Diyarbakır’da Ciğer Tartışması: Limon Sıkılır mı, Sıkılmaz mı?

Amed TV

Diyarbakır’ın köklü yemek kültüründe "Ciğere limon sıkılır mı? "sorusu yurttaşları ikiye böldü. Bu tartışmayı Diyarbakırlı yurttaşlara sorduk.

Transcript

00:00Bugün Diyarbakır'daki yurttaşlara ciğere limon sıkılır mı diye sorduk

00:03İşte mikrofonumuza gelen cevaplar

00:05Ciğere limon sıkılır mı sizce?

00:07Valla kardeşim benim bildiğim ciğere limon sıkılmaz yani

00:10Ayyyy böyle iğrenç birşeydir bu

00:12Hani nasıl bunlar ciğere limon sıkıyor böyle birşey olamaz yani

00:15Bunlar bizim ciğerimizi kötülemek için limon sıkıyorlar

00:18Biz de o limonu onların üstüne sıkacakız ayyyy

00:21İğrenç şeyler

00:22Ciğer bildiğin soğan

00:24Tabi ağız tadına daşı biraz böyle domates

00:27Kene bırakırsan böyle üstüne de sararsan açık bir ayranın varsa neyneli

00:31Uğur durumuna

00:33Alçak ayranın başına biti gitti yani

00:35Hani limon sıkma nedir bunlar da yeni marifetlerdir

00:38Bunlar bizim örf adetlerimizi bitirmek için bunu yapıyorlar kardeşim

00:42Hani bu kadardır başka bir diyeceğim var mı?

00:44Canınızı sağlık teşekkür et

00:45Ben teşekkür ederim iyi akşamlar

00:47Ciğere limon sıkılır mı sizce?

00:48Yok abi yav ma ciğere limon öyle birşey mi var abi yav

00:52Peki siz ciğere nasıl yersiniz?

00:54Abi ciğere yanda domates soğan acı biber gider abi

00:56Başka hiçbir şey gitmez abi

00:58Kule ile ince bir diyarbakır ekmek ile güzel

01:01Yani odur abi

01:03Abi ciğere limon ne alakası var şimdi

01:05Peki sen ciğeri nasıl yiyorsun?

01:07Abi şimdi ekmeğini açtın ciğerini arasına katilsen soğanını domatesini o acı biberini açsan sarıysan buz gibi ayranın o isen bitti

01:15Budur ha

01:16E ciğere limon sıkıyor musunuz siz?

01:18Vallaha limonu bilmiyorum ama biz metalya kurşun sıkıyoruz

01:21Yani ciğerlerin pahalı olduğundan şikayetsiniz

01:23Yani hemen hemen

01:26Neyse birşey söylemek istiyorum

01:28E ciğere limon sıkıyor musunuz?

01:30Bunda rufalar mı çıkardı?

01:31Her seferinde birşey çıkarıyorlar çiğ köfteyi adıya mandır çalıyorlar

01:33Ciğer Diyarbakır'ın onu da çalıyorlar

01:35Ciğer Diyarbakır'ın onu da çalıyorlar rufalara ait bence birşey yok bunu da alıyorlar herhalde elimizden

01:40Biber domatesdir ya içine birşey koyulmadan sade

01:43Bu şekilde yenidir Diyarbakır böyledir

01:45Ciğere limon sıkılmaz bence ya

01:48Niye?

01:49Tantun yetek sıkılır bence tadı kaçar

01:51Ciğere limon sıkılır mı?

01:53Limon mu?

01:54Evet limon

01:55Valla bilmiyorum

01:58Yani siz sıkar mısınız ciğere limon?

01:59Sıkarım

02:00Sıkarsınız

02:01Ya abi ne limonu ya ciğere limon gitmez ki

02:03Ciğer sonuçta soğanla yiyorsun bir de biberdir

02:07Yani en güzel tat da öyle yapılıyor tabii

02:09Yani limona gerek yok yani

02:10Bozmayalım lütfen

02:11Ben sıkarım

02:12Sen sıkar mısın?

02:13Çok güzel

02:13Bence sıkılır

02:14Sıkılmaz mı diyorsun?

02:15Sıkılmaz

02:16Peki siz nasıl tüketirsiniz?

02:17Kebabı öyle acılı

02:19Sohum yaparım

02:19Baharatlı

02:20Sohum yaparım yerim böyle

02:21Ekmek arası sürüm yaparım

02:23Sence ciğere limon sıkılır mı?

02:25Hayır

02:26Soğanla

02:27Ceğere limon sıkılır mı size?

02:29Sıkılmaz

02:30Siz yeri nasıl tüketirsiniz peki?

02:31Nasıl?

02:32Ciğeri nasıl tüketirsiniz siz?

02:33Soğanla

02:34Soğanla

02:34Abi ciğere limon sıkılır mı sizce?

02:36Az tadına bağlı

02:38Bazıları sıkıyor

02:39Bazıları sımağın

02:39Ben kendim sıkmıyorum

02:40Sıkmıyorum

02:41Tabii limonsuz da güzel

02:42Peki siz ciğeri nasıl tüketiyorsunuz?

02:44Ciğeri limonsuz tüketiyorum

02:46Hani soğandır

02:48Soğan yani

02:49Tabii salatalık falan kullanıyoruz yani

02:51Yok sıkılmaz

02:52Sıkılmaz

02:53Sıkılmaz

02:53Peki sizce ciğer nasıl tüketilir?

02:55Normal bildiğin tüketilir

02:57Nasıl?

02:58Sade mi yersin?

02:58Salata falan koymaz mısınız?

03:00Aslında ciğerin tadını almağı için

03:02Salata kullanmamak lazım

03:03Kullanmamak lazım

03:04Sırf ciğeri bak

03:05Eğer gerçekten ciğerciysen

03:06Ciğeri seviyorsan

03:07O damak tadını

03:08Ciğerden alman lazım

03:09Salat tadan değil

Kategori

Döküm

İlk yorumu siz yapın

Önerilen