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ViajarTranscripción
00:00madre mía madre mía madre mía la que se está liando con el mundial de desayunos de ibai
00:04nosotros somos julio y nadie ella es peruana yo soy español somos marido y mujer la linda familia
00:11y es muy curioso esto que ibai ha subido un vídeo hace nada que se llama los peruanos me
00:19obligaron a hacer este vídeo no lo ha hecho a ningún otro país a ninguno pero claro pero
00:27no es nadie según los demás los envidiosos pues en este canal defendemos al perú con uñas y dientes
00:35y bueno queremos vuestros comentarios que los compartáis y bueno vamos a disfrutarlo anda
00:40a ver qué habrá hecho astronomía peruana es considerada por muchísima gente como la mejor
00:46del mundo y si habéis estado atentos al mundial de desayuno sabéis que los peruanos están totalmente
00:51locos se está viviendo como si fuera un mundial de fútbol presidentes alcaldes y televisiones
00:57animando a votar por su pan con chicharrón los peruanos me han obligado a hacer este vídeo es
01:02la realidad no paran de hablarme de su comida no paran de hablarme de su gastronomía y por lo
01:06tanto he venido a uno de los mejores restaurantes peruanos que tenemos en nuestro país y probablemente
01:11en europa estamos en yakumanca 100% de perú se ha liado demasiado con el mundial de los desayunos
01:18así que quiero probar cosas más allá de los desayunos vamos para adentro la verdad que el sitio era
01:24muy acogedor las paredes están llenas de referencias al país de frases sobre perú y de frases
01:29relacionadas con la comida peruana y nos acompañaron a un salón privado donde pudimos comer rodeado de
01:34productos del país yo la verdad que no conocía la gran mayoría pero notaba que todo era de perú
01:40bueno ya estamos aquí en yakumanca la verdad que el sitio pinta espectacular nos han dejado un
01:44reservado nada más entrar una señora me ha pedido un saludo para los peruanos en barcelona y enviado
01:49un saludo porque el mundial de los desayunos está siendo una locura también evidentemente para los
01:53peruanos que están aquí en barcelona y la chica que nos ha atendido le he dicho mira a mí me gustaría
02:03comer como si estuviese en lima estoy en barcelona pero como si estuviese en lima y me ha dicho pues
02:07mira tienes mucha suerte porque todos los que trabajamos aquí somos de perú no sólo el restaurante
02:12es de un peruano un chef absolutamente espectacular sino que los propios trabajadores tanto los que
02:19atienden los que cocinan los camareros todos son de perú esta es nuestra canchita peruana es el
02:25clásico clásico clásico que comemos siempre antes de las comidas esto sin muchísimo cuidado porque les
02:31puede encantar el picante pero esto es lo más picante que tenemos en yakumanca es una salsa de
02:35rocoto que no le sacamos las venas ni nada entonces no la limpiamos por así decirlo el rocoto es como un
02:39ají pruébenlo si se los recomiendo pero con muchísimo cuidado pues así va la vida van entrando
02:45cosas de perú sin parar
02:49qué malo como le ponen por eso de entrada tío la canchita peruana que claro esto me encanta
02:55esto pero el ají que se lo ponga ahí sin nada y toma todo lo mezcla con la canchita
03:01me lo ha vendido que me da me da miedo o sea me da respeto
03:05es más me acuerdo que en uno de los trabajos que tuve comíamos canchita con ají y limón que eran
03:15nuestros servicios falsos pero no se acostumbraba nada de eso a que se acostumbre que le va a gustar
03:21esto pica poder esto pica pruébenlo deberían probar el agua bueno gastón acurio que los
03:32peruanos lo conoceréis es un chef yo creo que de los más conocidos de perú probablemente más
03:36conocido es el dueño de este restaurante que decir una cosa me estaba picando una barbaridad
03:40y han abierto la puerta para la gente de perú esto es enfermizo mira arnau prueba esto
03:44no ceviche que no pica ni en ceviche ni en nombre
03:52pobrecita
04:00ahí ahí ahí ahí ahora se siente se siente me dice los que son valientes lo mezclan tú qué
04:07quieres que vaya al hospital está bueno esto es la chicha está bastante buena es muy suavecita
