00:00Ya andan nueve con ustedes, en esta serie de los famosos, les voy a decirles que recordarles
00:06esta invitación, esta es una invitación, un premio muy importante que va a haber en
00:11la república, verdad, mirenla aquí, mamiá, vamos a ver, vamos a ver, ponmela ahí, ponela
00:19ahí, esa es una invitación al premio al inmigrante Oscar de la Renta, que será el
00:26Ministerio de Relaciones Exteriores, el MIRE, y eso va a ser el 9 de octubre a las 7 de
00:34la noche en el Teatro Nacional, el premio al inmigrante Oscar de la Renta, ustedes saben
00:41que esos premios están dedicados a dominicanos que en el exterior, en todo el mundo exterior,
00:48pues se destacan en diferentes facetas de la vida, no solamente profesionales, también
00:55humanas y filantrópicas, en todos los aspectos de la vida se destacan, y tenemos aquí la
01:01presencia gratisima de la autora de este libro, ven aquí, vamos a ver, ponme la mamiá, se me
01:09va acá el brazo, fíjense de la alta gracia, salió, ahí está, ahí está, modales a la carta,
01:18tenemos aquí a Jacqueline Viteri, cómo está usted, muy contenta de estar aquí, Carlos,
01:25una vez más, ya con un segundo libro, así que muy agradecida por este espacio y la oportunidad,
01:30ay, qué bien, y cómo está usted, usted se ve muy bien, ay, gracias, es que una vida
01:36bien elegante, bien cómoda, al lado del más bello y el más caro, bueno, pues uno tiene
01:43que estar ahí, un poquito acorde, claro, eso es correcto, así es, así es, eso es correcto,
01:48aquí dice de la casa al restaurante, así es, este tránsito, este trayecto, bueno, fíjate, lo que pasa
01:59es que yo quería escribir un libro sobre etiqueta, pero no quería que fuera uno más, y pensé en que
02:07todos nosotros asistimos a un lugar a comer, y entonces cada uno de esos lugares, sea formal o
02:12informal, tiene su etiqueta, tiene su protocolo, y empecé a observar detalles que probablemente
02:19no los he visto escritos, pero que sí nosotros los pasamos, los padecemos a veces, y también te
02:26confieso que en un taller que ofrecía unos camareros, ellos me confesaron tantas cosas, de que no
02:32solamente nosotros los comensales, éramos víctimas, sí, de algunas experiencias, y cuando yo escuché
02:40las de ellos, yo dije, no, pero yo tengo que ser también vocera del personal de servicio,
02:45entonces, ese libro, está primero dedicado a ellos, y por supuesto, tiene un alto contenido
02:50de etiqueta en la mesa.
02:51Ok, ¿qué dice aquí? Dice, antes de llegar, ¿qué hacemos?
02:55Antes de llegar al restaurante, tenemos que prepararnos en muchos sentidos, no solamente
03:00en las ropas, sino también conocer nuestro presupuesto, los precios de jugar, ¿verdad?
03:05Saber con quiénes vamos a compartir en esa mesa, para inclusive de antemano saber de qué
03:09vamos a conversar, Carlos, porque fíjate que hoy día, vamos a los restaurantes, y a veces
03:14vemos tantos celulares como cubiertos en una mesa, entonces la gente está en un sitio para
03:20compartir, pero detrás de un celular, y no debe ser, hay gente hablando por el celular,
03:25y no debe ser, hay un aislamiento total, porque aquí nosotros asistimos a comer a un lugar,
03:30no es solamente disfrutar de la buena comida, sino de la buena compañía, hay que estar preparado
03:37para esa conversación también.
03:38Ok, cuando hablamos de restaurante, no hablamos de fondos ni nada de eso, porque ahí hay que
03:43llevar los muchachos.
03:45Honestamente hablamos de cualquier lugar, porque hasta en los sitios más sencillos, tienen
03:52su protocolo, tienen su etiqueta, te pongo un ejemplo, en un sitio de comida rápida,
03:57usted tiene que comer y recoger sus desechos, e irlos a botar, no lo puede dejar encima de
04:02una mesa, ¿verdad? Porque no te hace servicio en la mesa, o sea, hay sus normas.
04:06Entonces, cuando hablas de la llegada al restaurante.
