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  • il y a 3 mois
L'incendie qui s'est déclaré dans l'Aude est désormais fixé, a indiqué le préfet de l'Aude, dans un communiqué publié sur X. "Les axes routiers n’ayant pas été reconnus ne tentez pas de regagner votre domicile sans autorisation. La mobilisation reste de mise", ajoute la préfecture.

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Transcription
00:00On est à Fonjoncouz, c'est un petit village excentré dans le massif des Corbières, au milieu des collines,
00:05un village qui a été pris par les flammes.
00:07Chef, merci d'être avec nous.
00:09Votre restaurant n'a pas été touché, c'est votre maison qui a été ravagée par les flammes, on va le voir sur ces images.
00:15Vous avez été touché aussi notamment de voir toute cette nature qui est désormais grise autour de vous.
00:19C'est l'apocalypse.
00:21La nature, 20 000 hectares.
00:25Dans notre petit département, c'est énorme, énorme, énorme.
00:28Et autour de nous, on le voit, c'est lunaire, c'est affreux.
00:31Mais je sais que la nature reprendra ses droits, ça va prendre une dizaine d'années peut-être.
00:35Mais voilà, effectivement, sinon mon restaurant était moins touché que je l'imaginais.
00:41Donc je pense qu'on pourra repartir dès que tout va fonctionner.
00:46Effectivement, mes maisons ont été sauvées aussi par des hommes qu'on appelle des pompiers.
00:51Vous saluez leur travail aux pompiers, vous me l'avez dit tout de suite en arrivant.
00:54Oui.
00:55Quel type extraordinaire.
00:56Ils risquent leur vie, c'est une passion.
00:59Comme moi, j'ai la passion de la cuisine, mais ils risquent leur vie, quoi.
01:02Et donc, ils ont sauvé, mais je ne sais pas si vous vous rendez compte, combien de centaines, de milliers de maisons dans l'Aude.
01:08Et c'est incroyable.
01:09Quand je regarde, le feu s'est arrêté au pied de ma maison, au pied de la maison du voisin, au pied de la maison de mon fils.
01:14Le feu ne s'est pas arrêté par hasard.
01:16C'est parce qu'il y a des hommes qui ont combattu jusqu'au dernier moment pour ne pas que la maison brûle, quoi.
01:20C'est des types extraordinaires, je crois qu'on ne peut qu'aimer ces gens-là et les applaudir et être...
01:26Ce n'est pas du respect, c'est l'admiration qu'il faut pour ces gens-là.
01:29Vous qui avez l'habitude de travailler les matières premières, les produits locaux, tout ce que la nature peut offrir.
01:34Vous êtes chef étoilé.
01:35Et qu'est-ce que ça vous fait de voir ces hectares brûlés dans votre région ?
01:38Là, vous habitez, là où vous cuisinez.
01:41Je vais prendre l'expression de brûler, c'est me brûler les tripes.
01:44C'est là où je construis ma cuisine, c'est dans ce terroir.
01:50Pardon.
01:51Avec mes fournisseurs.
01:53J'ai des chevriers, j'ai le monsieur que vous avez vu tout à l'heure, Didier, qui a une ferme, etc.
01:58Ces gens, la ferme est à moitié brûlée, quoi.
02:03Il est reparti parce que ses animaux étaient seuls.
02:05Parce qu'on lui a donné l'autorisation aujourd'hui.
02:07Voilà, tous ces gens-là me fournissent des produits.
02:10J'ai la chance, moi, que mes potagers, j'ai deux potagers ici, ils n'ont pas été touchés.
02:14Et encore, s'ils avaient été touchés, c'était pas grave, quoi.
02:16On aurait replanté, on aurait refait, puis voilà.
02:19Mais tous ces produits que je récupère, pour lesquels je suis tombé amoureux il y a 32 ans ici,
02:26pour moi, c'est vital, quoi.
02:29Donc quand ça brûle comme ça et que plein de choses disparaissent, ça me blesse énormément.
02:35Merci beaucoup d'avoir été avec nous et de nous avoir transmis cette émotion.
02:39Il l'a dit, le chef, les maisons de ce village n'ont pas été touchées.
02:43Les flammes sont passées autour.
02:45Mais pas de dégâts, ni de dégâts sur des blessés.
02:48Il n'y a pas de personnes blessées dans ce village.
02:50Il n'y a pas d'un des blessés.
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