04:15es refrescante la verdad que me la voy a tomar entera no tenía mucha fe a mí el color morado
04:20en bebida no me no me transmite pero está muy bien eso maíz morada canela y clavo de olor
04:25voy a probar este por curiosidad este es el pisco sour si no me equivoco este lleva alcohol no lo voy
04:31a tomar mucho porque voy a mezclar esto con esto con el agua o sea tengo una mezcla ahora mismo loca
04:36hostia está bueno el pisco sour esto está muy bueno sabe como a limonada con un poquito de
04:43alcohol dicen los chilenos que es suyo no hay muchos chilenos que dicen que no que el pisco de
04:51perú cojones esto tú te lo tomas y no te enteras por aquí pon su rocoto en las láminas de atún los
04:57huevitos de arenque la mayonesa ahumada y la palta es aguacate acá ceviche clásico que viene con la
05:03cancha que ustedes que ya conocen boniato conocido como camote en perú ese es el choclo peruano que
05:08es un choclo grande la curio le ha echado falta al ceviche no si en el anterior a ver yo aquí el
05:17editor me ha puesto aquí aguacate que falta se equivoca mayonesa no no le ha cambiado mira recién no
05:28lo ha cambiado como que no ha cambiado ponte para que si él pone ahí es gente que pone ahí ya sí pero
05:33retrocede un poquito el pozo rocoto es esto que se ha equivocado alta es aguacate acá ceviche clásico que
05:44viene con la cancha que ustedes ya que ya conocen bueno que son ecuatorianos ahora
05:51le echan quechua y todo uy que los ecuatorianos se montaron una que es de esto lo inventado ellos
05:59niato conocido como camote en perú ese es el choclo peruano que es un choclo grande y la leche de tigre
06:05es todo el juguito que podemos ver bueno vamos a empezar por este ceviche clásico vale vamos a bueno
06:11esto es para compartir voy a comer un poco porque tiene la canchita que acabo de comer yo fijaos la
06:16canchita que acabo de hincharme con el camote y también tiene la leche de tigre
06:22está buenísimo no me haces vas si quieres hablar no me provoca tanto para hablar para porque se no
06:29que no te van a escuchar porque se monta lo que el sonido del otro bastante ácido es un sabor que tiene
06:36que gustar porque es cítrico tiene mucho toque a limón es pescado que ya entiendo que a muchos
06:41nos gustará a mí este bicho me parece una locura es para compartir
06:44para que se le escuche lo que dice que está aquí tienes que darle aquí la pausa o algo o decirme para
07:05julio y habla para julio para no por favor en cámara no entiendo alguien entendió lo voy a comer yo
07:17sinceramente yo creo que difícilmente hay algo mejor que estoy hostia la leche de tigre que ácida está
07:23en verdad te sube más pero te viene para arriba entero vamos a probar el tiradito con una mezcla de
07:29todo voy a pillar esto voy a pillar el aguacate o la palta con una pinta espectacular yo soy muy
07:35fan pero coge ya lo está destrozando todo mira que lo está destrozando coge ya hueón que rico del atún
07:43del salmón de todo vamos a terminar pesquero
07:50no sé con cuál quedarme tío este es mucho más suavecito es increíble la calidad del pescado que
08:06tienen aquí me parece una puta locura este el tiradito o de melón sabado entero de
08:10y tenemos la causa alineña esto tiene una rica que bonita no parece casi un casi un postre verdad
08:22como una torta así bonita linda aquí en el mercado como es el mercado de la flores hay un puesto que
08:37lo llevan dos chicas que rico que la causa es criminal si sea criminal se ha centrado cuatro
08:46bandejas de estas grandes y como no veas temprano no las pruebas se agota la gente hace casi cola y
08:52bueno casi no se llena y luego tal se tiene como 222 barras para sentarse y la gente se la zampa que
09:01creo que alguna vez hemos ido a las 11 de la mañana y ya no había ya no es increíble como la
09:10hacen de rica y buenísima a ella también le sale muy rica pero lo de allí es una pasada y que estaban
09:15cinco o seis soles no por ahí anda no 55 y la chicha morada es manjar buenísimo una pinta
09:26espectacular pollo de silachado aguacate huevo salsa es a esto es increíble vamos a juntar todo vamos a
09:34juntar todo fijaos apariencia textura usted no falla huevo aguacate pollo de silachado cremita
