萬里「三姐妹農家樂」入選《必比登》 樸實美味背後「有洋蔥」！─影片 Dailymotion

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萬里「三姐妹農家樂」入選《必比登》 樸實美味背後「有洋蔥」！  https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5166611    2025《台灣米其林指南》8月公布今年「必比登推介名單」，全國共144間店家上榜，其中37間新入選，今年首度納入評選的新北市有15間入選，萬里區「三姐妹農家樂」為北海岸地區唯一。簡家三姐妹說，都要感謝礦工阿爸簡金土「愛的傳承」，使用在地當季食材，吃最純粹的原味，將農家處處可見的食材花費工夫料理成民眾    ----------------------------------------------------    我們的頻道➔ http://video.ltn.com.tw  YouTube➔ https://www.youtube.com/user/tvforltn  Dailymotion➔ https://www.dailymotion.com/LibertyTimes

Transcript

00:00过多的加注就变成失去它产品的这个本身

00:05供给我们的一个正确的一个方法

00:07因为很多加工啊或者是很多

00:10就去除一些边边角角的造成的一些浪费

00:14那么我们希望说我们把这个全土的这种精神

00:17跟爱奇食物的这个领域存下

00:20今天都菜菜在这了

00:23菜菜在这了

00:26这个是莲藕是当季

00:28就是人家说秋天吃剩锅吃肉

00:31那地瓜是我们当地

00:33也是这个是在季节

00:34然后上面涨了这个芝麻粉

00:36其实代表这个是京都景市场药

00:38那家店他自己研发的柚子香芝麻

00:42所以柚子也是秋天的东西

00:44所以整道这个料理是以季节为主

00:46也是米其林的这个精神说

00:49原食物原食料当季节而产出来

00:53但是米其林他们道工比较细

00:56我们真的没办法

00:57但是跟我讲说莲藕要切这个

01:00柯花

01:01然后地瓜要两公分乘以两公分厚度

01:04我说妈妈切不出来啊

01:06只能用农家的方式啊

01:08这个就是让家人听到说把原食物

01:12不加任何的这个食品

01:15然后用原食物去呈现出这个

01:17这道菜的一个季节感

01:19跟它的那个就是很纯朴的

01:22让我们知道真正食物的那个香气

01:25让我们知道真正食物的那个香气

01:29谢谢大家

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