Alimentação saudável. Com a participação da Técnica em Nutrição Flávia Sousa

Name: Alimentação saudável. Com a participação da Técnica em Nutrição Flávia Sousa
Uploaded: 2025-10-03T20:53:02+00:00
Duration: 8 min 6 s
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00:00Olá pessoal, sejam muito bem-vindos ao podcast Desta História 1.

00:04Hoje temos uma convidada muito especial que é técnica em nutrição, a Flávia,

00:09que vai falar um pouco sobre esse tema com a gente que é a alimentação saudável.

00:14Seja muito bem-vinda.

00:16Boa tarde, é um prazer, muito obrigada pelo convite.

00:19É sempre muito bom falar sobre a alimentação saudável,

00:22é um tema muito importante para a nossa vida

00:24e aí é muito gratificante poder passar um pouco do conhecimento

00:29que eu tenho para as pessoas que estão assistindo.

00:31Muito bem.

00:32Para começarmos, você poderia explicar de forma simples o que é uma alimentação saudável?

00:38Uma alimentação saudável é uma alimentação que é equilibrada e rica em vários contextos.

00:46A gente tem que consumir um pouquinho de tudo.

00:48A gente tem que consumir proteína, a gente tem que consumir carboidrato,

00:52a gente tem que consumir um pouco de lipídio,

00:54que são gorduras, mas que sejam gorduras mais magras.

00:59A gente tem que consumir frutas, verduras, legumes, tubérculos,

01:05e aí não consumir ou reduzir o consumo do sal, dos açúcares,

01:11dos processados, dos enlatados, dos ultraprocessados,

01:15que seriam os alimentos como salsicha, linguiça, mortandela, presunto, restaurantes.

01:21Então, tudo isso tem que ter um equilíbrio.

01:24Tem que ter uma variedade de alimentação e tem que ter um equilíbrio também.

01:28Muito bem.

01:30Aproveitando essa sua fala, então, faço uma segunda pergunta.

01:34Falando em nutrientes, quais são as melhores fontes de proteínas para uma alimentação equilibrada?

01:40Nós temos dois tipos de proteínas, né?

01:43A proteína animal, que é aquela que vem das carnes, dos ovos, do leite, dos derivados do leite,

01:50e aí a gente tem a proteína vegetal, que entra o feijão, a lentilha, né?

01:55Dentre outros que a gente poderia citar, mas aí ficaria muito extensa.

02:00Muito bem.

02:00E como podemos reduzir o consumo de açúcar, que sabemos ser um grande problema?

02:06Isso é uma pergunta muito importante, até porque hoje o açúcar é considerado um segundo tipo de cocaína

02:12por ser viciante, né?

02:14A gente tem um paladar mais adocicado, naturalmente, anatomicamente.

02:20E aí, o que seria reduzir, né?

02:24Reduzir o consumo ou parar de consumir o refrigerante, o suco e caixinha,

02:29os alimentos industrializados, pães, bolachas, bolachas recheadas,

02:40e consumir carboidratos que fossem mais saudáveis, como a macaxeira, a batata doce, o arroz.

02:48São tipos de carboidratos que fornecem os açúcares que o nosso corpo precisa,

02:53assim como as frutas, né?

02:54Que o açúcar natural das frutas é a frutose.

02:57E aí, a gente diminuiria esse excesso que a gente consome todos os dias, com os alimentos processados.

03:05Muito bem. E o sal? É um vilão na alimentação ou não, na sua percepção?

03:10Sim, é um grande vilão, né?

03:12É um grande causador de hipertensão, né?

03:16Retenção de líquidos, problemas cardíacos, além da obesidade também associada ao consumo exagerado

03:24de açúcares processados e sódio também.

03:29O que a gente poderia fazer para diminuir seria fazer trocas inteligentes, né?

03:34Ao invés de usar o sal ultraprocessado, a gente poderia usar o sal grosso,

03:40passar no liquidificador e aí reduzir, ao adicionar nas comidas, quando a gente estiver cozinhando,

03:47e aí reduzir também os alimentos que são enlatados, né?

03:52Como a azeitona, o milho, a erbilha, salsicha e conserva, né?