09:42falta hombre que a mí me costó decir falta para que ahora me lo vuelvo a meter ahora el aguacate
09:47en la cabeza ya no dice aguacate bueno hace unos días dijiste aguacate creo en un vídeo sería no sé
09:53me estoy peronizando a gente
09:55a mí es una combinación que me vuelve totalmente loco me sigo quedando como top 1 con el tiradito
10:03para mí el tiradito y el ceviche están por encima yo creo que es por el tiradito porque no se lo esperaba
10:10todo el mundo habla de ceviche ceviche se presentan esa cosa nueva y se le van los ojos imagínate que le
10:15pongan la pachamanca el adobo qué rico no tantas cosas riquísimas oye gastón ascurió ahora chanfainita
10:23puede ser no lo sé caucao qué rico de la causa alimeña estas son las croquetas que adentro viene con
10:33así que está de gallina claro que eso es una cosa es como que me estás contando croqueta no es muy
10:45típico en perú pero lo habéis querido adaptar para la gente de españa 100% acaso como son bien
10:50famosas las croquetas cambiante una croqueta es lo que te dé la gana lo que te dé la gana con
10:55bechamel y con un rebozado ah bueno el ají de gallina viene bien con bechamel por eso es lo que
11:01te dé la gana en jamón pollo y cocido lo que te dé la gana hace dos días creo que la patata
11:08de la gana azarela puede ser se llama así la tarde le sale le que rico todo sobre todo la lasaña me
11:16encantó y había una lasaña de ají de gallina que hay que probarlo por cierto tenéis un vídeo de
11:22para él se lo puede buscar aquí en el canal vale pizzería para él así de ese tiempo no en surquillo
11:29tratamos también como que todos probaron un poquito de todos los platos entonces los platos los
11:34transformamos un poquito más pequeño no este caso la croqueta que tiene la gira y en adentro en el caso
11:39de la empanada también con solomillo para tener un sabor como similar al lomo saltado y así bueno pues
11:44ha llegado mucha más comida salsa pollería ají polleros coño este es el ají de gallina hecho en croqueta vale
11:51esto evidentemente en perú no se come así pero han querido hacerlo un poquito adaptado a españa y
11:56han hecho una mezcla perú españa vamos a probarlo muy rico muy sabroso
12:02me sabe un poco a ver en españa hay un dicho que no eres buen cocinero si no sabes hacer bien las
12:16croquetas porque el punto de la croqueta claro el punto la croqueta que quede dura y jugosa a la vez
12:24de hecho hay varios youtubers de comidas españoles que siempre que van a un restaurante piden la croqueta para
12:30ver si el siguiente es bueno si no hace una croqueta de pollo que lo que tiene es croqueta de ají
12:40obviamente no puedo comparar la croqueta con lo que acabo de comer que es otro nivel pero vamos
12:45con el choripan esto es un especial que tienen en la carta porque les he pedido para gastón gastón la
12:54croqueta te la paso pero argentinos gastón porque con chicharrón no tienen pan con chicharrón esto
13:02no tiene nada que ver con el pan con chicharrón pero es un choripan no sé cuán típico es esto en
13:06perú nada no está nada o sea está rico aquí se come pero porque los argentinos bueno un choripan de
13:14metro pero gastón que te pasa gastón gastón una pinta cojonuda
13:24yo soy de que era la salsa pero gastón muchas gracias lo de perú con la gastronomía es loco
13:30que cosa más buena macho vamos con las empanadas empanadillas bueno de carne con una salsa de
13:36ají por aquí por encima vamos a ver qué tal
13:38la caña
13:41no está pensando es que era una salteña boliviana
13:44sí
13:45no
13:46gastón
13:47nos dejas mal gastón van de sacar y está ardiendo muy rica también la verdad que es
13:52la verdad que es la verdad que estoy disfrutando muchísimo gastón lo que tienes aquí en barcelona
13:58con yacumán que es una auténtica barbaridad me ha encantado todo y ahora también entiendo
14:01porque perú gastronómicamente es uno de los mejores países del mundo probablemente no la
14:05central que es un resto que probablemente que te pasa durante peruano que fue el número uno
14:11del mundo en 2023 y no lo fue los próximos años porque el que es número uno del mundo no puede
