00:00Oui, année extrêmement généreuse, c'est-à-dire au niveau des fruits, peut-être trop.
00:04Pas mal de particuliers ont des soucis avec des arbres qui cassent sous le poids des fruits.
00:14Le pressoir d'Ortus, c'est une coopérative au service de l'arbre fruitier et des associés.
00:18Donc on met tout en place des services pour valoriser les vergers chez les particuliers ou les agriculteurs,
00:24du pressage, de la plantation, du conseil, de la taille.
00:26Tout ce qui permet de faire pousser des fruits dans son jardin ou dans le champ à côté de chez soi.
00:30L'objectif, c'est d'amener ces fruits, une fois qu'ils sont au bout des branches, les ramener ici au pressoir d'Ortus.
00:35Les gens peuvent faire aussi des compotes et différentes choses chez eux,
00:37mais ici, nous, on se focalise sur la production de jus en bouteille ou en cubis.
00:41Le principal fruit qui rentre chez nous, c'est bien la pomme, mais on peut faire des mélanges,
00:45des pommes poires, des pommes coin, des pommes raisins.
00:48Au départ, la coopérative, elle a été créée à partir d'un noyau familial d'une vingtaine de personnes
00:53qui s'est très vite étendue à une centaine de coopérateurs.
00:56Qui sont effectivement des particuliers, des agriculteurs, dans un rayon principalement de 40 km autour du pressoir.
01:04Donc nous, on fait vraiment ce qu'on appelle du pressage à façon.
01:07Donc on produit le jus de fruits des personnes pour leur propre consommation.
01:11L'année ici, apparemment, c'est une très bonne année pour la production des fruits.
01:15Oui, année extrêmement généreuse, c'est-à-dire au niveau des fruits, peut-être trop.
01:19Pas mal de particuliers ont des soucis avec des arbres qui cassent sous le poids des fruits.
01:22Donc année exceptionnelle en termes de volume, de quantité et donc de coups de téléphone et de mail.
01:27Donc on essaie de répondre à tout le monde, mais on va certainement être à pressoir fermé,
01:32comme on dit, donc avec des clients qui ne pourront pas venir cette année parce qu'on est full, full, full.
01:36On démarre à 6h30, 7h du matin et parfois on ferme le pressoir, il est 21h.
01:41Et malgré ça, on ne parviendra pas à accueillir tout le monde cette année.
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