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En Honduras el canal número 1 en Noticias de último momento, entretenimiento, deportes, denuncias. Este es el verdadero canal del pueblo…¡Donde su voz sí se escucha. Anillo Periférico, Complejo Empresarial Tegucigalpa, Honduras C.A. (+504) 2235-3245
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00:27Y llegó el momento, señores y señores, de disfrutar del sazón del pueblo.
00:40Y vénganse para acá que hoy tenemos un invitado, un honor tener aquí al chef Valerio de Pupuzas Valerio.
00:48Así es, así es.
00:49¿Cómo estás Valerio? ¿Qué nos venís a preparar hoy?
00:52Emocionado ante todo por estar en la revista más influyente de Honduras.
00:55Y pues hoy venimos a prepararles pupusitas con loroco.
00:59Algo tradicional de Honduras, como estamos en el mes de la independencia.
01:03Entonces les traemos algo preparado para todos los televidentes.
01:06Gracias Valerio, gracias.
01:08Valerio, te voy a decir, te voy a ser sincero.
01:10Tengo hace un par de años que yo no me como una rica pupusa de loroco.
01:17Esto es loroco.
01:18¿El loroco qué es el loroco?
01:20Valerio, una flor.
01:21Es la flor de, obviamente, de la planta, pero cuando, antes de reventar, es como el botoncito.
01:30El botoncito.
01:30Como ustedes lo conocen, el botoncito antes de que reviente la flor.
01:34Una vez que ya revienta la flor, ya no se puede hacer las pupusas.
01:37Este loroco es muy rico en proteína, Valerio.
01:40Tiene un sabor muy dulce y con el quesillo le da un sabor, le da un contraste muy rico de un sabor saladito, dulce, que adentro de la pupusa queda espectacular.
01:50Así es, cuando usa las medidas correspondientes a la pupusa, ya se vuelve una pupusa ya más light, no tan exceso de grasa.
01:58Porque el loroco, como es una flor, no contiene grasitas.
02:02Correcto.
02:02Y claramente tiene algunas ciertas proteínas, pero básicamente mantiene la grasita neutra.
02:09Perfecto, Valerio.
02:11Hay que resaltar que la flor del loroco siempre se encuentra solo en el lado del occidente, ¿verdad?
02:17Sí.
02:17En Copán.
02:18Y es por temporadas.
02:20Más que todo cuando entra otoño y saliendo verano.
02:24Perfecto.
02:25Ya en invierno, como diciembre o algo, es bien difícil.
02:28Es bien difícil por la temporada.
02:30Por la temporada.
02:30¿Qué vamos a preparar ahorita, Valerio?
02:32Bueno, ahorita vamos a preparar el famoso escabeche o el encurtido, como ustedes le llamen, o la ensalada de cebolla.
02:39Perfecto.
02:40Vamos a empezar, Valerio.
02:41¿Qué es lo que vamos a necesitar para este encurtido?
02:45Presten atención.
02:46Para este encurtido vamos a necesitar el chile, que ya lo tenemos un poquito picado.
02:50Chile jalapeño.
02:51Cilantro grueso o culantro grueso, como usted le llame.
02:54Culantro de pata.
02:54O culantro de pata.
02:56Y la zanahoria.
02:57Entonces venimos y lo agregamos en el bol, donde vamos a ponerlo todo, sin dejar nada.
03:03Aquí vamos a estar todo listo.
03:05Y para hacerles una demostración, tenemos la cebolla, que la vamos a picar en julianitas.
03:11Entonces usted viene y la parte acá, por mitad.
03:15Y la pone acá.
03:16Le puedo dar un tips.
03:18Este es nuestro molde para que nos salga sumamente fino.
03:22Miren.
03:23Y le va dando aquí así, súper rápido.
03:25Así, miren.
03:26Ese es un tips para no cortarnos los dedos ni las uñas.
03:29Para no cortarnos los dedos ni las uñas.
03:29Mientras el cuchillo descalse en nuestros, por decir, en los nudillos, nunca nos va a pasar nada.
