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  • il y a 1 jour
Vous avez l'impression de cuisiner comme une quiche ? " Qu'est-ce que tu food ? " c'est 13 minutes pour vous aider à progresser avec des conseils de chefs réputés. En octobre, c'est la toute fin de saison pour les tomates, l'ultime moment d'en profiter. 🍅 Et ça tombe bien car elles sont souvent bien grosses, bien rondes, bien mûres, comme celles qu'utilise Alan Geaam, le seul Libanais étoilé Michelin, pour son incroyable taboulé d'herbes.

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Transcription
00:01La tomate, la reine des fruits et légumes de l'été.
00:05On a encore quelques jours pour bien en profiter.
00:08Moi j'aime beaucoup le goût des tomates, mais c'est bizarre, j'aime pas trop sa consistance.
00:12Sa peau qui s'enroule sur elle-même à la cuisson, ses pépins et son jus qui me répugnaient à la cantine quand j'étais petit.
00:19Heureusement j'ai évolué, et j'apprécie maintenant de croquer dans une bonne tomate ancienne,
00:24celle qu'on marie avec de la mozzarella ou qu'on glisse avec de la menthe dans un tapis.
00:28Oh là, un taboulé, ça me donne faim rien que d'en parler.
00:33Allez, je profite d'un petit rayon de soleil pour filer chercher des tomates au marché.
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