[FULL] Pakar Gizi Soroti Kasus Keracunan MBG, Wakil Kepala BGN-DPR Ungkap Langkah Evaluasi

KompasTV

KOMPAS.TV - Setelah kasus keracunan di sejumlah daerah usai menyantap makanan bergizi gratis, muncul desakan memperbaiki tata kelola program MBG.    Apa saja yang harus dilakukan?    Simak pembahasan KompasTV soal kasus keracunan MBG bersama Wakil Kepala Badan Gizi Nasional, Soni Sonjaya; pakar gizi dari Institut Pertanian Bogor, Ali Khomsan; serta anggota Komisi IX DPR dari Fraksi Partai Kebangkitan Bangsa, Zainul Munasichin.    Baca Juga Mendesak! Ribuan Siswa Keracunan MBG, Pemerintah Harus Perbaiki Apa Saja? | SAPA MALAM di https://www.kompas.tv/nasional/619343/mendesak-ribuan-siswa-keracunan-mbg-pemerintah-harus-perbaiki-apa-saja-sapa-malam    #keracunan #mbg #makanbergizi #breakingnews    Artikel ini bisa dilihat di :  https://www.kompas.tv/nasional/619345/full-pakar-gizi-soroti-kasus-keracunan-mbg-wakil-kepala-bgn-dpr-ungkap-langkah-evaluasi

Transcript

00:00Saudara setelah kasus keracunan di sejumlah daerah usai menyantap makan bergizi gratis,

00:05muncul desakan memperbaiki tata kelola program MBG.

00:09Lalu apa yang harus dilakukan?

00:10Kita akan bahas bersama Wakil Kepala Badan Gizi Nasional,

00:14Soni Sanjaya, yang bergabung melalui sambungan virtual.

00:17Ada juga pakar gizi dari Institut Pertanian Bogor,

00:21Ali Komsan, dan juga anggota Komisi 9 DPR RI dari fraksi Partai Kebangkitan Bangsa,

00:25Zainul Menasihin yang telah hadir di studio.

00:27Saat malam Pak Zainul.

00:27Saat malam.

00:28Saya juga akan bersama Pak Soni dan juga Pak Ali.

00:33Selamat malam.

00:34Selamat malam.

00:35Baik.

00:36Saya ke Pak Soni dulu, kalau gitu Pak Soni ini jumlah keracunan yang gak sedikit

00:41dan sudah berlangsung cukup lama ya, artinya cukup lama sejak dari awal penetapan program MBG ini

00:47sudah juga ada banyak kasus, bahkan yang dirilis tadi oleh KSP sudah ada sekitar 5 ribu.

00:54Bagaimana pertanggung jawaban BGN sejauh ini Pak Soni?

00:58Ya, terima kasih data tersebut memang kami himpun dari sejak program MBG ini dilaksanakan

01:11pada tanggal 6 Januari.

01:12dan data tersebut terus kami evaluasi seperti ketika kejadian kemarin terakhir di Banggai dan di Kabupaten Bandung Barat.

01:22yang kami lakukan adalah kami melakukan evaluasi dengan mengumpulkan para kepala regional,

01:31kepala koordinator wilayah, kemudian para kepala SPPG, bahkan dengan mitranya langsung zoom meeting.

01:37kami eksplor permasalahannya ada di mana, dan sengaja kami buka itu kepada seluruh KSPPG untuk menjadikan pembelajaran.

01:46dan yang kedua juga kami juga melakukan program-program, melakukan program pelatihan-pelatihan bagi seluruh penjamah makanan.

01:53memang belum semuanya, karena bertahap sekarang dengan adanya 9.084 SPPG,

02:00tentu tidak bisa serentak dilakukan dan dilakukan bertahap.

02:04dan itu biasanya dilakukan setiap hari Sabtu dan Minggu ketika operasional MBG tidak dilaksanakan.

02:10oke, nah itu tadi Anda langsung melakukan evaluasi dan berkoordinasi mulai dari koordinator sampai ke tingkat SPPG juga sudah berkomunikasi.

02:20hasilnya bagaimana Pak? di mana letak kesalahannya ternyata?

02:24bervariasi ya, bervariasi biasanya begitu kejadian kami langsung bertanya menunya apa?

02:29misalkan menunya mie, mie-nya beli di mana?

02:34nah kami ekspor sampai ke sana, menunya apa? ayam, ayam kecap, ayamnya dimulai dimasaknya jam berapa?

02:40dimulai dimasak jam berapa, belinya di mana?

02:42bahkan ketika belinya dari supplier, suppliernya langsung kami telpon, dipotongnya itu ayam jam berapa?

02:49ketika diantar apakah fresh atau tidak?

02:52nah itu terus kami lakukan dan hasil evaluasi ini kami juga buka kepada seluruh KSPPG,

02:58agar mereka itu ikut memonitor, jangan sampai kejadian di daerah sana seperti itu, jangan sampai di sini seperti ini

03:07dan selain itu referensi-referensi juga kami kirim terus melalui sekarang kan sudah ada grup-grup WA

03:16bahkan saya setiap hari itu berkomunikasi dengan seluruh KSPPG dengan 9084 secara japri

03:24yang menggunakan fasilitas broadcast dan lain-lain

03:28oke, Pak Soni karena kejadiannya sudah masif, ini publik juga akhirnya pengen tahu juga nih

03:32sebenarnya koordinator wilayah sampai SPPG ini siapa saja sih orang-orangnya?

