00:00Este es un campeonato interno nuestro de clientes en el cual participaron en la etapa digital 35 participantes
00:07y quedaron 10 finalistas que están acá en la etapa presencial.
00:12Así es, empezó digital hace unos cuantos meses donde se fue puntuando más que nada
00:16cómo eran las presentaciones, cómo eran las historias, algún que otro ring en Instagram
00:22donde se mostraba lo que es la marca, lo que es el trabajo, lo que es la texturización de una leche,
00:26un buen expreso que es lo que nosotros nos puntuamos ahora y ahora en la etapa final
00:30donde ya todos los clasificados están presenciales se va a hacer una dinámica un poco más competitiva
00:34un poco juzgando el procedimiento de trabajo, lo que es la materia prima, cómo se lo trabaja
00:41y cómo se lo presenta a los que son los clientes que a los que más nos importa a nosotros que somos amantes del café.
00:46Lo que queremos un poco más allá de la competencia, queremos resaltar el trabajo
00:50que nos brindan día a día atrás de la barra, lo que yo llamo los artistas del café.
00:55Bueno, un barista es un especialista en café y en realidad son chicos y chicas amantes del café
01:02de hacer un buen producto, son como nenólogos, exactamente lo mismo
01:07y nace esto de la competencia del café porque, bueno, tenemos que mejorar, levantar la vara
01:14faltaba quien lo haga, que es una de las partes fundamentales dentro del producto
01:20por más que tengas un buen producto, si no tienes una persona atrás de que lo haga
01:25y que lo haga con amor, no sale lo mismo.
01:29Darle la oportunidad a los clientes nuestros de poder hacer una competencia
01:34hace tres meses que la venimos haciendo, la primera parte fue online, todo a través de las redes
01:41y bueno, en esta es la final, llegaron los diez mejores.
01:44Muy importante es que esto recién comienza, queremos después abrirlo a toda la provincia
01:50que no sea interno el campeonato y como con vía gastronómica y cinco hispanos
01:54pensamos en grande, en algún momento queremos hacerlo, un referente nacional a este campeonato
02:00así que bueno, estamos construyendo de a poco, pero vamos para adelante.
