- há 5 semanas
São mais de 3 milhões de empregos e 153 bilhões de reais por ano no país.
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NotíciasTranscrição
00:00Olha, agora vamos para a nossa entrevista do dia.
00:03Hoje é dia mundial do pão, que é um dos alimentos mais populares do mundo
00:08e tem um sabor especial na mesa dos brasileiros, não é verdade?
00:13Carrega cultura, tradição e memória afetiva daquele café da manhã de todo dia.
00:19Seja com a família, seja sozinho no balcão da padaria.
00:22Todo mundo precisa começar o dia além do pretinho básico.
00:25Tem essa cultura do pãozinho também, né gente?
00:28E o pão francês é unanimidade.
00:32É o produto mais consumido do Brasil e só os capixabas consomem 240 mil toneladas por ano.
00:40Todos os dias, cerca de 50 milhões de brasileiros visitam uma padaria mais próxima em busca de um pãozinho.
00:47Mas por ser um alimento rico em carboidrato, fonte de farinha de trigo, o pão também é cercado de polêmicas, viu?
00:55Será que o pão realmente engorda ou pode fazer parte de uma dieta equilibrada?
01:01Será que existe uma quantidade ideal para o consumo do pão?
01:04Pode comer todos os dias?
01:07Como é que a gente torna o pão mais nutritivo e saudável?
01:11Essas e outras dúvidas vão ser respondidas agora aqui no estúdio.
01:16E a gente tem a presença da nossa querida nutricionista Letícia Matraque, que está com a gente aqui, né?
01:24Sempre está com a gente aqui.
01:26E hoje eu acho que a doutora deve ter reparado que a mesa está um pouquinho diferente, né?
01:30Geralmente tem um bolinho aqui, uma torradinha, mas hoje o Dia Mundial do Pão a gente não podia deixar de rechear essa mesa dessa forma.
01:39A gente tem aqui o pão francês, né? O tradicional, querido.
01:43Um pão aqui que parece ser mais de fermentação, menos tradicional.
01:47Pão doce bem recheado, né gente?
01:49O sonho, quem não gosta também.
01:52Já queria começar, doutora, para a gente falar dessa variedade, né?
01:56Vem à mente a imagem do pão francês, mas tem uma variedade de pães, só que na essência.
02:02O que tem na composição do pão, que pode acabar gerando aquela polêmica que as pessoas costumam falar sobre a composição?
02:11Bom dia, Júlia. Bom dia a todos.
02:13Então, pão vem de uma tradição milenar, né?
02:16E a gente sabe quando a gente está falando do pão, sempre tem, principalmente falando em saúde, falando em emagrecimento,
02:24sempre existe uma polêmica, um porquê ou talvez aí pensando se é saudável, se não é saudável.
02:33E aí eu vou dizer assim, depende de muitos aspectos.
02:37De como ele vai ser consumido, da quantidade, do treino que a pessoa faz diariamente.
02:45Então, assim, a gente não pode recriminar um pãozinho que é uma tradição milenar.
02:50A gente sabe que quando se faz um pãozinho em casa, as pessoas sentam à mesa para confraternizar com a família.
02:58Então, há momentos, tem momentos de memória familiar.
03:03E a gente precisa entender que faz parte, tradicionalmente, não só do brasileiro, mas mundialmente o pãozinho é tradicional.
03:11Porém, o pão francês, o nosso trigo, a gente tem que pensar no trigo, né?
03:17Que a polêmica vem muito em torno do trigo.
03:21Infelizmente, o trigo foi modificado.
03:23Ele foi geneticamente modificado exatamente por conta das pragas que aconteciam, né?
03:28Para você ter uma maior produtividade.
03:32E a questão da elasticidade também do pão.
03:34E com isso, com essa modificação genética, veio acontecendo as alergias alimentares, as inflamações no corpo.
03:43Então, um pãozinho tradicional, esse que a gente compra na padaria, ele, infelizmente, é uma farinha branca, é uma farinha refinada.
03:53A gente não é que não se possa comer, mas é importante você variar o tipo de pão, tá?
03:59Então, o pão tradicional, francês, qual é o efeito dele no corpo, então?
04:04Com essa farinha branca, se você come ele, por exemplo, sem acompanhar de uma proteína, o que acontece com o nosso corpo?
04:13Então, se você come só, imagina, né?
04:15Que é o tradicional do brasileiro, é o quê?
04:17O cafezinho com açúcar e o pão com manteiga.
04:20Você dá um pico de glicose no seu corpo logo pela manhã.
