3 questions pour comprendre : 21 cas de listériose, dont deux mortels en France - 13/08 - Vidéo Dailymotion

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Si vous raffolez de fromage, c’est peut-être un peu la panique pour vous ce matin. 21 cas de listériose ont été recensés ces dernières semaines. Deux personnes sont mortes, probablement après avoir mangé un lot de fromages qui fait aujourd’hui l’objet d’un vaste rappel. Ce lien possible entre les deux affaires, c’est le gouvernement le fait. - On en parle avec : Pr Bruno Mégarbane, chef du service réanimation de l’Hôpital Lariboisière à Paris. - Tous les matins à 6h40, l'actualité du point de vue des auditeurs de RMC. Chaque jour, trois questions autour d'un sujet d'actualité. Témoignages, réactions et débats : RMC est LA radio de l'interactivité.

Transcript

00:00Martin Bourdin

00:016h45 sur RMC, RMC Story

00:04si vous raffolez de fromage

00:05c'est peut-être un petit peu la panique pour vous ce matin

00:0721 cas de l'hystériose recensés ces dernières

00:10semaines et surtout 2 décès

00:122 personnes mortes probablement après avoir mangé

00:14un lot de fromage qui fait

00:15aujourd'hui l'objet d'un vaste rappel

00:18vous retrouvez d'ailleurs tous les produits concernés sur le site

00:20Rappel Conso, ce lien

00:22possible entre les deux affaires c'est le gouvernement

00:24qui le fait, bonjour professeur Bruno Megarban

00:25Bonjour, merci d'être avec nous

00:28ce matin vous êtes chef du service réanimation

00:30à l'hôpital Lariboisière à Paris

00:32on a besoin de vous pour comprendre

00:33d'abord est-ce que vous pouvez nous expliquer ce qu'est la

00:36l'hystériose ?

00:38Alors la l'hystériose est une infection liée

00:40à une bactérie que l'on appelle l'hystéria

00:42monocytogenes qui est une bactérie

00:44de l'environnement

00:45qui est présente dans l'eau

00:47chez certains animaux

00:49chez certains végétaux

00:52en décomposition

00:54et qui peut

00:55contaminer essentiellement les

00:58produits laitiers

00:59c'est-à-dire des fromages à pâte molle

01:02et au lait cru

01:03mais également la charcuterie

01:05de la viande

01:06certains

01:07végétaux

01:09des poissons

01:09Et comment elle se retrouve dans ces produits-là ?

01:12Parce que c'est une bactérie

01:14de l'environnement

01:14et donc la contamination est simple

01:16le problème c'est que c'est une bactérie

01:18qui peut se développer

01:22même dans une chaîne

01:24de froid

01:25bien respectée

01:27et donc effectivement

01:28lorsqu'une personne

01:29va manger cet aliment

01:30il va malheureusement

01:32développer une infection

01:34extrêmement grave

01:35car

01:35cette bactérie

01:37est responsable

01:37de septicémie

01:38de méningite

01:39avec un taux de décès

01:41effectivement élevé

01:42de l'autre de 30%

01:43Septicémie

01:44méningite

01:44ça veut dire que cette bactérie

01:45s'attaque

01:45à notre cerveau ?

01:48Oui tout à fait

01:49elle peut donner

01:49ce qu'on appelle

01:50des méningons encéphalites

01:51donc les personnes

01:52peuvent tomber dans le coma

01:53avec la bactérie

01:54qui va aller

01:55dans le liquide

01:56céphalorachidien

01:57le liquide

01:58autour du cerveau

01:59et de la moelle épinière

02:00et à ce moment-là

02:01donner une infection

02:01extrêmement grave

02:02qui conduit au décès

02:04Là on a dit

02:04qu'on a donc

02:04cette quarantaine de lots

02:05qui sont rappelés

02:06quarantaine de lots

02:07de fromage

02:08j'imagine que certains

02:10sont inquiets ce matin

02:11quels sont les symptômes

02:12qui doivent nous alerter

02:13auxquels on doit être

02:14particulièrement vigilant ?

02:16Alors c'est ça la difficulté

02:17c'est que

02:17c'est une infection

02:19qui débute

02:19de façon peu spécifique

02:21c'est-à-dire

02:22ça peut même au départ

02:23ressembler tout simplement

02:24à une grippe

02:25donc les personnes

02:27vont développer

02:28de la fièvre

02:29souvent isolée

02:30mais parfois accompagnée

02:31de maux de tête

02:32de courbatures

02:33et puis très rapidement

02:34en quelques heures

02:35les choses peuvent prendre

02:36un caractère

02:36beaucoup plus sérieux

02:37et effectivement

02:38la personne peut

02:39à ce moment-là

02:40présenter des troubles

02:42de vigilance

02:43ou une baisse

02:44très importante

02:45de l'attention

02:45qui nécessitera

02:47évidemment

02:47l'hospitalisation

02:49en réanimation

02:50pour recevoir

02:52des antibiotiques

02:53par voie intravene

02:53car cette infection

02:55ne peut guérir

02:55que si l'on reçoit

02:56des antibiotiques adaptés

02:57Donc si on a ces symptômes

02:59je répète

03:00fièvre, maux de tête

03:00puis rapidement

03:01troubles

03:02des troubles

03:04de l'attention

03:06etc

03:06et là

03:07tout de suite

03:08on appelle le 15

03:09c'est ça le conseil

03:09ce matin ?

03:10Oui tout à fait

03:11non

03:11c'est-à-dire que

03:12c'est pas une infection

03:14que l'on peut

03:14gérer à la maison

03:16il faut évidemment

03:17aller tout de suite

03:18à l'hôpital

03:19pour recevoir

03:19les bons antibiotiques

03:20par perfusion

03:21Donc passer directement

03:22à l'hôpital

03:22il n'y a même pas besoin

03:23d'appeler le 15

03:23C'est-à-dire

03:25on peut appeler le 15

03:26et être transféré

03:27par le SAMU

03:27sinon évidemment

03:28aller aux urgences

03:29et puis rapidement

03:30on va être hospitalisé

03:30directement d'ailleurs

03:32en réanimation

03:33Les fromages

03:34ils ont été commerciés

03:35jusqu'en fin de semaine

03:36dernière

03:36il faut être attentif

03:37plusieurs semaines

03:38après l'arrêt

03:40de vente de ces produits

03:41Oui tout à fait

03:43car évidemment

03:44on peut avoir acheté

03:45un produit contaminé

03:47pendant la phase

03:48où la production

03:49dans l'usine

03:50malheureusement

03:51mettait

03:53cette bactérie

03:54dans le produit final

03:55et puis la conserver

03:56chez soi

03:57notamment au réfrigérateur

04:00et que la bactérie

04:00continue à se développer

04:01et puisse être responsable

04:03de l'infection

04:05Par ailleurs

04:05il faut savoir

04:06que les femmes enceintes

04:08sont extrêmement sensibles

04:09à cette bactérie

04:10et peuvent transmettre

04:11la bactérie

04:12jusqu'à plusieurs semaines

04:14après avoir eu la bactérie

04:18dans leur tube digestif

04:19au fœtus

04:20Oui donc

04:21soyez particulièrement vigilantes

04:23si vous êtes enceinte

04:25Merci beaucoup

04:25professeur Bruno Megarban

04:27d'être venu nous éclairer

04:28de nous préciser

04:29les dangers

04:30liés à cette bactérie

04:31Merci d'avoir regardé cette bactérie

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