Dünyadaki savaşlar gıdaya erişimin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gösterdi. Bu nedenle son yıllarda ülkeler tarım ve hayvancılığa daha fazla önem vermek zorunda kaldı. Dünya genelinde şu anda büyük oranda konvansiyonel tarım uygulanıyor. Bu tarım modelinde tarımdaki haşerelerle ve yabani otlarla mücadelede birtakım kimyasalları kullanmak şart. Ancak bu durum bazen insan sağlığını tehdit edebiliyor. Peki organik tarım nasıl yapılır? Detaylar CNN TÜRK Muhabiri Emrah Çakmak ve Kameraman Emir Ünlü'nün haberinde.
00:01Organik tarım bana göre gelecekte aslında dünyada gıdanın kurtuluşunun tek yöntemi.
00:27Çünkü yavaş yavaş diğer yöntemin sınırlarına geldik.
00:31Tarım ve hayvancılık tüm dünyanın ortak meselesi.
00:34Tüm dünyada tarım arazileri ya atıl bırakılıyor ya da daraltılıyor ve büyük oranda çiftçiler de giderek azalıyor.
00:42Dar alandan yüksek verim elde etmek için toprağın kabul edemeyeceği bir takım kimyasallar kullanılıyor.
00:48Bu durumda gencinden yaşlısına birçok kişiyi tehdit ediyor.
01:0020. yüzyılda yoğunluk kazanan endüstriyel tarım ürün verimliliğini artırdı.
01:05Ancak sağlıksız gıda konusundaki kaygıları da büyüttü.
01:08Gelişmiş ülkelerde toplum ilaçlı gıdalar yerine organik gıdalara yönelmeye başladı.
01:14Ancak sayıları istenildiği düzeyde değil.
01:16Çok fazla tüketim toplumu haline geldik.
01:20Aynı zamanda dünyanın birçok yerinde tarım yapma olanı olduğu halde insana faydalı bir şekilde kullanılamıyor.
01:26Atıl vaziyette ve toprağa zararlı tüm maddeler verilmeye devam ediyor.
01:30Avrupa organik tarımın yapıldığı en önemli merkezlerden biri.
01:37CNN Türk olarak biz de o ülkelerden biri olan Polonya'ya hareket ettik.
01:41Başkent Varşova'dan sonraki durak Gdansk kenti oldu.
01:45Gdansk şehir merkezine 2 saatlik mesafede yer alan Tüngen vilayetinde 38 bin metrekarelik bir araziye sahip olan,
01:51dünyanın en büyük organik tarımını gerçekleştiren yaklaşık 4 kuşaklık ailenin üyesi olan Stefan Hipp ile bir araya geldik.
02:00Bir yanda buğday, arpa ve yonca tarlaları, diğer yanda havuç, patates ve diğerleri.
02:16Burası bir organik tarım merkezi.
02:18İlk adresimiz daha önce atıl olan bir yerin nasıl tarım arazisine döndüğünün hikayesini dinlemekle başladı.
02:27Burası bir buğday tarlası.
02:28Zaman içerisinde burada bir gölcük vardı.
02:31Burayı organik tarımla işlemeye başlayınca o göl büyüdü.
02:34Konvansiyonel tarım yapılsaydı burası bir tarla haline getirilirdi.
02:38Biz öyle yapmadık.
02:39Bize doğanın sinyal verdiğini gördük ve kendi haline bıraktık.
02:43Ve birçok biyoçeşitlilik oluştu.
02:47İlerliyoruz ve bu devasa alanda yepyeni bir yere geçiyoruz.
02:51Burası ise yonca tarlası.
02:53Ucu bucağı görünmüyor.
02:55Sadece basit bir yonca değil, aynı zamanda toprağın ihtiyacı olan doğal bir ilaç.
03:01Yonca tarımda olmazsa olmazlardan bir tanesi.
03:04Çünkü konvansiyonel tarımda özellikle azot ihtiyacı dışarıdan karşılanırken,
03:09işte organik tarım yapılan yerlerde ise üzerinde bulunduğum bu yonca tarlalarından sağlanıyor.
03:17Kışın aynı zamanda buradan elde edilen yoncalarla da birlikte hayvanlara yem ihtiyacı olarak değerlendiriliyor.
03:26Ve o hayvanların yemi yediği yine gübresi de tekrar toprağa dönüyor.
03:31Burada yaklaşık 1 hektardan 80 kilograma kadar azot ihtiyacı sağlanmış oluyor.
03:39Dünyada tarımın konuşulduğu şu günlerde organik tarımın ne derece önemli olduğu bir kez daha ortaya çıkmış oluyor.