04:23E esse pico insulínico faz com que seu corpo fique mais inflamado.
04:27Quanto maior a quantidade de insulina no nosso corpo, o que pode acontecer?
04:32Você tem, além de inflamar mais o seu corpo, você sente mais fome durante o dia.
04:37Agora, quando a gente quer amenizar esse pico de glicose, a gente colocando o que você falou, uma proteína dentro,
04:43pãozinho com o ovo é delicioso.
04:45Então, você colocando um pão com o ovo, a proteína vai impedir com que dê esse pico de glicose.
04:51E aí, assim, pensando em picos insulínicos e glicêmicos, não seria tão ruim.
04:57Mas existe o trigo ali, que é o trigo sem fibra, né?
05:04Que é do pão francês, é uma farinha branca.
05:06Que se a pessoa tiver alguma intolerância ao glúten não celíaca, ou até mesmo uma pessoa que tem doença celíaca,
05:17que não pode, é uma alergia ao trigo mesmo, ao glúten, ela não pode consumir nem o pãozinho com ovo, nem nada.
05:25Teria que ser um pão especial, que tem vários no mercado, que é o pão sem glúten,
05:32que são com outros tipos de farinha, sem usar o trigo.
05:36A farinha de trigo branca, então, acaba sendo esse problema, né?
05:40Esse grande vilão do consumo excessivo, né?
05:43Exatamente.
05:44Seria, então, ideal buscar alternativas, né?
05:47Que alternativas seriam essas?
05:48Então, pão de fermentação natural, ele demora mais o processo dele de fermentação,
05:53então ele vai, a digestibilidade do trigo é muito melhor.
05:56E hoje em dia a gente tem várias padarias artesanais no Brasil, aqui mesmo, na Grande Vitória,
06:01a gente consegue encontrar vários tipos de padaria,
06:05e normalmente esses pães de fermentação natural, eles não dão essa intolerância,
06:09e eles têm menos ingrediente.
06:11Então, eles vão usar pelo menos um só, no máximo três tipos de ingrediente,
06:16que é o trigo, água e sal, e aí o fermento, que é um fermento natural.
06:20E o impacto na saúde é muito menor, né?
06:25Então, assim, variar entre um pãozinho francês, um pãozinho de fermentação natural,
06:30tomar cuidado na hora de escolher o pão, aqueles pães que você compra no supermercado, na padaria,
06:37que é o pão industrializado, porque se você está lendo o rótulo e está vendo que aquele rótulo tem ingredientes
06:46que você nem sabe o que está escrito, não consuma, gente.
06:49Porque, assim, qual é a melhor maneira de consumir esses pães, mesmo que sejam industrializados,
06:55que às vezes seja mais prático para o dia a dia?
06:58Quanto menor a quantidade de ingrediente, melhor.
07:00Então, assim, e o interessante é ter a farinha de trigo integral como o primeiro ingrediente,
07:07porque o que é pré-conosizado é você colocar os ingredientes de maior quantidade primeiro.
07:13Então, se primeiro vem uma farinha de trigo branca, não está dizendo que aquele pão é realmente integral.
07:20E o que a gente estava conversando antes, né?
07:22Olhar a quantidade de açúcar.
07:24Que tem o pão, que você estava falando que é o pão, qual que é o nome do pão?
07:27O pão, tem o pão integral, né?
07:30Não, que é mais moreninho.
07:32Ah, tá. Existe pão até que é colorido, né?
07:35Pode ser colorido com xarope, as pessoas podem achar que é pão integral, mas não é, né?
07:39Muita gente cai nessa selada, né?
07:41Exatamente.
07:41Então, ler o rótulo, observar ali os ingredientes, priorizar a farinha como ingrediente principal, né?
07:49Agora, doutora, existe quantidade certa para a gente comer?
07:53Pode comer nas refeições principais, café da manhã, café da tarde?
07:57Como é que fica essa questão da quantidade de ingestão de pão?
08:00Ótima pergunta, Júlia.
08:01Tem muita gente que não tem tempo para sentar e almoçar e aí vai pedir algum sanduíche, né?
08:10Se esse sanduíche for um sanduíche um pouco mais saudável, não teria tanto problema.
08:16Desde que tenha o quê? O pão. E aí, se puder ser um pão integral, realmente integral, seria melhor, porque ali você tem mais fibra, né?
08:25E aí, colocar alguma proteína. Pode ser frango, pode ser carne moída e uma salada dentro.
