« Sushi terrosime » : des ados japonais sèment la panique dans les restaurants - Vidéo Dailymotion

Le Parisien

Une adolescente japonaise s'est amusée à gâcher de la nourriture dans une chaîne de sushi. La vidéo, postée en ligne, a suscité une nouvelle polémique dans le pays. Car ce phénomène, parfois qualifié de "terrorisme du sushi", n'est pas nouveau. Des cas similaires ont coûté des centaines de milliers, voire des millions d'euros aux restaurants concernés. Désormais, certains sont équipées de caméra de surveillance à l'IA pour prévenir de toute récidive.

Transcript

00:00Cette vidéo a fait polémique au Japon.

00:04On y voit une lycéenne japonaise en train de toucher des sushis avec ses doigts.

00:12Elle et son amie rigolent avant de refermer le couvercle antibactérien et de recommencer.

00:19Sauf que ces sushis sont destinés à l'ensemble des clients du restaurant.

00:23Et ce genre de plaisanterie peut coûter cher, très cher.

00:26La vidéo a été prise dans la ville de Yamagata.

00:30On est à l'intérieur d'un Kura Sushi, l'une des principales chaînes de restaurant de sushi du pays.

00:34C'est plus précisément un Kaiten Sushi, littéralement un sushi tournant.

00:38Un type de restaurant où les plats sont cuisinés par un chef, puis déposés sur un tapis roulant.

00:43Chacun peut alors se servir, et l'addition est calculée selon le nombre et le type d'assiettes consommées.

00:48Mais en contaminant les plats sur le tapis, et donc les plats potentiels des autres clients,

00:53c'est tout le principe de confiance de ces sushis tournants qui volent en éclats.

00:57Trois jours après cette vidéo, l'enseigne a donc réagi.

00:59L'auteur a déjà été identifié et nous continuerons à travailler avec la police locale pour résoudre le problème.

01:04En tant que restaurant qui sert de nombreux clients, nous ne tolérons pas un tel comportement et prendrons des mesures strictes.

01:09Le Kura Sushi de Yamagata a annoncé avoir remplacé tous les produits du restaurant et désinfecté le matériel comme à son habitude.

01:17Mais trop tard, les médias nationaux ont repris l'affaire, les noms du restaurant et de la ville sont en tendance sur Google,

01:23les informations personnelles de l'adolescente sont divulguées en masse,

01:27et des commentaires négatifs affluent sur les réseaux sociaux.

01:30Je ne veux plus y aller.

01:30Il y a encore des imbéciles qui font ce genre de choses, c'est dégoûtant.

01:34Ce genre d'incident est loin d'être nouveau au Japon.

01:37Certains médias y ont même donné un nom un peu caricatural, le terrorisme du sushi.

01:42Sur les réseaux sociaux, des japonais, souvent jeunes,

01:45se filment s'amusant à contaminer les sushis et boire directement à la bouteille des sauces soja.

01:50Ses comportements agacent les japonais.

01:52Et certaines de ses plaisanteries peuvent coûter des centaines de milliers, voire des millions d'euros.

02:04On est à Gifu en janvier 2023,

02:06dans l'enseigne Sushiro, le principal concurrent de Kura Sushi.

02:11Cet adolescent de 17 ans s'amuse à lécher ses doigts avant de contaminer les sushis.

02:17La vidéo est publiée, la polémique est nationale.

02:22Et très vite, Sushiro constate une baisse drastique, mais temporaire, de sa clientèle.

02:27L'enseigne est contrainte de dépenser des centaines de milliers d'euros

02:29dans des mesures d'hygiène supplémentaires pour l'ensemble de ses restaurants.

02:33Et sa société mère connaît dans le même temps une perte en bourse de 106 millions d'euros.

02:37Bon, impossible d'imputer cette perte uniquement à cette vidéo.

02:41En revanche, pour rassurer la clientèle,

02:43des enseignes comme Kura Sushi ont mis en place un nouveau système de surveillance.

02:47Des caméras qui, grâce à l'intelligence artificielle,

02:50permettent de détecter les comportements problématiques.

02:53Mais malgré ces efforts, la récidive ne résiste pas face à l'appel du buzz.

03:20Sous-titrage Société Radio-Canada

03:25Sous-titrage Société Radio-Canada

« Sushi terrosime » : des ados japonais sèment la panique dans les restaurants

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