03:39apakah mereka yang punya pengalaman pengetahuan gizi yang cukup, lalu juga pengetahuan memasak yang cukup

03:46cara memasak dan juga supaya tidak basi, masih laik lah untuk dikonsumsi besok harinya

03:52itu siapa saja sih orang-orangnya sebenarnya?

03:55yang pertama adalah kepala SPPG, kepala SPPG itu adalah seluruh lulusan program sarjana penggerak pembangunan Indonesia

04:04yang batch 1 itu dididik bahkan sampai 7 bulan, batch 2, 4 bulan itu mereka dibekali dengan manajerial

04:14dan lebih fokus kepada bagaimana program MBG ini dilaksanakan

04:20itu diajari mereka, mengenali bahkan pada saat pelatihan yang kedua yaitu program pelatihan penyamah makanan

04:29mereka diajari bagaimana cara menangani apabila menunya itu ikan

04:34ikan itu cara penanganannya seperti apa, daging ayam, tidak boleh berada pada suhu yang terbuka

04:40atau suhu ruangan itu tidak boleh berapa lama, itu diberikan pelatihan

04:46berarti ini bukan orang-orang yang asal memasak gitu ya, bukan orang-orang yang juga asal mengolah makanan

04:52berarti mereka yang sudah mengerti cara mengolah makanan, lalu mengukur gizinya juga untuk para anak ini

04:58saya ke Pak Zainul dulu kalau begitu

05:00ya meskipun kata Pak Soni tadi ini bukan orang sembarangan, katanya ada ahli gizi juga lulusan-lulusan

05:07ada ahli gizi, ahli gizi itu semuanya sarjana, sarjana ahli gizi

05:10betul, betul, tapi kenapa masih terjadi?

05:14kalau saya melihat, simpelnya begini aja Pak Zainul

05:15setiap sekolah itu ada kantin, sebelum ada MBG mereka juga mengonsumsi makanan-makanan itu di kantin

05:20sepertinya tidak ada kasus semasif ini begitu, saya tanya ke Pak Zainul

05:24ini kalau dari DPR pengawasannya gimana?

05:26ya kami di DPR selalu berkoordinasi dengan PGN ya, setiap kali ada kejadian

05:33dan kita dalam RDP-RDP juga selalu mengingatkan sebenarnya bukan hanya soal pasca kejadian ya

05:39tapi lebih ke mitigasi

05:40jadi antisipasi jangan sampai ini terjadi kasus ini

05:43nah cuma saya melihat begini Pak Zainul

05:45jadi melonjaknya kasus keracunan yang terjadi di beberapa SPPG itu

05:50itu berkorelasi atau berbanding lurus dengan meningkatnya jumlah dapur

05:54gitu ya

05:55lonjakannya itu sama dengan

05:56jadi semakin banyak dapur yang beroperasi

05:59semakin besar jumlah tingkat keracunan yang terjadi di SPPG

06:03ini kami melihatnya ini problemnya karena problem keserantakan

06:07dimana-mana yang problem keserantakan itu pasti akan berimplikasi

06:11punya resiko tinggi

06:12munculnya yang simpannya negatif-negatif termasuk

06:15sederhananya keserantakan ini bagaimana kalau dijelaskan kepada publik?

06:17jadi gini

06:17pada awal-awal kita RDP dengan PGN

06:23satu tahun sampai dengan 2025

06:25ini kan kita hanya 5 ribu dapur sebenarnya

06:27tapi kemudian dalam perkembangan

06:29karena Pak Presiden ingin ada percepatan

06:31itu diminta untuk percepatan sampai 30 ribu dapur

06:34sekarang tadi datanya dari Pak Soni kan sudah 9 ribu dapur

06:40yang beroperasi hari ini

06:41berarti kan sudah ada peningkatan hampir 100% dari target awal yang 5 ribu dapur

06:46nah otomatis dengan peningkatan jumlah dapur yang ada ini

06:50yang sangat drastis itu

06:52pasti akan menemukan resiko

06:54kenapa? karena itu terkait dengan soal standar dapur

06:58nah mengejar target maka otomatis

07:01dapur-dapur yang kita lihat kemarin ada banyak juga temuan

07:04yang sebutnya belum layak untuk operasional

07:06dipaksa untuk operasional

07:08belum layaknya itu dimana?