08:30Eu gosto muito de colocar no pão guacamole, abacate e aí colocar uma proteína junto em uma salada fica delicioso.
08:41Ou até mesmo amassar o abacate e colocar ali no pão com ovo também fica muito bom.
08:45Então, sempre assim, um pãozinho com uma proteína e se puder colocar uma salada, fica tranquilo para você substituir uma refeição.
08:52Mas é importante ter pelo menos uma grande refeição no dia ou almoço ou jantar.
08:58Isso é muito comum as pessoas querendo substituir à noite por não ter hábito de jantar.
09:03Mas não tem problema se você comer o pão, que seja um pão mais saudável, desde que você coloque uma proteína junto.
09:11Importa o que está dentro do pão, né? O que vai acompanhar o pão, né?
09:14Exatamente.
09:14Doutora, já estão chegando participações aqui, o nosso WhatsApp está na tela, né?
09:18Todo mundo está convidado a participar.
09:20A Jussara Dias de Viana, ela pergunta assim, pão de sal é minha paixão.
09:25Eu não gostaria de abrir mão dele.
09:27Mas, para não ser tão prejudicial, quantos eu posso comer por dia, né?
09:32Que é isso que a gente estava conversando aqui, né?
09:35Então, toma um pouquinho de cuidado com essa questão da frequência, né?
09:39É, não dá para eu falar quantos ela pode consumir por dia, porque eu não sei a rotina dela, não sei peso, não sei altura,
09:46não sei se ela tem alguma alteração glicêmica, de triglicerídeo.
09:51O triglicerídeo é um tipo de colesterol que aumenta por conta do excesso de carboidrato.
09:56E muitas das vezes é o excesso de pãozinho que faz aumentar esse triglicerídeo.
10:01Então, não dá para eu falar quantos você pode, que ela pode consumir por dia.
10:05Mas, pensa o seguinte, se você come um por dia, eu não sei quanto você come, tá?
10:11Mas se você come um por dia, tenta escolher na parte da manhã.
10:15E aí, na parte da manhã, colocar essa proteína não tem problema nenhum.
10:19Perfeito.
10:20E dá para incluir na dieta, tem que tirar uma pessoa que quer reestruturar a alimentação.
10:24Geralmente, a gente pensa assim, a primeira coisa, uma das primeiras coisas que eu vou tirar é o pão.
10:29Dá para ter uma alimentação balanceada e incluir o pão na dieta?
10:33Dá, desde que seja um...
10:35Porque assim, quando a gente fala em reestruturar a alimentação, não sei se é pensando no emagrecimento
10:41ou mesmo por conta da saúde.
10:43Mas se a gente for pensando em saúde, nas duas maneiras, dá para a gente incluir o pão,
10:48desde que seja um pão mais saudável.
10:51Então, se a pessoa está num processo muito inflamatório, existem vários tipos de...
10:57Pois é, o pão de fermentação natural, por causa da digestibilidade do glúten, que é melhor, né?
11:02Então, ele dá uma quebrada ali no glúten, então ele não faz com que o seu corpo fique muito inflamado.
11:06Então, super dá para você incluir pelo menos uma vez ao dia, desde que seja com alguma proteína,
11:13uma gordura boa.
11:14Até um pãozinho com azeite é uma proteína, fica legal.
11:16Então, fazer tipo uma brusqueta também fica interessante.
11:21E para quem quer emagrecer, a gente só vai contabilizar isso tudo no meio da refeição,
11:27no valor calórico diário, junto com o valor que não é o mais importante, a caloria, né?
11:33Junto com a questão exatamente do carboidrato.
11:36A questão sempre do pão é também não só por causa do trigo.
11:41As pessoas ficam muito preocupadas por conta do carboidrato.
11:43Mesmo uma pessoa que faça uma alimentação voltada para o emagrecimento, tem que ter uma
11:51boa, uma boa não, tem que ter uma quantidade de carboidrato.
11:55E essa fonte de carboidrato pode ser do pão, desde que esse pão seja mais saudável.
12:01Perfeito, porque é o excesso de caloria que acaba causando o ganho de peso, né?
12:06E aí que tem que dar uma segurada, né, doutora?
12:08É, o excesso de caloria e o pico de glicose e de insulina.
12:13Perfeito.
12:14Mais perguntas aqui, olha.
12:16Ótimo.
12:16A Maria da Penha Costa, de Vila Velha, ela fala assim,
12:20minha filha tem 3 anos e ama pão.
12:23Para criança pode ser prejudicial?