03:48400 dönümlük bu arazide ise patates ekilmiş durumda.
03:52Burada da patatesin büyümesini engelleyecek haşerelere karşı doğal ve organik maddeler kullanıldığı belirtiliyor.
03:58Konvansiyonel tarımda elde edilen yani ilaçlama yöntemiyle elde edilen patates üretiminin neredeyse aynısı belki biraz daha fazlası elde edilebiliyor.
04:10Ama tek bir farkla işte bu arazide hiçbir kimyasal ilaçlama söz konusu değil.
04:16Peki nasıl bu hale geliyor patates?
04:20Tabi burada kullanılan bir takım yine maddeler var bakır solüsyonu ve aynı zamanda Afrika ve Hindistan'dan getirilen mim ağacı adı altında bir ağacın burada kürü solüsyonu işte bu araziye bırakılıyor.
04:37Ve sonrasında böylesine tamamen organik bir patates ortaya çıkmış oluyor.
04:44Tabi Ağustos ayında toplanacak bu şu anda boyutunun küçük olduğunu görüyoruz ama burada üreticilerin anlatmak istediği şu organik yollarla hemen hemen her meyve sebze yetişebilir.
04:59İşte onun en net örneği de elimdeki bu patates.
05:03Toprağın ihtiyacı olan gübre ise hayvanlardan sağlanıyor ve işte burada toplanıyor.
05:08Tarımda olmazsa olmazlardan bir tanesi de gübre.
05:12İşte bu alanda doğal gübre alanı oluşturulmuş durumda.
05:17Tabi birçok hayvandan elde edilen gübreler işte bu alana getiriliyor.
05:21Olgunlaşması için belirli bir zaman ve sıcaklık var.
05:25İşte o sıcaklığı sağlamak için de bu açık alanda bekletiliyor.
05:29Yaklaşık 60 derecelere kadar geldiğinde o mikroorganizmalar harekete geçtiği için daha sağlıklı bir hale erişebilmesi için burada havalandırılması gerekiyor.
05:39Ki şöyle elimize aldığımızda da baktığımızda işte bu gübrenin toprakla buluşması şu an için hazır durumda.
05:48Halihazırda yine burada aktarılan üreticilerin aktardığı bilgilere göre de şu şekilde toprağa bırakıldığında bir araya gelip o birleşim gerçekleşmiş oluyor.
05:57Solucanlar organik tarımda bir arı görevi görüyor.
06:01Solucanlar sadece organik atıklarla birlikte yedikleri toprağı midelerinde hazmederken bildiğimiz en iyi gübreyi oluşturmakla kalmıyor.
06:09Aynı zamanda toprağın altını havalandırarak hava ve su depolamasına imkan sağlıyor.
06:15Topraktaki solucan miktarı bize toprağın kalitesiyle ilgili fikir veriyor.
06:19Organik tarım yapılan 20 santim derinlikteki 1 metrekare sağlıklı toprak tabakasında 500'e yakın solucan yaşıyor.
06:27Konvansiyonel tarım yapılan 1 metrekarelik alanda ise sadece 20 civarında solucan yaşıyor.
06:39Ve hayvancılık.
06:40Coğrafyaya uygun angustlar bu merkezde serbest bırakılıyor.
06:45Otlamalarına izin veriliyor.
06:47Başındaysa hiç kimse yok.
06:49Ve aynı zamanda ahırlarda hayvanlar serbest bırakılıyor.
06:52Çok daha önemlisi birçok yerde yeni doğan buzağı annesinden 4 ay sonra uzaklaştırılırken bu merkezde 8 ay boyunca beraber kalmalarına izin veriliyor.
07:02Konvansiyonel tarımın yaygınlaştığı dünyada sağlık açısından organik tarımın yapılabilmesinin zor olmadığı aşikar.
07:10Sadece biraz daha toprağa saygı duymak ve doğanın istediğini vermek gerekiyor.
07:15Organik tarımla uğraşan HIP ailesinin üyesi Stefan HIP ülkelerin tarımda çalışacak kişi bulabilmesinin gittikçe zorlandığını ifade ediyor.
07:23Ve acil eylem plana hazırlanması gerektiğini belirtiyor.
07:27Yani ben Almanya ve Polonya örneklerinden çıkarak diğer ülkeler için de şunu söyleyebilirim.
07:34Ben gençlerin tarımdan uzaklaşmasını sorun olarak görüyorum.
07:37Devletlerin acil bir eylem planı oluşturarak gençlerin yönlendirilmesi ve tarımdan kazanç yedilebileceği gösterilebilir.
İlk yorumu siz yapın