03:35Lo que pasa es que la gente tiene un mal agarre.
03:39Y entonces cuando uno mete las uñas es cuando uno se la vuela.
03:42Es que si usted viene y, mire, aquí camarógrafo, si usted viene y hace esto, obviamente se va a llevar los dedos.
03:47Pero si lo hace aquí, el mismo cuchillo le da la misma...
03:51Le da la misma pauta.
03:53Y así, súper rapidito.
03:55Usted viene y lo corta aquí.
03:56Te diré, Valerio, que a mí personalmente yo corto la cebolla por el otro lado.
04:01Porque yo soy izquierdo, por eso lo hago así.
04:04Porque sos zurdo.
04:05Sí.
04:05Qué buen dato.
04:08Un cocinero zurdo, son muy pocos.
04:11Y hasta lo podemos hacer sin ver, chef, así, súper rapidito.
04:15Cuando me ha tocado a los alumnos zurdo, Valerio, para mí se me hace raro porque siempre tiene que ver una mano con la que se trabaja y con una mano siempre el cuchillo.
04:25Yo siempre entiendo eso, ¿sabes por qué, chef?
04:28Digamos, a veces tenemos personas que nos ayudan y mi hermano y yo somos izquierdos y no nos entienden.
04:34Sí.
04:34Porque somos izquierdos y nosotros todos lo enseñamos de la manera izquierda y es bien complicado.
04:40Perfecto, Valerio.
04:41Después de Valerio, de usar la cebolla, tenemos el culantro de pata, la zanahoria.
04:46¿Qué le vamos a agregar después de la cebolla?
04:48Sí.
04:49Recuerden que deben de tener en cuenta, vamos a dejar estas aquí para luego.
04:53Deben de tener en cuenta que la cantidad que tienen de producto o de verduras lo vamos a agregar con la cantidad que vamos a usar.
05:03¿Consomé?
05:04Consomé, le echan al gusto de ustedes, agregamos un poco de azúcar, no todo, un poquito.
05:11Acá, miren, así.
05:13Ok.
05:13Acá un poquito y agregamos vinagre.
05:17Vinagre que el que usted quiera, no hay ningún problema.
05:20No hay ningún problema.
05:21Y vamos a usar un poquito de aceite, que creo que tenemos acá.
05:26¿Por ahí tenemos aceite?
05:28Aceite del gusto de ustedes.
05:31Perfecto.
05:31Vamos a ver, acá.
05:32Podemos abrirlo aquí, Valerio, para que salga un chorrito más.
05:34Pero no, vamos a ver, vamos a ver, otro poquito, allí.
05:38Entonces, una vez que usted ya tiene todo esto agregado, va a venir la magia del sabor.
05:44Se lo va a comenzar a mezclar, hasta que se cueza automáticamente.
05:48Perfecto.
05:50Otra gente, ¿no usan culantro de castilla?
05:53En este caso, ¿vos no utilizas culantro de castilla?
05:56Yo, culantro de castilla, lo que lo uso es para la ensalada de repollo.
06:00Pero lo ideal, lo ideal, es este encurtidito con cilantro grueso o culantro, como ustedes le llaman.
06:07El culantro de pata.
06:07Sí, yo le digo cilantro grueso porque considero que es lo correcto.
06:12Pero bueno, ahí ya es cuestión de cada quien.
06:15Y usted comienza a moverlo, a moverlo, a modo de que se le quede mezclado ya todo.
06:20Que se logre disolver el azúcar y no tengamos ese contraste tan ácido.
06:24Exacto.
06:25Y nos quede ese saborcito prácticamente umami, que es el que nosotros siempre buscamos a la hora de cocinar.
06:32Valerio, nos quedamos por aquí, si querés, para que repose bien el encurtido.
06:37Para que en el otro empecemos ya de una a hacer unas ricas fufusas de quesío con lo roco, que son mis favoritas.
06:45Ah, bueno, hoy les traigo una cortesía que luego la vamos a ver adelante.
