00:00Hello les bonbons, aujourd'hui je vous ai trouvé un mélange parfait entre Bistro français et Comfort Food indienne.
00:04C'est parti !
00:05Salut Hugo !
00:06Bienvenue chez Bombay Café !
00:07On a une première salle ici, qui est inspirée des cafés iramis.
00:09Regarde comment c'est trop cosy, j'adore l'ambiance !
00:11Je voulais créer un peu ce mix entre café de Bombay et café parisien.
00:14Les Bombaycar sont hyper attachés à ces institutions, un peu comme les parisiens sont attachés au café parisien.
00:19Waouh, regarde le plafond, comme il est travaillé !
00:21Ce qui est bien, c'est que c'est pas trop kitsch, mais en même temps hyper chaleureux.
00:23Là, t'as la cuisine, cuisine ouverte.
00:25Donc là, par exemple, ils sont en train de faire les broches des Furtandor.
00:28C'est spécifique quand même le côté iramis-café, pourquoi spécifiquement ça ?
00:32A force de rencontrer la communauté indienne à Paris, tout le monde nous disait, il faut que vous alliez à Bombay, il se passe un truc dans cette ville, etc.
00:37Et du coup, on s'est dit, ok, allons-y, voir ce qui se passe.
00:39La ville a une histoire incroyable, les Bombaycars sont passionnés de leur ville.
00:42On avait envie aussi de dépayser les gens dans l'assiette, de leur amener des plats qu'ils ne connaissent pas forcément.
00:46Mais regarde-moi la beauté de ces plats, quoi !
00:48On commence par ses oeufs, ben t'as pas dit !
00:51Tu vois, c'est un vrai mix entre les plats traditionnels indiens et le côté français, la petite sauce française, tu vois.
00:55Alors là, on arrive sur la star du menu, les gambas bien grillés, là.
01:00Oh, wow.
01:01Oh, j'ai l'air de tout.
01:02Et parce que tout le bon plat, ça combattre toujours d'un petit cheese nane, c'est tellement incomportant.
01:07C'est vraiment le combo parfait.
01:08Trop bon.
01:09Là, on est vraiment loin du butter chicken que tu commandes à 23h dans ton lit.
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