00:00PINOY PINOY PINOY PINOY
00:30Pag-tipon-tipon kasi nitong nakarang linggo ang inang sa pinakamahusay na chef at culinary leader sa mundo para maghain ng mga pagkain Pinoy na binigyan nila ng kakaibang twist.
00:39Itong kauna-unahang IMFF or International Manila Food Festival.
00:43Filipino food is not what's next, it's what's now!
00:51Layo ng IMFF ang ipakitang kasanayan, inovasyon at pagkakaiba-iba ng lutuin Pinoy.
00:56Isa sa mga highlight ng IMFF, ang ginarap ng lasa at lahi, grand tasting nitong linggo.
01:02Isa sa mga present dito, ang Spanish-born chef na si Chef Chile Gonzalez.
01:06Ang kanya inihain sa mga bisita, arroz caldoso.
01:09Arroz caldoso is the version of arroz caldo in Spain.
01:12This is a blend between Spain and the Philippines.
01:15We use duck, mushrooms, octopus. It's a little bit of spiciness as well.
01:19Way to represent my almost 50 years living in the Philippines and the two cuisines that share the same soul.
01:27Ang scallops na sagana sa ating mga katubigan.
01:29Binigyan naman ang Vietnamese twist ng Filipino-American executive chef na si Chef Tara Monsod.
01:34I'm serving a scallop crudo, so it's raw, over glass noodles, dragon fruit, and a calamansi na kumam.
01:40It's like kinilaw and Vietnamese food kind of mixed together.
01:42And you just eat it in the shell and it's a one bite.
01:45Nilevel up naman ng Filipino chef na si Stefan Dujem ang pagkain ng tusok-tusok.
01:50I prepared a pork tusok-tusok meatball.
01:53It's got a sweet barbecue sauce, pineapple glaze, and chicken curry sauce with a bit of peanuts, mostasa, and lettuce.
02:01At para naman mas marami pa raw ang maingganyong kumain ng balut,
02:04binigyan nito ni Chef Josh Boatwood ng kakiman twist.
02:07So what we've done, we've taken duck eggs and we turned it into a chowamushi or a duck egg custard.
02:11With comfy duck legs and then combine that with some wonderful local aromatics and spices.
02:17And then we have topped it off with a jelly that we make out of pinakurat vinegar for that lovely little bit of spice and acidity.
02:22I don't think there's anything more iconic in terms of street food as the balut.
02:25Yung sa balut po, it really tastes good.
02:28May pagka-creamy side pa nga siya sa ilalim eh.
02:31And also I love the sukan pinakurat.
02:33Sabi nga, if it ain't broke, don't fix it.
02:37Masarap na ang pagkain Pinoy.
02:39Pero kung ganito ba namang ni-level up, sino ba naman ang makakatanggi?
02:43Pero sa mga nagkikrave dyan ang klasik na balut sa kanto,
02:45alam niyo ba kung saan ang tinuturing na balut capital dito sa Pilipinas?
02:53Mga kapuso, welcome to Pateros, Manila.
02:56Ang naging isang bayan at pinakabalit na LGU sa Metro Manila
02:59at ang tinuturing na balut capital ng Pilipinas.
03:02Dito sa Pateros, hindi lang kilala ang kanilang duck farming industry.
03:06Pati lang mauhusay nilang mga babalut o yung mga gumagawa
03:09ng balut sa pamamagitan ng pag-incubate sa mga fertilized duck eggs
03:12sa loob ng 17-21 days.
03:15Sa matala, para malaman ng trivia sa likod ng viral na balita,
03:18i-post o i-comment lang,
03:19Hashtag Kuya Kim, ano na?
03:21Laging tandaan, kimportante ang mayalam.
03:23Ako po si Kuya Kim, at sagot ko kayo, 24 horas.
03:27Magandang gabi, mga kapuso.
03:33Ako mo ang inyong Kuya Kim na magbibigay sa inyo ng trivia
03:36sa likod ng mga trending na balita.
03:38Baral online ang video na isa manging isna mula Romblon
03:40na aksidente yung nabugahan sa muka ng napakaitim na tinta
03:44nang nahuli nitong pusit.
03:46Kumusta kaya siya?
