00:00Aujourd'hui, première Tartiflette 2025, je vais vous montrer la Tartiflette à la Mélissou.
00:04Il faut savoir que la Tartiflette c'est comme la raquette chez nous, quand on en bouffe, on en bouffe vraiment jusqu'à se péter le bide en fait.
00:09Parce que c'est le principe même.
00:11Si on n'oublie pas le rouglochon ?
00:12Oui parce que je lui donne une liste de courses, il m'oublie quoi ? L'un des ingrédients principaux du rouglochon.
00:18Déjà comme toute Tartiflette, il y a de la pomme de terre, donc c'est pas sorcier, vous prenez de la pomme de terre, vous les épluchez et vous les mettez à cuir vapeur ou dans l'eau, peu importe.
00:25Et à côté, vous faites cuir dans une poêle avec de l'huile d'olive, tout simplement, des oignons en demi-lune.
00:29Il vous faut également une boîte d'allumettes.
00:31Pourquoi allumettes et pas lardons ? Parce que, petite technique de triche, vous payez au grammage votre lardons.
00:36Sauf que dans les lardons, il n'y a pratiquement que du gras, tandis que les allumettes, il n'y a que dalle en gras.
00:40On aura aussi besoin d'un vin blanc sec de préférence, vin blanc de Savoie.
00:44Après, tout vin blanc sec peut faire la serre.
00:46Je mets mon petit vin blanc dedans, j'essaye de doser comme je peux, comme ça c'est très bien.
00:49Allez, on va en voir un petit peu plus, c'est où ?
00:51Une première partie avec les oignons.
00:53La seconde partie pour Bibi.
00:56Voilà, on mélange un petit peu.
00:58Un peu de sel, un peu de poivre aussi.
01:00On recouvre.
01:01Du vin blanc, ça a bien absorbé, donc j'ai éteint le feu.
01:03J'ai mis mes oignons là, et en attendant, je fais griller les lardons.
01:06Qui c'est qui est enfin revenu avec du rebleuchon ?
01:08Et on veut du rebleuchon de Savoie, pas votre vieux fromage à tartiflette là.
01:12Une fois que les patates sont cuites, on prend les patates, on les coupe comme ça là, comme en rondelles, un peu de ce style, vous voyez.
01:18Et puis ça ne devrait pas être compliqué parce que c'est bien cuit.
01:21Une fois que c'est fait, on prend un plat.
01:22Je prends des lardons et j'en mets, hop, un peu partout au fond du plat.
01:26Et je complète avec les oignons.
01:28Voilà.
01:28Je fais une couche de tranches de pommes de terre par-dessus.
01:31Une fois que c'est fait, même procédé, hop, je remets des lardons un petit peu partout par-dessus.
01:35Avec les oignons, on refait une nouvelle couche de pommes de terre.
01:39Et on finit avec encore les lardons, ainsi que les oignons.
01:43Et là, vous allez me dire, mais Mélissou, t'as pas mis de crème.
01:45Mais c'est normal, parce que dans la tarte faite, t'as pas besoin de crème en fait.
01:47Tout est dans le fromage.
01:48Si vous débrouillez bien, ce n'est pas sec, loin de là.
01:50Ensuite, vous prenez l'équivalent d'un reblochon entier.
01:52On prend un éplucheur comme ça et en fait, on gratte juste les premières couches, comme ça.
01:56C'est juste pour pas que ce soit trop croûteux, vous allez comprendre.
01:58Bon, vous coupez votre reblochon en deux comme ça, hop, et vous le recoupez en deux dans la largeur, comme ça.
02:03Vous prenez votre plat, vous mettez un peu de poivre en surface, comme ça.
02:06Et là, votre fromage, la croûte vers le haut, vous allez la mettre de cette manière.
02:12Et là, à partir de là, on va le mettre au four à peu près 15 minutes.
02:16De toute façon, je sens gros comme une maison qui, à partir du moment où je vais poster la vidéo,
02:19je vais avoir les défendeurs de la tartiflette, les pros tartiflettes de chez TikTok,
02:21qui vont dire, un petit peu comme le petit peu comme le petit peu.
02:24Voilà, c'est comme ça qu'il aime, c'est comme ça que je l'aime.
02:25Et j'en ai bouffé des tartiflettes, je peux vous dire que c'est la meilleure recette sans crème en plus.
02:29Je peux même plus bouffer de tartiflettes à l'extérieur, je préfère la faire moi-même tellement que la recette, elle est exceptionnelle.
02:34Quand 15 minutes se sont écoulées, on va carrément en notre grill, donc je mets à peu près 5 minutes.
02:38Oh, l'odeur dans toute la baraque, ça donne tellement chiant.
02:40Regardez comment le fromage, il est à la fois fondu et en plus, on a une petite croûte croustillante en surface, c'est incroyable.
02:45Donc, une grosse part pour Romain.
02:48Regardez, est-ce que là, la tartiflette, elle a l'air sec ?
02:50Non, il n'y a pas besoin de crème.
02:52Et là, on a vraiment les saveurs du vrai fromage.
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