07:10misalnya peralatan dapurnya

07:12kemudian luasan dapurnya

07:14kemudian ruang produksinya

07:17termasuk sanitasi

07:19itu beberapa yang kita temukan

07:21ternyata memang

07:22beberapa dapur itu memang

07:25oleh BGN

07:26mohon maaf Pak Soni ya

07:27oleh BGN diizinkan beroperasi

07:30sementara standar kelayakannya masih belum

07:32BGN berdalai bahwa

07:33karena kita ingin ada percepatan

07:35maka ini disempurnakan sambil jalan

07:37oke ini berarti

07:38keserentakan dan ketergesa-gesaan

07:41kalau saya melihat

07:41saya melihat ada nuansa seperti itu

07:44ada nuansa seperti itu

07:44tapi saya begini

07:46saya disclaimer dulu ya

07:48jumlah keracunan itu kan

07:50tadi Pak Soni menyamakan 5 ribu

07:535 ribu korban ya

07:55yang ini

07:56dengan sekarang 9 ribu dapur yang beroperasi

07:59itu berarti

08:00satu bulan ada

08:01setengah miliar porsi

08:02yang dibagikan ke masyarakat

08:04ke penerima manfaat

08:05saya mengatakan bahwa

08:06kalau kita mau berpikir objektif

08:08dan proporsional

08:09berarti

08:10setengah miliar itu kan

08:11kalau dibandingkan dengan 5 ribu

08:13ya kan

08:13kecil kan

08:14walaupun kita tidak

08:15tidak boleh mentoleransi

08:16karena kan satu nyawa itu

08:17tetap sangat berharga gitu

08:19apalagi anak-anak

08:20ya apalagi untuk anak-anak ya

08:21nah

08:22kita sih mendorong sebetulnya

08:24bahwa bagaimana

08:25keserentakan ini

08:26tetap mengantisipasi

08:28dan juga memitigasi

08:29terjadinya potensi

08:31dapur-dapur yang bermasalah

08:33dengan cara apa

08:34ya kualitas dapurnya

08:36diperbaiki

08:36ya kan

08:37kemudian kualiti kontrolnya

08:39harus diperbaiki gitu

08:41nah selama ini saya melihat

08:42bagian belum punya

08:46menurut saya loh ya Pak Sonia

08:47belum punya skema

08:48bagaimana memitigasi agar

08:51SPPG itu

08:52dapur-dapur itu

08:53itu betul-betul clear

08:55mulai dari

08:55bahan baku masuk

08:57kemudian proses

09:00proses produksinya

09:02sampai kemudian

09:03pemorsian

09:04sampai dengan distribusinya

09:05nah alur ini

09:06yang menurut kami

09:08protap di masing-masing

09:10dapur ini

09:10itu yang

09:11yang di beberapa dapur

09:13perlu dijaga

09:14konsistensi

09:14dan juga kualitasnya

09:15oke

09:16ini saya bukannya

09:17mendukung bahwa

09:19program MBG ini

09:20ditiadakan

09:21tidak sama sekali

09:22karena saya dukung

09:23sepenuhnya

09:24program ini

09:24sangat positif Pak

09:25karena di tempat-tempat lain

09:27SPPG-SPPG lain

09:29juga terbukti

09:30ada juga

09:30yang

09:31sukses lah

09:32melaksanakan program ini

09:33mulai dari yang Anda sibuk tadi

09:35dapur yang bersih

09:36higienis

09:37sampai penyampaian

09:38pengonsumsi makanannya

09:40yang juga

09:40layak makan

09:42nah ini

09:42ini juga

09:43perlu disoroti

09:44saya apresiasi juga

09:45untuk SPPG-SPPG

09:46yang bisa menerapkan

09:47standar mutu

09:49untuk MBG ini

09:50tapi saya akan ke

09:51Pak Ali dulu

09:52Pak Ali

09:52tadi saya menyinggung

09:53soal

09:55siapa saja

09:56orang-orang yang berada

09:56di balik MBG ini

09:58terutama yang mengelola

09:59mengolah makanan

10:00segala macam

10:01ternyata kalau

10:01kata Pak Soni tadi kan

10:02semuanya ini orang-orang yang

10:04mengerti begitu

10:05untuk meolah makanan

10:06dan mengukur standar

10:07gizinya

10:07tapi mengapa

10:09masih terjadi begini

10:10kalau kata Pak Soni

10:11kalau saya

10:11satirnya sih

10:12kok kalah sama

10:13pengelola kantin gitu loh

10:14yang sehari-hari juga

10:15memasak tapi tidak ada

10:16tuh yang keracunan

10:16gimana nih Pak Ali

10:17ya kita melihat

10:19selain

10:19ribuan SPPG

10:21yang sekarang

