00:00Ya estamos listos y solo miren esta coliflor que tenemos aquí, se metió el agua, ya cuando me estén mintiendo que este coliflor, coliflor, mire por acá.
00:26¿Cómo es la receta, Diego? Mire, usted ya alguna vez ha comido el brócoli, brócoli y coliflor. Mire, este es coliflor. Sí, coliflor. ¿El brócoli y el verde? Sí, lo tenemos por aquí, Kenia, ya prácticamente listo solo para servir. ¿Cuánto tiempo lo dejamos, Diego, ahí? Aproximadamente 10 minutos. Vamos a tocar por aquí, mire, por acá.
00:54Mire, la receta de hoy es sumamente deliciosa y felicidades a todos los chefs que nos están viendo en este momento en su día. Hoy conoce receta sumamente deliciosa. Ok, ¿cuál es el siguiente paso?
01:05Kenia, ya tenemos nuestra proteína y vamos, estamos haciendo nuestra primera guarnición, ¿verdad? En este caso que sería nuestro coliflor, ¿verdad? Y la siguiente, ¿qué vamos a hacer? Vamos a saltear unos ricos elotitos. ¿Cómo lo vamos a hacer? Fácil.
01:23Un poquito de aceite de oliva. Aquí vamos a agregarlo. Solo para saltearlo, Kenia. ¿Cuánto tiempo más o menos? Lo vamos a saltear en aproximadamente de 2 a 3 minutos. Lo vamos a dejar caer.
01:35Mire, ve. ¿Y qué hay que hacer? ¿Mueve aquí? No, solo hay que saltearlo. Hay que saltearlo. Y lo único que le vamos a agregar, Kenia, es que le vamos a agregar...
01:45Sí. Lo único que le vamos a saltear va a ser sal. Ajá. ¿Y por qué usamos sal gruesa? Ajá. Para que cuando nosotros vayamos a probarlo, nos queden todavía esos pequeños granos de sal, grandes, que cuando nosotros lo vayamos a masticar, van a salir crocantes. Lo que vamos a hacer, Kenia, lo tienes que saltear arriba, mire.
02:07¿De usted cuánto tiempo ya en la cocina? 10 años, dice, ¿verdad? El próximo año cumplo 10 años de estar.
02:12¿Y piensa seguir? ¿Cuánto tiempo se ve siendo chef?
02:17Voy a ser chef hasta que mi hija amada me diga, papá, ya deja de cocinar. Te voy a mantener.
02:23Ahora yo soy chef.
02:24Yo soy chef y te voy a mantener.
02:26¿Le gustaría que su hija fuera chef?
02:29Saludos, Emma. Te queremos. Tengo cumpleaños. Felicitante.
02:31Me encantaría que Emma fuera chef, pero como todo trabajo, es un trabajo muy arduo, muy cansado. Se requiere de mucho aprendizaje toda la vida, ¿verdad?
02:43Me gustaría que me...
02:43Pero realmente, Diego, cuando era chiquito, realmente decía, yo quiero, cuando sea grande, yo quiero ser chef.
02:48¿O cómo se dio cuenta que tenía esta pasión por la cocina?
02:52No. Siempre quise ser, quise ser policía.
02:56¿Y qué le impidió hacerlo?
02:59Nunca se me dio la oportunidad. O sea, me gustaba, pero no estaba como dentro de mis planes.
03:04Entonces, siempre me quedé solo con las ganas. Entré en la universidad, estudiaba...
03:10Soy doctor en química y farmacia.
03:12¡Oh, mire, doctor y chef!
03:15Y me di cuenta que realmente la química no me gustaba. No hacíamos mucha química, no hacíamos...
03:25¡Cuá!
03:25El pum, como dice.
03:27Diego, ¿y usted se acuerda el primer platillo que usted cocinó en aquel entonces cuando venía aprendiendo?
03:33Pastas.
03:33Ah.
03:34Pastas, pastas desde cero. Incluso vamos a hacer pastas desde cero. ¿Verdad? Unas ricas pastas.
03:40Y empecé siempre haciendo muchas pastas, haciendo espaguetis, haciendo lasañas, haciendo raviolis, haciendo ñoquis, haciendo...
03:49Todos los tipos de pastas habidos y por haber. Y le poníamos los rellenos que yo quisiera. ¿Verdad?
03:55Esto que harías, ya está. Solo mire por acá.
03:59¿Le gusta la cocina molecular?
04:00Me gusta.
04:02Primero acláreme que es la cocina molecular.