03:47Naabot te na nasana ang ngiti ng mga ingis ng si Chris
03:54dahil sa nahuli niyang pusit na ito sa Cebuyan, Romblon.
03:58Pero ang pusit mukhang ayaw palang magpahuli ng buhay.
04:00Anong kabilisin nyo?
04:01Wala ang huli ko.
04:03Bigla itong bumuga ng itim na tinta.
04:08Si Chris nasa pulang muka.
04:13Naipasampan na namin yung pusit
04:14at pag angat po ng gano'n pa itaas
04:18bigla po talagang bumulwak yung tubig sa mukha ko.
04:23Eh sakto din po na nagre-record po talaga ako.
04:25Marami po talaga akong nababasa ang comment
04:27na sabi ng iba masakit daw po sa mata.
04:29Ang totoo po, hindi po talaga mahapli sa mata.
04:31Malagkit lang sa mukha.
04:337 taon na raw nahanap buhay ni Chris
04:35ang panguhuli ng pusit sa dagat.
04:37Hanggang sa naisip niyang gawin itong content sa kanyang mga vlog.
04:40Dito pinapakita niya kung paano siya nakikipagbuno
04:42sa mga naglalakiang pusit.
04:43At hindi mo maiwasan ang mabugahan ng itim na tinta.
04:48Kaya may mga pagkakataon daw nagsusod siya ng helmet sa laot
04:51panlaban sa binubugan tinta na makuhuli yung pusit.
04:59Pero bakit nga ba nagbubugan ng itim na tinta
05:01ang mga lamang dagat na ito?
05:04Ang tinta ng mga pusit galing sa isang espesyal na organ
05:08na tinatawag na ink sac.
05:09Naglalaman nito ng melanin,
05:11ang parehong pigment na nagbibigay ng itim na kulay
05:14sa ating mga buhok at balat.
05:15Kaya itindiin ang kulay nito.
05:17Ang tintang ito, isa sa kanilang mga pandepensa
05:19laban sa mga predator.
05:20Nakihinder lang yung sense of smell and panlasa
05:25ng mga natatapunan itong ink na ito na binubugan ng mga pusit.
05:32Pero panandalian lang, pag nalinis mo na naman,
05:34nawawala na rin.
05:35Yung environment lang, medyo dumilim.
05:38Yung visual effect doon sa mga predators.
05:42Kapag nakakarandam sila ng panganib,
05:44binubugan nila ito upang malito o takpan ang pangingin ng mga maatake.
05:48Kaya nagkakaroon sila ng pagkakataon para makatakas.
05:51Pero alam ni bang, hindi lang mga pusita
05:53mga lamang dagat na nagbubugan ng may tinatinta?
05:59Ang mga pusita, isang klase ng mollusk
06:02na kung tawagin ay cephalopod.
06:03Ang mga cephalopod ay mga klase ng hayop na walang mga buto.
06:07May malalambot na katawan at may mga galamay o tentacles.
06:10Maliban sa mga pusit, kamilang sa mga cephalopods
06:13ang mga octopus o pugita at cuttlefish.
06:16May kakayahan din sila magproduce ng cephalopod ink
06:19na kanilang binubuga bilang pandepensa.
06:22Sabatala, para malaman ng trivia sa likod ng viral na balita,
06:25ipost o ipoment lang hashtag Kuya Kim.
06:27Ano na?
06:28Laging tandaan, kimportante ang may alam.
06:30Ako po si Kuya Kim.
06:31At sagot ko kayo, 24 hours.
06:38Magandang gabi mga kapuso.
06:40Ako po ang inyong Kuya Kim na magbibigay sa inyo ng trivia
06:42sa likod mga trending na balita.
06:43Pinotakti ng samutsaring komento ang video
06:46ng isang binata pula Misamis Occidental.
06:49Ang kanya kasing gladi na maga matapos itong masting
06:52ng isang putakti.
06:54Ang binata pula usami-sitimisamis Occidental na si Angelo.
07:03Nag-crave ng buko.
07:04E nangunga siya sa puno ito.
07:06Para maabot ang mga buko,
07:08sulumpad si Angelo sa balikat ng kaibigang si Raymond.