06:50Valerio, nos vamos a quedar por aquí y vamos a continuar más aquí en tu revista, que lleva la vida.
07:07Y bueno familia, ya vio usted la rica receta del día de hoy y si usted no se lo quiere perder, déjeme decirle para aquellos que dicen ya me tengo que ir, no me voy a perder la receta.
07:25No se preocupe, usted nos puede ver a través de hch.tv con la mejor señal y mayor cobertura.
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08:07Y bueno, ese fin de semana señores, el Vive de HCH estuvo espectacular.
08:12Kenia, ¿qué tal la pasaste?
08:13No, sin duda alguna, mi gente bella de Villanueva Cortés es un espectáculo, una organización que sin duda alguna fue espectacular.
08:20Una organización que desde que llegamos, milagro se nota, una pantalla grande, el cariño de la gente.
08:26Creo que uno se lleva esos recuerdos siempre que va, aún vive.
08:29Cómo lo recibe y el público.
08:31Oh, es bello.
08:31Pero no nos conté más, vamos a ver mejor un resumen de todo lo que pasó, cómo disfrutaron, cómo el público vivió el Vive de HCH este fin de semana.
08:39Hola, hola, petita raccola, hola.
08:43El popular programa de entretenimiento El Vive de HCH llegó con gran éxito a Vía Nueva Cortés, llevando alegría, música y muchos premios.
08:57El evento contó con la animada participación del grupo Las Chicas Roland, quienes pusieron a bailar a todos al ritmo punta.
09:05El alcalde, el doctor Walter Perdomo, ofreció unas emotivas palabras de agradecimiento a los asistentes,
09:11resaltando la importancia de este tipo de actividades para fortalecer la unión y el espíritu comunitario.
09:18Gracias a ustedes por estar con nosotros, la verdad que el Vive de HCH, desde que vienen a la feria, esta feria es más alegría y nuestros villanomenses la disfrutan muy bueno.
09:29Varias marcas patrocinadoras dijeron presente, entre ellas Pinturas Americanas, Diaria y Didemo Honda.
09:35Esta última siendo protagonista de uno de los momentos más emocionantes del evento, la rifa de una motocicleta nueva de Honda Didemo.
09:44Donde la afortunada ganadora fue en esta ocasión Doña María Magdalena Chávez, una emprendedora local que en este momento se encontraba vendiendo mangos y jugos en la zona,
09:54reflejando el espíritu luchador del pueblo villanovense, quien con mucha alegría recibió su premio.
10:01El evento fue una verdadera fiesta comunitaria llena de música, premios y solidaridad.
10:06Sin duda alguna el Vive de HCH sigue visitando cada rincón del territorio nacional, llevando mucha alegría a cada comunidad.
10:15Esperamos verlos nuevamente con el Vive de HCH.
10:19En edición de Joseph Molina les informa Kenia Mondragón.
10:31Señoras y señores, llegó el momento de los deportes, gracias a Beth Cris.
10:37Y como bien saben, señores y señores, nuestra selección hondureña se va a enfrentar a Nicaragua.
10:44Y en el día uno, nuestra compañera Noelia Neón está dándonos todos los detalles que se están viviendo desde el Estadio Nacional,
10:54donde se llevará a cabo este importante partido.
10:56Vamos con nuestra compañera, gracias a Beth Cris.
10:59Hola, hola, hola, hola.
11:17Los deportes en que viva la vida son presentados por Beth Cris.
11:22Compañera de los estudios, qué gusto saludarles allá en que viva la vida los deportes.
11:31Venimos con la información deportiva a esta hora de la tarde noche, en que viva la vida, gracias a Beth Cris.
11:36Usted ya sabe cómo cobrar sus ganancias en Beth Cris.
11:39Bueno, le comento rápidamente, ganaste, cobra fácil, retira tus ganancias directo a tu tarjeta Visa Crédito en minutos con Beth Cris.
11:47Recuerde usted, vaya a hacer esa apuesta por su equipo favorito en Beth Cris.
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12:00Gracias a Beth Cris.
12:00Y gracias a Beth Cris.
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