10:22berfungsi

10:23seperti disampaikan

10:24Pak Zaino tadi

10:25tetapi jangan lupa

10:26bahwa SPPG itu

10:27juga

10:28mendapat

10:29apa

10:30tugas untuk menyediakan

10:323.000

10:32porsi

10:33setiap hari

10:34setiap hari

10:35itu jumlah yang sangat

10:36luar biasa

10:37ketika beberapa

10:39SPPG mungkin

10:40belum pernah mempunyai

10:41pengalaman menghasilkan

10:43jumlah

10:433.000

10:44porsi

10:44tiba-tiba harus

10:46mendapat tugas

10:473.000

10:48porsi

10:48saya kira

10:49kepala BGN

10:50sendiri pernah

10:50mengatakan bahwa

10:51SPPG itu

10:52masanya harus bertahap

10:54dikasih dulu

10:54150 porsi

10:56500 porsi

10:57kalau sudah

10:57establish

10:58sudah mapan

10:59dan tidak ada

11:00gangguan keamanan

11:01pangan

11:01maka ditingkatkan

11:03terus ya

11:03sehingga

11:04mereka itu

11:05berlatih dulu lah

11:06kalau tadi sudah

11:07dikatakan ada

11:08pelatihan

11:09KSPPG

11:10KSPPG

11:11kalau dilatih

11:11aspek keamanan

11:12pangan

11:13maka apakah

11:14dia mempunyai

11:14kemampuan

11:15untuk mendeliver

11:16aspek keamanan

11:17pangan itu

11:17pada sekian

11:19puluh

11:19pemasak

11:20yang ada

11:20di tiap

11:20SPPG

11:21di tiap

11:22SPPG

11:22itu ada

11:23lebih kurang

11:2340 orang

11:24yang bertugas

11:25termasuk

11:26pemasak

11:26pemorsian

11:27yang jumlahnya

11:28puluhan

11:29dan itu

11:30mereka itu

11:30sebenarnya

11:31perlu

11:31untuk mendapatkan

11:32pelatihan

11:33sebagai penjamah

11:34makan

11:34bukan hanya

11:35kepala

11:35SPPG

11:36meskipun

11:37tadi sudah

11:37disampaikan oleh

11:38Pak Soni

11:38ini dilakukan

11:39secara bertahap

11:40tetapi penjamah

11:41itu adalah orang

11:42yang paling dekat

11:43dengan makanan

11:44dan itu

11:44sebenarnya

11:45perlu dilatih

11:45dulu

11:46kalau kita melihat

11:47catering-catering

11:48kalau mereka

11:49mau mendapatkan

11:50kontrak

11:50itu harus ada

11:51sertifikat

11:51bahwa dia

11:52memang layak

11:53sebagai catering

11:54yang baik

11:54kalau dia

11:55tidak mendapatkan

11:56sertifikat

11:57dia tidak akan

11:57dapat kontrak

11:58dari manapun

11:59untuk mendapatkan

12:00pesanan

12:01makanan

12:01nah oleh karena itu

12:02sangat penting

12:03disini

12:04selain aspek-aspek

12:05teknis

12:06misalnya aspek teknis

12:07itu apa

12:07kalau ada

12:08fasilitas

12:09cold storage

12:09hot storage

12:11itu juga harus

12:12diperhatikan

12:13di SPPG

12:14karena masa itu

12:15kan dari pagi

12:16dini hari

12:16dimulai jam 3 subuh

12:18atau jam 2 subuh

12:19kemudian baru

12:20distribusikan

12:21sekitar jam 10 pagi

12:23itu masa tunggunya

12:24relatif lama

12:25dan angkut

12:26atau angkutan

12:27yang dipakai

12:27itu kan angkutan

12:28biasa

12:29tidak mempunyai

12:30sistem peninginan

12:31dan seterusnya

12:31tapi paling tidak

12:32di SPPG-nya itu

12:34tersedia

12:34hot storage

12:35atau fasilitas

12:36cold storage

12:37sehingga

12:37masakan yang

12:38disiapkan

12:39sejak dini hari itu

12:40bisa aman

12:41ketika dikonsumsi

12:42di sekolah

12:43jam 11

12:43atau jam 12 siang

12:45begitu

12:45ya kalau saya perhatikan

12:47penjelasannya

12:48Pak Ali

12:49dan juga Pak Zainul

12:50tadi ini masalahnya

12:50di mass production

12:51yang belum siap

12:52dikelola oleh

12:53masing-masing SPPG

12:54kalau saya lihat

12:55misalnya di convenience store

12:57banyak kok

12:57makanan-makanan

12:58beku

13:00misalnya makanan-makanan

13:01yang sudah jadi

13:01tapi dibekukan

13:02atau didinginkan

13:03ini masih laik

13:04dikonsumsi

13:04ketika dihangatkan

13:06ini contoh kecil saja

13:07Pak Soni bagaimana

13:08menjawab hal ini Pak?