12:25Não, desde que seja uma quantidade adequada para o dia.
12:33O que acontece, o pão é uma maneira muito fácil para os pais já estar prontinho ali e
12:38dar para a criança.
12:39Precisa oferecer outros nutrientes, fontes de carboidrato também.
12:43Ao invés de estar comendo sempre pão, coloca uma banana da terra, uma batata doce, um aipim,
12:48que é super saudável também.
12:49Mas é para estimular o paladar dessa criança com outras coisas, porque senão ela vai
12:54criar uma criança que vai se tornar um adulto com paladar infantil e não tendo essa palatibilidade
13:03para outros alimentos.
13:04Perfeito, né?
13:05Também ingerir mais raízes, né?
13:07Muito importante já começar desde cedo, né, doutora?
13:09Exato, também.
13:10Olha, o Silvio Souza, também de Vila Velha, fala assim, minha esposa está grávida e não
13:15abre mão de um pãozinho de sal diariamente.
13:17Tem algum problema, levando em consideração, né, que as gestantes têm que ficar de olho
13:22aí na glicose, né, tem que fazer esse controle e as grávidas?
13:27Bom, vamos lá.
13:29Se ela, aí eu teria que estar acompanhando essa gestante e de uma maneira geral, vamos
13:34pensar de uma maneira geral, ou as gestantes de uma maneira geral, é o que você falou.
13:38A gente tem que focar na questão geral dessa gestante.
13:42Então, assim, não tem problema se ela consumir pelo menos um pãozinho por dia.
13:49E aí, como eu falei, de preferência, se esse pão for de fermentação natural, melhor.
13:53Se tiver uma boa quantidade de fibra, é interessante, tipo um pão integral, ou até mesmo esses pães
13:59que sejam de artesanais, né, que é de fermentação natural.
14:04Se acrescentar alguma fibra, vai ser mais interessante pra essa gestante, porque a gente pensa também
14:10no intestino, porque a gestante pode ter alteração aí no microbioma intestinal e alterar a questão
14:17intestinal dela e a absorção dos nutrientes.
14:21E a glicose, né, então a gente evita dar o pico de glicose.
14:25Consumir o pãozinho sempre com uma proteína, porque a gestante também precisa de uma boa
14:30quantidade de proteína.
14:31O aporte calórico, o aporte proteico, aliás, da gestante é sempre maior.
14:37Então, ela precisa colocar sempre uma proteína junto.
14:40Atenção redobrada pras gestantes, afinal, tá tendo uma nutrição dupla ali, né?
14:44Exatamente.
14:45Agora, doutora, muita gente congela pão também pra preservar ele, pra depois conseguir colocar
14:51ele no forno e ele tá como se fosse novinho saído, né, do forno.
14:56Mas aí eu te pergunto, será que causa alguma perda de propriedade nutricional se a gente
15:02congelar o pão?
15:03Não, não causa e a gente vê até os pães que são congelados, por que que congelam?
15:11Porque eles estragam mais rápido.
15:13Se eles estragam mais rápido, ele é melhor.
15:15Ele não tem tanto aditivo químico pra conservar ali aquele pão.
15:19Então, normalmente as pessoas congelam pão, tipo esses pães que são de fermentação natural,
15:23caseiro, os pães sem glúten, normalmente os mais saudáveis, tem alguns que vêm até
15:30já congelados.
15:31Você acha dentro de mercados ou de empódios já o pãozinho congelado.
15:37Por quê?
15:37Ele é mais natural, então ele não tem tanto conservante que vai impactar na nossa saúde.
15:43Perfeito.
15:44Agora, a questão da inflamação, que muita gente fala que se sente inchada, se sente
15:49inflamada, tem a ver com a composição do pão?
15:53Sim.
15:56Infelizmente, a gente sabe, como eu falei anteriormente, que o trigo foi modificado geneticamente.
16:04E essa modificação genética aumentou até a quantidade de glúten.
16:09E aí, causa mais inflamações no nosso corpo.
16:13Tanto é, eu estava conversando antes aqui nos bastidores, falando da diferença do trigo
16:18que ainda é produzido na Europa e o nosso trigo aqui.
16:22Alguns trigos que são produzidos na Europa, eles preservam ainda o cultivo antigo.
16:29Então, não foi modificado geneticamente.
16:30E com isso, as pessoas que consomem trigo, esses trigos importados, não sentem tanto impacto
16:39de inchaço, de fermentação, quando se consome o trigo nacional.
16:46Então, tem essa questão.