14:15repetir y actualmente es el disfrutar pero la gastronomía peruana es una barbaridad muy
14:20basada también obviamente en el pescado en la corvina en el atún son sabores que si nos
14:24gustan a ver si os va a complicar a mí me encanta pero bueno fuera el pescado también en muchas cosas
14:28no estoy en perú pero estoy creo que en un gran restaurante peruano de barcelona de españa y en
14:32general de europa estando detrás gastón o sea que yo creo que estoy viendo una prueba bastante
14:37deficiente de lo que sería comer por ejemplo en lima y me está apareciendo absoluta que venía
14:41aquí a lima para comer una carretilla realmente impresionante lomo saltado por acá con la carne
14:48hecha como la pierna clásico con su arroz blanco con choclo bueno por aquí tenemos el lomo saltado
14:53vamos a mezclarlo un poquito todo vamos a ver un poquito de lomo vamos a pillar un poquito de tomate
14:59y un poquito de salsa y este arroz con choclo han dicho que esto es muy típico de perú así que
15:05bueno esto sería todo mezclado y esto es duro duro duro esto es patata sí sí esto es patata vamos a
15:10cortarlo le hemos pedido hecho muy rico muy sabroso es una carne que ya ha comido alguna otra vez
15:16me parece una barbaridad poder comer tan buena carne tan buen pescado en el mismo sitio voy a pegar
15:24otros dos citos que las proteínas en esta vida son buenas llega al nivel del ceviche no sabía que
15:29deciros aquí tenemos un alfonsiño es un pez del mar mediterráneo con la salsa al ajillo limeño y su
15:37arroz chaufa vamos a pillar un poquito de arrocito
15:39lo de perú con los pescados esto es una puta
16:01joder alfonsito no se tiene una espina ahí esto es una puta barbaridad
16:06lo macho no no sé no lo veo bien no me que pare no sé si se ha escuchado gente dejadme los comentarios
16:13es que se escucha lo que ha dicho digo que la salsa debe ser como el ají al como lo a lo macho el ají al
16:19macho una cosa sí es que está desentrenada lo que grabó una acción si tú no lo paras no se
16:28escucha ya está sabrosísimo se deshace la boca muchísimo sabor sabor muy intenso os diría que
16:36es un plato para competir como el mejor del día el arroz chaufa el mundial de almuerzos o como lo
16:42quieras llamar hombre aunque se caguen todos es un sin final en perú todos los platos no sería
16:48ceviche peruano contra ceviche ecuatoriano contra ceviche chileno contra ceviche de trucha de bolivia
16:53guerra de ceviche
16:55que tiene una mezcla de verduras yo creo mucho mejor este que este
17:01mucho mejor este señores yo como casi peruano mucho mejor este lo de perú hay que dárselo es un
17:08escándalo que me disculpen los peruanos esto es una ofensa pero yo creo que esto está mejor que
17:14lo hemos saltado
17:15uy uy uy uy mira que soy de carne vaya bici ayer no antes de ayer nos comimos una pizza con lo
17:23hemos saltado del zarele madre mía madre mía tío y el alfonsito alfonsito fuera estoy ahora mismo en
17:30el límite yo no sé si hay algo más típico de perú pero estoy ahora mismo al límite que disfrute
17:35macho vamos a ver qué queda pero es que estoy comiendo muchísimo
17:37mira
17:38la cara
17:40lo hice bien mira
17:42ya me olvidé que iba a decir
17:49que esos totalmente no son platos típicos de perú
17:57no sé se han adaptado a lo que hay aquí
17:59claro se han adaptado pero igual se ven ricos
18:01aquí no hay alfonsito el pescado ese no está aquí
18:05no no hay
18:05entonces pues el hecho que tengo
18:07igual se ven ricos
18:09sí sí
18:09y que es el chef peruano que lo prepara
18:12disculpadme por a veces comer un poco con las manos y tal pero lo estoy disfrutando y como estamos en un sitio apartado donde no me ve nadie
18:19claro como como en casa pero Ibai no estás comiendo como en casa gilipollas o sea te están grabando para YouTube
18:24luego esto sale y te sacan clips lo siento pero estoy ahora repasando los granos de arroz para no manchar la mezcla
18:29tenemos el cheesecake de maracuyá es un postre que yo le digo que es un poquito más fresco independientemente tenga queso
18:35al final la torta de chocolate como no tenía lúcuma a mí me interesa que prueben la lúcuma de perú entonces es el mousse de chocolate
