00:00A cozinha é muito importante porque ela é um dos principais pra gente, né?
00:27Onde a gente coloca o tacatá, o tucupi e ela é muito conhecida, né?
00:31Hoje em dia a gente pode colocar o batapá, a maniçoba na cuia, aonde muitos procuram.
00:36A comida típica ela tá sendo muito procurada, né?
00:39Principalmente pelos gringos hoje em dia.
00:41A nossa comida é uma comida paraense, mas é vendas indígenas, né?
00:45A cuia traz isso e é muito bom.
00:47A cuia, além dela ser o principal pra gente, né?
00:51Que vai colocar o tacatá, essas coisas, ela é muito importante pra nós.
00:54A nossa família, tipo, como ela é só, minha família é muito paraense e gosta de maniçoba, tudo na cuia praticamente.
01:01Eu morei no interior aqui do estado do Pará, uma cidade chamada Abaitetuba.
01:07Mais precisamente na região das ilhas de Abaitetuba, uma localidade chamada Rio Sapucajuba.
01:13E lá eu lembro quando criança que a gente comia.
01:15Sim, colocava o açaí na cuia, colocava farinha sem açúcar, que é o açaí caboclo, né?
01:21E eu me remeti ao passado, bem lá distante, e lembro que a gente usava muito a cuia.
01:29Mas a cuia é um artefato, digamos assim, nosso, aqui, que simboliza muito a nossa cultura,
01:38que a gente pode colocar, que há de melhor na nossa culinária dentro, que com certeza vai bem.
01:43Não só o açaí, o tacacá, a maniçoba, tudo que você experimentar nosso da Amazônia, colocando na cuia, vai ficar legal.
01:50Quando a gente olha pra uma cuia, a gente lembra o tacacá.
01:53Mas agora eu tô fazendo um caminho inverso.
01:56Nós vamos colocar, colocamos na verdade aqui uma maniçoba, e nós vamos degustar uma maniçoba na cuia.
02:03E isso, na verdade, é típico, é só nosso, é aqui da Amazônia, de Belém do Pará, tem tudo a ver com a gente.
02:11Então, uma maniçoba com arroz, camarão, tudo que tem direito na cuia, deve ser uma maniçoba diferente e especial.
02:18E eu que não sou bobo nem nada, já vou degustar.
02:21A cuia representa a nossa ferramenta de trabalho.
02:24A gente trabalha com a cuia pra servir tacacá, se você quiser servir maniçoba também.
02:30Até mesmo o açaí a gente pode tomar na cuia.
02:32A cuia é a nossa ferramenta de trabalho.
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