16:48Existem pessoas que são intolerantes ao trigo.
16:52A gente fala que é uma hipersensibilidade não celíaca.
16:58E aí, essas pessoas, quando consomem trigo, pão de trigo, vão sentir essa fermentação, esse
17:06inchaço.
17:07Às vezes, a gente percebe, inclusive, as pessoas não percebem esse sintoma porque tem muitos
17:11gases durante o dia inteiro e não sabem identificar se é por conta do pão que ela está comendo.
17:17Mas quando a gente vai olhar, exame sangue, ferritina está baixo, vitaminas do complexo B estão
17:22baixos.
17:23Então, quando a gente retira o trigo sem até mesmo, às vezes, suplementar, isso pode
17:27aumentar.
17:28Então, a gente começa a fazer uma investigação genética se ela tem essa hipersensibilidade
17:32ao trigo ou até mesmo ela tem uma doença celíaca.
17:36Mas o que é mais comum é a pessoa ter uma hipersensibilidade ao trigo não celíaca.
17:41E aí, tem esses sintomas.
17:43E isso gera inflamação.
17:45Então, a gente tem que pensar que a gente pode comer de tudo, desde que a gente tenha essa
17:50consciência.
17:51Então, de vez, por que comer o mesmo pão todo dia?
17:54Vamos variar esse pão para você ter uma rotatividade de alimentação.
17:59Por que comer pão todo dia?
18:01Vamos colocar raízes também.
18:03Bom, o nosso hábito de vida conta muito, né, doutora?
18:07Vamos chegar nesse ponto aí que a gente tem muito o que falar sobre isso, né?
18:11Tudo que está envolvido, o que a gente pode oferecer como alternativa, também o nosso
18:15hábito de vida.
18:15Mas antes, vamos para uma padaria, já que a gente está falando de pão.
18:19Vamos para a origem de tudo, gente.
18:21Porque além de agradar paladares, o pão também faz a economia girar.
18:26Você sabia que o setor de panificação emprega mais de 3 milhões de pessoas no Brasil e
18:33movimenta por ano mais de 153 bilhões de reais?
18:38Aqui no estado, são mais de 2 mil padarias e é para lá que a gente vai para uma delas, ao vivo, com a Tainara Nascimento.
18:47Tainara, muito bom dia.
18:49Conta para mim, você já viu muito pãozinho aí saído do forno?
18:53Deve estar um aroma maravilhoso aí, né?
18:55Bom dia, amiga.
18:57Sim.
18:59Bom dia, Júlia e amigos do Tribuna Manhã.
19:02Eu iria falar justamente sobre isso, né?
19:05Padaria, pela manhã, tem esse cheiro inagualável, né?
19:08Aquele cheirinho de pão fresco, pão francês necessariamente.
19:12E eu já tinha perguntado até ao Ivan Júnior aqui, o proprietário responsável, sobre o pão francês.
19:17Deixar nosso cinegrafista passar, porque ele já adiantou, né, Ivan?
19:21É o carro-chefe aqui da padaria.
19:23Quase todas, né?
19:24Brasileiro, capixaba, não abre mão, né, Ivan?
19:27Vou pedir só para a gente vir para cá para a entrevista, porque você separou aqui também na mesa
19:32outras opções de pães, né, Ivan?
19:34Há quanto tempo trabalha com isso?
19:37Ah, eu já estou na panificação há 25 anos.
19:40Me apaixonei.
19:40História, né?
19:41Paixão é o primeiro momento.
19:43Comecei, me apaixonei e quero perdurar por muitos e muitos anos.
19:49Passar para as gerações, né?
19:50Para as gerações, isso aí.
19:51E eu perguntei também, além de entrar na parte mais técnica, se como proprietária aqui da padaria,
19:58fazendo pães também diariamente, abre pão na sua vida pessoal, no seu café da manhã em casa do pão.
20:04É também uma paixão sua?
20:06É uma paixão.
20:07O pão tem que estar presente na mesa dos brasileiros, na nossa mesa.
20:12O pão, ele é rico em vitaminas, em minerais, então o pão, ele faz bem.
20:16Hoje a gente precisa estar se alimentando de um pão de fermentação natural, que seja o pão francês,
20:22porque é um pão leve, é um pão de textura crocante, um pão de miolo macio.
20:28Ele faz bem à saúde.
20:30Ele tem os micro-organismos, tem probióticos, que faz bem para a flora intestinal.
20:36Então, isso contribui na nossa digestão, né?