07:11Nung nasa taas na ako,
07:12niyugyug ko ng malakas.
07:14Nang biglang,
07:17hindi na nawalanan ito ng balanse at nahulog.
07:22Nang kanya pala kasing niyugyug ang mga anyo.
07:27Nadistorbo ko yung bahay ng lampinig.
07:32Ang lampinig,
07:34tawag nila sa wasp o putakti.
07:36Opo, yung isekto,
07:37napakasakit pamandig mga gat o magsting.
07:39Marami yun.
07:40Nakagat ako sa labi ko.
07:43Makalipas daw ang halos kalahating oras.
07:45Namaga na yung labi ko.
07:50Mahapday na, mahapday.
07:53Ang bigat ng labi ko.
07:55Parang may nakapasan sa labi ko nun.
07:59Nahihirapan ako magsalita.
08:00Hindi ako mga makanguya ng takto.
08:04Paano kaya humupa ang pamabaga ng labi ni Angelo?
08:07Kuya Kim! Ano na?
08:11Ang mga putakti agresibo.
08:13Kapag nagambala kanilang pugad,
08:15ang mga babaeng putakti nagsisting bilang pandepensa.
08:19May lakuin ng putakti na pwedeng kawin ito ng maraming beses.
08:22At kaya napakasakit na kanilang sagat o sting
08:24ay dahil sa taglay nitong venom.
08:26Pabis, pag nagsting sila,
08:29naiiwan yung tuso.
08:32And one time lang sila nagsisting.
08:34Unlike sa wasp,
08:35hindi nangaalis yun.
08:36So, pwede silang ulit ng pagtusok.
08:39In terms of kamandag ng kanilang sting,
08:42para yan sa mga kalaban.
08:43Yung pwedeng mangyari sa sa tao,
08:45ang effect niyan,
08:46yung kamamaga,
08:47makati,
08:48masakit,
08:49and after a while,
08:50nawawala na rin naman.
08:52Iba-ibang reaksyon ng katawan ng tao sa wasp sting.
08:55Ang iba,
08:56nakakaramdam lamang ng mild reaksyon,
08:57gaya ng pananakit,
08:58pamumula,
08:59at pamamaga.
09:00May iba,
09:01buwan diret ang reaksyon.
09:03Habang ang ilal ay napaka-severe reaction
09:05o anaphylaxis,
09:07na maaaring banta sa buhay ng biktima
09:08at pangangailangan ng emergency treatment.
09:11Kapag na-sting ng putakti,
09:12lagyan ng yelo ang parte ng katawan
09:14para mabawasan ang sakit at pamamaga.
09:16Uminom ng antihistamine
09:17para sa severe swelling at pangangati.
09:20Pwede rin uminom ng pain reliever
09:21para mabawasan ang pangingirot.
09:23Kung nakakaranas ng sintomas ng anaphylaxis,
09:26mas mainam na kumunsuto sa doktor.
09:28Sa kaso naman daw ni Angelo,
09:30wala pa akong nilagay na gamot
09:31o kahit anong cream.
09:33Sadyang kinabayaan ko lang po
09:34buong araw.
09:37Hindi po tayo dapat magpadalos-dalos
09:39at dapat tayo magingat sa ating mga galaw.
09:43Si Angelo mapalad pa rin
09:44na kahit kamagaman ang kanyang labi,
09:47hindi ang pinakamalaki
09:48at pinakadalikanong putakti sa buong mundo
09:50ang kanyang nakainkwentro.
09:52Mas malalakas yung maari niyang sapitin
09:54kapag na-sting nito.
09:58Sa laki nitong maaring umabot
10:00na hanggang 5 centimeters,
10:02ang Vespa Mandarina
10:03o Giant Hornet
10:05ang tinuturing na isa sa pinakamalaki
10:07at pinakadalikanong putakti sa buong mundo.
10:09Ang taglay nilang venom
10:10maaring maging banta sa buhay
10:12ng kanilang mangakagat o na-sting.
10:15Katunayan, may mga napaulat
10:16nang namatay sa asya
10:17dahil sa matinding reaksyon
10:19sa kanilang lason.
10:20Dahil dito,
10:21sila'y binansagang murder hornet.
