00:00En los estantes de cualquier supermercado en México, los niños encuentran golosinas,
00:04cereales de colores vibrantes y gelatinas que brillan con tonos imposibles de obtener en la
00:09naturaleza. Son sabores que provienen, en muchos casos, de colorantes artificiales como el rojo
00:153, rojo 40, amarillo 5 o el azul 1, que están bajo escrutinio en Estados Unidos y que podrían
00:22desaparecer gradualmente de los productos que consumen millones de familias en América Latina.
00:28Y Eda Neta, especialista en asuntos regulatorios de Oterra para América Latina, comentó que el 1 de
00:34agosto de 2025 marcó un parteahue regulatorio. En West Virginia esto va a empezar ahora el 1 de agosto,
00:42entonces ya no es posible encontrar alimentos en escuelas con estos colorantes, no es permitido.
00:47Esta regulación escolar podría replicarse en América Latina, donde varios países están
00:52siguiendo de cerca las decisiones de la FDA y los estados estadounidenses.
00:58Diversos estudios internacionales han vinculado el consumo de ciertos colorantes sintéticos con
01:03hiperactividad en niños, reacciones alérgicas, urticaria, migrañas e incluso potencial carcinogénico.
01:11Por su parte, la Unión Europea prohibió desde hace años el uso del rojo 3, también llamado
01:16eritrocina en alimentos, tras encontrar evidencia de que podría inducir tumores tiroideos en animales
01:22de laboratorio. En México sigue presente en dulces, cereales, postres lácteos y bebidas
01:29saborizadas. Impacto económico y reto tecnológico. Migrar del rojo 3 o rojo 40 a fuentes naturales no
01:37es solo un asunto de voluntad. Para muchas pequeñas y medianas empresas mexicanas,
01:41representa un desafío técnico y económico considerable. Productos como cereales de desayuno,
01:47gelatinas, caramelos, bebidas saborizadas, gomitas y leches fermentadas, todo de alto consumo entre
01:53menores de edad en México, tendrían que reformularse, reetiquetarse y probablemente
01:58venderse a mayor precio. Aunque grandes marcas ya comenzaron la transición, cientos de marcas
02:03regionales apenas evalúan sus opciones. ¿Qué son estos colorantes y dónde se encuentran?
02:09Rojo 3. Eritrocina. Es un colorante sintético de tono rosa brillante derivado del petróleo.
02:16Se utiliza en cereales de cóctel, gelatinas, gomitas, caramelos, coberturas y productos de
02:22pastelería. Ha sido prohibido en Europa por estar relacionado con tumores tiroideos en
02:27estudios en animales. Rojo 40. De color rojo intenso, es uno de los más usados en cereales
02:33para desayuno, bebidas saborizadas, jugos, yogures, helados y botanas. Ha sido vinculado
02:39a hiperactividad y problemas de conducta en niños.
02:43Amarillo 5. Tartracina. Se usa para dar color amarillo a bebidas, dulces, postres, sopas
02:49instantáneas, papas fritas y medicamentos infantiles. Puede provocar reacciones alérgicas
02:55en personas sensibles, incluyendo urticaria, asma o brotes en la piel.
02:59Azul 1. De un tono azul intenso, se encuentran helados, confites, chicles, bebidas energéticas,
03:07productos de repostería y suplementos vitamínicos. Ha sido señalado en estudios preliminares
03:13por su potencial neurotóxico y por posibles efectos genotóxicos. ¿Tú qué opinas sobre
03:19seguir utilizando estos colorantes dentro de los alimentos? Cuéntanos en los comentarios.
03:24Queremos saber tu opinión. Y no olvides suscribirte al canal para seguir al tanto de información
03:29como esta.
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