00:00Comment cuire un steak à la perfection avec une poêle en inox ?
00:02C'est super simple, il y a juste quelques subtilités à connaître et je te montre ça.
00:05Ici j'utilise une poêle en inox de la marque Five, une 28 cm tout en métal à moins de 30€ et avec ça tu peux littéralement tout faire.
00:12Allez, on pose la poêle sur le feu, on allume à feu moyen et on attend 3 minutes le temps que la poêle chauffe un peu.
00:16On fait le test de la goutte, quand les gouttes se transforment en billes et dansent à la surface de ta poêle, ta poêle est prête, c'est aussi simple que ça.
00:22Alors tu vas peut-être me dire que t'as déjà essayé et que c'est pas si simple, ça accroche quand même des fois.
00:26Toujours à feu moyen, c'est important.
00:27On ajoute de la matière grasse, moi j'utilise de l'huile de coco.
00:30On dépose la viande sur la poêle et là, oui ça accroche à la poêle, mais pas de panique, c'est normal.
00:34On attend 1 minute, 1 minute 30 et là le steak va naturellement se détacher de la poêle sans qu'on ait rien à faire.
00:39A ce moment là, on la tourne et même chose sur l'autre face.
00:41Puis ensuite, je vais le tourner toutes les 30 secondes et tu vas voir petit à petit une magnifique croûte se développer.
00:45Et voilà, une belle croûte et l'intérieur bien rosé.
00:47Je te conseille aussi de déglacer la poêle tant qu'elle est encore chaude avec de la crème fraîche.
00:50Ça va te donner une délicieuse sauce avec les sucs de la viande tout en nettoyant la poêle.
00:54En parallèle, je me suis servi du faitout inox pour faire une petite purée de pommes de terre.
00:57Et à côté, dans la sauteuse, sur l'induction, je me suis fait de délicieuses carottes glacées au beurre.
01:01Pour résumer, l'inox c'est abordable, la durabilité d'une poêle c'est pour toute la vie.
01:05L'entretien est super simple, il n'y a pas de revêtement, donc pas de polluants ni pour la planète ni pour la santé.
01:10Et une polyvalence incroyable, ça passe au four, à l'induction, au gaz.
01:13Tu peux aller voir toute la gamme Résilience sur le site de la marque E5.
01:15Et moi je te dis bon appétit et bonne rentrée !
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