Interview : Les adresses pref' d'Éric Frechon

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Transcript

00:00Chef, dites-moi, c'est quoi votre quartier préféré à Paris ?

00:02Montmartre, quand même.

00:03On a une vue sur Paris qui est absolument incroyable.

00:05Il y a eu une âme dans ce quartier de Paris.

00:07Quelle est l'adresse mythique, l'institution que vous préférez à Paris ?

00:10C'est le restaurant La Tour d'Argent.

00:12C'est un moment magique d'avoir cette vue sur Notre-Dame.

00:15C'est vraiment un très très bel endroit.

00:17Quelle est votre bistro préféré ?

00:18Le Clodastorgue.

00:19Alors, c'est un tout petit bistro.

00:21C'est une cousine bourgeoise, réconfortante.

00:24Tout ce que j'aime.

00:24Quel est votre palace préféré ?

00:26Mon palace préféré, ça reste le Bristol.

00:28J'y ai passé 25 ans.

00:29J'attendais pas mieux comme réponse.

00:31L'endroit où vous passez du temps en famille le week-end ?

00:34Un restaurant qui s'appelle Le Doyennet,

00:36qui est basé sur le végétal, énormément.

00:39Un très bel endroit pour passer un week-end.

00:40La recette familiale de votre enfance ?

00:43La tarte aux pommes de ma mère.

00:44La cuisine ou la pâtisserie est faite par les mamans,

00:47ben, il n'y a rien de meilleur.

00:48On ne peut pas rivaliser avec les mamans.

00:49C'est impossible.