13:09saya menyambut

13:13apa yang tadi

13:13disampaikan oleh Pak Ali

13:14betul Pak

13:1547 relawan

13:18yang ada di dapur

13:19itu memang

13:20kami berikan pelatihan

13:21kalau yang tadi

13:22saya sampaikan

13:23kepala SPPG

13:24itu diberikan pelatihan

13:25pada saat

13:25mereka

13:26sedang berada

13:27dalam pendidikan

13:29dalam program

13:30SPPI

13:30Sarjana Penggerak

13:31Pembangun Indonesia

13:32jadi sebelum

13:33ditugaskan

13:34sebagai kepala SPPG

13:35mereka sudah dibekali itu

13:37nah ketika

13:37kepala SPPG

13:39sudah berada

13:39di dalam SPPG

13:40dan bergabung

13:41dengan 47 relawan

13:4347 relawan tersebut

13:44juga semuanya

13:45diberikan

13:46pelatihan penyamah makan

13:47dengaran

13:49narasumber-narasumber

13:50yang kami libatkan

13:51ada kepala dinas

13:52kesehatan

13:53kepala dinas lingkungan hidup

13:55dari balai pom

13:56dari ahli giji

13:57dari ahli

13:58hukum

13:59lingkungan

14:00ahli kesehatan lingkungan

14:01itu kami undang

14:03mereka sebagai narasumber

14:04nah kemudian

14:06memang betul

14:07apa yang tadi disampaikan

14:08oleh Pak Cainul

14:09bahwa

14:10ada faktor

14:11yang tiba-tiba

14:12melayani

14:133.000 orang

14:14kan

14:15nah

14:15terhadap ini

14:17kami sudah berikan

14:19narahan

14:19kepada seluruh

14:20SPPG

14:21yang akan beroperasi

14:22tidak langsung

14:23mengejar target

14:24melayani

14:253.000

14:26tetapi

14:26secara bertahap

14:27500 dulu

14:29oke

14:29kalau diperhatikan

14:30500 dan tidak ada masalah

14:32boleh meningkatkan

14:33ajukan menjadi 1.000

14:35ajukan 1.500

14:37ajukan 2.000

14:38ini bertahap

14:39nah

14:39dengan

14:41banyaknya

14:42SPPG

14:43nah

14:43kami

14:44melihat

14:45ada beberapa

14:46yang kadang-kadang

14:47ingin lebih

14:47ingin lebih cepat

14:49seperti yang kemarin

14:50terjadi di Bandung Barat

14:51melayani

14:523.499

14:54dalam waktu

14:55satu bulan

14:56maka

14:56mungkin kami tegur

14:57kami berikan sanksi

14:59kepada SPPG

14:59termasuk dengan mitra

15:01karena pengontrolan ini

15:02tidak hanya

15:03pengontrolan pelaksanaan

15:05di lapangan

15:05tidak hanya

15:06kami bebankan

15:08kepada kepala SPPG

15:09tapi mitra juga

15:10bertanggung jawab

15:11karena program ini

15:12kan tidak

15:12tidak bisa

15:13dikendalikan sendirian

15:14oleh karier

15:15yaitu kepala SPPG

15:17tetapi juga mitra

15:18karena mitra

15:19mitra kan

15:20tanggung jawab

15:21mengadakan 47 orang itu

15:24itu diada pada mitra

15:25sedangkan pengelolaan

15:27kegiatan

15:27itu pada kepala SPPG

15:28nah ini harus berkolaborasi

15:30jadi tidak bisa

15:31berjalan sendiri

15:32untuk SPPG

15:33SPPG seperti tadi

15:34yang dicontohkan

15:35anda contohkan

15:35Pak Sony

15:36di Kabupaten Bandung Barat

15:37ini sepertinya

15:37tidak cukup hanya

15:38untuk ditegur sih Pak

15:39lebih kepada sanksi

15:41ya

15:43dipada sanksi

15:43kalau bisa

15:44diganti saja SPPG

15:45diganti dengan mitra yang lain

15:46supaya ya clear

15:47karena di Kabupaten Bandung Barat

15:49ini baru kemarin

15:50sekarang terjadian lagi

15:51itu yang

15:51mengejutkan kita semua

15:53kenapa tidak ada

15:54langkah preventif

15:55sebelumnya

15:56ketika baru sehari

15:57sudah seharilah

15:58kemudian

15:58ada kejadian kembali

15:59nah saya ingin juga

16:00menyinggung soal dapur

16:01yang higienis Pak Sony

16:02kemarin

16:04Bupati Bandung Barat

16:06juga menyinggung

16:07ada 85 dapur

16:08sebenarnya yang tidak

16:08sesuai standar

16:09dan ada suara juga

16:11dari para kepala daerah

16:12agar supaya mereka juga

16:14sebenarnya

16:15dilibatkan lah

16:15karena saya melihat juga

16:17sejak awal

16:17sepertinya tidak ada

16:18pelibatan pemerintah daerah

16:19dalam penyaluran

16:20program MBG ini

16:21kedepannya bagaimana

16:22untuk juga berkoordinasi

16:24seperti yang dikeluhkan

16:25juga oleh Gubernur Kalbar

16:26yang meminta

16:27adanya koordinator daerah

16:28untuk bertanggung jawab

16:29terhadap pelaksanaan

16:30program MBG ini

16:31apakah itu bisa direalisiskan

16:33nanti saya akan tanya kepada Pak Sony

16:34setelah jadah Pak

16:34di Sapa Indonesia Malam

16:35tetap bersama kami

16:36kami lanjutkan kembali

16:45perbincangan di Sapa Indonesia Malam

