00:00Ağaçlar da çiçeklik dönemindeyken kurudu onlar. Fıstıkta da bir kuraklık vardı. Kuraklık olduğu için ister istemez bir rekolte düştü.
00:09Geride bıraktığımız yıl tam 119 bin ton fıstık hasadı yapıldı. Ancak elverişsiz hava koşulları hasatı %35 geriye çekti.
00:18Geçen sene 800 liraydı. Bu sene fıstık sezonu olmasına rağmen 2000-2100 lira civarına yükseldi.
00:25Yaşanan Ziraidon elbette fıstığı vurdu. Fıstık fiyatları yükselince tatlıya da yansıdı.
00:32Üretici geçen sene yerinden 800 liraya bu fıstığı satın alıyordu. Ancak bu sene fıstık fiyatı 2000 liranın üzerine çıktı.
00:43Haliyle yükselen fiyatlar hem baklavayı hem de fıstığın yer aldığı diğer tatlılara yansıdı.
00:493 ay önce fiyatlarımız 700 liraydı. Şu an 1000 lira fazla yüksek tutamadık.
00:53Fıstığı bu kadar yansıtabildiğiniz için.
00:55Fıstığın fiyatlarının oturmasını bekliyorduk zam yapmamız için.
00:58Artışın bir diğer fiyatı stokçular.
01:01Baklava ustalarına göre fiyatların artmasının bir diğer sebebi stokçular.
01:06Zira stokçular üreticiden çok ucuz fiyatlarda satın alım gerçekleştiriyor.
01:13Ardından stok yaptıktan sonra fiyat yükselterek bu kez satışını gerçekleştiriyor.
01:19Haliyle stokçu da ne yazık ki fiyatın artmasında önemli bir rol oynuyor.
01:25Belli başlı firmalar var orada ürünü topluyor.
01:29Hasılat harman döneminde.
01:33Bunu köylülerden uygun ucuz bir şekilde alıyorlar.
01:36Bunları depoluyorlar.
01:39Hasılat zamanı geçtikten sonra da piyasaya sürüyorlar azar azar.
01:42İç fıstık kimi yerde 2000 lira kimi yerde ise 3000 liraya kadar çıkıyor.
01:48Hal böyle olunca fıstıklı tatlılara el değmiyor.
01:51Fıstığın en çok yer aldığı baklava çeşidi hangisi dersek elbette baklava çeşitleri ki elimizde de şöbiyet var.
02:00Baklavada fıstık fiyatı artmadan önce şöbiyetin fiyatı yaklaşık 800 liraydı.
02:06Ancak fıstıktaki o artışla birlikte şöbiyetin fiyatında da artış yaşandı.
02:13700 lira 800 lira bandından şöbiyet 1200 liralara yükseldi.
02:18Fıstıkta geçici ithalat izniyle fiyatların düşmesi bekleniyor.
Yorumlar