00:00Vamos lá pra Rio Preto, São José do Rio Preto, onde temos o Isaac Rufino com novas informações sobre a Expo Rio Preto.
00:07Então tem essa... Isaac, tem... Bom dia. Tem essa semana, aí para uma semana e depois tem uma outra semana. É isso?
00:18Exatamente, Tavinho. Bom dia, amigos. Bom dia a todos que estão acompanhando o Dia a Dia Rural.
00:23Estamos aqui na etapa leite e a partir do dia 27 nós temos a etapa corte, que vai de 27 a 5 de outubro.
00:32Por enquanto, o foco principal aqui é a pecuária leiteira.
00:36E claro, para falar de leite, de produção de leite, nada melhor do que a gente ver um belíssimo exemplar de cimental, como esse que está aqui atrás de mim.
00:43E para a gente falar um pouquinho mais sobre essa raça, essa raça aqui é uma raça de dupla aptidão,
00:48mas o produtor, claro, tem as características de um gado que é mais voltado para a produção de leite,
00:54mas tem um outro gado mais voltado para o corte.
00:57Para a gente entender melhor, a gente vai conversar com um grande parceiro aqui do canal Terra Viva, o Mário Aguiar, o Mamado.
01:02Mamado, muito obrigado por aceitar conceder essa entrevista aqui para a gente.
01:06Quer dizer, então, que o cimental tem essas características, né?
01:10Então ele pode estar presente tanto agora na etapa leite quanto na etapa corte da Expo Rio Preto, correto?
01:14Exatamente. O cimental, originalmente, ele é dupla aptidão, originalmente ele é tripla aptidão, carne, leite e trabalho.
01:19Hoje não existe mais o trabalho, mas dentro da dupla aptidão a gente tem seleções muito focadas na dupla aptidão,
01:25como esse animal, por exemplo, e seleções para carne.
01:27Então, para carne, quem seleciona para carne procura fazer o melhor touro para cobrir vaca branca pasto.
01:32Um animal adaptado, pelo zero, esses animais não são tosqueados,
01:35são animais que são realmente adequados a cobrir uma vaca branca pasto e gerar um bezerro com 100% de heterose.
01:40E na dupla aptidão, o nosso objetivo, quando a gente fala desse cimental brasileiro, que é o que a gente cria,
01:46é um animal que vai produzir a pasto um leite a baixo custo.
01:49Um leite, vamos dizer, que você produz aí 10, 12, 15, até 20 litros de leite,
01:53mas a baixo custo um leite com sólidos, muita gordura, muita proteína,
01:59mas aproveitando um macho, um macho de valor comercial.
02:03Então essa é a grande virtude do cimental, ele atua em vários sistemas produtivos,
02:08tanto no leite quanto no corte.
02:09E aqui na feira, quantos animais vocês trouxeram?
02:12Nós trouxemos aproximadamente 12 animais, nós trouxemos,
02:14mas acho que tem um grupo aqui de 80 animais de vários criadores,
02:17criadores aqui da região também, Piracicaba,
02:20a gente vai ter, a gente está tendo umas palestras, né,
02:23hoje, né, hoje o ciclo de palestras, aí hoje com 4 palestras,
02:26e depois uma prática sobre a avaliação global,
02:30que é um modelo de julgamento que a gente vai fazer amanhã,
02:32que é diferente de tudo que tem no Brasil,
02:35onde não vale só a questão fenotípica, mas também outras informações.
02:38Então acho que quem puder vir para a feira, vale a pena,
02:40que a feira está lindíssima, e acho que vai ver muita coisa boa aqui,
02:44bem interessante, Isaac.
02:45Os animais vão passar por julgamento também?
02:47Exato, amanhã nós teremos o nosso julgamento,
02:49no modelo da avaliação global, como eu falei, é um modelo diferente,
02:53é um modelo onde convidados podem julgar,
02:55então existe um juiz oficial, existem outros juízes,
02:58existem os próprios expositores também,
03:00e convidados fazem parte desse julgamento,
03:02onde a gente avalia não só a questão fenotípica,
03:04mas também questões produtivas e reprodutivas dos animais
03:08para escolher, não o mais bonito, mas o melhor animal,
03:10aquele que mais vai responder para as pessoas.
03:13Na questão física, o que é avaliado?
03:14Pode até mostrar para a gente, se você quiser.
03:17Na verdade, a gente tem uma avaliação fenotípica como todos,
03:22você começa, vamos dizer, olhando um animal de baixo para cima,
03:25onde você vai ver a questão de cascos, de aprumos,
03:28um animal que possa se locomover bem,
03:30se o nosso objetivo é produzir um touro,
03:32ela vai ser mãe de um touro que vai andar atrás de vaca,
03:34então ela tem que andar com facilidade,
03:35ter bons aprumos, boa linha de dorso,
03:37boa musculatura, boa profundidade,
03:40arqueamento de costelas,
03:41um animal que venha com amplitude toráxica,
03:45importantíssimo para poder respirar melhor,
03:47o bovino ele não sua,
03:49ele troca calor através da respiração,
03:51a gente está na região de Rio Preto aqui,
03:53então quanto mais amplitude toráxica,
03:56mais ele vai poder trocar calor,
03:57e aí vai estar mais adaptado,
03:59que é um grande foco da nossa seleção,
04:00fazer animais efetivamente que são adequados à nossa realidade,
04:05por isso ele precisa trocar calor,
04:06então características raciais,
04:08então basicamente, rapidamente,
04:09essas são algumas características que a gente avalia, né?
04:12Mamado, o cimental, os seus animais estão sempre na tela do Canal Terra Viva,
04:16também sendo ofertado nos leilões,
04:17qual que é a importância de vir para uma feira,
04:19o animal ser avaliado,
04:20quando chega para ter um leilão ele vale mais, né?
04:23É, na verdade a gente entende que o cimental,
04:25ele sofreu muitas mudanças,
04:26o cimental ele dominou o cruzamento industrial nos anos 80 e anos 90,
04:29e nós cometemos muitos erros naquela época,
04:32vendemos muitos indivíduos que não estavam adequados à nossa realidade,
04:37e a gente entendeu que tinha feito um trabalho que não era adequado à nossa realidade,
04:41foi sem querer, mas acabamos errando no começo,
04:43entendemos que tínhamos que reformular os conceitos,
04:47e hoje oferecemos animais realmente adequados,
04:49então a gente traz algumas exposições,
04:51são poucas as que a gente faz,
04:52essa porque talvez seja a melhor de São Paulo, no meu modo de ver,
04:55e aí a gente vai, óbvio,
04:57quando você tem um animal premiado,
04:58isso agrega valor,
04:59nós tivemos agora, recentemente aí,
05:01o nosso leilão, semana passada,
05:03aí no Terra Viva, né?
05:04E foi muito bem, lógico,
05:06os animais mais premiados,
05:07eles têm um valor agregado que é inevitável, né?
05:10Tá certo, Mamado,
05:10muito obrigado e um ótimo evento.
05:12Obrigado, prazer,
05:13tá sempre com vocês.
05:15É isso, Tavinho,
05:15então, animais de altíssimo nível, né?
05:18Com um valor muito importante,
05:20claro, sempre na tela do canal Terra Viva,
05:22os melhores animais sendo ofertados,
05:25o Mamado sempre participando dos leilões aqui com a gente.
05:28Eu volto com você aí no estúdio, Tavinho,
05:30e qualquer novidade, eu aviso vocês.
05:33Lá em Rio Preto, para a Expo Rio Preto.
05:35Obrigado por enquanto.