16:46tadi saya bertanya

16:47ke Wakil Kepala BGN

16:49Pak Sony Sanjaya

16:50soal

16:51bagaimana standar

16:53bakumutu dari

16:54dapur-dapur

16:54yang disediakan

16:55di masing-masing wilayah

16:57termasuk

16:58di masing-masing

16:59SPPG

17:00begitu

17:00nah

17:00kemarin ada keluhan juga

17:02dari Bupati Bandung Barat

17:02ada 85 katanya

17:04yang belum sesuai standar

17:05Pak Sony

17:05dan

17:06dia juga mengeluhkan bahwa

17:08minimnya koordinasi

17:09dengan pemerintah daerah

17:10termasuk juga

17:10Gubernur Kalbar

17:11yang meminta adanya

17:12koordinator daerah

17:12untuk bertanggung jawab

17:13terhadap MBG

17:14sebenarnya ini bisa

17:15direalisasikan gak sih

17:17Pak Sony

17:17untuk berkoordinasi

17:18atau ada koordinator

17:19satu orang

17:20misalnya yang mengoordinir

17:21wilayah tertentu

17:22dalam penyaluran MBG

17:23di daerah ini

17:24ya

17:26baik

17:27terima kasih

17:28untuk koordinasi

17:30dengan

17:30kepala daerah

17:32sudah

17:32dilakukan

17:34beberapa kali

17:37melakukan rapat

17:38koordinasi dengan

17:39kepala daerah

17:40melalui

17:41ya secara

17:42daring

17:43maupun luring

17:43bahkan

17:44kepala BGN

17:45juga sudah seringkali

17:46bertemu dengan

17:47Bapak Mendagri

17:49dan lain-lain

17:50yang terakhir

17:51adalah

17:51kami dalam waktu

17:53dekat ini

17:54akan

17:55berkomunikasi

17:57juga dengan

17:58jajaran

17:59pemerintah daerah

18:00khususnya

18:01nanti

18:03bagaimana

18:04pemerintah daerah

18:04melibatkan

18:05dinas-dinas

18:06kesehatan

18:07karena

18:08seluruh

18:10SPPG itu

18:11nanti akan

18:12harus

18:13dilengkapi

18:14dengan

18:14SLHS

18:16sertifikat

18:16light hygiene

18:17sanitasi

18:18dan ini

18:18tentu saja

18:19menguntungkan

18:20bagi program ini

18:21dimana

18:22ketika BGN

18:23tentu saja

18:24tidak bisa

18:25melaksanakan

18:25full monitoring

18:27setiap saat

18:28maka

18:29para

18:29dinas-dinas

18:30kesehatan

18:32yang

18:33melakukan

18:34pemeriksaan

18:35persyaratan

18:35SLHS

18:36SPPG itu

18:37merupakan

18:38satu

18:38bantuan

18:39kontrol

18:39di lapangan

18:40contoh

18:41misalkan

18:41apa sih

18:42syarat-syarat

18:42terbitnya

18:43SLHS

18:44atau

18:44sertifikat

18:44light hygiene

18:45sanitasi

18:46harus ada

18:46IPAL

18:47hygiene

18:48seperti apa

18:49itu dipenuhi

18:50dan itu

18:50dilakukan oleh

18:51seluruh

18:52dinas kesehatan

18:53nah inilah

18:53yang akan

18:54kami dorong

18:55beberapa daerah

18:57sudah melakukan

18:58saya monitor

18:59ada di Garut

18:59kalau tidak

19:00salah

19:01ya itu

19:01sudah

19:01lakukan

19:02awal

19:04juga kami

19:04sudah mendorong

19:05silahkan

19:05mitra ini

19:06wajib

19:07memiliki

19:07SLHS

19:08kenapa mitra

19:09yang didorong

19:10karena yang memiliki

19:11fasilitas adalah

19:12mitra

19:13mitralah memiliki

19:14gedung

19:14mitralah

19:15nah kemudian

19:16di dalam tahapan

19:18verifikasi

19:19itu ada

19:19beberapa

19:20beberapa

19:21variable yang terus

19:22yang harus

19:23dipenuhi

19:23dari mulai

19:24misalkan

19:25tanah ini

19:26apakah sewa

19:26atau milik pribadi

19:27apabila sewa

19:28buksi kontraknya

19:29mana

19:30apabila milik pribadi

19:31SHMnya yang mana

19:32terus seperti itu

19:34layoutnya seperti apa

19:35IPAL nya sudah ada

19:36atau belum

19:36dan ini di lapangan

19:38terus di kontrol

19:40oleh

19:40SPPI yang kami

19:42sebar sekarang ini

19:43ada 30 ribu

19:44SPPI

19:44mereka tinggal

19:45di daerah

19:47masing-masing

19:47pada tingkat kecamatan

19:48mereka bertugas

19:49untuk melakukan

19:50kontrol lapangan

19:51kontrol lapangan

19:52ini

19:53berdasarkan kontrol

19:53lapangan yang mereka

19:54lakukan

19:55dengan variable-variable

19:57yang kita tentukan

19:58mereka kemudian

19:59melaporkan

20:00ketika mereka

20:01menyatakan

20:02ya Pak

20:02sudah terpenuhi

20:03semua syarat-syaratnya

20:04baru kemudian

20:05kami keluarkan

20:06berita acara

20:07hasil verifikasi

20:08selanjutnya

20:10ya ini pada saat

20:11pelaksanaannya

20:12maka kami minta

20:15nanti

20:15Kepala Dinas Kesehatan

20:17karena SLHS itu

20:19dikeluarkan oleh

20:19Dinas Kesehatan

20:20setepat

20:21nah kami juga

