- 1 yıl önce
Yaz mevsiminin sona ermesiyle birlikte sonbahar ve kış mevsiminde hastalıklardan korunmak ve vücudu dirençli hale getirmenin çeşitli yolları var. Haber Global yayınına konuk olan Diyetisyen Gamze Şanlı, soğuk günlerin sıcak iksirlerini uygulamalı bir şekilde anlattı.
https://haberglobal.com.tr/yasam/soguk-gunlerin-sicak-iksirleri-kisa-direncli-girmek-isteyenlere-uzmanindan-oneriler-482726
https://haberglobal.com.tr/yasam/soguk-gunlerin-sicak-iksirleri-kisa-direncli-girmek-isteyenlere-uzmanindan-oneriler-482726
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00Şimdi havalar ısınıyor mu? Bunlar son güzel havalar mı? diye konuşup duruyoruz.
00:06Peki kendimizi nasıl koruyacağız? Tamam, kışlık giymeye, kışlıkları çıkardık.
00:10E temkinli çıkıyoruz da dışarıya ama yetiyor mu?
00:13Bağışıklığımızı güçlendirme meselesi var bir de ki burası çok önemli.
00:17Diyetisyen Gamze Şanlı bizimle birlikte. Hoş geldiniz.
00:20Hoş bulduk.
00:20Nasılsınız, iyi misiniz?
00:21İyiyim, teşekkürler.
00:22Halihatır sorayım. Şimdi arkamızda şahane bir manzara var ama artık yazdan kalan bu günlerin sonundayız.
00:27Son demlerini yaşıyoruz.
00:29Önümüzde de her derde deva kök zencefil görüyorum.
00:34Ne yapacağız bugün merak ediyorum.
00:37Şöyle, söylediğin gibi Sümeyye'cim havalar soğudu, sonbahar geldi, hastalıklar kapıda.
00:42Artık birçok kişi gerçekten dışarıda gördüğüm, konuştuğum hastalanmaya başladı bile.
00:47Dolayısıyla aslında bizim burada bağışıklık sistemimizi güçlendirmemiz gerekiyor.
00:52Bunu nasıl yapacağız?
00:53En önemli şeylerden bir tanesi aslında mutfağımıza geri döneceğiz.
00:56Mutfağımızda ben bugün böyle çok kolay, hepimizin mutfağında olan, pratik bir aslında tarif hazırlayacağım size.
01:03Ne kullanacağım?
01:04Dediğim gibi zencefil kullanacağım, limon kullanacağım, bal kullanacağım.
01:08Dolayısıyla öksürenler, boğazı ağrıyanlar, metabolizmasını birazcık yükseltmek isteyenler, bağışıklığı düşenler buraya.
01:15Bu tarife odaklanalım.
01:17Gerçekten hem çok pratik hem de bağışıklığımızı güçlendireceğiz.
01:19Şimdi bunu konuşurken aslında her yaş grubunda kullanabiliyoruz.
01:24Sadece içerisinde aynen bal olduğu için tabii ki bir yaş altında kullanmayacağız.
01:29Bir onu dikkat etsin annelerimiz.
01:31Onun dışında her yaş grubunda kullanabiliyorum.
01:34Çocuklarda da, yetişkinlerde de, yaşlılarda da.
01:37Ama tabii şimdi limonun kabuğunu kullanacağım.
01:40Limonun kabuğunda oksalat var.
01:42O yüzden böyle böbrek hastaları bir tık daha kontrollü olsunlar.
01:45Sadece ona dikkat etsinler.
01:47Onun dışında herkesin rahatlıkla kullanabileceği aslında bir tarif.
01:51Şimdi zencefili bir yandan yaparken anlatayım sana.
01:54Lütfen evet bende böyle fül dikkat eve gidince yapacağız hemen.
01:58Hazırlayalım.
01:58Bir yaşının altındaki çocukların kullanmaması gerektiğini söyledi gelmese.
02:02Çünkü benim de beş yaşında oğlum burnu da akmaya başladı.
02:05Tam çünkü bu böyle grip havaları hepiniz görüyorsunuzdur toplu taşımada.
02:10Tekrar maske takanların sayısı bir hayli arttı.
02:12Mesela her sabah içelim çıkalım gibi bir durum var mı?
02:15Aslında bunu yapabiliriz.
02:17Yoksa böyle daha ekseriyetle mi?
02:19Hani birkaç gün arayla mı kullanmak gerekir?
02:21Şöyle her gün aslında kullanabilirsin.
02:23Herhangi bir sakıncası yok.
02:25Hatta ben öyle tavsiye ediyorum.
02:26Yani iksir dememin sebebi o aslında bakarsan.
02:29Bir şey söyleyeceğim.
02:30Buram buram koktu biliyor musunuz?