18:41y nuestro famoso tres leches el tres leches acá es un poquito también como el ceviche en el sentido de que lo recomendamos
18:48muchas gracias le recomendamos comerlo con cuchara la idea es que el helado siempre se mezcle con el merengue
18:53y el queque que está bañado en las tres diferentes leches y todos los puntitos que vamos por ahí es el coco
18:58bueno hay hueco para más aquí tenemos el tres leches peruano me ha dicho que en realidad son cuatro se junta todo el helado el merengue y eso se disfruta
19:10me cago en la madre que me parió yo soy muy
19:15a mí me hubiese gustado que le pongan un suspiro a la limeña una cosa así más una masa morra morada no sé
19:23pero igual se ve rico fan del merengue aparte mejor que pinta
19:27no tengo palabras ahora mismo voy a dar el último trozo porque tengo que probar las otras vale me parece una
19:34auténtica
19:35o un queso helado se me vino a la mente un queso helado que rico
19:39no pero si un restaurante tiene que hacer cosas
19:41si si yo entiendo que están en otro lugar y también es difícil
19:45pero que rico como se llama ese restaurante que fuimos para
19:48y que el queso helado era increíble
19:50el arequipeño lo que si
19:51el arequipeño
19:52barbárie mira esto
19:5410 de 10 total las cuatro leches las cinco las que queráis
19:59hashtag yo bebo leche
20:01cheesecake de maracuyá
20:02vamos a darle un poquito por aquí
20:03muy rico muy sabroso más que cheesecake me parece un helado de maracuyá
20:09no tiene competencia la otra vez
20:11y vamos a probar esto tiene lúcuma en su interior que es una fruta muy típica de perú
20:16ves la pinta y es rara pero aquí lo abrimos y llegamos ya hasta el interior
20:20sorprendentemente bueno macho es como crocante el chocolate de arriba
20:27me gusta más este que el cheesecake jude vaya vicio
20:31para mí lo que más me ha gustado hoy sin ofender a nadie repito me ha encantado todo
20:35pero lo que más me ha gustado ha sido el pescado al ajillo limeño el pescado a la brasa
20:39que era el alfonsiño pero bueno el tiradito y el ceviche son las tres cosas que más me
20:44han gustado junto al postre de tres leches o en este caso cuatro leches yo diría que es lo que
20:50hay más me ha gustado en el día de hoy sí que es verdad que pienso en el lomo saltado y el lomo saltado
20:54a mí lo tendría que poner en el top por lo tanto si incluyo el lomo son las o menos las croquetas y
21:02las salchichas y la salteña esa que es lo que le queda cinco cosas que más me han gustado en el día
21:08de hoy sería mi top cinco ordenarlas es muy difícil quizá al ajillo limeño es lo que más me ha gustado
21:13quizá el tiradito podría decirte también el top 1 el tiradito esto sería una locura pero creo que
21:17ese sería sin duda mi top 5 que viva perú conclusión
21:21por cierto este canal también es increíble eso de la cultura
21:26pues nada pues muy típica de perú ves la pinta pero es clave ya está no sé qué voy a decir muchas
21:34gracias ibai por hacer esto por divertirnos y pero vaya a final o sea está está clarísimo y va a
21:41ganar el mundo de desayunos y ojalá que yo creo que sí con el éxito que está teniendo ahora el mundial
21:46de almuerzos y el de cenas y ley para ir de meriendas de un mes
21:51pero bueno la locura sería que me gusta este vídeo compartierais queremos leer vuestros comentarios
22:05muchísimas gracias por suscribiros y obviamente gracias a la gente que apoyáis vía ya peplín paypal
22:10para que esta iniciativa esta iniciativa de defender pero con un accidente por eso se les continúe
22:16muchas gracias por vernos y niña que si si aparte que los recuerden que los yapes y el plin todas
22:24esas cosas estamos juntando para el viaje porque julio quiere conocer los todos los departamentos de
22:30perú gracias a mí no lo puede hacer porque encontré otro trabajo y bueno estoy ahí así que denme tengan
22:39mi paciencia y vamos a hacer un viaje largo con varios departamentos seguidos y eso sí claro si
22:46te donáis bueno mi gente un solo listo muchas gracias por todo y a la de una a la de dos al
22:51a la de tres viva el perú carajo o no
22:53no
22:55no
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