20:22mewajikan

20:23agar

20:25apa namanya

20:26SPPG-SPPG ini

20:27nanti dilengkapi

20:28oleh SLHS

20:29bagi yang tidak

20:30memenuhi

20:32belum memenuhi

20:32persyaratan SLHS

20:33ya nanti kami

20:35akan melakukan review

20:36apakah diberhentikan

20:37dulu sementara

20:38sampai terpenuhi

20:39persyaratan tersebut

20:40atau sambil berjalan

20:42ini barang kali

20:42kalau gitu Pak

20:45kalau untuk

20:48memenuhi

20:49mass production tadi

20:50saya bertanya ke Bapak nih

20:51soal

20:52apa

20:52pemenuhan gizi

20:54higienisme

20:54segala macam

20:55ini kan tadi Bapak bilang

20:57karena memang kaget

20:58gitu ya

20:58untuk ketergasan ini

20:59sehingga

21:00unsur-unsur tadi

21:01sulit untuk terpenuhi

21:02tapi ini

21:03sesuai dengan judul kita hari ini

21:04mendesak

21:04keterdesakan itu

21:05harus dilakukan

21:06seperti apa jadinya

21:07ya kalau saya

21:08gini

21:09apa yang tadi

21:10disampaikan oleh Pak Soni

21:11itu sudah betul ya

21:12rencana untuk

21:13menerapkan SLHS

21:14untuk seluruh

21:15SPPG itu

21:16menurut saya

21:16itu mendesak

21:18dan gak boleh ditunda

21:19menurut saya

21:20disegerakan

21:21dengan

21:22berkoransi dengan

21:23pemerintah kabupaten kota

21:24melalui Dinas Kesehatan

21:25saya sudah

21:26saya kira sudah betul

21:27ini langkah yang akan

21:28diambil oleh Pak Soni

21:29dan teman-teman

21:30di BKN

21:30dengan sekarang kita support

21:31untuk percepatan

21:33sertifikasi

21:34untuk seluruh

21:35SPPG kita

21:35dengan menerbitkan

21:37SLHS gitu

21:38bagi yang

21:38belum memenuhi syarat

21:39ya kami menyarankan

21:41untuk bisa

21:41dipending dulu

21:42dipending

21:43dipending dulu

21:44sampai ada

21:45persyaratan itu

21:46terpenuhi oleh

21:47SPPG

21:48kalau saya sih begitu

21:49cuman problemnya adalah

21:51hari ini

21:53anggaran di BKN

21:55masih sangat besar

21:56yang belum terserap

21:57kalau kemudian

21:58penerapan

22:00sertifikasi ini

22:01kemudian diterapkan

22:01kemudian ditunda

22:02kalau ada ribuan

22:04SPPG yang kemudian

22:05berhenti beroperasi

22:06saya khawatir

22:07nanti serapan

22:07anggarannya bisa

22:08bisa ini itu

22:10bisa berpengaruh

22:11itu di BKN

22:12dan saya kira

22:13Pak Presiden juga

22:14akan

22:15akan kecewa

22:16kalau sampai

22:16program MBK ini

22:17kalau menurut saya sih

22:19jalan tengahnya adalah

22:20sertifikasi tetap dikinjot

22:22khususnya untuk

22:24wilayah-wilayah

22:25Pak Sonia

22:25yang sudah teridentifikasi

22:27rentan terjadinya keracunan

22:28kalau sudah ada petanya nih

22:30provinsi-provinsi

22:31kabupaten-kobaten kota

22:32kan sudah ada trendnya ini

22:33menurut saya

22:34yang diudara-diri

22:35mungkin prioritas ini

22:36prioritas untuk bisa di

22:37tapi menurut saya cepat kok

22:39menurut saya

22:39bisa paralel ya

22:40bisa berjalan paralel

22:42menurut saya

22:42Pak Ali kalau gitu

22:44untuk sertifikasi ini

22:45bagaimana langkah baiknya

22:47kalau menurut

22:47perspektif Ali Gizi

22:49ya jadi pada intinya

22:51sertifikasi itu

22:52kalau itu sebenarnya

22:53menjadi prasarat yang penting

22:55harusnya itu

22:55memang harus diawali

22:57ketika SPPG itu

22:58belum dibuka

22:58tapi sekarang sudah

23:00telanjur dibuka

23:019000

23:01maka tentu saja

23:03seperti disarankan tadi

23:04dilakukan proses

23:05percepatan

23:06sertifikasi

23:07dan untuk yang baru

23:09itu tidak usah

23:09dianjurkan untuk dibikin

23:11kalau tidak

23:11tidak muncul

23:12sertifikasi

23:13jadi sangat penting

23:14disini bahwa

23:15tadi yang disampaikan Pak Soni

23:17tentang IPAL

23:17sekarang kualitas air itu

23:19bisa menjadi sumber keracunan

23:21ketika

23:21ternyata

23:22SPPG mengandalkan

23:23sumber air sumur

23:24yang terkenal

23:25resapan limbah

23:26itu sangat berbahaya

23:27dan selama ini

23:28kita juga belum tahu

23:29limbah-limbah dari

23:30food waste

23:31dari

23:31makan bergisi gratis

23:33itu apakah kembali

23:34kepada SPPG

23:35atau berada di sekolah

23:37atau sebagian

23:38berada di rumah

23:38itu juga

23:39kalau kembali ke SPPG

23:40limbahnya sangat luar biasa

23:42dan itu harus

23:43dibereskan dengan baik

23:44jangan sampai

23:45urusan limbah itu

23:46menjadi pencetus keracunan

