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Transcript

00:00Et si on demande à maman de nous faire un goûter pour la rentrée, c'était une bonne idée !

00:04C'est parti, on va réaliser la recette des barquettes broly, une recette que j'ai conçue spécialement pour Jacques Laddy.

00:08Du beurre, du chocolat, du sucre, des oeufs, de la farine, du cacao en poudre, du sel et des pépites de chocolat.

00:16Maman met le beurre dans une casserole, elle ajoute le chocolat, elle fait fondre la préparation au bain-marin.

00:22Maman sépare les jaunes des blancs d'oeufs et fouette les jaunes avec les trois quarts de la cassonade.

00:26Dans un autre cul de poule, elle ajoute la farine et le cacao.

00:30Maman incorpore le chocolat avec les jaunes montés, elle mélange les blancs montés, puis ajoute les poudres délicatement.

00:36Une fois la préparation homogène, elle le met dans un moule en silicone.

00:42Hop, au four, pendant 8 minutes à 180 degrés.

00:46Et à la sortie du four, elle creuse une cavité au centre à l'aide du dos d'une cuillère.

00:50Et les laisse refroidir.

00:52Pendant ce temps, maman prépare une ganache à la noisette.

00:55Elle utilise de la crème liquide, du chocolat au lait, du chocolat noir et en option, du praliné.

01:01Elle met les chocolats et le praliné dans une casserole, puis le met au bain-marin et mélange avec une maryse.

01:07Elle verse ensuite la crème dans une casserole, puis ajoute la crème sur le chocolat.

01:12Maman met les barquettes dans un plat et les remplit de ganache à la cuillère.

01:17Hum, elles sont super bonnes tes barquettes, maman.

01:21Bonne dégustation !

01:22Et surtout, vous, belle ventrée !