02:32Zencefil koktu.
02:32İnanılmaz güzel koktu.
02:34Şimdi zencefili de şöyle anlatalım.
02:35Aslında kullanırken neden zencefil kullanıyoruz?
02:37İsterseniz rendeleyebilirsiniz.
02:39Ben burada kolaylık olsun diye şimdi böyle keserek kullanacağım içerisine.
02:42Ortalama iki yemek kaşığı kadar zencefil kökü gibi düşünün.
02:46Taze olması önemli.
02:47Hani kuru mu kullanalım diye soruyorlar.
02:49Toz mu kullanalım diye.
02:50Hayır.
02:50Tazesini kullanalım.
02:52İçerisinde cincerol denilen bir madde var zencefilin.
02:55Ne dur o?
02:55Zencefil bağışıklık sistemini böyle güçlendiriyor.
02:58Bir de bu madde aslında hem böyle metabolizmasını hızlandırıp bir de diyete atıf yapmak istiyorum.
03:04Lütfen.
03:05Böyle metabolizmayı tükettikten sonra %20 oranında hızlandırıyor.
03:09Bu çok güzel bir şey.
03:10%20 oranında hızlanması bizim için çok büyük bir kayda değer bir detay.
03:15O yüzden zencefil tüketmek bu anlamda metabolizmayı da destekliyor.
03:19Dediğim gibi antihokstan kapasitesi çok yüksek.
03:21Bununla birlikte bağışıklık, soğuk algınlığı, işte mide bulantıları aslında zencefil bizim aktif olarak kullandığımız besinlerden bir tanesi.
03:31Ben şimdi bununla hızlıca şöyle...
03:33Şimdi var mı acaba birileri soru sormak istemiş midir Gamze diye baktım.
03:37Der ki zayıflayabiliyor muyuz bununla?
03:40Hepimizin konusu bir anda ona döner değil mi?
03:42Senin öyle bir konu olduğunu düşünmüyorum ama hepimizin konusu olabiliyor.
03:46Şimdi yaz bitti, rehavet çökebilir.
03:49Nasılsa yaza daha çok var deyip yiyip içebiliyoruz.
03:51Böyle bir durumu da var mı?
03:53Şöyle, zencefilin içerisindeki dediğim gibi bu cincerör maddesi bağışıklığı, metabolizmayı hızlandırıyor %20 oranında.
04:00Evet, zencefili daha çok yemeklerine ekleyebilir bu kişiler.
04:03Bu tarifte daha çok bağışıklık destekleyici odaklı.
04:06Çünkü içerisinde bal olduğu için sonuçta belli bir kalori arttırımı söz konusu olacak.
04:10Şimdi limon kullanıyorum.
04:11Kaş yapayım derken göz çıkarmıyor mu halde?
04:12Evet, miktarları kontrol etmek lazım.
04:15Şimdi limon da biliyoruz ki çok iyi bir C vitamini karnı.
04:17C vitamini bir antioksida vitamindir Sümeyyeciğim.
04:20Dolayısıyla biz bunu kabuklarıyla şöyle kabaca, özel bir şey yapmanıza gerek yok.
04:28Kabaca, ben şöyle hızlıca kesmeye çalışacağım burada.
04:31İçlerisine koyuyoruz.
04:32Bu arada buzdolabında böyle bir iki hafta bile kalabiliyor bu.
04:36Öyle mi?
04:37Evet, öyle bir özelliği var.
04:39Maksimum iki hafta diyelim mi o zaman?
04:40Diyelim.
04:40Biz bazen buzdolabına attığımız şeyleri unutuyoruz.
04:43Unutuyoruz.
04:44Nasılsa buzdolabında ya, hiç de bir şey olmaz bence diyoruz.
04:47Yok yok, iki hafta diyelim.
04:48Aynen öyle.
04:49Zaten iki haftaya çok önceden bitireceksiniz.
04:52O kadara kalmaz da, hani bitmezse iki haftada da en azından tüketilebilir gibi düşünüyorum.
04:55Bol bol yapalım da ben şimdi kameraman arkadaşlarıma, rejideki ekibimize, herkese, haber merkezine falan indirmeyi düşünüyorum.
05:02Güzel oluyor.
05:03Şöyle ekliyorum limonu da.
05:05Hiçbir şey yapmak eve götürüyorum şimdi.
05:06Dermeyip kimseye.
05:08Bak tam böyle doldu.
05:09Şimdi içerisine bir de bal ekleyeceğim.
05:11Balın da buradan.
05:11Şöyle biraz önünü açmak istiyorum.
05:13Evet tabii ki.
05:13Bunun ölçüsü ne?
05:15Bal da dolana kadar.
05:16Bir tane yarım limon koyduk.
