María de la Luz y su familia hicieron su sueño realidad: abrir una pozolería en Santa Úrsula, al sur de la CDMX. El secreto en su receta es hacerlo con gusto para que las personas lo disfruten.
Este será su segundo 15 de septiembre, “el año pasado nos fue bien esperemos nos vaya mucho mejor”, confiesa.
00:00Mi mamá fue la que nos enseñó a todas mis hermanas de a mí a hacer el pozole y creo que aprendí bien porque a la gente le gusta, me gusta hacerla porque además siento que es algo muy delicioso, que es muy mexicano.
00:15Mi nombre es María de la Luz Cruz Hernández, soy de la Ciudad de México, soy una persona que le gusta hacer el pozole. Gracias a mi hermano y a mi cuñada se logró este sueño, de verdad que sí es un sueño para mí y quizá para ellos también, pero en especial para mí.
00:35Creo que hemos hecho una buena mancuerna los tres, entonces yo creo que viene desde ahí, el ver cómo mi mamá lo hacía.
00:43Ya me inspiró también, sí, la cercanía de la familia, eso es cierto también y una de mis hijas también. Desafortunadamente ella ya no está conmigo ahorita.
00:53Ella decía, mamá, ¿vamos a ir al negocio? Sí. Apate era una niña especial. Mi hija tenía síndrome de Down y esa parte también cuando le dio a ella y a mi otra hija que íbamos a abrir el negocio nuevamente con sus tíos,
01:11usted también fue así como, mamá, vamos a tener un negocio.
01:14¿Te voy a poder ayudar? Sí, mi amor, te vas a poder ayudar.
01:17Cuando la abrimos sí fue lo emocionante porque sí hubieron ni hermano, ni cuñada, ni sobrinas, ni dos hijas.
01:25Esa unión entre nosotros ha sido muy padre. La gente ya nos esperaba, cuando vieron el anuncio y todo, pues dijeron, es la señora.
01:33Lo más bonito para mí es ver a la gente que lo disfruta. Yo creo que ese es el primer punto, que la gente lo disfruta.
01:42La gente pues también pregunta quién lo hace, ¿no? Y el que te alaben tu comida o lo que hagas realmente, pues como cualquier persona es algo así, el levanto ego, ¿no?
01:53Yo diría que lo hago con gusto. O sea, ese yo creo que sería mi mayor secreto en que la gente venga y lo disfrute.
02:02Este va a ser nuestro segundo año para el 15 de septiembre. Que estaremos que nos vaya bien y que se permitan venir a disfrutar tal y cual es el puzol, tanto el de puerco como el de pollo.
02:16Estamos en la colonia de Santa Úrsula Cuapas, ¿no? Estamos en la calle de San Felipe entre San Macario y Santo Tomás.
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