10:24Samantala, para malaman
10:25ang trivia sa likod ng viral na balita,
10:26e-post o'y comment lang
10:27hashtag
10:28Kuya Kim.
10:28Ano na?
10:29Laging tandaan?
10:31Kimportante ang mayalam.
10:32Ako po si Kuya Kim
10:33at sagot ko kayo
10:3324 oras.
10:40Magandang gabi,
10:41mga kapuso.
10:41Ako po man yung Kuya Kim
10:42na magbibigay sa inyo ng trivia
10:43sa likod ng mga trending na balita.
10:46Hindi sukat akalain
10:46ang isang manging isda
10:47mula Oriental Mindoro
10:49ng isdang kanyang mahuhuli,
10:51magbabiral.
10:52Ang kanya kasing nahuli
10:53literal na big catch.
10:59Marami ang nanlaki
11:00ang mga mataas
11:00sa lumutang na litratong ito online.
11:02Ang isda kasing ito,
11:03bihamak na mas malaki pa
11:04sa katabi nitong tao.
11:05Ay, biglang nagulat ko,
11:07akalain na ganun kalaki.
11:08Ang nakahuli sa giant isda
11:09nahanap namin dito
11:10sa bayan ng Bansud
11:11sa Oriental Mindoro.
11:13Ang big catch ni Gilbert
11:14na isang blue marling
11:15nahuling niya raw
11:15noong papalang Marso.
11:17Hindi na mataas,
11:18alas just ng gabi po
11:20na gumanga na po yung isda.
11:22Kala po namin
11:22ay ahoy na maabit lang.
11:24Pero nabang lumalapit po
11:25yung aming lambat
11:26ay isda na po.
11:27Ay, grabe.
11:27Dahil sa laki at bigat ng isda,
11:29nahirapan daw silang iaho nito.
11:31Ang isda kasi
11:32nasa 430 kilos ang bigat.
11:34Siyan po kami nagtulong-tulong
11:35para may angat po
11:36yung malaking isda.
11:37Pagkano naman kaya nila
11:38nabenta ang napakalaking blue marlin?
11:43Ang mga blue marlin
11:44isa sa pinakamabilis na isda
11:46sa mundo.
11:46Ginagamit nilang
11:47kanilang mga spear
11:48o espadang upper jaw
11:49para tamaan
11:50at ista ng mga prey
11:51nitong mas malibit na isda
11:52at mga pusit.
11:53Kaya naman blue marlin
11:54ang tawag natin sa mga ito
11:55ay dahil sa dark blue
11:56na kulay ng likod nito.
11:57Ang marlin naman,
11:58pinaniwalaan
11:59dahil sa pagkakahawig
12:00ng matulis nitong uso
12:01sa marlin spike
12:02na ginagamit
12:03ng mga manging isda.
12:03Likas din daw
12:04na malalaki ang mga isda
12:05ang mga babaeng blue marlin
12:07maaring humaba
12:07ng hanggang 16 feet
12:08at bumigat ng 900 kilos.
12:10Talagang mahaba
12:11yung kanilang lifespan.
12:12So kung mahaba
12:13yung lifespan,
12:13normally yung kanilang
12:14mga grot is very rapid.
12:16So mabilis silang lumaki.
12:17Yay, putuloy lang!
12:18Sa laki naman
12:18ng blue marlin,
12:19malahuli ni na Gilbert.
12:20Ubaasa silang
12:21may bibenta niya ito
12:22ng 80,000 pesos.
12:23Pero pagkarating
12:24daw nila sa palengke,
12:25nahirapan silang
12:26makahanap ng buyer nito.
12:27Nabugbog daw po,
12:28utla lang ang isda.
12:29Kaya nagdesisyon daw
12:30silang ibenta na lang ito
12:31online sa bagsak presyong halaga.
12:33Naibenta na lang po namin
12:34dun sa 430 kilos
12:35ay may gitsandaan na lang po
12:37gadao kilo of 50.
12:3915K po naibenta dun sa isda.
12:40Nalungkot po talaga.
12:41Naispeak ko na
12:42malaki din ang mababagi po.