04:09La llegada al restaurante, entonces nosotros tenemos que ver si es un lugar que requiere
04:12una reservación, vamos a presentarnos, vamos a esperar que nos indiquen cuál es esa mesa,
04:18y algunas cosillas pueden suceder en ese camino también, gente que debo saludar, si debo ir
04:24directamente a mi mesa, o si debo esperar un invitado, pero hay muchos detalles que a veces
04:29no lo leemos, pero que hay que conocerlos, Carlos, para inclusive halagar a ese invitado
04:34que tenemos en la mesa.
04:35En esta materia, yo he notado que hay personas, en el restaurante, estamos hablando del restaurante
04:40de primera, que hay personas que cuando están comiendo, meten la cabeza en el plato.
04:48Eso es horrible, eso es horrible.
04:50Esto es lo más grosero que es eso, ver a una gente así, comiendo ahí con la cabeza
04:54metida en el plato.
04:55Bueno, qué bueno que lo digas, Carlos, porque hay personas que inclusive desde que llega
04:59el plato ya a usted no le vuelve a ver la cara más nunca.
05:01No le vuelve a ver la cara.
05:02Hasta que termina de comer, no es así.
05:05Es verdad.
05:05Es así.
05:06Yo lo llamo en mis clases, yo le digo, empiezan torrón, torrón, torrón, torrón, torrón.
05:10Ay, se bajan ahí.
05:11Y se sacó ocho más todavía.
05:13Ajá, ajá.
05:14Ay, sí, es verdad que la cosa es grande.
05:16No, y entonces ahora que tú lo mencionas, que estás hablando de sopa, vamos a aprovechar
05:19y le damos un tip a la gente.
05:21Ajá.
05:21Nunca uno debe inclinarse hacia el plato, porque la comida es la que debe venir hacia
05:26uno.
05:27Solamente en el caso de líquidos como sopa, usted se puede inclinar un poquito, solamente.
05:31Ligeramente.
05:32Ligeramente, pero no poner su cabeza completa encima del plato.
05:36Sí, porque a veces yo, incluso yo se lo decía a los hijos cuando salíamos, digo, mire,
05:41es la cuchara que debe ir a la boca, no es la boca a la cuchara.
05:46Exactamente, así es.
05:47Uno nunca debe ir hacia la comida, la comida debe ir hacia uno, porque inclusive eso forma
05:52parte de la buena postura que requiere estar sentado en una mesa.
05:56De la buena postura, de la buena educación.
05:57Totalmente.
05:58Pero eso se nota en todos los restaurantes de primera.
06:01Así es.
06:02Y ni hablar, Carlos, del tono de voz, donde quiera que va.
06:05Ajá, exacto.
06:06Ay, ay, ay, el tono de voz.
06:08Hay una moderación.
06:09Tenemos que hablar de eso, porque cuando vamos a un restaurante, se supone que debemos
06:13escucharnos entre sí, de una misma mesa, no escuchar la conversación que se da en otra
06:18mesa.
06:18Exactamente.
06:19Entonces, también hay que moderar el tono de voz.
06:21Ay, que vemos la postura, Eli.
06:23Sí, señor.
06:23Volvemos en breve.
06:28Este, le hablamos de los modales a las cartas, de la forma, de la gente.
06:32No tiene que ser necesariamente en un restaurante.
06:38Puede ser en su casa también.
06:40¿Verdad que sí, Jaqueline?
06:41Totalmente de acuerdo en cualquier lugar.
06:42Estamos conversando con Jaqueline Viteri, que es una catedrática de la materia.
06:48Tiene una escuela de etiqueta y protocolo.
06:52¿Verdad?
06:52Y es una consultora internacional también.
06:57Y este libro, ¿dónde lo pueden conseguir, Jaqueline?
06:59En Cuesta Libros, ya está a la venta.
07:02O también nos pueden escribir en nuestro espacio, Escuela de Etiqueta, Jaqueline Viteri.
07:07Ok.
07:08Y ahí coordinamos.
07:08Esto es una presentación también de anécdota de experiencias.
07:12Totalmente.
07:13De restaurante.
07:14Sí, ahí tengo muchas historias.
07:15De observaciones que usted ha hecho.
07:17Y que he vivido.
07:18Y que ha vivido.
07:18Exactamente.
07:19Unas positivas, otras no tantas.
07:22Algunas se van a reír y quizás otras hasta pueden llorar.
07:25Ok, sí.
07:26Pensando en cosas que cometemos.
07:28Pero todas de alguna forma son un aprendizaje.
07:31Sí.
