04/06/2008 - Goûtez à la cuisine moléculaire à Lyon...
- il y a 15 ans
04/06/2008 - Goûtez à la cuisine moléculaire à Lyon... - Lyon
De l'azote liquide pour transformer de la chantilly en meringue, des poivrons en gelée, un flan d'aubergine... dans ce restaurant lyonnais, où l'on pratique la cuisine moléculaire, les standards culinaires sont habilement bousculés !
. (Droits réservés. Pour toute exploitation commerciale, veuillez contacter contact@wizdeo.com)
De l'azote liquide pour transformer de la chantilly en meringue, des poivrons en gelée, un flan d'aubergine... dans ce restaurant lyonnais, où l'on pratique la cuisine moléculaire, les standards culinaires sont habilement bousculés !
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