05:17Evet, evet.
05:17Yarım limon koyduk.
05:18Ortalama şu kadar.
05:192 yemek kaşığı kadar.
05:20O fazla canım.
05:21Fazla mı?
05:21Şimdi şöyle.
05:21Tamam.
05:222 parmak kadar gibi düşünün.
05:242 parmak.
05:242 yemek kaşığı kadar zencefil ekledim.
05:26Bir de dolana kadar bal ekliyorum içerisine.
05:29Bal şöyle.
05:29Tabii ki yüksek oranda antioksidan arıların mucizevi bir ürünü biliyorsun.
05:34Dolayısıyla balı biz aslında böyle fonksiyonel besin olarak kullanıyoruz.
05:38Yani dolana kadar koyabilirsiniz şöyle içerisine.
05:41Şimdi sallayacağız onu beraber.
05:44Bir karışmalarını sağlayacağız.
05:46O yüzden elinizdeki balı ilave edebilirsiniz.
05:50Bunun için bir ölçü yok.
05:51Sadece göz kararı dediğimiz şey aslında.
05:52Evet, göz kararı dediğimiz.
05:53Aynen öyle söylüyorum.
05:55Sonra şöyle bir.
05:55Anımların çok iyi bildiği bir şey.
05:56Evet, kapağını kapatıyoruz.
05:58Şöyle görselde.
05:59Şöyle şöyle.
06:01Birazcık sallıyoruz.
06:02Ve bunun birazcık da şöyle birbirine karışmasını sağlıyoruz.
06:06Aslında.
06:07Amacım bu.
06:08Yani içerisindeki zencefil, limon birazcık bekletebilirsiniz.
06:11Bir 5 dakika kadar.
06:12Ben şimdi hızlı bir şekilde yapacağım ki en azından görselde de görelim.
06:15Tabii.
06:16Bunu nasıl kullanalım dedik her gün işe gitmeden, okula gitmeden, dışarıya çıkmadan önce aslında bağışıklık kalkanı olarak böyle sıcak suyumuzun içerisine bizim hazırlamış olduğumuz önceden sıcak suyun içerisine şöyle 2 yemek kaşığı kadar ilave etmenizi isteyeceğim.
06:34Ve ondan sonra karıştırıp, yani içip gününüze devam edebilirsiniz.
06:40Ama bazılarının, ah birazcık taşlığı.
06:42Taşlığı hiç önemli değil.
06:44Orada peçesemiz de var.
06:45Hiç sorun değil.
06:46Bazı kişilerin mideyle ilgili hassasiyetleri oluyor.
06:50Bu normalde aslında içerisindeki hiçbir madde mideyi rahatsız etmez.
06:54Ne zencefil, ne limon, ne de aslında baktığında bağ.
06:582 kaşık mı koyduk?
06:59Ne kadar koyduk?
06:592 yemek kaşığı koyduk.
07:002 yemek kaşığı.
07:01Aynen 2 yemek kaşığı kadar koyduk.
07:02Abartmamaksa gerekiyor mu?
07:04Yani biz çok güzelmiş ya.
07:06Bir de akşam, bir de sabah için mi?
07:07Bir kere kafi mi?
07:07Bir kere içmek kafi.
07:09Zaten gün içerisinde çok samimi söylüyorum.
07:11İçerisindeki bütün, yani besinler sinerjik etki gösteriyorlar.
07:15Bağışıklığı koruyucu etki gösteriyorlar.
07:17Ama gün içerisinde sabah içemedim Gamzeciğim.
07:19Başka hangi gün?
07:20Gün içerisinde herhangi bir santiliminde de içilebilir.
07:23Bunu böyle hem kokusu çok güzel, hem lezzeti çok güzel.
07:26Aynı zamanda da bağışıklığı güçlendiriyor.
07:29Yani aslında şu dönemde bizim en çok istediğimiz şeylerden bir tanesi.
07:33İşte virüslere karşı korunmak, hastalıklardan kendimizi koruyabilmek.
07:36Ya da yakalandıysak da bunun semptomlarını en az şekilde geçirebilmek.
07:40Hedefimiz her zaman bu oluyor.
07:41Hani yatak döşek olmadan o tedavi süredir.
07:44Aynen, aynen.
07:45Bu dönemde dediğim gibi mutlaka mutfaklarında zencefili, limonu ve balı eksik etmesinler.
07:51Bunu yapmak gördüğünüz gibi çekim içerisinde beş dakikamızı almadı bile.
07:54Tabii tabii, çok daha belki kısadır.
07:56Ben bilmiyorum sürekli bu kısıt takip etmedim ama koyduk.
07:59Ne kadar bekliyoruz?
08:00Yani birazdan tadabiliriz.
08:02Sabırsız Sümeyye tabii ki.
