Diyarbakır’da Kürt kahvesini ilk kez satışa sunan Ömer Aba, “Türk kahvesi varsa neden Kürt kahvesi olmasın” diyerek başladığı yolculuğunu bugün markalaştırmak istiyor.
00:00Kürt kahvesiyle ilk nasıl tanıştınız? Bu fikri Diyarbakır'a getirme süreci nasıl başladı?
00:28Valla bundan 6 yıladır 7. yıla doğru gidiyor. Bir gün böyle aklıma geldi dedim yani Türk kahvesi var niye Kürt kahvesi olmasın? Oradan öyle yola çıkarak yani ilk Kürt kahvesini ben çıkarmışım.
00:40Kürt kahvesini Diyarbakır'a ilk getiren kişi olarak nasıl tepkiler alın?
00:44Tabi herkesin çok hoşuna gitti. Acayip bir tat. Yani başta içmiyorlardı. Önyargı kırarak mesele teklif ederek esralara dayanamarak içtikten sonra zaten insanların fikirleri değişiyor.
00:56Peki Kürt kahvesinin diğer kahvelerden farkı nedir? İçerinde hangi özel malzemeler bulunuyor?
01:01Yani bizim özel karışımız normalde Türk kahvesi yok içinde. Granur kahveden yapıyoruz. O da yurt dışından zaten ihraç ediliyor. Türkiye'de zaten kahve yetişmiyor.
01:12Granur kahveden yapıyoruz. İçine 14 karışımız var. Fındık, badem, urma, ceviz ve birçok şeyini de esir olarak kendi aramızda saklıyoruz.
01:21Veysel Kahrani'den gelme bir kahve. Mücidi olarak annesi herhalde hastaymış. Ondan dolayı bir bitki olarak onu şey yapmış. O da kahve olarak.
01:30Orta doku tarafından bahsediyorum. Veysel Kahrani.
01:35Şu an yurt dışına taleplerimiz artmış. Azerbaycan, Irak, İran, Suudi Arabistan'a ihracat yapıyoruz. Yani bu bizim şopumuzdur. Bir de üretim yerlerimiz var. Fabrikalarımız var. Testlerimiz var. Kendimiz üretiyoruz.
01:49İçen şaşırıyor. Yani bir alacağına 10 götüren var. 20 götüren var. Hatta bugün bir kadın dedi bana 100 paket ayarla. Sana pazartesi kargoyla gönderim yap.
02:00Gerçekten söylüyorum yani. Bundan Vali Bey'e seslenmek istiyorum. İlk başta kahvemizin patentini almasını istiyorum. Çünkü Kürt kahvesi Diyarbakır'da Türkiye'de ilk biz sattık. Bizim hakkımızdır.
02:12İlk başta önyargıyı kaldırarak önyargımızı kırıyoruz. Yani bazıları diyor belki acı kahve. O acı kahve mıradan gelmedir.
02:21Onlar normalde Arap bölgelerinde bulunuyor. Arapların sevdiği bir kahve. Ondan dolayı diyor belki acıdır.
02:27Tadına bakmıyorlar. Tadına baktıktan sonra zaten enteresan bir tadı var. Şeker yerine biz hurma koyuyoruz.
02:33Tatlandırıcı olarak doğal hurma, fındık, badem, ceviz. Şöyle işte kahvemiz bu şekilde yapılıyor.
02:40Gün geliyor 10 kilo ikram ediyoruz. Gün geliyor 30 kilo. Bayramlarda 60-70 kilo günde kahve ikram ettiğimiz oluyordu.
İlk yorumu siz yapın