00:00Dünyada gıda israfı ortalama 1,5 milyar ton olarak açıklandı bu ilgili kurumlar tarafından.
00:10Ama ben bunun en az 2-3 milyar ton olduğunu düşünüyorum gıda israfının.
00:16Türkiye'de 23 milyon top açıklandığıyla gıda israfı ama bunun da en az bunun 2 katı olduğunu düşünüyorum.
00:23Neden böyle düşünüyorum?
00:24Çünkü benim gözlemlediğim, gördüğüm olaylar bunların daha fazla olduğunu kanaat getiriyor bana.
00:31Türkiye'de de en az 102 kilogram gıda israfı var.
00:35Kişi başı tabii bunlar 102 kilo ama bunun da daha fazla olduğunu düşünüyorum.
00:41Şöyle, geçen gün bir otelcilerle toplantılar yaptık.
00:45Açık büfe, her şey dahil, serpme kahvaltı, bu ve buna benzer ürünler veren, ben de serpme kahvaltı veriyoruz ama biz seçmeli kahvaltı da veriyoruz.
00:58Ortalama 150 gram, yani açık büfe değil, onu kapağı, açın.
01:03Ortalama açık büfeye konulan yemeklerin, yani masaya geldi bu yemekler, kişi başı ölçümlediğimizde en az 150 gramı çöpe gidiyor.
01:33İzlediğiniz için teşekkür ederim.
Yorumlar