12:44Na dismayaman,
12:45umaasa si Gilbert
12:45na balang araw
12:46makakahuling ulit siya
12:47ng kahiganting blue marlin
12:48na maaring tumapat
12:50sa pinakamabigat na blue marlin
12:51na nahuli sa kasaysayan.
12:57Noong February 29,
12:591992,
13:00nahuli ni Paolo Roberto Amorim
13:02ang Atlantic Blue Marlin na ito
13:03sa Victoria, Brazil.
13:05Ang bigat nito,
13:061,402 pounds
13:07o may gits 600 kilos.
13:09Kaya ito ngayon
13:10ang tinuturing
13:10na pinakamabigat na blue marlin
13:12ng International Game Fish Association.
13:15Sa batala,
13:15para malaman ng trivia
13:16sa likod ng viral na balita,
13:17i-post o i-comment lang
13:18hashtag Kuya Kim,
13:20ano na.
13:21Laging tandaan,
13:22kimportante ang may alam.
13:24Ako po si Kuya Kim
13:24at sanot ko kayo,
13:2624 horas.
13:29Nakasanayan na nating
13:32magising sa tilaok
13:34ng manok,
13:34pero ang wake-up call
13:35ng nakilala namin
13:36taga-Kamarines Norte
13:38hindi raw nakakagulat
13:39kung hindi
13:40music to the ears daw.
13:41Huni kasi ito ng isang ibon.
13:44Ano kayang ibon ito?
13:45Kuya Kim,
13:46ano na?
13:50Tiyak, marami sa atin.
13:52Bad trip kapag tumulog ng alarm
13:53tuwing umaga.
13:56Pero hindi tawang taga-Kapalonga,
13:58kamarines Norte
13:59na si Adel.
14:00Ang kanya kasing alarm,
14:04ganito ang tunog.
14:07Huni ng mga makukulay
14:08na ibong ito
14:09na tila tumakatok daw
14:10sa kanyang bintana
14:11tuwing umaga.
14:12Yung post ko po sa TikTok
14:13is parang last week lang siya.
14:15Pero simula po ng pandemik,
14:17lagi na po talaga sila
14:18pumupunta simula.
14:20Tapos hindi ko lang sila nakikita
14:22kasi meron po
14:23kortina po.
14:25Ang mga bisita ni Adel,
14:26may mahabang toka
14:27na kulay pink.
14:28Ang balahibon ito sa katawan,
14:30napakatingkad.
14:31Kulay dilaw sa mga lalaki
14:32at may pagkaberde naman
14:33sa mga babae.
14:34Habang itin naman ito
14:35sa parte ng mata,
14:36ulo, pakpak at buntot.
14:38Ang hindi ko na po
14:39pinabalik yung kortina.
14:40So kapag umuwi po ako dito,
14:43saka ko lang siya nakikita
14:44na ayun pala
14:45yung nagiging alarm clock.
14:47Ang tawag sa ibong ito,
14:49Oriolus chinensis
14:50o Black Nave Oriole.
14:52Sabi ko ang kilala itong
14:53Kalyaw o Kikiyaw.
14:55Native mga ibong ito
14:56sa Pilipinas
14:56at sa maraming bahagi
14:57na asya.
14:58Padalas silang makita
14:59sa mga kagubatan
15:00at paminsan-minsan
15:01sa mga hardin
15:02at animan.
15:03Ang kinakain nila
15:04mga prutas,
15:05insekto,
15:06at uod.
15:07Sa ngayon,
15:08disconcern pa ang status
15:09ng mga Kikiyaw.
15:10Pero mahalaga pa rin
15:11protektahan
15:11ang kanilang mga natural
15:12na tirahan
15:13para patuloy natin
15:14marinig
15:14ang kanilang mga humi.
15:16Naalam nyo bang
15:16meron palang
15:17pinapahiwatig?
15:18Kinagamit nila ito
15:19para maghanap ng kapareha
15:20tuwing breeding season
15:21at magbabala
15:23sa kanila mga kasama
15:24kung may nakaambang panganib.
15:25Laging tandaan
15:26kimportante
15:27ang may alam.
15:28Ito po si Kuya Kim
15:29at sagot ko kayo
15:3024 oras.
Comments