00:00A Namur, il y a une pizzeria qui fait des pizzas qui n'ont rien de classique.
00:04Ici, pas de levure magique ni de pâte express.
00:07Tout part d'un levain fait maison, nourri chaque jour comme un animal de compagnie un peu capricieux.
00:13Derrière le four, Alexandre, un ancien cuisinier étoilé, passé du gastro à la croûte.
00:19C'est lui qui fermante sa pâte pendant 48 heures.
00:23Résultat, une pizza aérée et qui croustille comme on aime.
00:26A la carte, rien de classique, pas de margarita, pas de 4 hommages.
00:30Ici, on goûte des créations qui changent au fil des saisons et des envies d'Alex.
00:34Une carte écrite avec beaucoup d'humour, comme par exemple la pizza misogyne, la bolo de mamie ou encore la kindle.
00:41Oui, les noms sont drôles, mais dans l'assiette, c'est du sérieux.
00:46Autre bonne idée de cette adresse, les dips pour croûte qui changent la donne.
00:49On trempe tantôt son reste de croûte dans un pesto de coriandre, tantôt dans un beurre au kimchi ou une saubrassade de belota.
00:57Impossible de laisser la moindre croûte dans l'assiette.
01:00Sous-titrage Société Radio-Canada
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