00:00Le camion à pizza est né à Marseille.
00:03Avec plus d'un milliard de pizzas englouties chaque année,
00:06la France est le deuxième plus gros consommateur de pizzas au monde,
00:08derrière les Etats-Unis.
00:09S'il est vrai que la pizza est née en Italie,
00:11c'est bien en France qu'est né ce véhicule de restauration que tout le monde connaît.
00:14On doit cette invention à Jean Méritant.
00:16En 1962, il est steward sur les bateaux en Méditerranée.
00:19Lors d'un voyage en Espagne,
00:21il découvre les camionnettes épiceries ambulantes qui sillonnent les zones reculées.
00:24Ça lui donne une idée.
00:25À son retour à Marseille, il adopte ce principe pour vendre des pizzas,
00:28un plat qui commence à avoir du succès dans la cité phocéenne.
00:31L'installation est rudimentaire,
00:32un simple utilitaire Peugeot et une remorque sur laquelle un four à bois est installé.
00:36Pour son jour d'ouverture,
00:37il s'installe au pied d'une barre d'immeubles dans le 12e arrondissement marseillais.
00:40Et le succès est immédiat.
00:41Les prix sont bon marché et le lieu devient un rendez-vous convivial
00:44pour les habitants qui n'ont plus besoin d'aller dans un restaurant en centre-ville
00:47pour déguster une pizza.
00:48Jean fait des émules à Marseille
00:49et le nombre de camions à pizza passe de 1 à 225,
00:52entre 1962 et 1966.
00:55Aujourd'hui, les camions à pizza et leurs petits prix sont présents partout en France.
00:58faisant le bonheur des villages où les restaurants peuvent être rares.
01:01Pour les pizzaiolos, ce commerce est également intéressant.
01:03Il suffit de financer un camion équipé
01:05et de payer un loyer compris entre 200 et 500 euros par trimestre.
01:08Le chiffre d'affaires, lui, peut atteindre 10 000 euros par mois.
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