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72 secondes pour vous convaincre que les rillettes de Tours sont meilleures
ici Maine
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il y a 4 mois
Catégorie
🦄
Art et design
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00:00
Il est 7h39, 72 secondes pour vous convaincre et c'est la mission que doit remplir Simon Peverilly chaque matin sur votre radio locale ici Mène.
00:08
Bonjour Simon !
00:08
Bonjour Grégory, bonjour Marie, bonjour tout le monde !
00:10
Alors que l'association du printemps des rillettes s'apprête à organiser son concours annuel dans quelques jours à la Foire du Mans,
00:16
nos collègues d'ici Touraine célébraient aussi leur rillette en cette 37ème semaine de l'année.
00:22
Et vous Simon, apparemment vous avez fait votre choix.
00:24
Oui, en cette période de chaos, de gouvernement qui tombe, de colère, de blocage partout en France,
00:28
j'avais envie d'apaiser les tensions pour affirmer aujourd'hui que les rillettes de Tours sont meilleures que les rillettes du Mans.
00:34
Et j'ai 72 secondes pour vous en convaincre.
00:36
Alors je sais déjà que je ne ressortirai jamais envie de ce studio.
00:39
D'abord un peu d'histoire, les rillettes ça vient du Mans ou de Tours d'après vous ?
00:42
Du Mans évidemment, de Connerre.
00:44
A priori plutôt de la Touraine, dans les alentours du 15ème siècle, avec Rabelais suivi de Balzac ou encore Proust,
00:49
la littérature vante les qualités de ce produit à part.
00:51
Et si les rillettes du Mans sont si connues, c'est surtout grâce à l'arrivée du chemin de fer en Sarthe à Connerre, oui Marie,
00:56
mais on en distribue en fait plein aux Parisiens.
00:58
Du coup forcément, les Parisiens reviennent chez eux, ne parlent que des rillettes sartoises,
01:02
un peu comme ce camarade qui copiait sur vous à l'école, qui avait une meilleure note que vous.
01:05
On a volé le succès des Tours en jeu.
01:07
Alors pourquoi les rillettes sont meilleures ?
01:09
J'ai demandé à Nicolas Bedin, le matinalier d'ici Touraine.
01:11
Les rillettes de Tours, elles sont meilleures définitivement, bien meilleures que celles du Mans.
01:16
Et forcément il n'est pas...
01:18
C'est surtout, la mauvaise foi est meilleure, non ?
01:21
Il m'a expliqué un petit peu pourquoi, parce qu'il y a des arguments.
01:23
1. Ce sont les seules rillettes à avoir une IGP, indication géographique protégée.
01:27
Elles répondent à un cahier des charges très précis.
01:28
En gros, ça évite le cas des rillettes du Mans qui pour certaines sont fabriquées en Bretagne.
01:32
2. Elles sont bien moins grasses.
01:34
Elles sont cuites à découverte, c'est-à-dire sans couvercle,
01:36
ce qui fait évaporer l'humidité et lui donne une petite couleur brune,
01:39
contrairement aux rillettes du Mans, donc qui sont beaucoup plus grasses à elles,
01:42
parce que cuites à couvert.
01:43
Alors vous allez me dire, on peut goûter ?
01:45
J'aurais aimé, mais impossible d'en trouver en magasin.
01:47
J'ai fait la tournée du Mans.
01:49
Rien, beaucoup me disaient même ne pas connaître leur existence.
01:52
Alors pour trancher, il ne reste plus qu'à organiser une battle.
01:54
Et Nicolas Bedin est motivé.
01:56
Nous sommes prêts à nous déplacer en tout cas, sache-le.
01:58
Voilà, prêts, motivés.
01:59
Et d'ici là, en tout cas, j'espère que mes 72 secondes suffisent à vous en convaincre.
02:05
On ne peut pas vous laisser dire ça.
02:06
On est convaincus ?
02:07
Mais non, mais absolument pas.
02:09
Moi je ne suis pas convaincu.
02:10
Mais Rabelais, qu'est-ce qu'ils en savaient ?
02:11
Non, bah l'hypérature.
02:13
Je vais bien vous sentir ces lettres-là.
02:15
Si elles étaient meilleures que les rillettes du Mans, on en trouverait absolument partout.
02:18
Sauf que j'ai fait le tour des magasins hier.
02:20
Impossible de trouver des rillettes de tour.
02:22
Donc Simon, pour vous convaincre que les rillettes du Mans sont meilleures,
02:25
je vous ai fait plein de tartines ce matin.
02:27
J'ai pensé à vous.
02:27
Il va falloir que je mange tout.
02:28
Allez-y, mangez-en une, juste pour voir.
02:31
Marie, je ne vous propose pas.
02:33
Je vous propose pas.
02:34
Vous en avez plein la bouche déjà, c'est ça ?
02:35
Alors, elles ne sont pas bonnes nos rillettes ?
02:38
Elles sont quand même très bonnes.
02:41
C'est très radiophonique.
02:41
Je mange, oui, pour les gens qui nous écoutent.
02:44
Elles sont quand même très bonnes.
02:45
J'avoue, je suis presque déconvaincu.
02:47
Eh bien voilà.
02:47
On verra.
02:48
Heureusement que je l'ai déconvaincu.
02:49
C'est un petit peu l'arroseur arrosé.
02:50
On continuera de parler de rillettes et de succulentes rillettes,
02:53
notamment grâce à la Maison Prunier la semaine prochaine.
02:55
D'autant que la Maison Prunier ouvre les anciens ateliers
02:58
à l'occasion des Journées Européennes du Patrimoine.
03:00
Il en sera question à partir de lundi prochain.
03:04
Bon appétit à vous.
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