00:00Dans le Kent au sud-est de l'Angleterre, la maison Tétinger a planté ses premières vignes en 2017.
00:07En charge de ce projet, Christelle Rhinville, qui partage son temps entre Reims et Tchilam,
00:12elle applique le savoir-faire champenois à ces nouvelles terres anglaises.
00:16Si on déguste des baies, on a une aromatique qui est très intéressante, très fruitée.
00:24Nous avons des sols extrêmement riches en craie, comme on peut le trouver sur tout le trajet depuis le bassin parisien jusqu'ici.
00:31Et nous avons un sol également qui est très riche en silex.
00:35Impensable, il y a une trentaine d'années, le réchauffement climatique rend les vendanges possibles en Angleterre.
00:41Historiquement, il y avait des vignes en Angleterre, mais pendant un certain nombre d'années, il n'y en avait pas.
00:45Je pense qu'en fait, le cycle de la vigne devait être beaucoup plus long.
00:48Donc on arrivait sur des maturités difficiles au moment de la vendange.
00:51Peut-être plus de gelée aussi en hiver ou en printemps.
00:55Et alors qu'en Champagne, les terres sont saturées et chères, le Kent s'impose comme une alternative.
01:03Ici, un hectare de terre coûte autour de 100 000 euros, alors qu'en Champagne, il peut dépasser le million.
01:08Les terres sont beaucoup moins chères, mais les coûts de production restent plus élevés.
01:15Même méthode champenoise, même cépage met une appellation différente.
01:19Ici, pas question de parler de Champagne.
01:22C'est un sparkling wine, un vin effervescent anglais vendu autour de 60 euros la bouteille.
01:29Ici, on retrouve ce qu'on appelle la salinité du climat maritime, ce qui rend le vin très différent du Champagne.
01:36Sol crayeux, climat océanique et droits de douane plus faibles vers les Etats-Unis.
01:40Les bulles anglaises ont décidément des atouts à faire valoir.
01:4360 euros la bouteille sans pouvoir l'appeler Champagne.
01:47Il n'y a pas qu'en Angleterre, et ça c'est intéressant que le paysage vigneron évolue,
01:51le réchauffement climatique rebat les cartes, y compris de la viticulture française.
01:56On commence, Kevin, à produire du vin dans des régions assez inattendues où on ne pensait pas produire du vin un jour.
02:02Oui, c'est vrai, on a de tout petits cépages en Bretagne.
02:04Est-ce que vous imaginez demain que je vous invite dans ma région pour aller faire des vendanges ?
02:09Non, aujourd'hui ça paraît improbable.
02:11Aujourd'hui ça paraît improbable.
02:12Il n'y en a pas du tout aujourd'hui ?
02:13Il y en a un petit peu, mais c'est vraiment plutôt expérimental ou vraiment à la marge en revente locale.
02:17Regardez ces cartes, c'est tout simplement exceptionnel.
02:21Bretagne, une région émergente.
02:23Quand on regarde ici ces cartes en détail, vous découvrez le Chardonnay, le Chenin, le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon à l'horizon 2031-2060.
02:30Autrement dit, avec le réchauffement climatique, la hausse des températures,
02:34demain, d'ici 2060, on pourrait aller récolter ces différents cépages.
02:39En fait, la Bretagne viendrait tout simplement à une région viable en raison du réchauffement climatique
02:44et donc pourrait demain devenir une région viticole comme celle que l'on connaît, les grandes régions...
02:49Ce qui veut dire que le sud de la France, par exemple, moi j'ai les vins du Languedoc qui sont déjà à 14 degrés,
02:54demain avec le réchauffement climatique, est-ce qu'on pourra continuer de produire des vins dans le sud ?
02:59Tout ça, ça vient d'une étude, d'un livre qui en fait synthétise une étude menée sur une dizaine d'années.
03:05C'est sorti en 2023 et cette étude est très claire.
03:09C'est beaucoup plus simple de dire quelle région va devenir viticole demain
03:13que de dire que le Languedoc ne sera plus, le Bordeaux, etc.
03:18C'est très compliqué.
03:19Et en fait, la clé aujourd'hui, c'est de comprendre pourquoi ces vins migrent vers le nord.
03:24La clé, elle est très simple.
03:25Le réchauffement climatique, la hausse des températures.
03:27Et ces cartes, en plus, se basent sur un réchauffement intermédiaire de plus 2,5 degrés d'ici 2100.
03:33Donc, imaginez dans le pire des cas, là, on se retrouverait avec des territoires bien plus nombreux.
03:36Mais juste, très rapidement, parce que vous dites demain, mais vous dites ça a horizon 2030, 2060.
03:41Il y a quand même 30 ans d'écart.
03:43C'est-à-dire, est-ce qu'en 2030, concrètement, on va avoir du vin breton ?
03:48Ce ne serait pas étonnant qu'on ait de plus en plus, en effet, des paysages bretons équipés de vignes.
03:53C'est-à-dire que quand vous irez prendre des photos en Bretagne, il n'y aura plus simplement la mer ou les champs.
03:58Il y aura maintenant les vignes.
03:59Donc, ça, c'est une étude très sérieuse.
04:01Et pour tous les amateurs de vin, les curieux, n'hésitez pas à aller consulter ce livre.
04:05Il est vraiment superbe.
04:06Et il est passionnant, pas que pour les passionnés de météo et de clim.
04:08C'est passionnant.
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