04:05Sí, lo que pasa es que me encanta la cocina molecular, pero lo único que pasa es que para tener las herramientas para hacer una cocina molecular es demasiado grande, demasiado costosa, como comprar nitrógeno.
04:16Ajá.
04:17¿Verdad?
04:17Diego, y por último, porque hoy es el día del chef, me tomé el atrevimiento de poderle entrevistar.
04:23¿Cuál fue el mayor desafío que usted tuvo en su carrera?
04:26¿Y cómo pudo salir?
04:27Y de paso aconsejele a todas las personas que nos están viendo que también tienen una pasión por la cocina.
04:32Fíjense que el mayor reto, y es algo que lo llevo muy en el pecho, con mucho orgullo, es representar a Honduras a nivel mundial.
04:40Diego, pero yo lo miro con ganas de llorar.
04:42No, estoy conmovido, aparte de por mi profesión, y es que no sé si la mayoría de las personas han tenido la oportunidad de escuchar el himno nacional de Honduras, fuera de Honduras.
04:56A uno se le ponen los pelos de punta y que realmente te reconozcan y te den crédito del país que venís y digan realmente tu comida, tu gastronomía es demasiado buena.
05:10Explotarla.
05:10Y de esa reunión que tuvo Internacional, ¿cuántos hondureños había?
05:15Solo éramos aproximadamente como 25 hondureños, ¿verdad? Yo era el chef ejecutivo, atendimos como 250 mil personas.
05:25¡Wow!
05:26Y estuvimos 156 países a nivel mundial.
05:31Ese fue el mayor reto, que fue una experiencia grandísima, muy linda.
05:35Y lo más importante, dejar Honduras en los puntos más altos.
05:39¿Y el consejo para quienes tienen la pasión de la cocina?
05:42Nunca es tarde para aprender, siempre se aprende, realmente si usted ama su trabajo, haga lo que tenga que hacer.
05:51La cocina es un acto de amor que siempre lo va a seguir haciendo para toda la vida.
05:56Me encanta, felicidades tanto a la chela y aquí al chef Diego por ese día tan espectacular, pero nuestra receta debe continuar.
06:04¿Sabes qué? Nos quedamos por aquí tratando de hacer unas cositas más y seguimos con más acá en la revista.
06:09Los deportes en que viva la vida son presentados por Beth Cris.
06:33Señoras y señores, comienza el mejor segmento del mundo, los deportes en que viva la vida.
06:40Vamos a arrancar nuestro resumen deportivo con los legionarios, comenzando con Kevin Arriaga, señoras y señores,
06:47que aunque perdió su equipo, el Levante ante Rayo Vallecano, mire qué bonito que Kevin Arriaga destacó mucho,
06:56teniendo números positivos y siendo él el jugador que más veces tocó el balón de Levante ante el Rayo Vallecano.
07:05A pesar de haber perdido 3 por 0, Kevin Arriaga demostró que la garra catracha se hace ver y sentir en la cancha.
07:13Tuvo un desempeño de 77 toques de balón, dos pases clave, 52 de 59 pases correctos.
07:20O sea, dio 59 pases y 52 fueron correctos, un 88%, 4 de 5 pases largos.
07:30Qué bueno por el hondureño y obviamente qué bien porque el fútbol hondureño, a pesar de que perdió su equipo,
07:38obviamente, como bien lo dice el dicho, una golondrina no hace verano, pero Kevin Arriaga dio su mayor esfuerzo.
07:469 de 10 duelos ganados y qué bonito como nuestro legionario jugando en una liga de primera como es la liga española está dando de qué hablar.
07:58Esperemos que le vaya muy bien, ¿verdad? Esperemos que siga creciendo.
08:02Pero vámonos para otra información deportiva y es que Diego Forlán, señoras y señores,
08:11ha ingresado al hospital tras fracturarse tres costillas cuando jugaba un partido de fútbol de la Liga Universitaria de Deportes de su país.
08:22Qué mal que estará de baja este jugador que es muy importante, Diego Forlán, señoras y señores,
08:29que lastimosamente, pues como ven ustedes, se lesionó.
08:33No en su equipo número uno en el top, sino que lastimosamente, pues, teniendo una práctica deportiva con su universidad,
08:43lastimosamente se lesionó.
08:45Pero vámonos con otra información.
08:50Hijo de tigre, sale rayado.
08:53Señoras y señores, el bichito Cristiano Ronaldo Jr.
08:57fue convocado para la sub...
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