖になる甘酢漬けとシャキシャキ食感が楽しいレンコンの炊き込みご飯に富山の五日山型豆腐は外はカリッと中はふっくらなカリカリ揚げにすると
44:20素材を生かして鱗揚げでそして新潟の村上牛は丼との相性もバッチリタレを漬け込んだ極上のたたきにしていただきますそれではいただきます
44:35美味しそう。
44:37できました。
44:38タレはあのこのねお肉とそれから揚げ出し豆腐が味がついてないので魚にはつかないほうがいいんですよね。
44:46そうですね。
44:47全部かけないで途中からまた足していくといいと思います。
44:51なるほどね。
44:52うんどうかなぁ。
44:53えーっとうまやっぱ。
44:54立ち込みご飯のレンコンめっちゃホクホクですね。
44:57よかったホクホク。いいお言葉。
44:59おいしい。
45:00おいしい。
45:01しかもこの無事やばい。
45:03おいしい?
45:04お肉もすごいけど、ぐじむちゃくちゃおいしい。
45:08うん。
45:09全員主役いけるな。
45:10うん。
45:11またこのパンチのあるお肉とまたなんていうんですかこう違ってあっさりとした感じの。
45:17そうそうそうそう。
45:18素朴なねお豆腐のこの風味が効いてきて。
45:20そうですね。
45:21ケンカしないかしら。大丈夫?
45:23これ本当にね。
45:24まったく。
45:25レンコンがなんかほんまに全員の友達みたいな役割してますね。
45:30そうそうそう。
45:31そうですよね。
45:32すごい。
45:33レンコンおらんかったらやばかったっすね。
45:34そう。
45:35本当ですか?
45:36やばかった。
45:37えー。
45:38めっちゃうまいんやけど。
45:39うん。
45:40うん。
45:41うん。
45:42だから同じ味付けじゃないからちょっとこういうふうにメリハリがつくからちょっとだけ飽きないですよね。
45:49確かに。
45:50いないです。
45:51ただのご飯じゃないっていうのがいいですね。下が。
45:53ということで4つの食材でみると丼をさせて食べました。
45:58素晴らしい。
45:59もう大成功といってもいいんじゃないでしょうか。
46:01大成功。
46:02間違いない。
46:03でも本当にね、なんか食材まで選んで、全部同じ味付けで煮込みみたいなのにするんかなと思って。
46:09うん。
46:10なるほどね。
46:11だから一個一個ちゃんと料理して。
46:12うん。
46:13素材の味を全部活かして。
46:14うん。
46:15全部美味しかったっていうのがやっぱ。
46:16あんなに組み合わせるんだね、最後に。
46:18うん。
46:19ちゃんと。
46:20ちょっと美味しいから。
46:21高橋さん、やっぱ料理してなさそうだなってなりましたね。
46:24煮詰めたタレをノールックで捨ててたんで。
46:29慣れてるじゃないですか、ノールックで捨てて。
46:31捨てないだろ、慣れて。
46:32捨てないだろ、慣れて。
46:33すいません、本当に。
46:34大筆。
46:46減りました。
47:00characters.
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