Tu connaissais le métier de Sadio ? 🐟

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Transcript

00:00Bonjour, vous travaillez ici ?

00:01Oui, je découpe du poisson.

00:03Vous pouvez me montrer ?

00:04Ah ben venez, on y va avec grand plaisir.

00:05Let's go !

00:06La salle des opérations.

00:07Là, t'as deux apprentis, enfin plus qu'apprentis, maintenant c'est des filteurs.

00:11Là, ils sont en train de filter des dorades royales, avec amour bien sûr.

00:14Mon métier, c'est le métier filteur de poisson, ça veut tout dire.

00:17C'est-à-dire prêt à cuire, ficheter le poisson, les grasser, les vider.

00:21Et surtout que les clients, ils n'ont plus rien à faire.

00:23C'est-à-dire qu'on est capable de les faire en filet, de les faire en portefeuille,

00:26dans toutes les sortes, à la pince à épiler bien sûr, on est tout à fait à la pince à épiler.

00:31On fait les filets et on désarrête à la pince.

00:33Même les enfants de 10 ans, 12 ans peuvent manger du poisson.

00:36La plupart des gens, ils n'aiment pas le poisson parce que c'est bourré d'arêtes, ça les énerve.

00:39Maintenant, on a notre pince à épiler, on les désarrête, prête à cuire, prête à manger, sans problème.