07:32Aquí me decían los muchachos.
07:37Yo he visto a gente como comiendo con la mano.
07:40Eso se estila.
07:41A menos que uno sea un restaurante especialista en eso, digamos, hindú o egipcio.
07:47Hay restaurantes así que son para comer con la mano.
07:50¿Cuál es la diferencia?
07:51Claro, no, depende la comida, depende el lugar, depende el momento.
07:56Porque, por ejemplo, las papitas fritas.
07:59Las papitas fritas que suelen ser un acompañamiento, ¿verdad?
08:02Hay que pensar cómo se come el alimento principal.
08:06Bueno, pues si usted tiene un filete que se come con cubiertos, la papita no se la coma con las manos.
08:11Se va a comer con cubiertos también.
08:14La papita.
08:14La papita.
08:15Pero si usted va a un sitio en donde se va a comer una hamburguesa, obviamente la hamburguesa se come con las manos.
08:20Entonces, sí, las papitas se comen con las manos.
08:22O sea, habría que ver cuál es el escenario, ¿verdad?
08:26Y el que se va a comer un jocico a puerco.
08:29Bueno, el que se va a comer un jocico a puerco, dependiendo también.
08:32Porque si usted está en un lugar en donde se lo están comiendo con cubiertos, claro que se lo puede comer con cubiertos.
08:37Lo parte y se lo va comiendo.
08:39Ahora, si usted tiene una esquina.
08:40El amor me hablaba de qué.
08:42La patica es puerco guisada.
08:45La patica es puerco guisada.
08:47Que hay mucha gente que la chupa.
08:49Bueno, te iba a decir, ya él no me está hablando de la patica, de la masita.
08:53Me está hablando del hueso.
08:54¿Verdad?
08:55Yo soy diferente.
08:56Obviamente el hueso no le voy a decir que lo puede cortar.
08:58Ahí tendrá que usar sus lindas manitas, ¿verdad?
09:01Porque también depende de los lugares.
09:03Porque los restaurantes de primera etiqueta, para que ustedes lo sepan.
09:07Ni pierdan su tiempo pensando.
09:09Ahí no venden patica de puerco.
09:10Ni venden jocico, ni tripa tampoco.
09:13¿Dónde?
09:14En los restaurantes, restaurantes.
09:15Ahora en las fondas, así hay eso.
09:20¿El Pepe no venden eso?
09:21No, el Don Pepe no vende eso, ni en tu, ni patica de puerco, ni mondongo, ni nada de eso.
09:27Es un restaurant de primera gourmet.
09:29Lo que pasa es que le llaman, ¿cómo le llaman al motoco en España?
09:32Un cocido.
09:34No, no, al motoco.
09:35Al nudo.
09:37Nudo.
09:37Unos callos.
09:38Unos callos.
09:39Callos.
09:40Los callos madribellos.
09:42Unos callos madribellos.
09:43Callos madribellos.
09:45Ay, qué bien.
09:47A mí me encanta, Don Pepe.
09:49Es un restaurante internacional.
09:50De primera.
09:52Elegante, bello, mucha gente importante que va ahí.
09:55Pues sí, entonces, el caso es que, ¿cuál es la importancia de que una gente aprenda a comportarse en una mesa?
10:04Bueno, primero que no desentona, seguro que disfruta la comida, pero la disfruta bien, bien, elegantemente comida, ¿verdad?
10:12Y sin olvidar, Carlos, de que cuando vamos a comer a una mesa, vamos a dos cosas principales, que es alimentarnos y a compartir.
10:20Y a compartir.
10:21Entonces, esas dos cosas hay que tenerlas bien en la cabeza, porque aunque yo tenga buenos modales al comer, es poco probable que Carlos diga,
10:29me encanta comer con Jacqueline por lo lindo que ella agarra el cuchillo.
10:33No, probablemente va a decir, por lo bien que me hace sentir, de buena conversación y ese tipo de cosas.
10:37Pero no sé del caso de que hay otra que pueda obtener complejo.
10:40Y decir, ¿de qué que priva esta comportándose así?
10:43¿Verdad?
10:44¿De qué que priva este que está con esa parejería comiendo y esa cosa?
10:49Eso no puede acomplejar, no puede...
10:51Puede haber de todo, pero lo bueno es uno sentirse seguro de cómo se está comportando.
10:56Y precisamente saber comportarse, el saber estar, lo que te va a dar es seguridad.
