Türkiye’de her yıl ortalama 23 milyon ton gıda israf ediliyor. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, tüm paydaşlarla görüşerek sürdürülebilir bir “gıda israfı önleme politikası” hazırlıyor. Kurul Üyesi Ramazan Bingöl, gerçek israf miktarının açıklanan rakamların en az iki katı olduğunu belirterek, milli bir uyanış çağrısında bulundu.
00:00Dünyada gıda israfı ortalama 1,5 milyar ton olarak açıklandı bu ilgili kurumlar tarafından.
00:10Ama ben bunun en az 2-3 milyar ton olduğunu düşünüyorum gıda israfının.
00:16Türkiye'de 23 milyon top açıklandı yine gıda israfı ama bunun da en az bunun 2 katı olduğunu düşünüyorum.
00:23Neden böyle düşünüyorum?
00:24Çünkü benim gözlemlediğim, gördüğüm olaylar bunların daha fazla olduğunu kanaat getiriyor bana.
00:31Türkiye'de de en az 102 kilogram gıda israfı var.
00:35Kişi başı tabii bunlar 102 kilo ama bunun da daha fazla olduğunu düşünüyorum.
00:41Şöyle geçen gün bir otelcilerle toplantılar yaptık.
00:45Açık büfe, her şey dahil, serpme kahvaltı bu ve buna benzer ürünler veren ben de serpme kahvaltı veriyoruz.
00:55Ama biz seçmeli kahvaltı da veriyoruz.
00:58Ortalama 150 gram, yani açık büfe değil.
01:02Onu kapağı al, açık.
01:03Ortalama açık büfeye konulan yemeklerin, yani masaya geldi bu yemekler, kişi başı ölçümlediğimizde en az 150 gramı çöpe geçiyor.
01:16Şimdi Türkiye'deki 23 milyon ton gıda israfı olduğunu söylüyoruz ama bana göre bunun 2 katı ve 10 milyarlarca dolarlık maddi kaybımız var ülkenin.
01:28Bu sadece maddi kaybı olarak düşünmemek lazım.
01:31Bu şöyle bir şey, bizim inancımız gereği de ülkemizin, evlerimizin, hanelerimizin, her yerin bereketi kaçıyor.
01:41Çünkü bizim bu ürettiğimiz milyonlarca ton ekmek çöpe gidiyor, milyarlarca liramız çöpe gidiyor.
01:48Nereye bakarsanız bakın artık her taraf ekmek artıklarıyla dolu.
01:53Şimdi şu savunmayı yapıyor bu ekmeği çöpe yere, her yere atanlar.
01:57Biz hayvanlara veriyoruz.
01:59Bu Avrupa'da ve dünyada artık yasak.
02:02Çünkü bu ekmek ve bu yiyecekler insanlara göre üretilmiş, hayvanlara göre değil.
02:09Biz bunları sokaklara, kuşlara, hayvanlara atarak doğal dengeyi de bozuyoruz.
02:14Tabiatın dengesini bozuyoruz.
02:16Çünkü o kuş gidecek, sivrisinek yiyecek, bölecek, börtü bölecek yiyecek.
02:20Öyle doyacak ama sen insan için üretilmiş ekmeği, küflendiş ekmeği atıyorsun.
02:26Hem hayvanı hasta ediyorsun hem doğayı bozuyorsun.
02:29Şimdi bu sürdürebilir bir şey değil.
02:32Türkiye'de belki de yüzde yüz toplumun tek mutabı kaldığı konu israf konusu.
02:38Evet Türkiye'de israf var mı? Var.
02:40Bunu çözmeliğimiz, çözmeliyiz.
02:42Bakın toplumda bir kişinin aykırı bir şey demediği tek konu belki de bu.
02:47Milli bir uyanış gerekiyor.
02:50Yani israfı bugün yaptık değil, bir ajans, vakıf, bir organizasyonla sürdürülebilir bir hale getirmemiz gerekiyor.
02:59Ve artık Türkiye'nin milli bir politikası olması gerekiyor.
03:03Çünkü artık gıda, Sayın Cumhurbaşkanımız da bunu söyledi, milli bir güvenlik meselesi.
03:08Bütün kamuoyuyla görüşüyoruz, paydaşlarla ve biz politikalar kurulu olarak bir rapor hazırlıyoruz.
03:14Ve bu raporda, bir politikada israf şu, şu, şu, şu sebeplerle var.
03:22Bu, şunlarla önlenebilir.
03:24Bu yasası, bu kanunu böyle olması gerekir diye Sayın Cumhurbaşkanımıza biz politika belirleyip sunuyoruz, arz ediyoruz.
03:31Ve Sayın Cumhurbaşkanımız neyi uygun görüyorsa israfla ilgili bir milli bir uyanış olacak.
03:38Ya da bu maddeler çıksın diyecek.
03:40Ve Türkiye'de sürdürülebilir bir israfı, gıda israfını önleme politikası belirlenecek inşallah.
03:46Gıda bankacılığıyla ilgili mesela size söyleyebilirim.
03:49Çok ciddi, politikalar kurulu olarak çok ciddi bir çalışmamız var.
03:54Ve israfı önlemeyle ilgili de tabii ki bunları Sayın Cumhurbaşkanımız açıklaması daha doğru olur, uygun görürse.
İlk yorumu siz yapın