00:00Dünyada gıda israfı ortalama 1,5 milyar ton olarak açıklandı bu ilgili kurumlar tarafından.
00:10Ama ben bunun en az 2-3 milyar ton olduğunu düşünüyorum gıda israfının.
00:16Türkiye'de 23 milyon top açıklandı yine gıda israfı ama bunun da en az bunun 2 katı olduğunu düşünüyorum.
00:23Neden böyle düşünüyorum?
00:24Çünkü benim gözlemlediğim, gördüğüm olaylar bunların daha fazla olduğunu kanaat getiriyor bana.
00:31Türkiye'de de en az 102 kilogram gıda israfı var.
00:35Kişi başı tabii bunlar 102 kilo ama bunun da daha fazla olduğunu düşünüyorum.
00:41Şöyle geçen gün bir otelcilerle toplantılar yaptık.
00:45Açık büfe, her şey dahil, serpme kahvaltı bu ve buna benzer ürünler veren ben de serpme kahvaltı veriyoruz.
00:55Ama biz seçmeli kahvaltı da veriyoruz.
00:58Ortalama 150 gram, yani açık büfe değil.
01:02Onu kapağı al, açık.
01:03Ortalama açık büfeye konulan yemeklerin, yani masaya geldi bu yemekler, kişi başı ölçümlediğimizde en az 150 gramı çöpe geçiyor.
01:16Şimdi Türkiye'deki 23 milyon ton gıda israfı olduğunu söylüyoruz ama bana göre bunun 2 katı ve 10 milyarlarca dolarlık maddi kaybımız var ülkenin.
01:28Bu sadece maddi kaybı olarak düşünmemek lazım.
01:31Bu şöyle bir şey, bizim inancımız gereği de ülkemizin, evlerimizin, hanelerimizin, her yerin bereketi kaçıyor.
01:41Çünkü bizim bu ürettiğimiz milyonlarca ton ekmek çöpe gidiyor, milyarlarca liramız çöpe gidiyor.
01:48Nereye bakarsanız bakın artık her taraf ekmek artıklarıyla dolu.
01:53Şimdi şu savunmayı yapıyor bu ekmeği çöpe yere, her yere atanlar.
01:57Biz hayvanlara veriyoruz.
01:59Bu Avrupa'da ve dünyada artık yasak.
02:02Çünkü bu ekmek ve bu yiyecekler insanlara göre üretilmiş, hayvanlara göre değil.
02:09Biz bunları sokaklara, kuşlara, hayvanlara atarak doğal dengeyi de bozuyoruz.
02:14Tabiatın dengesini bozuyoruz.
02:16Çünkü o kuş gidecek, sivrisinek yiyecek, bölecek, börtü bölecek yiyecek.
02:20Öyle doyacak ama sen insan için üretilmiş ekmeği, küflendiş ekmeği atıyorsun.
02:26Hem hayvanı hasta ediyorsun hem doğayı bozuyorsun.
02:29Şimdi bu sürdürebilir bir şey değil.
02:32Türkiye'de belki de yüzde yüz toplumun tek mutabı kaldığı konu israf konusu.
02:38Evet Türkiye'de israf var mı? Var.
02:40Bunu çözmeliğimiz, çözmeliyiz.
02:42Bakın toplumda bir kişinin aykırı bir şey demediği tek konu belki de bu.
02:47Milli bir uyanış gerekiyor.
02:50Yani israfı bugün yaptık değil, bir ajans, vakıf, bir organizasyonla sürdürülebilir bir hale getirmemiz gerekiyor.
02:59Ve artık Türkiye'nin milli bir politikası olması gerekiyor.
03:03Çünkü artık gıda, Sayın Cumhurbaşkanımız da bunu söyledi, milli bir güvenlik meselesi.
03:08Bütün kamuoyuyla görüşüyoruz, paydaşlarla ve biz politikalar kurulu olarak bir rapor hazırlıyoruz.
03:14Ve bu raporda, bir politikada israf şu, şu, şu, şu sebeplerle var.
03:22Bu, şunlarla önlenebilir.
03:24Bu yasası, bu kanunu böyle olması gerekir diye Sayın Cumhurbaşkanımıza biz politika belirleyip sunuyoruz, arz ediyoruz.
03:31Ve Sayın Cumhurbaşkanımız neyi uygun görüyorsa israfla ilgili bir milli bir uyanış olacak.
03:38Ya da bu maddeler çıksın diyecek.
03:40Ve Türkiye'de sürdürülebilir bir israfı, gıda israfını önleme politikası belirlenecek inşallah.
03:46Gıda bankacılığıyla ilgili mesela size söyleyebilirim.
03:49Çok ciddi, politikalar kurulu olarak çok ciddi bir çalışmamız var.
03:54Ve israfı önlemeyle ilgili de tabii ki bunları Sayın Cumhurbaşkanımız açıklaması daha doğru olur, uygun görürse.
Yorumlar