08:04İlk sorum tadım, tadım.
08:05Sen deyince ben Bilboğa Burcu olarak her şeyimi tatmak ister bir insan.
08:10İster, çok normal.
08:11Tadabilirsin herhalde şu anda.
08:12Çok o kadar güzel koktuk.
08:13Gerçekten aşağıya indirmek istiyorum.
08:15Birazcık.
08:15Siz de, alayım mı?
08:18Al, al, al.
08:19Sadece dökülmesin diye seni uyarıyorum.
08:22Aynen öyle.
08:23Olur böyle şeyler.
08:25Şurayı da bakıyorum.
08:26Bir tat bakalım.
08:26Limon ve balın tadı daha yoğun.
08:34Hani öz zencefil böyle...
08:36Hissetmiyorsun değil mi onu çok?
08:37İçimizi böyle bir gıdıklar, bir burnumuzu kaşındırır, gözümüzü yaşlandırır ya.
08:41Hayır, bal ve limon daha yoğunlukta.
08:42Onu ne zaman hissedersiniz?
08:44Eğer zencefili rendelerseniz hissedersin senin söylediğinde.
08:48Çünkü o zaman daha suyu da aslında bu karışıma geçeceği için aslında senin tam söylediğin gibi hissiyatı olur.
08:56Ama biz kestiğimiz için bu hissiyat birazcık daha az kalıyor.
09:00Bunu seven kişiler var, bu tadı böyle seven kişiler.
09:02Bayıldım.
09:03O zaman rendelerek de yapabilirler.
09:05Bayıldım.
09:05Yayının sonuna kadar ben bunu içerim, bitiririm.
09:09Çok güzel, ellerine sağlık diyorum.
09:11Ben teşekkür ederim.
09:11Kimler içemezdi kısmını söyledi.
09:13Hani böyle şey olmasın.
09:14Aa yaptık, zaten çocuğun da burnu akıyordu, ben de iyi hissetmiyordum ama orada bir önemli husus var.
09:19Evet.
09:19Tekrar söyleyelim.
09:20Bir yaşının altındaki bebekler kullanmasın, bal var içerisinde.
09:23Üstündekiler kullanabiliyor zaten.
09:25Üstündekiler, aynen.
09:26Sadece burada limonun kabuğunu eğer soyarsanız aslında herkes kullanabilir.
09:31Ama limonun kabuğunu oksalat olduğu için orada böbrek hastaları, saflarla ilgili sıkıntısı olanlar oksalat arttığında rahatsızlıkları tetikleyebiliyor.
09:39Sadece ona dikkat etsinler.
09:41Onun dışındaki herkes keyifle kullanabilir.
09:44İçecek olarak da.
09:45Çünkü havalar soğuyunca illa böyle bir şeyler de içmek istiyoruz.
09:49Tabii tabii.
09:49Sıcak sıcak, boğazımızı rahatlatsın diye.
09:51İşte bu karışım gerçekten gün içerisinde kullanabilecekleri, hem severek tüketebilecekleri, bağışıklıklarına da destek olabilecek çok güzel bir içecek.
09:59Şimdi ebeveynlere şunu söyleyeyim.
10:01Gerçekten o bal tadı çok yoğun geldiği için çocuklarınıza kolaylıkla da içirebilirsiniz.
10:06Anneler çünkü bir şey içirme konusunda ne kadar zorlandıklarına.
10:09Tabii.
10:09Ben de biliyorum, bende de 6 yaş var.
10:12O yüzden çok iyi bildiğiniz için gözünüz korkmasın, yapabilirsiniz akşam çocuğunuza, gönlünü rahatlığıyla içirebilirsiniz.
10:18Var mı eklemek istediğin bir şey?
10:20Şu anda söyleyeceğim en önemli şeylerden bir tanesi aslında hepimizin bağışıklığını güçlendirmek için yapması gerekenler.
10:27Bir minici konuda söyleyeyim.
10:29Gerçekten genel sağlıklı beslenmesi.
10:31Bu dönem mevsim geçişi olduğu için en zorda kaldığımız dönemlerden bir tanesi.
10:37Herkes iyi beslenmesine, karbonat, protein, yağ o dengesi kurmaya gayret göstersin.
10:41Soğumadan ben.
10:43Aynen.
10:43Bir de böyle desteklerle metabolizmamızı hem güçlendirip hem de hastalıklara karşı bir kalkın oluşturabiliriz.
10:51Ellerine sağlık.
10:52Ben teşekkür ederim.
10:52Ayağına sağlık.
10:53Çok teşekkür ediyorum.
10:53Çok sağ olun.
10:54Çok teşekkürler.
10:54Harika bir bilgiydi.
10:56Eve gidip hemen ben de deneyeceğim bugün.