00:00Martin Bourdin
00:016h45 sur RMC, RMC Story
00:04si vous raffolez de fromage
00:05c'est peut-être un petit peu la panique pour vous ce matin
00:0721 cas de l'hystériose recensés ces dernières
00:10semaines et surtout 2 décès
00:122 personnes mortes probablement après avoir mangé
00:14un lot de fromage qui fait
00:15aujourd'hui l'objet d'un vaste rappel
00:18vous retrouvez d'ailleurs tous les produits concernés sur le site
00:20Rappel Conso, ce lien
00:22possible entre les deux affaires c'est le gouvernement
00:24qui le fait, bonjour professeur Bruno Megarban
00:25Bonjour, merci d'être avec nous
00:28ce matin vous êtes chef du service réanimation
00:30à l'hôpital Lariboisière à Paris
00:32on a besoin de vous pour comprendre
00:33d'abord est-ce que vous pouvez nous expliquer ce qu'est la
00:36l'hystériose ?
00:38Alors la l'hystériose est une infection liée
00:40à une bactérie que l'on appelle l'hystéria
00:42monocytogenes qui est une bactérie
00:44de l'environnement
00:45qui est présente dans l'eau
00:47chez certains animaux
00:49chez certains végétaux
00:52en décomposition
00:54et qui peut
00:55contaminer essentiellement les
00:58produits laitiers
00:59c'est-à-dire des fromages à pâte molle
01:02et au lait cru
01:03mais également la charcuterie
01:05de la viande
01:06certains
01:07végétaux
01:09des poissons
01:09Et comment elle se retrouve dans ces produits-là ?
01:12Parce que c'est une bactérie
01:14de l'environnement
01:14et donc la contamination est simple
01:16le problème c'est que c'est une bactérie
01:18qui peut se développer
01:22même dans une chaîne
01:24de froid
01:25bien respectée
01:27et donc effectivement
01:28lorsqu'une personne
01:29va manger cet aliment
01:30il va malheureusement
01:32développer une infection
01:34extrêmement grave
01:35car
01:35cette bactérie
01:37est responsable
01:37de septicémie
01:38de méningite
01:39avec un taux de décès
01:41effectivement élevé
01:42de l'autre de 30%
01:43Septicémie
01:44méningite
01:44ça veut dire que cette bactérie
01:45s'attaque
01:45à notre cerveau ?
01:48Oui tout à fait
01:49elle peut donner
01:49ce qu'on appelle
01:50des méningons encéphalites
01:51donc les personnes
01:52peuvent tomber dans le coma
01:53avec la bactérie
01:54qui va aller
01:55dans le liquide
01:56céphalorachidien
01:57le liquide
01:58autour du cerveau
01:59et de la moelle épinière
02:00et à ce moment-là
02:01donner une infection
02:01extrêmement grave
02:02qui conduit au décès
02:04Là on a dit
02:04qu'on a donc
02:04cette quarantaine de lots
02:05qui sont rappelés
02:06quarantaine de lots
02:07de fromage
02:08j'imagine que certains
02:10sont inquiets ce matin
02:11quels sont les symptômes
02:12qui doivent nous alerter
02:13auxquels on doit être
02:14particulièrement vigilant ?
02:16Alors c'est ça la difficulté
02:17c'est que
02:17c'est une infection
02:19qui débute
02:19de façon peu spécifique
02:21c'est-à-dire
02:22ça peut même au départ
02:23ressembler tout simplement
02:24à une grippe
02:25donc les personnes
02:27vont développer
02:28de la fièvre
02:29souvent isolée
02:30mais parfois accompagnée
02:31de maux de tête
02:32de courbatures
02:33et puis très rapidement
02:34en quelques heures
02:35les choses peuvent prendre
02:36un caractère
02:36beaucoup plus sérieux
02:37et effectivement
02:38la personne peut
02:39à ce moment-là
02:40présenter des troubles
02:42de vigilance
02:43ou une baisse
02:44très importante
02:45de l'attention
02:45qui nécessitera
02:47évidemment
02:47l'hospitalisation
02:49en réanimation
02:50pour recevoir
02:52des antibiotiques
02:53par voie intravene
02:53car cette infection
02:55ne peut guérir
02:55que si l'on reçoit
02:56des antibiotiques adaptés
02:57Donc si on a ces symptômes
02:59je répète
03:00fièvre, maux de tête
03:00puis rapidement
03:01troubles
03:02des troubles
03:04de l'attention
03:06etc
03:06et là
03:07tout de suite
03:08on appelle le 15
03:09c'est ça le conseil
03:09ce matin ?
03:10Oui tout à fait
03:11non
03:11c'est-à-dire que
03:12c'est pas une infection
03:14que l'on peut
03:14gérer à la maison
03:16il faut évidemment
03:17aller tout de suite
03:18à l'hôpital
03:19pour recevoir
03:19les bons antibiotiques
03:20par perfusion
03:21Donc passer directement
03:22à l'hôpital
03:22il n'y a même pas besoin
03:23d'appeler le 15
03:23C'est-à-dire
03:25on peut appeler le 15
03:26et être transféré
03:27par le SAMU
03:27sinon évidemment
03:28aller aux urgences
03:29et puis rapidement
03:30on va être hospitalisé
03:30directement d'ailleurs
03:32en réanimation
03:33Les fromages
03:34ils ont été commerciés
03:35jusqu'en fin de semaine
03:36dernière
03:36il faut être attentif
03:37plusieurs semaines
03:38après l'arrêt
03:40de vente de ces produits
03:41Oui tout à fait
03:43car évidemment
03:44on peut avoir acheté
03:45un produit contaminé
03:47pendant la phase
03:48où la production
03:49dans l'usine
03:50malheureusement
03:51mettait
03:53cette bactérie
03:54dans le produit final
03:55et puis la conserver
03:56chez soi
03:57notamment au réfrigérateur
04:00et que la bactérie
04:00continue à se développer
04:01et puisse être responsable
04:03de l'infection
04:05Par ailleurs
04:05il faut savoir
04:06que les femmes enceintes
04:08sont extrêmement sensibles
04:09à cette bactérie
04:10et peuvent transmettre
04:11la bactérie
04:12jusqu'à plusieurs semaines
04:14après avoir eu la bactérie
04:18dans leur tube digestif
04:19au fœtus
04:20Oui donc
04:21soyez particulièrement vigilantes
04:23si vous êtes enceinte
04:25Merci beaucoup
04:25professeur Bruno Megarban
04:27d'être venu nous éclairer
04:28de nous préciser
04:29les dangers
04:30liés à cette bactérie
04:31Merci d'avoir regardé cette bactérie
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