11:02Te va a dar seguridad.
11:03Eso vale también cuando se está consumiendo pasta.
11:06Cualquier tipo de comida.
11:08Porque la pasta es barra por todos lados.
11:10Totalmente.
11:11No solamente cuando se está comiendo pasta, Carlos, sino saber cuándo comer pasta.
11:15También, porque fíjate, si tú estás en un encuentro de trabajo, en una comida de trabajo,
11:22bueno, pues no pide esa pasta con salsa porque te vas a pasar todo el tiempo enrollando, mirando hacia el plato.
11:27Y salpicando la ropa.
11:29Pendiente a que te salpique la ropa, entonces se te va a diluir el tiempo.
11:32Entonces, también se trata de eso.
11:35O sea, que hay que tener cierta delicadeza.
11:37Cierta delicadeza y cierto conocimiento.
11:40Pero es fácil.
11:41Simplemente, usted se compra el libro modales a la carta y va a estar, mira, derechito.
11:46Ok.
11:46¿Y a dónde, cómo entrar a tu academia, a tu escuela?
11:50Nos escriben, nosotros estamos en Instagram, en TikTok, cualquier red, como Escuela de Etiquetas Jacqueline Viteri.
11:57Y nos pueden escribir ahí, entonces, ya.
12:00Y también los cursos, los talleres que tenemos, los publicamos en esas redes.
12:04Yo tuve el privilegio hace poco, hace poco, apenas hace 21 años, me contaron, me recordaron que hacía 21 años.
12:13¿Qué? ¿Qué?
12:15Que hacía 21 años tuve la fortuna de compartir una clase, una clase con Jacqueline ahí en AP.
12:23Así es.
12:24¿Cuánto tiene fotos ahí?
12:25Sí, miren ahí, una foto como la recordó, miren ahí, miren qué elegancia.
12:31Eso hace 21 años, miren qué elegancia.
12:33Así es.
12:34O sea, que media hora, miren ahí.
12:36Eso fue el 18 de marzo del 2004.
12:39De verdad, que todos son profesionales, grandes profesionales ya en este tiempo.
12:44Mira ahí a tu izquierda está Ginente en Compress.
12:48Ah, sí.
12:48Sí, yo le agradezco que me dedicaron un cartel allá por esa presencia.
12:54Sí.
12:54Y fue una vivencia muy interesante que siempre la recuerdo.
12:59Gracias.
12:59Y ellos siempre te recuerdan a todos.
13:01Ah, yo lo recuerdo siempre.
13:03Sí.
13:03Y todos son grandes profesionales, las hembra, los varones, que eran excelentes, excelentes profesionales de hoy.
13:10Uno vivirá aquí, ¿verdad?
13:11Y otro que está en el extranjero.
13:12Así es, así es.
13:13¿Verdad?
13:13Que han estudiado fuera también.
13:15Sí.
13:15Bien, vamos a la pausa, a ver.
13:17Volvemos en breve.
13:21Bien, de nuevo ustedes, en esta serie con los famosos, hoy con Jacqueline Viteri, es experta en protocolo y etiqueta.
13:31Y este libro, que ya está en el mercado, recordarle, ¿verdad, Jacqueline, que se lo pueden conseguir en Cuesta?
13:36En Cuesta Libros.
13:37También por...
13:39Escribiéndonos.
13:39Hay otros medios para...
13:41Ah, Escuela de Etiqueta Jacqueline Viteri, sí.
13:43También pueden conseguirlo.
13:45Y para inscribirse allá en la escuela, también tiene la...
13:48Así es, nos escriben en las redes, donde también nosotros publicamos la fecha de los talleres.
13:52Sí, porque a veces los cupos son limitados, ¿verdad?
13:54Sí, sí, siempre, siempre son limitados.
13:57Y hay algunos requisitos también.
13:58Bueno, no, de siete años en adelante.
14:01De siete, porque también a niños.
14:03Sí, sí, totalmente.
14:04O sea, que a los niños, desde niño es lo mejor, comenzar a darle esa cátedra.
14:08Sería lo ideal.
14:10Y enseñar con el ejemplo en la casa también.
14:12Claro.
14:13Pues, gracias por su presencia, como siempre.
14:15Un placer, un placer, siempre.
14:18Yo feliz de venir aquí.
14:19Gracias, Carlos.
14:19Gracias.
14:20Buenas tardes.
14:21Gracias.
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