03:57Os ultraprocessados como a salsicha, a calabresa, o presunto, a montandela, a linguiça, né?

04:05Esses frangos que já vêm temperados, prontos só para assar, então seria mais saudável

04:12consumir mesmo o natural, comprar e temperar em casa.

04:16Além de outros temperos que a gente usa, como o quinoa e o sazón, seria muito importante

04:23parar de consumir os alimentos.

04:25Também na questão do açúcar, seria importante trocar o açúcar cristalizado pelo açúcar mascavo,

04:31que é rico em nutrientes.

04:34O padrão de doce é o mesmo, mas na questão de nutrientes, o açúcar mascavo é um açúcar mais rico, né?

04:42E o ultraprocessado, cristalizado, não tem nenhum tipo de nutriente.

04:46Ou trocar mesmo pelo adoçante, né?

04:49O adoçante que sejam, de fato, ricos em propriedades específicas.

04:56Muito bem.

04:57Para finalizar, qual dica você daria para quem está começando na área ou quem quer fazer ela futuramente?

05:05Principalmente se for fazer algo relacionado à nutrição, que se dedique, né?

05:12Que faça realmente por amor, é uma profissão linda, mas que é pouco reconhecida, apesar de ser muito necessária.

05:22Hoje a gente ainda não tem o reconhecimento devido, mas é uma profissão que abre várias portas aí.

05:28Hospitalares, também na área de escolas, restaurantes, né?

05:35Tem a parte clínica, que é bem legal, né?

05:37Como os pacientes, tem a parte também de unidade de alimentação, que pega a parte mais burocrática.

05:45Mas é uma profissão que vale a pena, apesar de ser pouco reconhecida.

05:50Para as pessoas que querem começar a ter uma alimentação saudável, seria bem recomendado começar a construir uma rotina

05:57onde haja uma variedade de alimentos.

06:01Consumir pelo menos três tipos de frutas diferentes durante o dia, beber bastante água, consumir bastante alimentos ricos em fibras, né?

06:10Ter consumo de proteínas aí mais magras, né?

06:13Como o frango, os ovos, queijos, né?

06:16O leite.

06:18E aí também seria até interessante consumir vários tipos de saladas e legumes de diferentes origens, né?

06:27Em algumas refeições do dia, ter uma dieta mais equilibrada, né?

06:32Porque tudo demais é veneno e tudo de menos falta também.

06:37E aí parar de consumir ou reduzir o consumo dos ultraprocessados, né?

06:43Dos refrigerantes, da bebida alcoólica.

06:46Focar mais na questão da ingestão de água.

06:49Começar a caminhar, ter uma dieta diversificada, mas que seja equilibrada, porque a gente pode comer um pouquinho de tudo,

06:58mas desde que seja na medida certa.

07:02E aí também regularizar a rotina do sono, porque é muito importante que a gente possa dormir bem,

07:07para que o corpo possa trabalhar da maneira correta.

07:11Muito bem.

07:12Muito obrigado pelos meus esclarecimentos, Flávia.

07:14Foi um prazer ter você aqui no nosso programa hoje.

07:17E se você tiver alguma coisa a falar, assim, algum agradecimento,

07:21se quiser falar sobre as redes sociais, se você tiver, fique à vontade.

07:24Nesse momento pode... a palavra está com você.

07:27Muito obrigada pelo convite.

07:29É um grande prazer e uma honra poder estar aqui, né?

07:31Para falar um pouquinho desse tema que é tão importante na nossa vida.

07:35Quem quiser me seguir, pode seguir meu perfil Flávia Souza ou Flávia Trope,

07:41porque além de técnica de nutrição, também sou neuropsíquica da Globo.

07:45Sou também hoje professora do Sala de Atenimento Educacional Especializado.

07:50E é isso. Foi muito bom estar aqui.

07:51Espero que todos gostem.

07:53Deixem aí nos comentários o que vocês acharam,

07:55algumas dúvidas e eu responderei assim que possível.

07:58Perfeito.

07:59Dito isso, então é isso, pessoal.

08:01Cuidar da alimentação é cuidar de você.

08:03Até o próximo episódio.

08:04Valeu.

08:05Tchau.

08:05Valeu, tchau.

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