00:00Bueno, buenos días a todos. Muchas gracias por estar aquí.
00:13Hoy presentamos la tercera semana gastronómica, que incluye también la Ruta de la Tapa.
00:22Bueno, como sabemos todos, la cocina es muy importante dentro del sector turístico y siempre más está tomando relevancia.
00:35Ceuta se puede presumir de tener una cocina muy variegada e importante, así que esta semana es fundamental para ponerla en evidencia
00:46y sobre todo dar a conocer y acercar a la cocina de Ceuta y del Estrecho en general, su variedad y su calidad.
01:01Así que enhorabuena por esta nueva iniciativa, enhorabuena para consolidar una semana a la cual le tenemos todos mucho cariño.
01:09Y enhorabuena a la Cámara por la organización, como siempre, que de verdad están haciendo muchísimas cosas
01:18y es un orgullo estar junto con ellos para realizarla.
01:26Bueno, buenos días a todos. En primer lugar, agradeceros vuestra atención y vuestra presencia en esta presentación de la tercera semana gastronómica.
01:35Bueno, el día uno empezamos ya con la ruta de Tapa Perfecta.
01:42Este año, si todos los años comentamos la gran y la alta calidad que hay en la cocina de nuestra ciudad,
01:53precisamente este año, la verdad que las expectativas que se han creado son extraordinarias.
01:58De hecho, cualquiera que pasase ayer por la tarde-noche por la ciudad y por los restaurantes que participan en la ruta de la Tapa,
02:06podría darse cuenta de que se había generado una expectativa maravillosa.
02:10En ese sentido, agradecer enormemente a todos los establecimientos que han participado, que participan.
02:17Agradecer, por supuesto, a todos los caballos que se acercan a los restaurantes, a conocer la cocina y la Tapa que han propuesto nuestros restauradores.
02:25Y bueno, pues continuar, bueno, hablaros de que van a ser los días 7, 8 y 9.
02:33Luego, Pilar nos va a contar de forma pormenorizada cómo va a ser el calendario de estos días.
02:41Pero bueno, en este año, al igual que en otras ediciones, vamos a hacer show cooking, vamos a tener ponencias de chefs con estrellas Michelin,
02:51y vamos a hacer talleres de repostería, maridajes, vamos a acercar la cocina a nuestros pequeños,
02:58llegando a tener acuerdos con colegios para que efectivamente también conozcan esa gran profesión que es la restauración.
03:07Y sobre todo, bueno, aprovechar ese escaparate enorme que nos dan los 4 o 5 chefs de Estrella Michelin que van a estar con nosotros
03:18para poner de manifiesto la gran y alta calidad que tenemos en nuestras cocinas.
03:24Sin más, le doy la palabra a Pilar, pero antes de nada, insisto en el agradecimiento absoluto que tenemos,
03:32desde Cámara de Comercio, con los empresarios restauradores de nuestra ciudad, que acogen esta semana con mucho cariño, con mucha ilusión,
03:41y que dejan el pabellón altísimo para que podamos, desde Cámara de Comercio, ponerles a disposición esta semana.
03:49Muchísimas gracias.
03:50Bueno, buenos días a todos. Yo me voy a encargar de explicaros un poquito el programa, cómo va a ser a diario,
03:56como viene siendo ya la tercera edición y siempre lo hacemos en la Plaza de los Reyes,
04:01con nuestra cocina de exteriores, que es donde se van a desarrollar todas las actividades.
04:05El martes día 7 arrancamos con Juan José Mesa, de Grupo Radi, y Juan Carlos García, de Restaurante Vandelvira,
04:11ambos con Estrellas Michelin. Por la tarde continuamos con show cooking de ellos, maridaje y otro tipo de actividades.
04:20El miércoles día 8 empezamos a partir de las 10 y media con un taller de repostería con Alma Cascay
04:26y con el colegio con los chicos, los niños más pequeñitos del colegio Príncipe Felipe.
04:31Continuamos con restos de actividades, catas de aceite, show cooking, en este caso el miércoles cocinamos con Dama Juana,
04:38Juan Aceituno, también con Estrellas Michelin, y por la tarde continuamos con una segunda edición
04:43del taller de repostería de Alma Obregón, Alma Cascay, y otro maridaje.
04:49El jueves ya es el último día, el jueves día 9 de octubre, que arrancamos con un taller de cocina intergeneracional
04:56con Enrique Sánchez, el cocinero de Caña del Sur, y a continuación, como ha comentado Karim,
05:02el tema de la ruta de la tapa y tal, cocinarán en la Plaza de los Reyes los tres finalistas de la ruta de la tapa.
05:07Se entregará la entrega de premio, una vez que finalicen los cocinados y se dictamine quién es el primero, el segundo, el tercero,
05:15y terminaremos la semana gastronómica, la tercera edición de la semana gastronómica.
05:20Con una cosa especial que es un homenaje y un reconocimiento a la pizzería de Armando,
05:30pues toda su trayectoria, este año le correspondía a él, y la Cámara de Comercio le va a rendir un merecido homenaje
05:37a la pizzería de Armando por todo lo que ha hecho el propio puesto.
05:41No obstante, cualquier consulta del programa y demás, pues la web de Cámara de Comercio.
05:46Son dos influencias gastronómicas de aquí de Ceuta, que son las que se encargarán de dictaminar los tres finalistas.
05:52Y ya una vez en la Plaza de los Reyes, después del cocinado, será Juan Aceituno, restaurante Dama Juana,
05:58Enrique Sánchez, el cocinero de Canal Sur.
06:01Respecto a Ruta de Tapa, está a disposición de todos los clientes un pasaporte,
06:07que en principio para poder participar en el premio, que es una cena para dos personas,
06:14tiene que tener los sellos de al menos cinco establecimientos que haya aprobado la tapa.
06:21Y bueno, pues alguna vez que termine, depositarán aquí en la Cámara de Comercio el pasaporte,
06:26y se despece al sorteo.
06:31Los pasaportes están en todos los establecimientos que participan,
06:34y bueno, hasta hoy, en la Cámara de Comercio también,
06:37y luego hay un punto fijo, que está abierto 24 horas, que es el Hotel Onay Surises,
06:44para aquellos que quieran acceder a los pasaportes.
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