23:47yang lain

23:48jadi tentu saja

23:49PRnya memang sangat banyak

23:50sehingga kalau di suara-suara

23:52masyarakat itu

23:53sudah urusan makan itu

23:54serahkan saja

23:55kepada

23:55dapur sekolah

23:57beberapa sekolah yang bagus

23:59mempunyai dapur sekolah

24:00tetapi banyak sekolah

24:01di Indonesia itu

24:02tentu tidak punya dapur

24:03nah oleh karena itu

24:04untuk sekolah-sekolah yang bagus

24:06itu bisa dikasih uji coba

24:08bahwa Anda menyelenggarakan

24:09makanan bergisi gratis

24:11untuk katakanlah

24:11340-400 anak

24:13dan itu

24:14menurut saya

24:15peluang kerasionalnya

24:16akan semakin kecil

24:17ketika yang dikelola sedikit

24:19ya ini

24:20ini yang harus

24:20didorong juga

24:21nah kalau gitu

24:22saya terakhir ke

24:23Pak Soni kalau gitu

24:24ini Pak Soni

24:25sekarang

24:26banyak ya

24:27ibu-ibu

24:27mak-mak gitu

24:28tadi saya lihat

24:29di berita pengantar

24:30seperti sudah sedikit

24:31apatis terhadap program ini

24:32bagaimana Anda juga

24:33menenangkan publik

24:34supaya

24:34sebenarnya saya juga

24:35apresiasi program ini

24:36positif

24:37nah makanya bagaimana

24:38MBG ini

24:40dijelaskan pada publik oleh BGN

24:42menjadi

24:43masih menjadi program

24:44unggulan yang bisa

24:45dipercaya oleh publik

24:46untuk memberikan

24:47makanan-makanan bergisi

24:48kepada anak-anak

24:49ya

24:51terima kasih

24:52jadi

24:53kepala SPPG

24:54itu bukan hanya

24:56dia memimpin

24:57pelaksanaan

24:58memasak

24:58tetapi

24:59disana juga

25:00melaksanakan program

25:01edukasi

25:02oke

25:03nah pada saat

25:04kepala SPPG

25:04melaksanakan program

25:05edukasi

25:06pada saat hari Sabtu

25:07misalkan tidak ada

25:08contohnya

25:10contoh yang sudah dilaksanakan

25:11di Warung Kiara

25:12itu pilot project

25:13itu

25:13KSPPG

25:14dengan awaknya itu

25:15aktif

25:16melakukan pertemuan

25:17dengan orang tua-orang tua

25:19siswa

25:20di sekolah

25:21tertentu

25:22misalkan dikumpulkan

25:23hari apa

25:23nah disitulah

25:24ada komunikasi

25:25jadi memang

25:27kami tekankan

25:28kepada KSPPG itu

25:29kalian bukan hanya

25:30sebagai kepala dapur

25:31yang memimpin

25:32produksi MBG

25:33tetapi kalian juga

25:34memiliki misi

25:35untuk melakukan

25:36program edukasi

25:37karena MBG

25:38bukan hanya

25:39sekedar makan

25:40tetapi bagaimana

25:41menanamkan mindset

25:42kepada

25:43anak-anak kita

25:45bahwa

25:46badan sehat

25:47bergiji itu

25:48bukan hanya

25:49sekedar makan

25:49tetapi bagaimana

25:50memahami makan

25:51dengan giji yang

25:52seibang

25:53seperti itu Pak

25:54nah inilah

25:55mudah-mudahan

25:55ketika

25:57para KSPPG ini

25:58kemudian aktif

26:00berkomunikasi

26:01dengan

26:01orang tua siswa

26:03gitu

26:04disinilah

26:05ada terbangun

26:06mudah-mudahan

26:07apa namanya

26:08dampak-dampak

26:09kejadian yang kemarin

26:10bisa

26:11terreduksi

26:12gitu Pak

26:12oke artinya

26:13kalau memang ada

26:15masalah-masalah

26:16seperti yang terjadi

26:17di KBB

26:17atau juga

26:18di daerah-daerah lain

26:19mungkin ada

26:20dispute

26:20masalah komunikasi

26:21juga antara

26:22SPPG dan

26:22orang-orang tua

26:24murid begitu

26:25sehingga juga

26:25banyak yang

26:26merasa

26:27program MBG ini

26:28malah mencelakakan

26:29anak-anak mereka

26:31tapi

26:32sekali lagi

26:33kita harus apresiasi

26:34program ini

26:35harus terus berjalan

26:36dengan tentunya

26:37pengawasan-pengawasan

26:38ketat yang harus dilakukan

26:39supaya

26:39jangan lagi lah

26:40ada anak-anak yang

26:40keracunan

26:41kasian

26:41mereka juga kan

26:42butuh belajar

26:43butuh konsentrasi

26:44yang terpenting

26:45butuh asupan gizi

26:46yang kuat

26:47yang bagus

26:48supaya masa depan

26:49anak-anak kita

26:49juga bisa terjamin

26:50terima kasih

26:51sudah berbincang

26:52Wakil Kepala BGN

26:54Soni Sonjaya

26:55dan juga

26:56Pak Zainul Menasihin

26:57dari Komisi 9

26:59DPR RI

27:00dan juga

27:00Pak Ali

27:02dari Institut Pertanian Bogor

27:03Pak Ali Homsan

27:04sudah berbagi perspektifnya

27:05melahirkan ini

27:05di Sapa Indonesia

27:06terima kasih

27:07sampai jumpa lagi

27:07Bapak-Bapak

Kategori

Transkrip

Dianjurkan