20:40E traz saciedade para quem está procurando saúde, saudabilidade.
20:45Exato.
20:46A gente tem até uma nutre no estúdio, agora nosso cinegrafista está mostrando aqui outros tipos de pães, né?
20:52Diferentes do pão francês que a gente está acostumado.
20:55Tem o de longa fermentação, fermentação caseira, né?
20:59E esses aqui, por exemplo, são integrais?
21:01Esse é o pão australiano.
21:03O pão australiano.
21:03Que não é australiano, né?
21:05É um pão de origem britânica, que foi muito usado nos ranchos, né?
21:09Para sopas e caldos.
21:11Perfeito.
21:11E agora, tem aderência? O capixaba está entrando mais nesse universo da variedade?
21:16Tem. O capixaba está procurando esses pães, porque ele está procurando saudabilidade.
21:20Então, o apelo está sendo grande.
21:23Então, assim, procure na sua padaria, na padaria do lado da sua casa,
21:27que você vai encontrar esse pão de fermentação natural.
21:30E o pão francês.
21:31Pão é na padaria.
21:33Perfeito.
21:34Agora, não deixe de ser ali, ó, nosso cinegrafista mostrando ainda.
21:38Mesmo com a aderência do capixaba nesse universo do pão de fermentação natural,
21:43ou esse integral, ou o australiano, ainda segue ali, ó, o líder da vez é o francês.
21:49O pão francês, ele é o queridinho do Brasil.
21:51É o alimento mais consumido no país.
21:55Então, ele tem essa aderência, ele tem essa persuasão da pessoa ir na padaria e ela quer pegar aquele pão para consumir em casa,
22:06ou mesmo na padaria, passando uma manteiga e sentindo aquele gosto maravilhoso, que é o gosto do pão francês.
22:13Perfeito.
22:13Tem até uma manteiga aqui, né, o conjunto perfeito.
22:17Depois, o cafezinho, vamos dizer que é o trio, né, é o pão, o café e a manteiguinha.
22:23Agora, Ivan, a gente tem até uma nutri no estúdio, porque a gente está falando aqui do pão de fermentação natural ou do integral.
22:30Eu tenho a sensação que ele dura mais.
22:32Você pode comprar num dia, consumir no dia seguinte, mas o pão francês, a gente gosta dele fresco na hora, né,
22:38que é ele quentinho, pergunta, aposto que você já ouviu muito, saiu agora, Ivan?
22:43Vai sair? Se faltar dois minutinhos, cinco minutinhos, a gente espera, que quanto mais fresco, melhor.
22:48Agora, esses dão mais possibilidades para a gente, né, você pode consumir no dia seguinte, às vezes, torrar ele.
22:55É isso mesmo. A gente pode até perguntar a Nutri, né, a diferença.
22:59Vale a pena investir num pão de fermentação natural ou integral para a saúde?
23:04Nara, a gente está aqui com água na boca, que mesa deliciosa.
23:11Ah, a doutora Letícia já falou, né, da diferença de pães aqui, qual seria a melhor alternativa, da gente variar.
23:19Eu queria, só para a gente encerrar, só para a gente passar esse recado, né, então comer não faz mal.
23:25Acho que muito tem a ver com o nosso hábito de vida, né, a gente pode comer de tudo um pouco, né, doutora?
23:29Eu só quero ressaltar o que ele falou que pão é na padaria, é isso aí, eu gostei.
23:33E tem muita padaria artesanal, que é melhor ainda, então ele já tem ali o pão de fermentação natural, que é muito mais saudável,
23:40e dá para a pessoa consumir, e é mais fácil também para você consumir ao longo do dia.
23:44E é o que a gente estava falando, a gente precisa ter variedade, não pensar só no pão,
23:49mas você pode incluir o pão todos os dias, desde que, de preferência, que seja um pão mais saudável,
23:55e não é só isso que vai te inflamar, né?
23:58A gente sabe que estresse inflama, a pessoa que é sedentária vai ficar inflamada, então é o conjunto.
24:05Então, colocar mais alimentos saudáveis na sua alimentação, comer frutas, verduras, raízes, o arroz, o feijão,
24:14e não ficar preocupado com muita coisa.
24:16Perfeito, doutora, muito obrigada. Esclarecido, então, no Dia Mundial do Pão, gente,
24:21vale comer esse pãozinho maravilhoso, tradição, mas sempre com muito equilíbrio.
24:25Olha, a gente agradece muito a sua companhia, a gente fica por aqui, até mais!
24:30Tchau!
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