00:00A l'époque, il faut savoir qu'on pêchait le thon rouge, qu'il soit petit ou gros.
00:04On le pêchait sur pratiquement toute son aire de distribution.
00:08Et donc le conseil scientifique n'était pas non plus suivi.
00:10Donc il n'y avait rien qui était mis en place.
00:12Et donc du coup, le stock n'était pas du tout dans un état.
00:15Alors moi, je me refuse toujours à dire qu'il était en voie de disparition,
00:18comme on peut entendre de temps en temps,
00:19parce qu'on ne peut pas vraiment éteindre un stock de thon,
00:21parce qu'il se reproduise trop vite.
00:23Et d'ailleurs, on en a eu l'illustration avec ce qui s'est passé par la suite.
00:30Dans les années 2007, 2008, 2009, l'ICAT a mis en place un plan de reconstitution.
00:34Donc c'est un plan qui, en plusieurs mouvements, a mis en place une réduction des captures globales.
00:39Et puis surtout, il y a un contrôle qui s'est mis en place, qui a été vraiment drastique.
00:43Et tous les bateaux qui pêchaient le thon rouge étaient soumis vraiment à ce contrôle,
00:47en mer, au débarquement.
00:50Et on a toujours aujourd'hui ce contrôle qui persiste.
00:52Et très rapidement, on a vu les effets de ce système-là.
00:57Dès les premières évaluations de stock de 2012,
00:59puis en 2014, on a vu le stock qui est remonté extrêmement vite.
01:02Les estimations de biomasse, ça c'est un indicateur très fort pour nous,
01:05c'est la quantité de reproducteurs qu'on va estimer qu'il y a dans l'eau,
01:09c'est complètement envolé.
01:11Et aujourd'hui, on a une structure d'exploitation qui est très différente,
01:14puisqu'on exploite quasi plus le poisson en dessous de 5-6 ans.
01:19Tous ces petits poissons qu'on pêchait avant, des poissons de 10, 20, 30 kilos,
01:24et bien finalement, on les laisse grossir et on les pêche plus tard quand ils font 200-300 kilos.
01:29Parce que ce qui intéresse le marché, c'est plus nécessairement les petits poissons,
01:32c'est essentiellement les plus gros poissons.
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